琉璃岛多大面积有什么特产 琉璃岛是什么国家

“琉璃丸子”这道菜，在阳谷民间喜庆宴席中都少不了。它的做法与众不同，而且往往以此菜来评价厨师技术的高低。此菜不加任何发泡剂，纯用淀粉的糊化原理加工而成，待丸坯炸成金黄色，放入熬制好的糖液中颠翻均匀，冷凉后盛入盘中，犹如颗颗珍珠落玉盘，玲珑剔透，金光闪闪，入口酥脆香甜，令人口味生津。(文/阳谷县志办)

肥羊大面

肥羊大面以肉色鲜红，片可口的白切羊肉而闻名。生羊肉支腥后，整块放入锅内，加黄酒、姜葱等烧一滚，再加水放在大火上一滚，再用小火煮烧，略加花椒或五香、八角、桂皮和盐菜，烧到可用筷戳动时取出，切成簿片，醮酱油或甜面酱吃，肉酥汁浓，略带甜味，不腥不腻，用羊肉原卤作面汤，每碗另加羊肉一碟，曾是南翔镇一些老茶客的早晨佳肴。

巴东羊肉大面，以肉嫩、汤辣、味鲜、不膻不腻，制作讲究而独具特色，历史上醉月楼面馆和黄开太的羊肉面，在川、鄂、湘一带享有盛誉。

羊肉大面，乃以本地山羊肉为原料精制而成，《巴东县治》载“山羊作脯与鹿同美”。制作方法是：将羊肉剔骨，洗净，切成铜钱厚的薄片，置锅中煮至八成熟，成淡白色后捞起。再将干红辣椒末（不能用辣椒粉）、姜末、大蒜末、花椒、豆瓣酱各适量放入。化猪油、化羊油、香油各等份，炸成红油，然后将八成熟的羊肉片倒入烩熟，置于文火之上待用。另将羊骨加八角、桂皮、茴香、陈皮等香料适量熬成汤，置于火上保温待用。当客人要食用时，便将碱水面条煮熟捞起，盛于碗中，配上羊肉汤和羊肉臊子，放上一点芫荽即成。

其特点是红、白、绿相间，不仅色、香、味俱全，诱人食欲，而且有滋阴补肾之功效。

镇江的白汤大面，主要以汤的烹制方法别具一格而著名。此汤是用鲜鲫鱼加豆油炒成鱼粉放入布袋，再与猪骨入锅加清水和荤。素油熬制而成。汤汁稠浓，色白如奶，面条软硬适中，入味爽口。

北京在元代就建有琉璃窑，称琉璃厂，以后历代都建有类似的官窑。琉璃的原料是一种彩色半透明的矿质材料，工艺的关键就在一个“吹”字，所以北京人都把干这一行的称作“吹料活的”。北京的著名料器家曾吹制过一串葡萄，形象逼真，晶莹欲滴，绝对可以以假乱真。

琉璃的制作在古代晋城有悠久的历史和传统的技法，而晋城的琉璃制作又以阳城县乔氏琉璃为最。阳城的琉璃制作世家——乔氏家族专门从事黑、绿瓷器和琉璃的生产，远近闻名，人称乔氏琉璃。

阳城县寿圣寺（建于明朝万历年间）的琉璃塔、东岳庙舞楼正脊楼阁式琉璃塔刹（建于明隆庆元年）均采用乔氏琉璃。由于乔氏琉璃质地优良，明代故宫的琉璃狮子和明十三陵的部分琉璃制品也为阳城乔氏所制。现在，釉色发展到十多种，产品远销海外。

相传，远在西周时期，奴隶们在炼铜时，发现一种晶莹物体，冷却后脆而坚硬，因其外观光怪陆离，故人们称之“琉璃”。明朝万历年间（公元1573-1619年），博山一带已是料炉遍地，盛况空前。到了清代，这里普遍设立专门机构，制作供应宫廷使用的琉璃料器。清朝中叶，博山琉璃料器不仅畅销国内各地市场，而且由青岛海运出口，销往国外，每年都在7000吨以上。清朝康熙年间（公元1662-1722年），在北京建造琉璃窑时，曾派人到博山选聘工匠，生产琉璃制品所需要的料条、壶坯，也都由博山供应。

至今，花色品种达2500多个。琉璃雕刻、琉璃花球、琉璃料珠和琉璃挂屏等，深受中外人士欢迎。其中琉璃花球，创制于清末，用熔化的各色琉璃做成花叶、花瓣、鱼、虫等配料，再打好底料，将以上配件按设计图样嵌入其中，然后包以软化水晶料，再熔整成所需要的形状，最后进行抛光和 退温，即成为成品。博山琉璃雕刻题材多为山水、花卉、人物、鸟兽，制品有碗、盘、瓶、盏等。

由于料器本身晶莹滋润，故有玉料的质感。“鸡油黄”又称“黄玉”，它色 彩鲜艳，莹润欲滴，黄中透亮，犹如鸡油。用它制作的花瓶等物，就象玲珑剔透的玉雕一般。

羊肉大面是我县地地道道的面食风味小吃。
我县属丘陵地带，山青水秀，当地的农民都擅长养山羊，特别是太浮、文家一带的山羊，膘肥体壮。民国30年初，本地一名叫周梅村的人在县城老河街以北（当时称之谓下河街）办起了家“梅村羊肉大面馆”。当时的食客们吃后都说：“同仁的酸辣粉（贵州省境内），临澧的羊肉面，真可谓之地道也”。一时声名鹊起。
羊肉大面的面条讲究手工制作，要求高，面粉新鲜，即擀即切，使其面条松软，筋丝好。浇头羊肉先要将肉冼净，切成大块，放入锅中，配以八角、肉桂、陈皮、干草等佐料，煮至七成熟捞出，切成均匀的小片，再回锅，放入辣椒油、酱油、盐、味精炸炒，再加上原汁高汤，盛在瓦罐上炖上20分钟，即可。
营养丰富的羊肉大面，集香鲜麻辣为一体，令人品尝后，回味无穷。

福山大面约有二三百年历史，是烟台面食的一绝。 三五斤重的一块面团，经过搓条和反复摔打、抻拉，茶碗粗的面棍顷刻间变成根根细如银丝、条条绵如垂柳的一大把面条。条形和卤汁配合有一定规格，相辅相成，相得益彰。( 烟台)