信息来源:西宁市人民政府
酒厂坐落于素有“中华水塔”美誉的三江源自然保护区的东侧,世界屋脊青藏高原东大门“中国夏都”——青海西宁。是青藏高原最大,世界海拔最高,为数不多的专业白酒酿造企业。是青稞酒,虫草酒系列保健酒的发祥地。公司占地面积50000平方米,目前年生产青稞酒 5000吨,虫草能保健酒500吨。同时在青海的青稞酒之乡互助县已经投资1600万筹建GMP车间,2012年8月份投入生产。虫草能系列保健酒是经过中华人民共和国卫生部批准的唯一一款虫草保健酒。先后荣获“中国公认名牌产品”,“最受消费者喜爱产品”,“青海省科技成果优秀项目一等奖”,“全国林业名特优新产品博览会金奖”,“93申奥杯中华饮食精品展金奖”等荣誉称号。
产品介绍:
虫草能系列保健酒在传统的藏医药秘方基础上融入现代科技的元素,使用三江源源头之水发酵的原浆青稞酒,采用三江之源青海玉树冬虫夏草等32味高原中药材,经过长达19个月至15年的酿造周期而成。是目前国内唯一一款货真价实的冬虫夏草保健酒,具有抗疲劳,增强人体免疫力,清肺益肾等功效。
昆仑泉牌虫草酒生产企业:青海虫草酒厂,功效主治和保健功能:免疫调节,适宜人群:免疫力低下者。,主要成分原料:冬虫夏草、黄芪、人参、枸杞子、何首乌、龙眼肉等,昆仑泉牌虫草酒批准文号查询:卫食健字(2000)第0112号
对于虫草,清朝吴其壑的《植物名实图考》一书中,曾有如下说明:“冬在土中,身为老蚕,有毛能动,至夏则毛出土上,连身僵化为草。”冬虫夏草,此之谓也。这里指的“老蚕”,以虫草为例,是蝙蝠蛾等昆虫的幼虫经真菌寄生僵化而成。这种成虫多栖居于高山灌丛和高山草甸中,即一般在海拔3800多米以上的地带。生于以小叶杜鹃等为主的杜鹃灌丛至高山草甸地带。虫草属真菌的子囊孢子粘附在寄主幼虫的外壳上以后,在适宜的条件下萌发,菌丝侵入寄主体腔内。被虫草菌感染的昆虫,初则行动迟缓,后则呈现不宁静和烦躁不安的状态。当菌丝在感病幼虫体内数天以后,虫体的外壳出现明显的褪色现象,由深褐黄而淡黄,此时尚可缓慢爬行,即可发现感染该菌的幼虫,全身披以灰白色菌丝,蠕动爬行于多种杜鹃和蒿草等丛中。到惊蛰至清明季节是感病幼虫的显病季节,此时罹病昆虫体内的菌丝繁殖速度增强,病虫加速靠拢附近布有植物根系的土壤,潜于地表下4—8厘米深的部位,逐渐死亡僵化。在地表下僵虫体腔内的菌丝在吸收体内营养的同时,菌丝由营养阶段转化为有性阶段。迄至小满或芒种,即可发现虫体呈与地表垂直状,由僵虫头部伸出棒状的子座,钻出土表。所谓虫草之“草”,就是子座。由于子座多在春夏出土,故叫“夏草”。子座呈紫褐色,外表具有不甚光滑,针尖大小的突起,肉眼可辨。小孔即有子囊壳腔的开口,内具长棒状的子囊和细长分隔的子囊孢子。
虫草一般认为最早见于1757年(清乾二十二年)刊行的、吴仪洛所撰写的《本草从新》,并明确地指出它具有“保肺益肾,止血化痰已痨嗽”的功效。其实,人们应用它要早得多。藏族同胞早已用它入药,称之为“雅扎贡布”,直译就是冬虫夏草;还有种说法是明代中叶就已经向日本出口了。
奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼,放凉处阴干,即成。
奶皮纯黄夹白,油渍点点,蜂窝沙孔满布,色彩清新迷人,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富,不但可供日常食用,而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品,也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。老年人最喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席,作为干果软糖,则是很好的奶油小吃。
白玉县,是西南高山原始林区唯一保持完整的地带,在海拔3300米至3500米的热加乡阿仁沟有面积212公顷、蓄积量达23150立方米的一片原始密枝园柏纯林,是目前已发现的一些珍稀植物物种的最高分布线,目前发现的野生动植物药材有640余种,也是一座天然的食用菌“王国”,虫草、松茸、草原白菌、羊肚菌、猴头菌、灵芝菌及各种香菇、木耳等,尤其是虫草不仅品质佳而且产量多。
拉条在青海是各族人民待客面食中的一种。接待亲朋好友吃一顿拉条,配上较为丰盛的调味菜肴,表示对客人的十分的尊重。
青海的回、汉人民在制作拉条时,和面、揉面过程具有独特的技巧。一般汉族人民在做拉条和好面分条时,在面条上抹菜油,以防粘连;而回族人民制作的拉面,可以不用一滴菜油。他们在调粉时放些盐或碱水,把面粉团拌来揉去,直到软硬适中,弹性很大,可塑性极强时,然后手轻力匀,反复拉扯四五次,不断一根,成为宽细、圆扁不同的匀称面条。而且每次拉出的一把,入锅捞出,恰好一碗。圆柱形的叫“鸡肠子”,扁状的称“韭菜叶”,入口柔软光滑,韧而不断。一般家常吃时,调以炸酱,并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等,吃起来非常可口。
制法:
1、面粉加温水揉成团,比擀面条的面揉得软一点,再用刀将面切成4寸长的厚块。
2、摆整齐,表面涂少许食油,再用干净湿布盖上备用。
3、煮面片汤将羊肉切的盐,再加水,烧开成肉汤。
4、将备好的面取一条在案板上压成扁长形,然后慢慢地抻,抻得长长的绕在左手腕上,用左手拇指和食指掐住一端,用右手一小块一小块地拉断投往肉汤锅里,不一会儿香热的面片就起锅了。爱吃辣的放点辣椒,爱吃酸的加点香醋。
特点:口味随人意,香辣酸绵,暖脾开胃。
、冬日可吃热,实属实惠之小吃。推荐:南商业巷内有一家店面不大的“进江抓面”、华联超市花园店对面花园南街有一家“铜锅抓面”、互助巷内有一家“马贵抓面”、青海宾馆门口东侧“五一抓面”、小桥朝阳东路“八宝铜锅抓面”抓面也需要赶早吃,一般到中午都卖完了。