威海不踩坑的特产店 威海必买的35种特产

文登是中国海参的主产区之一。目前，全球海洋中大约生存着l00多个海参品种，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参，而文登的老刺参(当地人俗称)，更是刺参中的珍品。多少年来，文登出产的老刺参一直深受国内外客商和消费者的欢迎。

海参是一种海洋棘皮类动物。刺参喜欢栖居于水流缓稳、水温中低、海藻丰富的沙质和岩礁海底。文登的海域内没有激烈汹涌的暗流，且有丰富的海藻，非常适宜海参的生存。

从20世纪后期开始，文登沿海的渔业公司和渔民，充分利用良好的海域资源，采取池塘造礁、潮间带围堰、浅海底播等方法，大力发展刺参养殖，其养殖面积、存养总量和年产量，均居全国首位。

在我国，海参自古就被列为海味“八珍”之一，其营养价值和保健作用，妇孺皆知。在文登酒店、宾馆里，红烧老刺参、老刺参汤等，是接待宾客最上等的菜肴。

文登苹果为地理标志证明商标。文登苹果为农产品地理标志产品。山东文登葛家镇,地处山东半岛东北方,背靠道家圣地圣经山,山美,水美,自然条件优越,是国内外公认的优质苹果最佳适生区之一,1999年,葛家镇生产的红富士、嘎啦苹果,经中国绿色食品发展中心认定,准予使用"绿色食品"质量证明商标,并先后被评为"中国苹果之乡"、"全国园艺产品出口示范区"、"全国无公害农产品(果品)生产示范基地"、"全国优势农产品产业带建设示范县"、"中国优质苹果基地重点县"、"中国果菜无公害十强县"、"中国果菜生产先进县"、农业部"948"重大项目苹果GAP示范基地、"十五山东果业强县"、"山东省果业生产先进县"、"中华名果"、"中国优质苹果基地"、"中国苹果20强县"等。

地域范围

文登苹果地域保护范围地理坐标为东经121°43′00″～122°19′00″，北纬36°52′00″～37°16′00″。地处山东半岛东部，西依昆嵛山，与烟台市牟平区和乳山市相接，北连威海市环翠区，东邻荣成市，南濒黄海。覆盖文登市境内的15个镇(办)、开发区的687个行政村，北起界石店子头村；东至大水泊孤石村；南至泽库前岛村；西至葛家镇西谭家口村。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：文登苹果为大型果，果型端正、平均单果重180～300克，最大单果重可达400克以上。果实多为扁圆形，果形指数0.8左右，少数果近圆形。果梗较细，少数果梗基部有肉质突起。果皮光洁、色泽鲜艳。成熟果实果面底色淡黄，着暗红或鲜红色霞或条霞。果实多汁爽口、果肉松脆、风味芳香，果实大小一等品率78%以上，果实表面颜色一等品率80%以上，耐储存。 2、内在品质指标：果肉黄白色，肉质致密，细脆、果汁多。酸甜适口，芳香味浓，无涩感，品质极上。果实可溶性固形物含量为12.3％～15.0％，可滴定酸含量为0.2％～0.4％，果实硬度8.60～10.89公斤／平方厘米。极耐贮运，可贮到翌年四、五月份。 3、安全要求：文登苹果卫生指标按照绿色食品标准执行。

威海地处山东半岛东部，沿岸各大海湾均是对虾洄游、繁衍、栖息的场所，因此具有得天独厚的捕捞和养殖条件。年产量为2万多吨。鲜活对虾体色青中衬碧，玲珑剔透。熟后通体橙红，如珊瑚雕就，观之色艳悦目，食之鲜美异常，为虾类上品。( 威海)

山东省乳山县崖子镇地处乳山市西北部，面积187.7平方公里，辖58个行政村，农业人口3.8万，这里因生产优质苹果而享誉全国，品种以红富士为主，另有红将军、红星、嘎啦、小国光等，素有“果品之乡”之称，是威海市首屈一指的果品产业镇。2010年全镇仅苹果一项收入达到6亿元，果农纯收入达5亿元。

该镇共发展苹果种植5.5万亩，人均1.4亩，总产量达16万吨，周转量达到24万吨。全镇拥有果品加工企业4家，气调库5个，总容量5.5万吨，年周转量7万吨；拥有果品专业合作社22个，入社果农6300多户；建有占地100余亩，建筑面积2万多平方米的井口综合性大型果品交易市场及其它小型交易市场30多处，是名副其实的“中国优质苹果基地百强乡镇”。

近年来，崖子镇还被授予“国家果树生产星火计划试点基地”、“中国最大的红将军生产基地”、“山东省产业特色镇”和“省农科所重点科研基地”等荣誉称号。2008年崖子镇又被评为“中国优质苹果基地百强乡镇”，今年又申报注册了“乳山苹果”地理标志证明商标，产品远销香港、东南亚、中东、欧美和俄罗斯等十几个国家和地区，年果品出口量达到3万吨，创汇3500万美元。

宋家猪蹄是精选上好猪蹄做原料，经过洗涮、浸泡、煮沸、熏制、灭菌、真空包装等十几道工艺二十二种调料加工而成。

韩国风味、脱脂食品、真空包装、高温杀菌、食用方便、安全环保。

猪蹄是一种营养丰富、高蛋白、低脂肪（脱脂），含有多种维生素和矿物质食品，具有醇香适口，是一种聚朋下酒，宴席佐餐，馈赠亲友，旅游携带，老少皆宜的最佳食品。

配料：精选鲜冻猪蹄、食用盐、绵白糖、味精.

乳山大姜为地理标志证明商标。大姜属姜科多年生草本植物，原产中国及印度等热带地区，现主要分布在亚洲和非洲，以中国、日本、印度、马来西亚等国栽培面积较大。

在我国，大姜多为一年作物栽培。我市栽培历史较短，仅有四十余年，上世纪六十年代，由白沙滩镇曹家庄村首先引进并试种，以后面积逐渐扩大。特别是八十年代后期，我市大姜面积发展较快，目前全市大姜种植面积3万多亩，特别是白沙滩镇大姜面积达到1.5万亩，占全市大姜种植面积的50%，大姜生产已成为白沙滩镇农民收入的一项重要来源，并且基本上实现了产业化经营。近几年，随着种植业结构的调整，我市的大姜产业得到较快发展，不少镇已将大姜生产作为一条农民增收的重要途径来抓，促进了大姜产业的发展，特别是大孤山、乳山寨等镇发展势头迅猛，已成为我市大姜发展的后起之秀。

乳山大姜姜体肥胖，色泽金黄，含粗纤维少，深受广大消费者的亲睐，产品主要销往广东、深圳等南方大城市，同时出口到美国、欧洲等国家和地区。2001年白沙滩大姜注册了“金海岸”商标，并通过了山东省农业厅农产品无公害生产标准，为大姜走上国际市场奠定了良好的基础。大姜产业的发展，也带动了大姜加工业的发展，2005年“乳山银金食品有限公司”在乳山成立，结束了我市没有大姜深加工企业的历史，公司每年可加工出口大姜65000多吨，产品主要销往美国、加拿大等欧美国家和地区，拉动了当地经济的发展。

2001年，乳山大姜协会成立，标志着我市的大姜生产进入了一个新的发展阶段。目前我市拥有大姜批发市场三处，年交易量50000多吨，通过大姜批发市场，使我市的大姜销售到了国际国内市场，乳山大姜的知名度也越来越高。

乳山文蛤为地理标志证明商标。乳山文蛤

乳山市水产养殖协会

乳山文蛤：文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。

蠓子虾酱是文登地方名产。顾名思义，当由蠓子虾腌制而成。

史志记载，文登蠓子虾酱的制作工艺有着400多年历史，清雍正年间，以“地方”名义供奉皇帝，遂身价倍增。1898年，英国强租县辖威海卫后，英国人蜂拥而至，蠓子虾酱得其青睐，一时名噪国外。

蠓子虾学名为太平洋磷虾，因小得像蠓虫，故当地人叫它蠓子虾。这种虾主要分布在黄海北部沿岸内湾，有淡水注入和盐度较低的封闭性港湾居多。文登市侯家镇的南厫、西厫、北厫、小洛、张家庄等村地处沿海，有着丰富的蠓子虾资源。这里的蠓子虾自春夏之交便开始结群活动，7～10月份进人旺汛，是捕捞的最佳时机。当地人捕捞蠓子虾多用小推网，故捕捞蠓子虾又叫推蠓子虾。蠓子虾酱制作工艺并不复杂，将鲜蠓子虾去杂洗净，加适量盐和调料，放在缸或坛子里密封，经过一段时间的天然发酵即可。

文登市水产供销公司生产的蠓子虾酱，1991年12月曾获得山东省首届水产品交易会“优良产品奖”；1992年10月，获中国首届农业博览会铜质奖；1995年10月，获第二届中国农业博览会金质奖；1997年11月，在第三届中国农业博览会上被评为“名牌产品”。

文登蠓子虾酱鲜美可口，香气四溢，存放时间越长，其味越浓。蠓子虾酱中含有大量的蛋白质、氨基酸、微生物和微量元素，经常食用可以起到一定的营养保健作用。在文登，蠓子虾酱炒鸡蛋、蠓子虾酱豆面汤(豆面条)等，都是传统的民间小吃，深受外地游客喜爱。有《渔歌子·蠓子虾酱》词为证：莫道咸鲜胜蟹黄，瓮开三载溢清芳。乡土味，客来尝，一餐过后齿留香。

文登人叫板栗为栗子。板栗是著名的干果，素有“干果之王”的美誉。

文登地区栽培板栗历史悠久，文登人们根据板栗的生长特点，大规模地栽培板栗，产量客观。文登板栗的主要品种有石丰、金丰、海丰、上丰、清丰及本市自选的枣林13号、泽科2号及威丰等。所产板栗，果形均匀，果肉金黄，味道香甜，营养丰富。

胶东人们爱吃的栗子粥也是很好的补品，既能与粳米一起润脾健胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，老少皆宜。板栗还具有补脾健肾、补肾强筋、活血止血等功效。

文登大樱桃为地理标志证明商标。文登大樱桃为农产品地理标志产品。“文登大樱桃”和“文登苹果”获得国家农业部农产品地理标志登记保护，填补了文登市农产品国家地理标志领域的空白。国家农产品地理标志登记保护是产品经营者的无形资产，如何用好这块金字招牌？

眼下正值大樱桃成熟的季节，本地和外地大樱桃开始集中上市。因文登大樱桃细嫩多汁、酸甜适口，广受市场青睐，很多从外地调运来的樱桃都被标上“文登大樱桃”标签，市场上印有“文登大樱桃”字样的各种包装箱随处可见，而其中的产品却鱼目混杂。葛家镇西庄村果农蔡国财表示，今年大樱桃后期价格逐渐走低，从最初的每斤15元一直跌到每斤5元，其中一个重要原因就是，外地樱桃大量涌入，打着文登大樱桃的名号进行销售，扰乱了市场秩序。

国家地理标志的殊荣来之不易，如何挤掉水分、保护好“文登大樱桃”这块金字招牌，对监管部门提出了更高的要求。

使用“金字招牌”要备案登记

开展国家地理标志产品保护工作，对于保证和提高产品的特色和质量水平，创造良好的市场环境都有着积极的推动作用。文登市农业环境保护站站长李早勇表示，文登独特的水土条件和良好的生态环境孕育了“文登大樱桃”的独特品质。

据介绍，“文登大樱桃”保护范围包括界石、葛家、大水泊、文登营、米山、宋村6个镇及龙山、环山、天福3个办事处和开发区的420个行政村，申请保护面积6000亩。李早勇表示，不在保护区内或者没有达到相关技术规范的农产品，坚决不能打上国家地理标志的标识，要保住这一金字招牌的含金量。

“在保护区内的大樱桃，其经营者要到环保站申请备案登记，非保护区域的经营不得通过转买转卖方式违规使用地理标志。”李早勇表示，目前，文登市仅对达到“有机认证”或“绿色认证”的5家大樱桃专业合作社及18家苹果合作社授权使用国家农产品地理标志。今后，农业行政主管部门将加强农产品地理标志监督管理工作，定期对登记的地理标志农产品的地域范围、标志使用等进行监督检查。而对于只印刷“文登大樱桃”字样，没有印刷农产品地理标志的包装，尽管监管起来难度较大，但也会逐步从包装销售环节进行引导和规范。

李早勇表示，从生产环境、加工工艺到最后的产品分级、包装都有统一的标准。企业要通过加强标准化生产意识，不断提高质量管理水平，以达到使用地理标志产品保护资格，形成强有力的竞争拳头。

地域范围

文登市位于山东半岛东部，西依昆嵛山，与烟台市牟平区和乳山市相接，北连威海市环翠区，东邻荣成市，南濒黄海。文登大樱桃地理标志申请登记保护地域范围为界石、葛家、大水泊、文登营、米山、宋村6个镇、龙山、环山、天福3个办事处和开发区的420个行政村，东至大水泊镇孤石村，西至葛家镇西谭家口村，南至宋村西海庄村，北至界石镇店子村，地理坐标为东经121°43′00″～122°19′00″，北纬37°08′00″～37°16′00″。海拔在0～200米之间。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：文登大樱桃果实个大、外观艳丽，营养丰富，酸甜适口，品质上等，单果重达8克以上，颜色分为红、黄、紫等，被誉为“果中珍品”。 2、内在品质指标：文登大樱桃果实的可食部分为88％，每百克鲜果肉中含碳水化合物±8g，蛋白质±1.2g，钙±6毫克，磷±3mg，±铁5.9mg，以及多种维生素。樱桃含铁量位于各种水果之首。每百克高达6～8mg，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍。所以说，文登大樱桃营养丰富，是当之无愧的。 3、安全要求：文登大樱桃卫生指标按照绿色食品标准执行。