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淄砚为地理标志证明商标。淄砚

淄砚，产于“世界短篇小说之王――蒲松龄的故乡――山东淄川，迄今已有2000余年的历史。系中国四大名砚之一。宋苏易简《文房四谱、砚谱》录有淄砚，米芾《砚史》对淄砚作专章介绍。汉代的一方淄砚为故宫博物馆藏品。宋代名家苏东坡、唐彦猷称淄石号韫玉，用韫玉精制而成的淄砚被誉为文房四宝中的“至宝”――冠名砚之首。1992年7月-总书记为公安战线“加强公安事业，保卫经济建设”的题辞系淄砚润笔。中国书法家协会主席启功先生对淄砚喜藏而铭：“锋发墨、不伤笔、箧中砚、比第一”。蒲松龄的辉煌巨蓍《聊斋志异》由淄砚挥墨而就。文学家端木蕻良先生为著名红学家创作《曹雪芹》巨蓍之余喜得一方淄砚作铭“松龄聚脂、秋谷传声、红楼梦断、黄叶春回”。

淄砚继承传统工艺，弘扬文精粹，因材施艺，精雕细琢，造型别有洞天，品种多达。石材采自淄川城东洞子沟，砚体人佛百态，神清骨秀、花奇草异、龙翔凤翥、虫惊兽骇。令文人骚客、翰墨缘君，拥之为荣。淄砚文化品位高洁艺术价值独特，享誉大江南北，蜚声海内域外，远销德国、日本、韩国及东南亚地区，受到广大画家和收藏家的特别青睐与高度评价。

软核杏为辽宁特有的珍稀杏树品种，在国内享有盛名。其原产地凌源县现在仅发现40多株，其中最大树龄为40年。软核杏果品优良，外形美观，它的果实为卵圆形，果个整齐，平均单果重31.7克，最大果个重42克，果面底色黄白，阳面着桔红色晕，果皮薄而易剥，果肉黄白色，纤维少，果汁多，有微香，味道甜，软核杏果品优良，核薄而软，果肉与种仁皆可食，是鲜食兼仁用良种，特别是具核具有特殊性状，是杏育种的珍贵试材。

朝阳县位于辽宁省德西部，是辽宁大枣主要产地，拥有着悠久的生产历史与栽培历史，朝阳大枣核小皮薄肉脆，美名远扬，枣果以酥脆酸甜的口感而闻名国内，被冠以“北方玛瑙”之称。

朝阳县是全省文明的农业大县，农业发达，产业化开发方兴未艾。是国家优质棉基地县和“两杂”、蔬菜制种基地县。林果业是全县农村的重要支柱产业，现有苹果树1500万株，年产水果７万吨；大枣树1300万株。1999年被国家农业部授予“大平顶枣之乡”称号；2001年被国家林业局确定为全国62个“经济林建设示范县”之一。目前，全县已拥有大枣树4000多万株，年产量3000多万斤,实现产值4000-6000多万元。

大平顶枣盛产于辽宁省西部的朝阳县及朝阳市郊区，集中分布在朝阳县小凌河流域和大凌河沿岸的部分乡镇，是当地经过几百年筛选培育出的抗逆性强丰产稳产的优良品种。果肉较厚呈乳黄色、质地致密、较脆、汁液中多、甜味浓，个别略具酸味。全熟期含可溶性固形物42％，酸0.7％，可食率90％以上，果核纺锤形，核尖凸尖，含仁率50％左右。其果实中等大小，呈园柱形或长椭圆形，纵径3—3.4厘米，径2—2.5厘米，平均单果重13克，最大单果重17克，大小比较整齐。果肩中等宽、平圆，没有沟棱，果顶圆或平圆，顶点略微凹陷，柱头遗存不明显，果面光洁，时有不明显的小块起伏，果皮薄脆，白熟期呈白绿色，着色后呈桔红色，阳面色泽鲜亮阴面略暗，果点密度中等较明显。成龄树平均株产鲜枣20公斤左右。

全县现有大枣经营户3万户，占全县总农户的30%，从事枣产业经营人员达6万人。其中以大枣为主产业的专业户5000户，重点分布在孙家湾、根德、二十家子、羊山、王伦沟、黑牛、北四家子、波罗赤、西营子等乡镇。现有大枣嫁接技术人员1万多人，年可承担嫁接任务1000万株。

一般性造林向抓规模工程、精品工程栽培转变，从单一鲜食结构向制干型、兼用型、鲜食型相结合转变。在具体建设中做到统筹兼顾、分类指导、突出重点、分块突破，建设一片、达标一片、见效一片。强化品牌意识，走标准化道路。加大科技含量，实行集约经营。兴建大枣加工、贮藏龙头企业。大力培植经济人，加大投入力度，注入开发活力。

实施了国家大枣名特优商品生产基地建设工程，辽西生态经济型林业示范区项目建设。促进了枣产业向集约经营的转变，建立了一批科学管理的典范。现有孙家湾、根德、二十家子、羊山四个固定大枣批发市场，每年枣果采收季节，省内外客商纷纷来到朝阳，竞相订购朝阳大枣，枣市持续一个月时间。

四大批发市场年批发量在2000万斤左右，其中根德曹杖子批发市场年批发量500万至800万斤，孙家湾花章营子批发市场年批发量200万到500万斤，羊山批发市场年批发量300万至600万斤，二十家子批发市场年批发量300万至600万斤，这些市场的建立，不仅加快了我市对外界的沟通，更重要的是增强了枣农的商品意识、品牌意识、效益意识、培育了一批枣业经纪人。

朝阳大枣已有近千年的栽培历史。因盛产大平顶枣1999年4月被国家农业部授予“中国大平顶枣之乡”称号；2001年4月又被国家林业局确定为全国62个“经济林建设示范县”之一；2002年1月我县的大平顶枣在北京市国家林业局举办的“全国林副产品名优产品交易会”上，被评为优质奖。朝阳县提出了“大枣立县”的战略目标，力争到2005年，使全县大枣总面积发展到40万亩，600万株，产值6亿元，实现农业人口平均每人百林枣树，收入达到以1000元。

建平荞麦为地理标志保护产品。建平荞麦

荞麦是建平县重要的粮食种植作物品种。建平县地势较平坦，土层深厚，依托这里的独特气候、土壤和水质等自然条件，建平县自古盛产荞麦等各类杂粮。宋元时期种植荞麦尤为普遍，尤其是辽西建平地区少雨干旱，春季耕种时节多旱，大田不能及时播种，坡地多种植荞麦。这里种植荞麦有得天独厚的自然地理条件，昼夜温差大，光照充足，比较适宜荞麦的生长。

荞麦在建平地区种植面积大，产量高，而且建平荞麦有“粒饱、面多、粉白”等优质特点。建平县的荞麦可做成碗砣，据传，建平县三家乡的“荞麦碗坨”在清朝时就闻名遐迩，1738年乾隆皇帝北巡承德，喀喇沁右翼扎萨克亲王向乾隆皇帝敬献了荞麦碗坨，乾隆皇帝品尝后顿时龙颜大悦，连声称赞：“难得佳品，难有碗坨也”。宴后遂御笔赐字“三家一绝”，“三家碗坨”从此身价倍增，也使建平荞麦成为地方官吏和王府历年进贡皇宫的最佳礼品而闻名天下。

建平荞麦籽实饱满，光亮均匀，尤其是该作物栽培简单，它的全生育期短，可以在主作物收获后补种荞麦，既增加复种指数，又便于与其它作物轮作换茬。荞麦又称救命粮，一是依它生育期短的优势，在遇旱灾年可以后期种荞麦；二是从医学和食品营养价值方面看，它不仅营养成分丰富，营养价值高，而且具有其它粮食作物所缺乏的和不具有的特种微量元素，具有较高的药用成份，对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病有预防和治疗功能，因而受到人们的广泛重视。

建平荞麦产地范围为辽宁省朝阳市建平县现辖行政区域。

对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。

清炖辣子鸡

炒辣子鸡是以不带骨的鸡肉切成小丁，炒时不勾汁；而清炖辣子鸡是用当年的大鸡带骨切成寸块，炒挂糖色，用鲜红海椒切细丝加入锅内，文火微炖，必须极烂，不加酱，少放酱油，汤求其淡，与家常炖鸡、红黄焖鸡、炒辣子鸡均不同，味尤过之。

碧绿竹荪卷

碧绿竹荪卷，这是一道引进的创新菜。竹荪有“真菌之王”的美誉，属真菌类鬼笔科植物，原是一种名贵稀缺的烹饪原料，目前已能人工栽培，产量大增而较为常见。不过仍属大酒店中的高档莱品。质地绵软、口味鲜香，蒸制时，火力要旺，时间要准。

朝阳大枣为地理标志保护产品。朝阳大枣为农产品地理标志产品。大枣是朝阳之一，特点是：色泽鲜艳，皮薄肉厚，酸甜酥脆，耐储性好

    辽宁朝阳有“大平顶之乡”之称，所产大枣甜度脆度居枣中榜首，口感绝佳，获全国枣博览会第三名。

     大枣是辽宁省朝阳市之一。朝阳县是辽宁省大枣主要产区，是国家农业部命名的中国平顶枣之乡，历史悠久，极富盛名。朝阳枣皮薄肉厚，酥脆，酸甜，爽口，色泽红艳，外形美观，素有“北方玛瑙”之称。种植面积近20万亩，年产鲜枣300万公斤，号称“东北之最”。

  

     朝阳为进一步提高大枣的品质、适应市场需求，自2001年起，县林业局成立了课题组进行“规程”的编制工作，先后在枣林面积比较集中的二十家子、根德等乡镇的2万多亩枣林内进行了无公害大枣的生产试点工作，并获得了无公害大枣产品标志证书。2005年，在全县逐步实施了15万亩国家农业标准化无公害大枣示范区项目。通过几年来的实践经验，该县总结编制了《农产品质量安全、枣生产技术规程》。近日，该《规程》通过了省级专家的审定。专家们认为这个“规程”在建园、土肥、水管理、无公害枣果生产及病虫害防治等方面内容完整、数据可靠、指标合理、操作性强，在省内属首次制定，整体上达到了国内同类标准化先进水平，对全省无公害大枣的生产，加快大枣产业发展步伐，促进农民增收、农业增效将起到积极的推动作用。

     那里的大枣甘甜美味有养颜滋补之效，欢迎大家来选购，那里的大枣是绿色产品在哪里都非常受欢迎。

朝阳市地处京、津、唐和东北城市群中间，东经118°50′-121°17′、北纬40°25′-42°22′。东与阜新蒙古族自治县为邻，南和东南与建昌县、葫芦岛市、凌海市、义县接壤，北和西北与内蒙古自治区宁城县、喀喇沁旗、赤峰市、敖汉旗、奈曼旗相接，西与河北省青龙县、平泉县毗连。呈东、北部宽大，西、南部狭窄的"V"字形版图。大凌河自西南向东北贯穿全境，境内流长300公里。朝阳大枣主要分布在大凌河、小凌河流域沿岸、和各支流水系沿岸向阳的平地、坡地、二坡地。其分布区包括双塔区的孙家湾、长宝营子、桃花吐；龙城区的大平房、西大营子；朝阳县的杨树湾、波罗赤、东大道、二十家子、根德、羊山；凌源市的乌兰白、四官营子；北票市的上园、三宝营；喀左县的水泉、六官营子；及建平县南部山区的万寿、富山等部分乡镇，生产面积共3.3万公顷，年总产量20万吨。

杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。

旧时售者均为回民，是老北京的早点之一。“清晨市肆闹喧哗，润肺生津味亦赊。一碗琼浆真适口，香甜莫比杏仁茶。”（《天桥杂咏》）。小贩挑担卖杏仁茶和豆腐浆，两头各备一锅。下面生煤炉，上面置一筒形圆锅，外面用竹皮包扎隔热，又镶上有花纹的黄铜皮，很是清洁美观，使人一见就有好感。北京过去小贩经营食品及盛器，很讲求美学，外表总尽量使之干净漂亮，货品也力讲质量，以作竞争的有利条件，这是北京小贩的特点。

作家韦君宜写过一篇《忆老北京的早点》，提到杏仁茶时说：“那杏仁茶是锅里现熬的，又热又稠，里面还有一点桂花。和我们现在买的塑料袋装自己冲来喝的杏仁霜，可是大不一样，怎么也冲不出那个味儿。”

老北京早点兴喝甜浆粥，后来是杏仁茶，而豆浆（当时叫豆腐浆）的出现更晚，后两者一般一起卖，清晨街巷常闻“豆浆粥开锅，杏仁茶吆！”制售者多为山东人，当时经常是杏仁茶卖完，而豆浆还能剩下半锅。