一. 浙江省 舟山 定海区 枪蟹
产品名称: 枪蟹
产品产地: 浙江舟山
产品别名: “新风枪蟹”
产品季节: 3～5月,9～10月
产品特性: 肉黄白相间,色泽诱人,风味雅致,鲜美可口
产品成分: 高,含有维他A及脂肪质、蛋白质、钙、磷、铁等
产品功效: 清热、散血、滋阴之功，壳可用于清热解毒、破淤散结、止痛。
产品简介: "枪蟹"。头胸甲菱形，十分宽，两侧具长棘，略呈梭形。暗紫色，有青白色云斑。背有三个疣状突起，螯足长大，第四对步足扁平似桨，适于游泳。常栖于水深10-40米的沙泥底质河口地区和海湾中，昼伏夜出，摄食于黄昏至半夜前后，饵料主要是小型螺类、双壳类、多毛类及底栖性小型甲壳动物。
产品历史: 唐代陆龟蒙在《蟹志》中说："蟹指江而奔，渔者纬萧，承其流而障之，曰’蟹断’，断其江之道也"。此外还有钓蟹，持"蟹火"捉蟹，"设机陷，张罗网"等捕蟹方法。
据周朝的《周礼庖人注》中记载有"蟹胥"的菜名。据考证，所谓"蟹胥"既是蟹酱，于此可得出结论，吃蟹的历史至少源于周朝。每到中秋时节，亲朋好友相约，或高台，或亭阁，或溪边，饮酒、品蟹、赏菊、赏月、赋诗，古人的清雅展露无疑。于今，品蟹尚存，遗风东去。当代食蟹者，应以上海人最为讲究，可谓炉火纯青，登峰造极。上海人食后的蟹壳、蟹爪几乎难以寻找到丝毫的蟹肉，无论在手法、技巧、耐心等方面都值得人称道。
二. 浙江省 舟山 岱山 糟白鳓鱼
产品名称:糟白鳓鱼
产品产地:浙江舟山岱山
产品别名:“糟鲞鱼”
产品季节:3~6月份。
产品特性:味真清雅，甜口鲜美, 肉丰味美,其味极佳。
产品成分:含蛋白质、脂肪等多种营养成分。
产品功效:有医治心悸怔忡、慢性腹泻降血压、治关节炎脑血流、降低胆固醇,并具有益智、健脑、美颜之功效等神奇功效。
产品简介:糟白鳓鱼:由400 克以上鳞甲完整的新鲜鳓鱼腌制加工而成,味真清雅,甜口鲜美,为佐餐佳肴,岱山第一大, 在上海、宁波、舟山一带颇受欢迎。
产品历史:糟白鳓鱼在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一，已有5000多年的历史。据山东省胶县三里河“新石器时代”的遗址中，多次在墓葬中发现鳓鱼骨头，以及在废坑中还有成堆的鳓鱼鳞片，都说明那时候古人已在海上捕鳓鱼，不仅活着的时候喜欢吃，死后还要把它作陪葬品。因而在古代文献中，不乏有关糟白鳓鱼的记载。
产品典故: 在江苏、浙江一带，人们特喜欢吃糟白鳓鱼，糟白鳓鱼的来历，民间还有一段有趣的传说呢。传说鲁哀公元年，夫差兴师复仇，"躬行天讨"，夫椒一仗，越兵被打得丢盔弃甲，溃不成 军。如今，他已立马堇山，鞭指会稽，越王勾践成为他的阶下之囚已指日可待。杀父之仇不仅顷刻 可报，就连他朝思暮想的称霸江南的美梦也马上就要成为现实了。想到这里，夫差乐不可支 ，完全陶醉在他的赫赫武功之中，竟然连早已跪伏在榻下的侍卫也没有看见, "大王，请用膳。"侍卫战战兢兢地禀报，使吴王清醒了过来，这时他才感到肚子确实有点饿了。他席地而坐，端起盛满酒的铜爵，一一品尝着排列在案几上的菜肴。与平日经常吃的鲤、鲫不同，这美味是他从来没有尝到过的。鱼味特别鲜美, 夫差今天的胃口特别好。他一边狼吞虎咽，一边赞不绝口：" 美鱼!美鱼!"
三. 浙江省 舟山 定海区 金塘李
金塘李为地理标志证明商标。金塘李因产于金塘岛而得名，已有130余年的栽培历史。
金塘李果实圆形，果大核小，皮薄呈青，果肉鲜红，肉厚质脆，汁多味甜，酸度适口，早在清光绪《定海县志》中就有“花红李，樱桃属，皮青肉赤与常李异，食用，金塘最盛，每户种之成林”的记载，被列为浙江省十大名果之一。
金塘李不仅是夏食的鲜果珍品，畅销沪、甬、杭一带，而且是加工蜜饯的最佳原料。
金塘李是浙江省十大名果之一，金塘李皮绿肉红、肉质松脆鲜甜、果大核小多汁、营养丰富。1999年被浙江省农博会评为“优质农产品”。金塘李加工成蜜饯、加应子、化核加应子、话梅等系列产品远销香港、澳门、台湾、新加坡、日本等地。
( 舟山)
四. 浙江省 舟山 嵊泗县 青豆虾仁
菜系：浙菜
口味：咸鲜
价格：10-40元
特色：营养丰富，味道鲜美。
原料：河虾375克，青豆75克，鸡蛋清40克，盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。
制作方法：
1．河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2．热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
小贴士：
1．河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
2．鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
五. 浙江省 舟山 岱山 水晶南瓜
菜系：浙菜
口味：咸甜
价格：10-40元
原料：
南瓜（１只，约1700克），大肥鸡（200克），甜面酱（6克），豆瓣酱，酱油，白糖，麻油，酒酿露，葱姜末，米粉，猪油，花椒，芥兰菜叶，黄酒。
制作方法：
１．将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。
２．将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡（用料一部分即为做此菜和）。
３．将粉蒸鸡酿入南瓜，吃前再上笼蒸二十分钟，取出放在圆盘内，盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做边即好。
六. 浙江省 舟山 岱山 岱山食盐
岱山食盐为地理标志证明商标。岱山是浙江第一产盐大县，自南宋以来一直以渔盐之利富甲一方。至今，岱山有盐田3.5万余亩。盐田的规模要数岱西盐场与双峰盐场最大，一眼望去，灰蒙蒙的一大批，视线的源头是海与天 的连接。再看近处每一块黑乎乎的盐田中结着白花花的盐，一堆堆雪晶一样的盐垛错错落落地堆着，盐晶在 阳光下发出闪闪的银光。这一切实为蓬莱仙岛构成了一条独特的风景线。高亭镇盐场是岱山县的重点盐场之一，盐质特佳，优一级品率高，平均氯化纳含量91.24%，平均白度58.57%，平均粒度91.41%，具有色白粒细、味细、速溶的特点，素以岱盐之称，名扬全国。自宋朝起就被列为贡盐。
七. 浙江省 舟山 普陀 舟山黄鱼鲞
用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后，称为黄鱼鲞。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉，是定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。
八. 浙江省 丽水 青田 小舟山有机米
青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。
小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。
明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。
九. 浙江省 舟山 普陀 素斋
普陀山的素斋也一向受到海内外游客的好评，如果有兴趣也可以在寺内吃一顿素斋。普陀山的三大寺（普济寺、法雨寺、佛顶山慧济寺）的斋堂都有方便香客赶斋的时间。一般早餐为5:30～6:00，中饭为10:00～11:00，晚饭16:30-17:00左右。到时候不妨到客堂打听一下，花十几块钱吃一顿斋饭，别有一种风味。
十. 浙江省 舟山 嵊泗县 冰糖排骨
菜系：浙菜
口味：酸甜
价格：40-80元
特色：甜酸带咸，油润鲜嫩，兼有肉鲜乳香，风味别致。
原料：
猪小排（猪肋排）750克，红绿丝5克，淀粉（蚕豆）13克，小葱25克，盐2克，姜25克，冰糖100克，香油25克，腐乳汁50克，猪油（炼制）25克，黄酒25克，菜籽油50克，醋15克
制作方法：
1．将猪排骨斩成长7厘米、宽3厘米的块，入沸水锅中煮3分钟，用冷水洗净，待用。
2．炒锅置旺火舀入清水500毫升，烧沸后，投入猪排骨，加姜块、葱结、红腐乳卤、精盐少许、黄酒，再烧沸。
3．改用小火焖煮至七成酥烂，将猪排骨捞起，斩去两头外露的肋骨。
4．炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至八成热，将猪排骨下锅炸1分钟左右，呈金黄色时捞起，沥净油待用。
5．另取炒锅一只，舀入清水50毫升，加冰糖90克（碾碎）、精盐少许和醋，滚起后，用湿淀粉勾芡，立即将炸酥的排骨倒入锅内，颠翻炒锅至芡汁包裹住排骨时，淋上熟猪油，再颠翻炒锅两下，出锅装盆，撒上冰糖10克（碾碎）红绿丝即成。
小贴士：
1．不要放酱油，重糖。
2．煮时不要多翻动，使肉酥而不离骨。
3．因有过油炸制过程，需准备熟菜油1000克。
