新泰故乡土特产 新泰各乡镇特产有哪些

新泰钳蝎是利用东亚钳蝎、南阳会全蝎、辽信全蝎提纯复壮后，经多元杂交培育而成的地方品种。

新泰地处泰沂山区，泰沂山脉东西绵延，支脉四出，境内大小山头396座。由于山区面大，水资源丰富，气候条件好，生物繁茂，优越的自然环境为蝎子的生长繁殖奠定了良好的基础。为进一步提高蝎子的产量和质量，近年来，当地除采取多种措施保护好野生蝎子外，利用南、北、中三个地区的东亚钳蝎杂交，培育地方品种，所培育的新泰钳蝎具有形态雄壮、适应性强、繁殖率高、生长快、抗病力强等特点。

蝎子既是名贵中药材，又是滋补保健佳品，市场需求量极大，据有关部门统计，全蝎供应量仅为需求量的20%。由于受市场的拉动，人工养蝎得到了快速发展，2000年全市建成养蝎场11处，存栏母蝎1000万只，年出栏成蝎4亿多只。同时，进行了养蝎技术的研究与推广，成立了养蝎研究所，研究出了“钳蝎套餐”、“幼蝎蜕皮促进剂”、“快速生长蛋白精”、“自动分离诱导剂”，兴建了一处恒温生态养蝎场，加入了全国互联网，产品销往上海、辽宁、湖南、安徽、河南等省市。

以东平湖天然放养的麻鸭鲜蛋为原料,采用传统工艺与现代科学技术相结合腌制而成,成熟后的松花蛋，蛋清呈棕茶色，松花蛋反映好，透明度高。其显明特点为：

１.富含人体所必需的铁、锌、钙元素

２.碳水化物增加３倍，１００克松花蛋氨基酸含量高达３２毫克，是鲜蛋的１１倍

３.久吃不腻，食后回味清香，增进食欲

４.补铁、补锌、补钙

５.本公司“加工松花蛋的料液”获国家发明专利，专利技术号：ＺＬ０２１０２６４.３

６..本品已通过有机食品认证。

冠顶蒸饺

主料：澄面500g，鲜虾仁100g，青笋300g

配料：胡萝卜丝10g

调料：精盐、味精、香油、调料油、猪大油

制作工艺：

1：将澄面用沸水烫制成面团后加入猪大油，放置面案上搓至光滑备用

2、鲜虾仁除去虾线，沥干水分，加入调料制成馅心

3、面团下成小剂包入馅心，制成三角形

4、将生胚放入笼屉蒸制5分钟即可

成品特点：晶莹透亮，油润溢香

新泰优质瘦肉型猪是以当地母猪为母本，以大约克夏、长白公猪为父本，进行三元杂交，以横交固定后选育而成的地方良种。该猪具有适应性强、生长快、繁殖性能好、瘦肉率高、肉质醇等优点。

建国前，新泰市原有猪种为华北型黑猪。建国后，新泰市曾先后引进10多个优良品种猪，如约克夏、新金、哈白、金华、内江、北京黑猪等猪种，对当地猪进行杂交改良。本地黑猪以莱芜黑猪血统为主，具有莱芜黑猪的体型外貌和特征，产仔率高，护仔性强，耐粗饲，抗病力强。

1988年新泰市以当地黑母猪为母本，引进大约克夏公猪为父本，进行二元杂交，大力推广商品瘦肉型猪生产配套技术，到1991年普及了二元杂交，建成商品瘦肉型猪生产基地县，锋山东省“金猪杯”畜牧业贡献奖和基地建设先进单位，在此基础上，开展三地杂交试验推广。1999年通过引进新长白、杜洛在等优良公猪，进行三元杂交，培育地方品种，建立健全了良种繁育、配和改良、疫病防治、饲料供应、技术推广五大服务体系，到2000年普及了三元杂交，并进行横交固定，形成了新泰市优质瘦肉型猪地方品种。该猪体型较大，毛色全白，极少数身上有小黑斑。头颈结合良好，长短适中，颜面呈长方形，耳中等、大小稍下垂，背腰平直，四肢粗高，后臀部肌肉发达。母猪乳房发育良好，0平均7对，公猪1发育好而对称。经畜牧部门测验，平均育肥期104.5天，全期平均日增重742.48克左右，平均每消耗精料225.56千克，平均料重比2.93：1。体重90千克，平均宰率71.37%，平均瘦肉率57.65%。

至2000年，新泰市已建成“全国优质瘦肉型猪生产示范县”，建设优质瘦肉型猪饲养小区150个，专业村260个，规模场2100个，饲养大户1.6万户，规模饲养量占社会饲养总量度比重达80%以上。全市优质瘦肉型猪存栏62万头，出栏110万头，其中母猪存栏11万头，年产优质瘦肉型仔猪220万头，仔猪远销北京，上海、广东、浙江、广西等10多个省市，养猪产值达11亿元。

新泰花生具有颗粒饱满、红皮、粒大、含油量高的特点，是别处花生所不及的。出米率在70.2%，含油率在51.2%，具有丰富的营养价值。生吃花生对胃炎有明显的治疗效果，对紫癜、高血压也有疗效。新泰花生作为重要出口物资，每年都远销俄罗斯、美国、马来西亚、新加坡和香港等地。

古粥粉是东平州传统名吃，迄今已有近千年历史，历经宋，元，明，清数个朝代而盛名不衰

其精选东平湖天然大米，小米，黄豆，绿豆，红小豆，芡实，菱角，莲子为原料，经科学配方后，精细加工，水磨而成，熬熟后的粥粉浓如酱，喝似水，滑润甘甜，清凉爽口，沁人心脾，是老少皆宜（特别是糖尿病患者）最佳饮品。

紫檀砚以紫檀石雕刻而成。古朴天然，典雅庄重，易发墨，不损笔，是一种既有欣赏价值又有实用价值的文房佳品
( 泰安)

掌平洼村位于山东省泰安市，现有耕地面积200亩，杏梅面积1000亩，其中结果面积900亩，亩产杏梅4000斤，亩产值一般在2000元左右。2004年，村里成立了新泰市掌平洼杏梅合作社，2005年成立了新泰市掌平洼杏梅协会，有力带动了该村杏梅产业的发展。同时，带动周边村发展杏梅2000多亩，形成了独具特色的杏梅产业，2004年杏梅被评为国家级无公害农产品，2006年，龙廷杏梅进入山东省名优农产品评价目录，并出口俄罗斯。

今后三年，全村新发展杏梅、樱桃等400亩，总面积达到1400亩，杏梅产业对人均纯收入的贡献率达到60%以上，同时带动全镇发展杏梅2000亩，使全镇杏梅面积达6000亩。

天宝樱桃为农产品地理标志产品。天宝樱桃有着悠久的栽培历史，具有成熟早，采摘期长，粒大，色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富的特点，被誉为北方鲜果第一枝，现有中华、嫣红、乌克兰等5个系列，18个品种。大棚樱桃在农历春分时节已开始上市，大田樱桃在"五一"节前后成熟。

天宝樱桃主产地新泰市天宝镇北部山区，以年家峪村为最多，栽培历史悠久。据史料记载，明朝年间就有樱桃种植园，距今仍有260余年生的老树，产量500千克以上。现主要品种有泰山、垂丝、余红、东塘等中国樱桃和大紫、那翁、滨库、红灯、雷尼及乌克兰大樱桃等。大棚樱桃在农历春分时节已开始上市，大田樱桃在"五一"节前后成熟。

天宝樱桃以其果大、色艳、肉厚、核小、品质好、上市早的特点有“报春鲜果第一枝”的美誉。据分析，每百克果肉中含蛋白质1.2克、碳水化合物8克、磷3毫克、铁5.9毫克以及多种维生素。樱桃除鲜食外，还可加工成糖水樱桃罐头、樱桃桃酱等。

天宝樱桃生产于海拔200～700米，东、北、古三面环山中间，山上树木茂盛，沟中溪水长流，土层厚，土质疏松，通气良好，土壤中氮、磷、钾、铁等元素可直接被樱根吸收利用，冬无严寒，夏无酷暑，为樱桃生长创造了得天独厚的条件。近年来，天宝镇对老品种进行培优复壮，不断引进新品种，推广设施栽培，产量和效益大幅度提高。1996年4月，镇政府申请注册了“年家峪樱桃”商标。1998年5月，该镇被中国农学会经济专业委员会命名为“中国樱桃第一镇”。到2000年底，樱桃种植面积达1万余亩，产量150万千克。

新泰密刺黄瓜是由新泰市西张庄镇孟村农民张连方、张凤明父子根据当地农家品种固有的优良性状，经过反复实践选择培育出的早熟、高产、抗病、耐低温的新品种。

1955年，张凤明和其父亲在田间耕作时，偶然发现有比“一串铃”旺盛的新单株，根据经验判断，张凤明父子认为是“一串铃”和“大青把”的自然杂交种。而后张凤明用“大青把”作母本，“一串铃”作父本，进行杂交试验。经过五年精心选育，一个理想的新品种——新泰密刺终于选育成功。该品种首先被长春市引种成功，故又名“长春密刺”。1985年5月，经山东省科委组织鉴定，确认“新泰密刺”是“长春密刺”的正宗。

新泰密刺黄瓜株型匀称，茎粗节短，叶片较小，具有丰产性、早熟性、耐低温、高抗性、品质好等突出特点，幼瓜有棱有刺、刺瘤白色，果皮薄，果肉淡绿色，顶花带刺的嫩瓤肉不分离，脆嫩适口。既可生食凉拦，又能炒菜做羹，从家庭便餐到高档宴席无不适宜。据化验测定，该黄瓜中含碳水化合物2%左右、蛋白质0.65%、脂肪0.3%，均高于一般品种；每百克黄瓜中含钙19毫克、磷2毫克、铁0.4毫克，还含有胡萝卜素及多种维生素，有较高的营养价值。黄瓜性味甘寒，常食用有生津止渴、清热利水、降低血压、滑肠顺气等功效。

新泰密刺黄瓜特别适宜于早春塑料大棚栽培，10厘米地温稳定在10℃以上时，即可定植。每亩5000株，亩产5000～10000千克，是国内北方地区保护地栽培的主要品种。该品种目前在新泰市年播种面积达15万亩，辐射带动吉林、辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、青海、河南等20多个省市种植，总面积达120万亩，总收入60亿元。