江西特产小坚果 河南特产老式果子小坚果

小杂粮

小杂粮主要产于榆社县西、北部无污染，无公害，纯绿色生态区。种植期间主要用有机肥、农家肥并以物理的换茬办法来防治病虫害。小杂粮有平衡人体的营养成份，是一种医食同源的绿色食品资源，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、多种氨基酸和矿物营养素，对动脉硬化、心脏病等具有较好的食疗和滋补作用。豆类内含人体所需白蛋质和多种矿物质营养素，绿豆可清热解毒，利水消肿，明目降压，止泻痢;红小豆可通便、利尿、消肿，对肾脏和心脏病有一定的食疗作用：黄豆蛋白质高达40%以上，且含丰富的钙、磷、铁等矿物质。

兰坪县营盘镇岩头办事处，出产一种小柿子，这种柿子个头只有一颗普通的水果糖那么大，无心无核，可是肉质细腻，味道蜜甜可口，人称"糖蔗"，又因为它带有一股特殊的香气，有些人把它称为"小丁香"。

岩头小柿子富含糖分和营养，当人们肚子饿时，只要吃几个小柿子，喝上一杯水，就可以顶一顿饭，力气顿生。

小柿子树春季开花，夏季结果，秋季成熟，开头是绿色的，如串串晶莹的翡翠；后慢慢变黄，似粒粒金豆；到最后被风霜染成黑色。冬季到来之时，柿树上的叶子掉光了，只剩下墨色的果实一咕嘟一咕嘟地挂在树上，压弯了树枝。这些成熟的柿子任凭风吹雪打也不会掉落，等着人们用长竹竿当镰刀，收获一年的喜悦。

由于小柿子的美味，成群结队的山雀、画眉、喜鹊会飞来啄食，地鼠、灵猫等动物也会乘黑夜的掩护上树偷吃果子。傈僳人用各种方法来捕获这些飞禽走兽。特别是到了晚上，设伏的人突然打开手电筒，在强光照射下的灵猫还没有来得及反应，就落入猎手的囊中。

小柿子晒干后可以存放很长时间，傈僳族常用它来招待登门造访的客人。

高山小黄牛生长在海拔870米的高坪乡，在地势高燥、阳光充足的生态环境和独特的高山气候条件下经过村民长期封闭式自然繁育形成，具有风味独特、抗病力强等优点。饲草以高山草坪放牧为主、补饲农副产品。

黄牛肉具有补气血、强筋骨的作用，与不同的食材搭配就有不同的功效。牛肉配番茄，就是最佳的补血养颜、美容护肤食品，牛肉配鹿肉，补肾效果最佳，非常适合用脑过度人群；牛肉单吃或配熟地、枸杞、桑葚等，能够改善肾虚引起的脱发；配合黄芪，补气效果更好；配合山药能强健骨骼；配合天麻可以降压，配合虫草可以提高免疫力等。

牛筋也是不可多得的好东西。它可以强筋健骨，特别适合腰腿疼痛的老年人或骨折后的病人。可以搭配杜仲一起炖着吃，对于手脚麻木、腰腿疼痛有非常好的食疗作用。

扶绥县澳洲坚果种植面积现有5100多亩，主要分布于昌平乡，以广西扶绥夏果种植有限责任公司产业化标准化种植为主，2013年被国家农业部评定为“澳洲坚果标准化生产园”。

澳洲坚果一般在种植后第6-8年达产，管护到位的第3-4年可达产，第10年进入丰产期，以丰产期25株/亩，平均单产25公斤/株，亩产量达625公斤，平均经济寿命长达60—70年。澳洲坚果营养丰富，口感甚佳，果仁含油量70％左右，蛋白质9％，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素，对促进血液循环、预防心血管疾病、提高脑细胞生长、抗氧化防止衰老等有明显作用，享有“干果皇后”、“世界坚果之王”的美称，是一种高档的保健果品，产品畅销国内外。

坚果之王

榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。榛子营养丰富，果仁0除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E含量丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

榛子味糕点

功效：榛子富含油脂，有利于基中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子晨包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

适合人群：一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。

适用量：每次20颗。

温馨提示：存放时间较长后不宜食用。榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

小东门胡芹名声很大，享有盛誉：其色，非绿黄、绿白而呈墨绿；其味，异香厅灵，还具一丝淡淡的甘甜；其叶柄 ，粗壮而少木质，一刀切下自成碎瓣。相传，小东门底的胡芹，从明代就始种植，迄今已四百余年，面积却不过35 亩而已。小东门胡芹为何别有风味，据说原因有二：一是水质殊异，灌溉所用地下水奇苦异涩；二是管理精细，勤锄勤浇，长势茁旺，高达二尺八、九寸，亩产万斤左右。五月端午、八月十五是品尝小东门春、秋胡芹的好时节。张村茄子( 原平)

朱口小籽花生为农产品地理标志产品。朱口小籽花生

经农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，泰宁县“朱口小籽花生”符合《农产品地理标志管理办法》规定的登记保护条件，农业部准予登记，依法实施保护，成为三明市第3个获得国家地理标志登记保护的农产品。

据了解，小籽花生是朱口镇的特有品种，具有上千年的历史，籽呈紫色，虽小却结实饱满。泰宁县从2009年4月份开始着手申报对朱口小籽花生实施地理标志登记保护，搜集、整理小籽花生的有关申报材料，从小籽花生的优良品质到其历史文化价值，一一进行梳理。朱口小籽花生专业合作社结合标准化生产技术，组织社员科学种植无公害花生，使小籽花生的产量有了很大提高，品质也进一步得到提升。此次朱口小籽花生被列为国家地理标志产品，为其发展带来了更大的商机。

地域范围

朱口小籽花生产于福建省泰宁县朱口镇。朱口镇位于泰宁县东北部，地处东经东经117°10′～117°15′，北纬26°54′～26°58′，东南邻将乐县，西南连杉城镇，西北与上青乡交界，东北和邵武市接壤，区域总面积114.5平方公里，耕地面积3.96万亩，现实际种植朱口小籽花生面积4200亩，产量600吨。朱口镇地势较为平坦，属典型的丘陵地貌，气候温和湿润，四季分明，水利资源丰富，植被良好，又有泰宁世界地质公园“石辋十里大峡谷”的瑰丽景点，矿业及旅游等资源丰富。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：果荚较普通花生略小。外壳薄，纹理较普通花生清晰，颜色更深，略显红色。经晾晒后，百荚重124.4g～128.6g，平均127.2g，百仁重50～51g，平均50.6g，籽粒较普通花生更为饱满、完整，口感更为香脆。 2、内在品质指标：朱口小籽花生营养丰富，其中蛋白质含量为20-25%，脂肪含量40-50%。花生仁中维生素C含量≥4.0mg/100g，钾含量≥600 mg/100g。 3、安全要求：入市花生必须达到无公害食品花生（NY5303—2005）的卫生指标。

闸口小龙虾为地理标志证明商标。闸口小龙虾

公安县闸口镇农业产业化协会

“闸口小龙虾”外形肥硕，头小尾尖，两只前螯粗壮硕大，整体色浅鲜红，腮丝洁白，单体虾青素含量高于其他产地，虾肉蛋白质含量高，富含铁、碘、硒等微量元素，因产区水质洁净无污染，使得“闸口小龙虾”腹部清洁透明，整体色浅鲜红，不泛黑，色泽鲜艳；腮丝洁白无异味，辅以传承百年的闸口特有小龙虾卤制技艺，味道鲜美，风味独特，深受消费者青睐，更是闸口镇的一道特色名菜。

资源县现有密度较小竹笋面积约10000亩，年产量为300吨左右，资源县各地均盛产此笋。