南开区蓟县特产 天津特产蓟县特产怎么样

京东馅饼：清真风味食品。特点：色泽金黄，肥而不腻，清香适口。

以蒸熟干面粉和大油成酥皮；以豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅；经包馅、制饼、烘烤而成。皮薄色白，松酥香甜，馅种繁多。

松子不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。五谷源松子精选蓟县深山松林，品质上乘。

蓟县野山珍主要包含山蘑菇，野生蘑菇，山野菜，山菜。野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素失。五谷源遴选北部山区野山珍，礼品盒系列。蓟县山野菜，干菜系列。

野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖、戌糖以及其它的醛糖和酮糖，另据美国一些媒体报道，蘑菇中还含有一种抗癌性的高分子多糖。菌类中的多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。

王记麻花
又称馓子麻花。以特制面条拧细，形如剪刀，入油炸成。酥脆可口，桂花香溢

杜称齐蒸食、火烧
有白糖、豆沙、玫瑰、红果、甜成等品种蒸食。皮白、馅细、滋味甜美。火烧皮酥、口酽、酥脆、甜香。

蓟县无公害蔬菜，无公害蔬菜整个生产过程必须严格遵循有机食品的生产技术标准。如土地3年内不得使用化学农药、化肥等违禁物质等，前期水净化等。天津五谷丰粮食种植专业合作社联合多家国家认证机构生产供应无公害蔬菜，农业部无公害蔬菜认证产品。

稀食，带汤而能够充饥的食品，多在早晨经营，故又称早点稀食。天津稀食品种大致可分为汤类、卤类和粥类，近百品，风格各异。

以汤类品种而言，有用鸡芽子沾干淀粉，用木槌反复捶成薄片，改刀同鸡蛋清加水、面粉和成略硬的面团，擀制成挂面粗细的面丝一块煮熟，挑条入碗，放盐、味精，浇上三合汤(用鸡。鸭、牛肉加清水熬成)，这便是老传统的“棰鸡汤面”。这个品种，解放前是富户人家的佳肴。“八大成”(带“成”字号经营天津风味菜的饭庄)曾制售，其选料精细，作工讲究，独具一格，面丝雪白，柔韧光滑，汤色清亮，滚热鲜美，富含营养。按照制“棰鸡汤面”的方法，还可做成“棰虾汤面”；如将面片制成馄饨皮，包上肉馅，又可做成“棰鸡馄饨”。

 所谓柴鸡，是指在农村山坡或林地里散养、不进鸡舍的鸡，这些鸡吃的是一些昆虫、青草、剩饭剩菜、为了让鸡多下蛋,也会喂一些粮食,如玉米,麸皮等，其食料里不含添加剂等。柴鸡在自然环境下能采食，营养元素构成全面，所以真正柴鸡蛋的蛋壳坚硬且细腻有光泽，其蛋清浓稠透亮，蛋黄比例大，多数蛋黄呈橘红色，明显特征是蛋黄颜色外浅内深。

柴鸡在散养的条件下产的蛋叫柴鸡蛋。产自国家及绿色食品示范区—天津蓟县，养殖基地坐落在蓟县山区，这里没有任何污染，山清水秀，柴鸡在山坡树林间自由放养，以牧草、各种叶草籽昆虫为食。不但保证了柴鸡蛋的高品质、高营养，也保证了柴鸡蛋的纯天然、无污染。蛋黄颜色纯正、口味清香，是追求健康人群居家必备和馈赠首选。渔阳山地散养鸡放养于盘山丛林中的本地草鸡，每日进行日光浴，吃山中蚂蚱、小虫、树籽，松叶、青草，饮用山泉水听鸟叫而产出的一种纯天然，绿色产品。渔阳山地散养鸡蛋来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具有了普通鸡蛋无法比拟的特点：蛋黄自然红且大、蛋青厚稠、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、卵黄素以及维生素A、D、E、K、B族和铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是胆固醇远远低于普通鸡蛋，煮熟七八分食或蒸调后食蛋味纯香，无腥味，且极易被消化吸收，渔阳山地散养鸡蛋是绿色产品。

蓟县大枣所含营养丰富。主要产自北部山区乡镇，它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸；维生素C、维生素P、维生素E等。所含维生素C，每100克鲜枣达380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍，是苹果和梨、桃含量的100倍左右，所含维生素P也居百果之冠。故享有“天然维生素丸”之赞誉。



大枣不仅是营养丰富的美食，而且是一种用途广泛的良药。我国现存最早的药学专著《神农本草经》，将其列为“上品”，汉代被誉为“医圣”的张仲景在他所著《伤寒论》中，列有113个处方，其中有63个配用了大枣。综合历代本草认为，大枣味甘，性湿，功能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年。民间有“每天吃枣，郎中少找”之说。而鲜枣性凉，“生食损脾作泻”，一次不宜吃得过多。

大枣、红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等营养成份。别山镇金丝小枣种植历史悠久，品质优越，在京津地区早有盛誉，是枣类之精品。掰开半干的红枣,可清晰地看到粘连果肉的缕缕金色糖丝,拉伸延长二三寸而不断,故名“金丝小枣”。 蓟县别山金丝小枣

蓟县酸枣汁采用北部山区野生酸枣精致提炼而成，营养价值及口感俱佳。