甘州区金花寨小米种植专业合作社于2008年7月由当地农民甄彬牵头农户自愿入股成立的农村专业合作经济组织。合作社采取“专业合作社+合作社+种植大户+基地+农户”的模式,开展种植、收购、加工、贮藏、销售等经营服务活动。2000年成功注册了“金花寨”商标。“金花寨”小米、黄米的平均生长期在180天和120天左右,比同类多长50和30多天,经清华大学分析中心检测“金花寨”小米中含的硒是同类小米的2倍,一般小米中检测不出的锶,在“金花寨”小米中每100克含有138微克。由于生长环境无污染,由祁连山冰雪水和矿泉水浇灌,是真正的绿色产品,2010年获国家有机食品认证,2011年获得“甘肃金奖农产品”;同年合作社种植区被评定为国家“标准化谷子示范区”;2014年荣获国家级农民专业合作社示范社,被国务院授于全国扶贫先进集体。“金花寨”金字招牌的商业价值也有了突飞猛进的升值。2013年省上专家经多项指标检测“金花寨”品牌的商业价值超过4000万元,最近,经权威专家从属性、品质、档次、文化、个性多方论证,“金花寨”商标的品牌价值已达6000万元。
品牌,是市场的最佳竞争力。近年来,“金花寨”高度重视品牌培育,把绿色、富硒、有机等食品流行元素融入到小米的宣传推介中,多次组织参加全国和全省农业博览会和农产品交易会。2012年“金花寨”有机小米在中国绿色食品2012博览会上荣获畅销产品奖和优秀商务奖;2013年荣获第七届中国国际有机食品博览会金奖和甘肃名牌产品;2014年获第八届中国国际有机食品博览会金奖和第十五届中国绿色食品博览会金奖。合作社积极探索新型营销模式,在兰州、北京、海口、上海、河南、山东、新疆、成都等地发展销售代理商和销售终端。同时,通过网络、电视等媒体,开展广告宣传,提高产品知名度,并开展电子商务。经过努力,“金花寨”小米一步步得到市场认可和广大消费者青睐。专业合作社拓宽销售渠道进一步扩大“金花寨”小米品牌的知名度和市场影响力。2014年合作社现有资产总额达1.18亿元,实现销售收入9122万元。
张掖传统的灰碱面是用手工擀制。将上好的面粉用盐水加用灰草烧成的灰碱和好,反复揉搓后,拼成薄薄的面皮,撒一层豆粉,折成三指宽的一叠,用刀细细切过,轻轻抖散,松松地拧成一绞,摆放整齐。吃时用白水煮熟,捞进凉水中浸过。煮出的面条薄细均匀,微微发黄。按所需多少捞进碗中,拌上菠菜豆腐、黄瓜丝,或肉炸酱,再加上油泼辣子和蒜泥,调上陈醋,口感柔韧滑爽。灰碱面是张掖农村待客的上食,也是判断姑娘和媳妇做饭手艺的一个标志。新婚第三天新媳妇的“试刀面”即指灰碱面。
山丹县是全省的养羊大县,群众历来就有养羊的习惯,近年来,该县以实现全省畜牧大县向全省畜牧强县转变为目标,着力健全畜产品质量安全保障、动物疫病防控、畜牧业科技服务三个体系,实施养殖规模化、畜禽良种品牌化、生产标准化、饲草优质化、经营产业化、服务社会化“六化”工程,大力构建现代畜牧产业体系,全县各类畜禽饲养量达到266.5万头(匹、只),其中,羊饲养量达到132万只,畜牧业产值达到3.65亿元,农民人均牧业纯收入达到1870元。
“山丹羊肉”是河西走廊具有悠久历史的地方传统特色产品,无腥膻异味、肉质鲜美、口味独特,深受县内外广大客商的赞誉。目前,已注册了“高原龙”和“焉支山”2个羊肉商标,并通过了ISO9001国际质量管理体系和ISO2000国际食品安全管理体系认证,并取得了自主进出口经营权。“山丹羊肉”地理标志证明商标的成功注册,标志着山丹县以养羊为主的畜牧产业发展综合效益进一步提升。对保证山丹羊肉的质量和特色,促进山丹羊肉产业化开发利用,打造具有山丹地域特征的羊肉品牌必将产生重要促动力。