南京带走的十大特产 南京特产十大排名可带走

贵州织金的-血豆腐等系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间，将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成，将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸； 然后皆以独特的方法熏制，食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是享誉全国的地方之一。
贵州织金风味土制烟熏血豆腐忠于传统，用料考究，加工精细，质量上乘。是山外赤子倍加珍视的家乡美味，亲友之间馈赠表意的上佳礼品。备受前来国家级风景名胜区一一织金洞旅游观光的中外来客普遍赞赏。

空竹，又名“空钟”、“空筝”、“嗡子”，是一种民间传统玩具。它是由陀螺发展演变而来，在空中抖动发出嗡嗡作响的声音。明朝刘侗所著《帝京景物略》描写到“杨柳儿活抽陀螺，杨柳儿青放空钟”，这里的“空钟”指的就是空竹。《清代野记》一书中提到“京师儿童玩具，有所谓空钟者，即外省之地铃”等。也是说的空竹。空竹在南京更为常见，每逢春节在夫子庙可见空竹出售。明故宫遗址公园、夫子庙等南京的市民广场，常有三五健身的中老年人一边在抖空竹，一边在切磋技艺。在空中旋转的空竹其形制可分为单轴和双轴两种。轴内是空的，每个轴上有四五个孔，孔内木片作笛以利发声，连着轴有一个圆柱形的把，把的中段稍细。玩法是，把空竹悬系在两根小棍顶端的细绳上，玩者两手各持一棍来回拉动，便可产生旋转，并随速度加快发出“嗡嗡”的响声。当它转到一定速度时，玩者还可将它抛向空中，作出种种花样动作，然后再将它接住。其花样技巧“鹞子翻身”、“飞燕入云”、“响鸽铃”“攀十字架”、“扔高”、“张飞骗马”、“猴爬竿”等。其中“扔高”一技，有的竟能将空竹抛向空中数十丈高，待其下落再以抖线承接，准确无误，堪称一绝。

南京人尤爱赤豆那种甜蜜绵长的口感，与手工搓好的小元宵放在一起煮，最后放入红糖，口味偏甜却又不恶，大概是南京人最爱的一道甜点吧。

店名：白下元宵铺

地址：玄武区安将军巷4号

    采用湖南省西部--张家界高山区的野生葛根加工。    葛根茶是一种纯天然、无任何污染、未加任何化学物质的绿色饮品，富含钙、铁、铜、锌、硒、磷元素及人体必需的多种维生素和十八种氨基酸。    葛根是一种野生植物，生长在无污染的高寒群山之中，可生食，也可入药。神农本草经、本草纲目中对其功效有详细记载。中医认为葛根味甘辛，性平无毒，食之可生津止渴，清热解毒，同时因它含有大量的黄酮素化合物，故能降压退火、抗病解毒、防癌抗癌。    长期饮用，有补元气、预防和治疗心血管疾病的显著疗效，还有养血安神、滋阴壮阳、健脾益胃、活血通脉、降压减肥、养颜美容之功效。    饮用方法：取葛根茶0.8克左右放入杯中，然后用95度左右的开水加上盖浸泡1--2分钟，即可食用，也可直接食用。( 张家界)

( 高淳县)

吃老鹅风气起源于三年前东山镇东新南路，店主是个地道的农民，店容店貌极不上档次，但唯独他家的高压锅红焖老鹅，倾倒整个东山镇，再蔓延到南京城，鼎盛时东新南路上停满城里来的食客专车。 东山老鹅就是指将鹅剁成块，与土豆块红烧，因其独特做法最早出自南京江宁的东山镇，故得名东山老鹅。

如今，在南京街头的以本地菜为特色的饭馆里，我们都能吃到“东山老鹅”这道菜；做得好的，也有不少家；众多的“东山老鹅”在菜品形式上几乎一致，但论及口味，对于饕餮达人来说，似乎还是以东山街道上的为佳。比较出名的去处，便是南京路人皆知的“新东新”老鹅店。

一样的菜，口味到底差别在哪里？说来无非两个方面，其一就是食材的选择。据了解，正宗“东山老鹅”选作烹制用的活鹅，都是6个月大的白鹅；原因很简单，鹅小则肉嫩，一烧肉就烂了，不好吃;鹅大则肉老，吃不动，也不好吃;而6个月大的鹅的肉质，恰好不嫩也不老，完全满足需要。至于另一主料土豆，也是精选的大个、淀粉含量高、口味甘甜的黄土豆品种。黄土豆和白土豆在烹饪的口感上有什么区别？一般家庭主妇都应该知道。

其二就是烹饪手法的不同了。据介绍，正宗的“东山老鹅”在烹制的过程中，有着许多不为外人道的“小秘方”；比如，土豆要先油炸、鹅肉要先腌制一下；就连整个烹制过程的顺序，以及所加的香料，也是各有各的法门的。

如此，恰当的鹅肉、独特的制作手法，再加上整个东山街道那种独特的吃鹅氛围和风气，最终烹制成“东山老鹅”，食客不被迷得神魂颠倒才怪呢。

南京梅花糕

梅花糕源于苏州，相传乾隆皇帝下江南时见梅花糕其形如梅花色泽诱人，故作品尝，人口甜而不腻，软脆适中，胜过宫廷御点，大加称赞，故流传至今。在南京梅花糕制作上，后又加入小元宵、青红果、松子仁等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，把梅花糕又推上了一新的境界，是目前小吃中的又一个新的卖点。

周岗红木

周岗红木选用正宗进口缅甸花梨木，采用中国传统大漆生产工艺，设计精良，做工考究。各类中、高档红木家具和各种工艺品均由手工工艺雕凿成的人物、花鸟、山水园林图案栩栩如生、千姿百态。

大凡到过南京夫子庙旅游的人对秦淮小吃，必予品尝，经济实惠，物美价廉，一旦入口，许久难忘。

夫子庙有家永和园酒楼，既经营小吃又可摆设宴席，是个老字号酒家。

以上等霉干菜和鲜肥肉丁作馅，经炭火从特制的烤炉中慢慢地烤炙而成，因外观似煮熟的大螃蟹壳黄色彩，故名，是南京美食中理想的茶点和早点。

永和园的蟹壳黄烧饼有“黄桥烧饼”的美称。烧饼分糖油和葱油两种。烧饼形如螃蟹，色如煮熟的蟹壳，猪油葱花夹心，入口酥香，回味悠长。制作时是独特的手工操作，先用精白面粉加适度的水揉和发酵，揉面要下力又细致，发酵加碱均要适中，酥油入面揉匀有讲究。做馅子的猪油必用板油，葱花要选用大葱。烧饼胚制好后，还得用饴稀水刷面撒芝麻，芝麻要撒得均匀，入炉烧饼要贴牢又平正，可看出烧饼手艺并不简单。饼的质量也在不断提高，像黄桥烧饼一样名闻遐迩。传说有次乾隆皇帝下江南，来到江北黄桥镇上，发现小店门外贴有“黄桥烧饼，誉满大江南北”字条，便步入小店，招呼巧手师傅过来做几块黄桥烧饼尝尝，并说做得好吃有赏。巧手师傅立即动手制作，乾隆皇帝在一旁观看操作，只见从和面、加酥、包馅、掺油、配葱、上糖稀、粘芝麻到进炉烘烤等，共经过十道操作工艺。巧手师傅铲起烧饼送到乾隆面前时，他抓起烧饼就咬了一口，连说：“真香！真好吃！赏你二十两银子。”从此，这“黄桥烧饼”就出了名。