泰山野菜营养丰富,它不仅含有人体必须的营养成分,百且植物纤维丰富。有的野菜营养物质含量比栽培的蔬菜高几倍甚到几十倍。大多数山野菜具有医疗保健作用,有的亦菜亦药。人们利用其制作菜肴、食品,不仅我味独特、味道鲜美、营养丰富,而且治病防病,很受广大消费者的青睐。
国际国内市场对山野菜的粗加工、精加工产品需求量大,价格好。外商对我国的野菜开发利用颇感兴趣,如日本与泰安市合资兴建了野菜加工厂,生产的多种野菜制品畅销于国内外市场。
泰山野菜营养丰富,它不仅含有人体必须的营养成分,百且植物纤维丰富。有的野菜营养物质含量比栽培的蔬菜高几倍甚到几十倍。大多数山野菜具有医疗保健作用,有的亦菜亦药。人们利用其制作菜肴、食品,不仅我味独特、味道鲜美、营养丰富,而且治病防病,很受广大消费者的青睐。
国际国内市场对山野菜的粗加工、精加工产品需求量大,价格好。外商对我国的野菜开发利用颇感兴趣,如日本与泰安市合资兴建了野菜加工厂,生产的多种野菜制品畅销于国内外市场。
泰山大红石榴果实个大,平均单果重500克,最大750克。果实近园形或扁园形,果面光洁,呈鲜红色,外形美观,果实皮簿,籽粒鲜红、透明、粒大肉厚,核半软,平均百粒重54克,汁多,味甜微酸,含可溶性固形物17~19%,VC含量每百克11毫克,含糖量达19.1%,并含有多种其它维生素及微量元素,口感好,品质上等,风味极佳。中秋佳节成熟,耐贮运。
泰山大红石榴适应性强,寿命长,耐瘠薄,抗旱,适栽范围广,适用于道路、公园、庭院、四帝绿化美化及山岭薄地、轻盐碱地等栽植。该品种定植后第二年结果,结果株率90%,第四年可丰产,亩产达300多千克;六年后逐渐进入盛果期,亩产达1000~2000千克。2000年泰山区已建丰产园5000余亩,总产900万千克,总产值8000万元,平均亩产达1500千克,最高亩产达2000余千克,一、二级果率占90%以上,远销河北、天津、山西、上海、江苏等地。1994年,在全国林业名优特新品种博览会上,泰山大红石榴被评为银奖产品。
原来,最早的女儿茶并不是真正意义上的茶。从1966年起,泰安开始引种茶树。经过几代人的努力,现在泰山脚下的女儿茶园成为目前我国最北方的茶叶种植基地。泰安茶园位于山清水秀的泰山景区,此处山峦起伏,青山环抱,园内云雾缭绕,空气温润,土质肥沃,有机物质含量高,生态环境极其优越,茶区周围林木葱郁,空气清新,无污染,气温适宜,降水量适中。茶园基地选用国家级茶树良种,按有机茶园标准,整地、栽培、管理。经山东有关科研院校联合开发,运用当代最新科研成果,从种植、采摘、加工全过程都有专家把关指导,保证了所产“泰山女儿茶”的品质,到2000年栽培面积达1000余亩。
“泰山女儿茶”,产茶区纬度高、光照时间长、昼夜温差大,茶树休眠期长,采摘期短,所产茶叶叶片肥厚坚结,茶色清沏剔透、碧绿娇嫩、清澈晶莹,饮之回味醇美,沁人心脾,留香悠长,有浓厚的泰山板栗香气,素有“茶中板栗”之美称;且营养成分含量高,富含钾、钠、锌、铁、锰等微量元素,常饮有清心提神、软化血管等功效。
爬泰山时,走过回马岭,就到了著名的女儿茶馆。“女儿茶”,是泰山所特有的一种青桐树的嫩芽,极珍贵稀少,要经过特殊的工艺和烹煮才能有独特的味道,以前白天上山,每次经过必定要坐下来品一杯茶,用竹筒盛着,是大小树墩做的桌椅,石屋草堂,卖茶老者也是仙风道骨,这一家人在城里有房子,儿女也在城里住,只是老两口舍不得这一处所在和这独家经营的女儿茶,一直居住在这深山里,倒也别是一种返朴归真。
泰山女儿茶的价值
一、由于茶园的生长在泰山周围,属中国最北的茶区,又因泰山水质甘洌,昼夜温差大,茶树自然品质形成好,香高味浓。
二、泰山女儿茶属炒青绿茶,叶体肥厚,耐冲泡,汤色碧绿,有浓郁的泰山板栗的清香,且因加工管理精细严格,无任何有害农药残留,实为难得的绿色饮品。
三、泰山女儿茶成品曲卷优美,冲泡时茶叶始终沉于杯底,叶色由黑变绿,舒展开来,仿佛一群美丽的少女翩翩起舞,给人以美的享受,引发无限诗情画意。
泰山女儿茶的文化
泰山女儿茶历史悠久,明代李曰华在《紫桃轩杂缀 》中即有记载,《红楼梦》第六十三回宝玉酒后即饮用此品,是历代文人墨客达官贵人所喜爱,特别是明清时代已成为上流社会的高尚饮品。
泰山大黑山羊头短,额宽,眼大有神,颌下有髯,颈长中等,背腰平直,四肢强健,尾小上翘,整个体躯结构匀称美观。公母羊大多有角,占90%以上,公羊角粗长,向后上方捻曲伸展,母羊角短小。
大黑山羊成年公羊体重37千克左右,成年母羊体重28千克左右,最大公羊体重超过50千克;成年公羊羊体高63厘米左右,成年母羊羊体高57厘米左右;成年公羊羊体长70厘米左右手,成年母羊羊体长64厘米左右;母羊性成熟期一般为4~5月龄,公羊性成熟期为6~7月龄。泰山大黑山羊大多为季节性发情,也有少数为常年发情。一般一年一胎或二年三胎,每胎一至三羔,多能繁殖五年。
成年公羊年产绒300克左右,成年母羊年产绒120克左右。根据国际标准(GB/T13830-92),泰山大黑山羊的原绒可定二等。泰山大黑山羊成年公羊屠宰率47%,成年母关屠宰率49%。成年公羊净肉率为37%,成年母羊净肉率为39%。成年公羊板皮面积为7.6平方尺左右,成年母羊板皮革面积为6.8平方尺左右,成年公羊鲜皮厚度为2.2毫米。成年母羊鲜皮厚度为1.9毫米。羔羊皮色泽鲜亮,具有美丽的花纹,可以加工制做毛皮服装,大羊皮皮板厚实,富有弹性,是制作轻革的高级原料皮。
泰山大黑山羊的形成历史久远,在大汶口文化遗址出土的文物中,就有人们食后遗弃的山羊残骨。据传说在唐宋时期,泰山大黑山羊驮砖瓦进山修庙,到了明清时期,就有泰山大黑山羊驮砖瓦进山修调的历史碑文。现在山区农民还有训养泰山大黑山羊拉车上山送肥水的实例。建国前,大黑山羊处于自然发展状态,建国后各级政府十分重视饲养和发展。特别是近年来,山东农业大学动物院多次组织研究生专题对泰山大黑册羊开展学术研究,推动了大黑山羊品种改良和养羊业的发展。2000年,全市大黑山羊存养量约40万只。
( 泰安)
地热矿泉水三处,分布于泰山区岱道庵、岱岳区桥光、肥城市安驾庄等地,三处开发规模较小,主要用于洗浴和养鱼。
岱道庵地热田位于泰城东侧的岱道庵村与凤台村之间,为一隐伏型地热田,构造上位于岱道庵断裂带的我江部位。热储层为中下寒武系灰岩,初步探明地热田面积约100平方米,埋深为150~300米,厚约50米。
桥沟地热矿泉水位于徂徕镇桥沟村西,面积8.5万平方米,热泉水源丰富,汩汩自溢,常年不断,日涌水量135立方米,地表混合水温45℃,水中含有20余种元素,洗浴可治疗多种疾病,深部温度可达80℃以上,有较大的开发价值。
安驾庄地热矿泉水位于肥城南部,涉及安家庄、孙伯、东陆房、王庄、安临庄和新城6个乡镇,面积约450平方公里。该地热田主要赋存于寒武系地层中,埋深160米以下,出口水温60.2℃,涌水量单井每小时100立方米以上,水质为医疗矿泉水,富含偏硅酸、氡、氟等元素,偏硼酸、锂、锶、溴等含量亦较高,可用于取暖、洗浴、医疗、种植、养殖等,开发前景十分广阔。