平谷区黄松峪乡黑豆峪村李国良在自家的百菇香民俗园里,边种植食用菌,边经营用自种食用菌类及野生菌类为主料的餐厅。20多种菌类采用炸、熘、爆炒、薰炖、烩蒸等多种手法制作,口感、色香、味形均属上乘,既清淡宜人,又鲜香咸辣,极具营养保健作用,尤以滋补菌锅最具特色。
滋补菌锅:火锅底料,虫草、天麻片、灵芝片、草参、枸杞子、大枣、柴鸡汤。
配菜:木耳、金针菇、猪肚菇、凤尾菇、蟹味菇、香菇。
火锅烧开后,将各种配菜放进去涮着吃。
原料:乌鸡一只,红枣,连子,百合, 熟火腿,精盐,料酒,食盐
烹调方法:蒸
工艺流程:乌鸡——初步加工——炸至——蒸至——成菜
成菜特点:色泽:黑白相间
味型:咸 鲜
觉感:酥 烂
裕民县生产的塔斯特、塔斯河、大西北系列酒采用传统工艺结合现代勾兑调制方法制作,酒质醇和绵甜软净,回味悠长,是馈赠亲友、朋友聚会之佳品。
干品香菇几朵(特别推荐加干品香菇,使汤的味道更美味);枸杞一小把;红枣十来颗;鸭肉;
步骤一:山黄竹、半边莲、蒲楝盐、大青等古田民间草药清洗干净,加水熬上半锅汤汁(熬出的汤汁是黑褐色的,有青草的芳香)捞出草根留下汤汁即可。
步骤二:把鸭肉放入锅中小炒,加少量米酒(农家自酿的米酒),料酒也可。让肉的味道更香醇。再加入少许的盐巴(不能太多哦,一点点即可或不放)
步骤三:把熬出的青草汤汁、枸杞、红枣、香菇、当归一起加入肉中开始熬制,切记用大火,以免汤汁大量蒸发。
步骤四:等肉熟透即可。此时可以加少量盐巴,味精(古田青草汤一般不加,怕外乡人不习惯)
步骤五:一碗美味香浓的鸭肉青草滋补汤就出来了。
有清凉解毒,驱除风气湿气,补血之功效!
陕西玉华酒业有限责任公司是铜川唯一的白酒企业,成立于1975年3月,是在原宜君县五里镇老酒厂改制成立的国有股份制企业。2004年3月在县委县政府的大力支持下,玉华酒业有限责任公司和县牧工商公司进行第二次改制,为企业发展创造了更好的环境。新厂区位于宜君县宜阳北街128号,占地58亩,建筑面积12048平方米,现有职工89人(其中高工1人、中初级技术人员10人),年设计生产能力600吨,企业总资产5000万元, 2012年实现销售收入1500万元,形成利税近二百万元。
公司生产设施齐全,各种证照齐备。生产的玉华牌五大系列40余种产品,是经省白酒专家王敬义总工程师精心打造而成,深受广大消费者喜爱。其特点:1、在传统工艺的基础上,延长窖池发酵时间,四梁纯酿。“老五甑”蒸馏、酒海储存熟化、六级除渣过滤、新工艺勾兑;其色晶莹透明,其味醇香秀雅。2、借鉴浓香型白酒酿造工艺,大麦、豌豆配比,促酒之香、爽、烈而不爆,辣而不冲,具有地方白酒特色。3、新推出的系列白酒,品种全、价位层次低,饮后给您震撼的品质与超值的享受,是您宴请亲朋好友和馈赠之佳品。一方品牌,随您一片诚心,飘向远方……“玉华牌”大西北系列白酒,既具盛唐典雅遗风,又蕴西北粗犷文化,流溢浓浓乡土气息,散发着黄土高坡五谷芳香。质量符合GB/T14867—2007、GB/T10781.1—2006标准,荣获后稷金像奖,陕西十大珍品白酒殊荣。