利用状况:富含蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等营养成分,味道鲜美,是一种非常珍贵的野生食用菌。
烹饪方法:烩炒、煲汤、炖、火锅均可。
信息来源:南华县政府办公室
利用状况:富含蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等营养成分,味道鲜美,是一种非常珍贵的野生食用菌。
烹饪方法:烩炒、煲汤、炖、火锅均可。
信息来源:南华县政府办公室
利用状况:营养丰富,食味鲜美。
烹饪方法:烩炒、煲汤、火锅均可。
信息来源:南华县政府办公室
滩上村紧靠贾鲁河,2900多亩地大多是河滩地,沙化严重,保水保肥能力差,产量低而不稳。滩上村党支部扬长避短发展经济,多次召集群众研究调整种植结构,认定发展食用菌种植是一项短、平、快的致富门路。1987年,该村开始零星种植食用菌。他们利用大量的农作物下脚料,在房前屋后田边地头栽培食用菌,充分利用废闲地,变废为宝、寸土生金。该村还加大科技、资金、人力投入力度,建立食用菌生产基地,先后邀请河南农大、省农科院、省市县科协专家来村传授技术、指导食用菌栽培;采取集中办班、组织现场观摩、传帮带、热线答疑等形式推广科学栽培;乡村两级投资20多万元新建标准生产棚100座,积极引进鸡腿菇、白灵菇、茶树菇等10多种“名优特珍稀”品种。在食用菌栽培管理季节,除全村人全力以赴栽培、管理外,还高薪聘请附近村农民帮忙。该村成立了食用菌协会,为菌农提供产前、产中、产后服务,实行统一技术管理、统一时间装袋、统一价格销售,实现了产供销一条龙;积极培养代理商、批发商、经纪人等中介人员,为食用菌产销提供保障。目前,全村有60多人常年从事食用菌销售,产品远销山东、江西、辽宁、湖北、郑州等省市,经过精挑细选的无公害黑木耳已经打入全国农贸市场和超市。20多年来,食用菌种植规模逐渐扩大,技术日益提高,效益逐年增加。
信息来源:西华县人民政府办公室
华县田口乡地处黄泛区腹心,田口乡枣品种以灰枣、鸡心枣为主。灰枣又叫大枣,果实中等大小,呈长圆锥形,果皮棕红色,果肉厚,质脆,汁少味甜,核小细长,品质上等特别适合加工,优良的鲜食、制干品种。
块菌是世界四大名菌之一,又名松露,南华块菌产于野生菌之乡南华县,被称为“国际第一名菌”,外观上分为黑块菌、夏块菌和白块菌三种。
块菌,也称松露,具有独特的香味、口感和营养价值,人类食用块菌已有上千年的历史。在欧美等发达国家,块菌号称"黑色金刚石",是野生菌的极品,它与鱼子酱、鹅肝酱同被称为三大珍品。块菌有多种疗效,富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。并且含有人体自身不能合成的8种氨基酸、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需营养素,具有增强免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、疗痔等药用价值,具有抗癌活性,对癌细胞有一定的抑制作用,可以激发脑细胞活力。目前,南华境内已知野生菌种类200多种,资源年蕴藏储量1万多吨,其中,黑块菌年产量在20吨至50吨之间,市场交易量每年50-100吨,不论从州内或县内的资源上看,开发块菌保健酒系列产品,有着充足的原料来源。南华的块菌主要是作为山珍名菜食用、泡酒作为保健药酒食用和出口3个渠道。用块菌泡制的保健酒香味独特、口感好,绿色保健和药理作用明显,具有良好的药用价值,深受国内外客户的亲睐。