黄冈特产武穴酥糖 正宗湖北特产武穴风味手工酥糖

英山桔梗为地理标志保护产品。英山桔梗为地理标志证明商标。主产于英山、红安等县市。英山紫苔山桔梗，收缩均匀，横断呈菊花纹状，曾获1938年巴拿马博览会金奖，称"英桔"。红安桔梗以色白体实饮誉中外，素有"安桔"之称。"英桔"、"安桔"均俏销于市。

英山桔梗（英桔）产地范围为湖北省英山县温泉镇、孔家坊乡、石头咀镇、陶家河乡、草盘地镇、杨柳湾镇6个乡镇现辖行政区域。

一、种源

桔梗（Platycodon grandiflorum (Jacq.)A.D.C.）。

二、立地条件

产地范围内海拔300m至800m，土壤类型为黄棕壤，质地沙壤土，土层厚度≥40mm，有机质含量≥1%，土壤pH值5.1至6.5。

三、栽培管理

1．繁殖方式：采用种子繁殖。

2．播种：

（1）时间：春播：每年4月。秋播：每年9月至10月。

（2）方式：条播或散播。苗高10cm至12cm时定苗，定苗密度每公顷播种量≤2万株。

3．优育方法：在不蓄种的情况下，开花前即时摘除花蕾5至6次；在盛花期摘除残余花蕾或适时于朝露干时掐去花朵。

4．施肥：每年每公顷施充分腐熟的有机肥≥22.5吨。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收与加工

1．采收时间：生长期≥18个月以上时采收。采收时间为每年的9月下旬至11月中旬。

2．加工方法：洗净用竹刀或瓷片刮去外皮，禁用金属刮。晒干或烘干，烘干温度≤70℃，干制至水分≤15%为止。

五、质量特色

1．感官特色：呈圆柱形或略纺锤形，下部渐细。表面白色或淡黄白色，不去外皮者表面黄棕色至灰棕色，质实体重，硬而不易折断。断面菊花心明显，味微甜后苦。

2．理化指标：总灰分≤6.0%，浸出物≥17.0%，桔梗皂苷≥0.1%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定

滨州芝麻酥糖为地理标志证明商标。芝麻酥糖是滨州民间传统风味食品，亦为山东名产之一。芝麻酥糖主要分布于北京、天津、浙江、黄河三角洲。中秋、清明期间是制作芝麻糖的最佳时期，是走亲访友的最佳礼品。制作选用上等白芝麻和纯正白蔗糖为原料，经手工工艺精心加工，伸拉成每块为两千余条银丝麻花状，以其制做工艺精细、造型美观、营养丰富、香酥甜脆、食之不腻、芝麻浓香而闻名于世，独具地方古色风味，堪称美食界一绝，深受广大消费者和国际友人的喜爱。1970年曾受到1总理和部分领导的好评。1971年，芝麻酥糖作为滨州招待过阿尔巴尼亚农业部长皮罗多德比巴及其代表团，受到外国友人的赞美。近年来，滨州芝麻糖不断改进生产工艺，提高产品的质量，名声进一步扩大，多次被商业部和山东省评为优质产品，远销全国及世界各地。素有镇咳、健胃功能的芝麻酥糖，因富含蛋白质备受消费者青睐，更因老少皆宜，具有广阔的市场空间。随着滨州市旅游业的发展，外地游客的逐年增加，芝麻酥糖已跻身旅游商品，发展前景更为看好

芝麻酥糖是山东滨州市的传统产品，享誉省外，已有70多年的悠久历史，该产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技，有一整套的生产工艺方式，大体分为6步工作法。由当初生产一个花色品种，经过逐步改进，已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖。

原料配方：白砂糖500克白芝麻1.5公斤麻油50克明矾5克饴糖50克糖桂花糖山楂香料味精少许。

制作方法：

1．白芝糖用清水漂洗，搓皮晾干炒熟压碎后，盛放在特制炉具平锅内待用（锅底用煤球火，温度应保持恒温60～80℃左右）。

2．将白糖、香油、饴糖、香料、明矾和适量水投入不锈钠平底锅内，用煤球微火熬20分钟，大约250～300℃之间，待糖浆表面成焦黄色，沸腾金花，立即倒在擦油石板上，用两根竹棍挑起，反复拉伸搅条，拉呈白色顺丝为佳，从熬糖至拉条大约25分钟左右。

3．成型：将拉好的糖坯迅速投放芝麻锅内。分成40小块，用食指从每小块中心穿一个孔。两手反复旋转拔丝。随翻随沾芝麻，快速达到拧花成型，每块均匀拉10根丝左右，摆到盘内低温晾透，5块装为一盒，用玻璃纸包装封面，净重200克。

注意事项：

1．产品要随产随销，存放通风处，防止久存吸潮。

2．6步工作方法是：芝麻搓皮、炒、压碎、熬糖、拉条、拔丝，后三步是关键工序。

产品特点：这种酥糖用料考究，手工精细，色泽淡黄，银丝油润，蓬松甘爽。麻香浓郁，酥脆可口，营养丰富，具有地方风味。老幼皆宜食用，更是探亲访友馈赠佳品。

罗田被誉为全国著名的“蚕桑之乡”，种桑养蚕历史悠久，县内出土的战国时期的铜蚕，表明罗田早在春秋战国时就开始种桑养蚕。悠久的栽桑养蚕传统和丰富的桑蚕资源，使茧丝绸产业的发展具有得天独厚的优势。罗田蚕桑生产历来均保持湖北第一的位置，发展鼎盛时期桑园面积过10万亩、养蚕户过10万户。到目前为止，桑园面积近6万亩，年鲜茧产量超过2000吨。作为国家东桑西移重点建设县，蚕桑产业在罗田经济发展中仍具有极大推动力。

酥糖是合肥驰名的三大之一，有着悠久的生产历史，最早源于唐代，享有："茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香"的美誉，为历代名人所称赞。

原料组成

传统特色产品--桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成，产品呈长条和麻将形，块型整齐，用蜡纸包好，酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。

特点

桂花酥糖具有"香"、"细"、"甜"、"松"，所谓"香"，即打开纸包，桂花香、芝麻的清香扑鼻而来。所谓"细"，指酥糖的屑子经八十孔筛子筛过，采用传统工艺碾制，利口不沾，入口细而爽口。所谓"甜"，即以白糖为主，饴糖适量，甜而不厌。所谓"酥"，指麦芽糖骨子松脆，入口即溶，松而不散，上口松脆，回味油润。在继承传统的基础上，锦江食品厂又开发生产了黑芝麻酥糖、花生酥糖等不同风味的酥糖。
酥糖是一种传统的春节应时糕点，该产品深受广大消费者所喜爱，是居家、旅游、休闲、馈赠亲朋之佳品。

两路 一、 西、甜瓜两路西瓜主要品种是新红宝、8155等中早熟品种；甜瓜品种主要是：好运甜瓜、丰甜一号等品种。西、甜瓜的主要特点是：生育期短，产量高，经济效益好，一般全生育期80天左右，西瓜亩产可达6000斤以上；甜瓜亩产3000-4000斤，高产达5000斤以上。西瓜亩平纯收入700-800元，最高可达1200元，最低也有500元；甜瓜亩平纯收入一般800-900元，最高可达1400元，低的也有700元，种一亩西、甜瓜可抵种5-6亩早稻。2000年，两路西瓜、甜瓜种植面积3000亩
二、甘蔗两路甘蔗主要是春植蔗，属果蔗型品种，形成“油-蔗”、“芋-蔗”的种植模式，甘蔗具有植株高大、茎杆粗壮、叶面积系数大、光合效率高的特点，生育期较长，一般6-8个月，产量高，亩产2000根以上，贮存期长，商品率高，经济效益好，亩平纯收入1000元以上，高的可达1500元左右。种一亩甘蔗相当于种二亩水稻（早、晚稻）。2000年两路镇甘蔗种植面积有1800亩
三、秋洋芋秋洋芋具有生育期短的特点，一般85天左右，耐贮藏，一般3个月，粮、菜加工兼用。两路秋芋主要品种“南中-552”具有早熟、高产、优质抗病的特点，亩产2500斤，高产达4000斤以上，亩平纯收入450元左右，高的可达1000元以上，种一亩秋洋芋相当于种3亩油菜或3亩早稻，效益显著。2000年，两路镇计划秋洋芋种植3000亩。( 武穴)

北京酥糖是中国三大名糖（上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。有外商称赞说：“红虾酥，不仅美国的王牌——金丝酥比不了，其他国家的酥糖也比不了。”红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。在制作上集中了传统工艺的精华，用料考究。一律选用优质榴花砂糖，高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”，经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣。因酥糖表面光亮、外形饱满，还镶有白褐相间的条纹，宛若一只虾的中断，故名“红虾”
( 北京)

豆酥糖是宁式茶食，创始于清代，一直是宁波“三北”的名点，故又称三北豆酥糖。特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味。

原料配方：糖粉16.5千克黄豆粉16.5千克熟面粉7.5千克饴糖12千克棉油300克

制作主法：

1.拌粉：黄豆粉、熟面粉、糖粉混合拌匀，然后过筛。

2.煮糖、将饴糖、油下锅熬制，根据气候不同，一般熬到110～120℃，即成老糖(熬好的饴糖)。取出放在传热的容器内，炖在热水里，保持老糖的温度。

3.制糖：将黄豆粉、熟面粉和糖粉的混合粉用锅炒热，取出少量撒在操作台上，然后放上老糖，表面再撒上热粉，用擀面杖擀成方形。将热粉放入其中，再将老糖两面相互对折，用擀杖擀薄，然后再放热粉，如此重复折叠三次，最后用手捏成长条，顺直，切成四方小块，然后用木条挤紧压实。

4.包装：用纸把豆酥包好即为成品。因豆酥糖容易受潮，以贮藏于铁皮箱里为好。

质量标准：形态：外形方正，大小均匀，包装平整。

色泽：微黄略白。

组织：粉质细，糖皮厚薄均匀。

口味：酥松，易溶化，无糖渣，不粘牙，有黄豆香味。

浠水绿茶是湖北省黄冈市浠水县的。浠水绿茶外形锋直呈毫，汤色嫩绿明亮，香气幽郁持久，滋味甘甜酸和，经中国茶叶研究所检测，有害物质及有机磷含量均低于国家标准。

浠水县丘陵岗地较多，种植茶叶历史悠久。全县各地均有种植，但以绿杨的雀山、洗马的小金山、散花的董河、清泉的十月村等地出产的茶叶最佳。其中，浠水县十月集团生态茶场生产的“十月芙蓉”茶最负盛名，该茶外形锋直呈毫，汤色嫩绿明亮，香气幽郁持久，滋味甘甜酸和，经中国茶叶研究所检测，有害物质及有机磷含量均低于国家标准。在近5年湖北省名优茶评比中，连续获特等奖，还荣获两届“鄂茶杯”金奖及第三届农业博览会银奖。

美味酥糖，每袋内装芝麻、花生、豆蓉、桂花四种酥糖，规格一致，每袋重量为425克，层次分明，气味香甜，营养丰富，独具风格。