贡天下山西特产猪头肉 贡天下创始人简介

舒席 又称“龙舒贡席”，产于六安舒城、安庆潜山、怀宁等县。因潜山古称舒州，而得名“舒席”。舒席是弛名中外的传统手工艺品，其选料精严，专用水竹。竹篾通过剖、刮、煮、晒等工序后方可编织。舒席色泽鲜艳，柔软光滑，折卷不断。其特点凉爽消汗，不腐不蛀，经久耐用，携带方便。舒席不但是有实用价值的夏令佳品，也是精湛的手工艺品，凡古今字画，翎毛花卉均可编织得惟妙惟肖。现舒席已畅销世界各地，享有盛誉。

文成贡茶为地理标志证明商标。

文成贡茶

文成县文成贡茶协会

茶叶是文成优势农产品,全县茶叶种植面积2.0万亩、总产量370吨、年产值9千多万元。为解决文成茶叶商标多、名气小、茶叶品质难保障的问题，2013年申请注册了“文成贡茶”区域公用品牌，聚合全县知名茶叶企业力量，弘扬刘基文化、生态文化，叫响“一品好茶文成贡”的品牌价值主张。

崇州龙门贡茶，就是四川崇庆枇杷茶，清代即以此茶为原料制作“龙门茶”入贡，颇受称赞，“贡茶之誉”流传至今。有发芽早、芽叶肥厚、发枝能力强、香高、味浓、耐冲泡等特点。

简介 崇州龙门贡茶崇庆枇杷茶早在清代就被誉为“贡茶”，1965年被评为全国21个优良茶树品种之一，1984年被四川省茶树品种审定委员会认定为四川省五大地方良种茶树之一。据清朝光绪版《崇庆州志》“物产篇”记载：“枇杷茶高一丈，二丈，叶粗大、名粗毛茶，近有取其嫩尖充普洱者，味亦颇类……”，清代即以此茶为原料制作“龙门茶”入贡，颇受称赞，“贡茶之誉”流传至今。

地理资源 崇庆枇杷茶是全国珍贵而又稀少的茶树品种资源，是经过长期自然演化和培育形成的一个茶树群体品种，起源于崇州市的三郎镇、怀远镇、万家镇、苟家乡一带的邛崃山脉,生长在海拔1000米左右，云雾缭绕的高山上，唯崇州独有。

近年来，经过崇州市科技人员的不断研究，目前已培育成为国内品质最优的绿茶之一，清香醇正，耐冲经泡，具备了较好的市场发展潜力和规模经营能力，截止2005年12月底，本市枇杷茶园面积达到1000多亩，产量10多吨。

产品特点 崇庆枇杷茶具有发芽早、芽叶肥厚、发枝能力强、香高、味浓、耐冲泡等特点。崇庆枇杷茶树龄最长的是崇州市文井江镇大塀山的一棵老茶树，其树龄400年以上，树高9.2米，被誉为“四川枇杷茶王”。

子安贡茶，产于河南省固始县方集镇南部山区，现有茶树1500亩，这里山峦重叠，云雾缭绕，空气湿润，日照适宜，有茶叶生产得天独厚的自然条件。北宋时称“子安仙芽”，据传：因“子安仙乘鹤种茶云雾岭”而得此名。子安贡茶历史悠久，宋太祖乾德三年下令建茶十三场，即为其一。沈括在《梦溪笔谈：卷十二》中记载：“国朝六榷货场，十三场都卖茶，子安场（今固始县方集境）卖茶283030斤，卖钱、子安场13689.348贯……”。由此可见，宋时子安贡茶的产量和市场都不亚于当今。元、明两代固始子安贡茶由衰到兴，清代，固始子安贡茶的云雾、金针、雀舌等绿茶入贡。民国四年（1915年）在巴拿马万国博览会上，固始子安绿茶赴会展销，饮誉海外。

新城猪头肉

猪头肉是仪征的传统名菜，历史悠久。新城猪头肉更因其具有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、味纯而嫩等特点，备受广大消费者的喜爱。

地址：仪征市新城镇东园饭店

电话：0514-83649988

香菇是著名的食用菌之一，香菇的栽培和食用在我国约有七百年的历史，一向被视为“山珍”。京山产“京燕”牌香菇九一年在国家工商总局正式定名注册，同年被中商部评选为优质产品，在国内同类产品中属唯一首举，同时也是食用菌家族之佼佼者。

京燕牌香菇较之其它菇类，具有肉质肥厚、花纹明显、香味独特、营养丰富等优势，所含胺基酸、维生素、炭水化合物、蛋白质、纤维素，还有铁、钙、葫罗卜素等矿元素，对人体具有特殊的营养与理疗抗癌作用，是风靡当令世界的黑色保健食品。长期以来该产品为山区经济的发展和出口创汇建立了一定的功绩，一直为国际市场的抢手货。

花楸贡茶：产自古镇花楸山的花楸茶，据史载，邛州知府刘建国携花楸茶叶入朝进贡，康熙在品评各地进贡茶叶后，赞誉花楸茶为“天下第一圃”，花楸贡茶因此而得名。

邛崃花楸贡茶产于文君故里四川省成都邛崃市，其历史可以追溯到秦汉时期，它曾经是四川大文人司马相如作赋的题材。据记载，当时邛州茶就与嘉州、雅州所产的茶叶齐集于中国最早的茶业市场—武阳(今彭山双江镇，与邛比邻)，又随着马帮的铃声而香飘九州。T6n川味坊四川美食网

花楸之茶，旧时也称火井茶，清人吴秋农记载：“锅焙茶，产于邛崃火井漕，竹弱裹囊封，远至西藏，味最浓冽，能荡涤腥膻厚味，-珍为上品。”吴氏饮后诗曰：“临邛早春出锅焙，仿佛蒙山露芽翠。压膏入臼筑万木午，紫饼目团留古意，马驮车载千城空。性醇味厚解毒疠，此茶一出凡品空。” T6n川味坊四川美食网

清朝长寿皇帝康熙，平生钟爱品茶。邛崃县志记载：有一年康熙曾经传旨天下，凡境内茶圃，均要立即将其出产的茶叶送京，以供朝廷品尝评比。这一年，包括四川蒙顶山在内的各地茶圃都积极奉旨贡茶，以求君王宠幸，邛崃花楸茶圃也急令州官刘建国携茶进京。
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中国历史上第一次由官方主办的茶叶评比活动拉开序幕，千百家茶圃精制美茶一碗碗奉至康熙和文武大员的面前。而直到花楸花茶沏上，康熙才龙颜大悦，连呼好茶，并当即御封邛崃花楸堰为“天下第一圃”。此后花楸茶年年上贡，誉美天下，号为“花楸贡茶”。其实，邛崃花楸茶作为贡茶，早在宋代就已见诸记载，《元封九域志》中更确指为：有火井茶场(今邛崃花楸堰地区人)，邛州贡茶。造茶为饼二两，印龙凤形于上，饰及金箔，每八饼为一角力。但康熙御封花楸茶为“天下第一圃”，更加肯定了它在中国贡茶史上的突出地位。T6n川味坊四川美食网

吴山贡鹅（又名吴王贡鹅）源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。天复二年被唐昭宗封为吴王。 他为官清廉，人民安居乐业，并以身作则，使属下均能如此，实属难得。故乡人民以当地“鹅”配美味佐料制成“卤鹅”进贡，吴王食之大悦，谓将军：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪    

称“贡品”，“吴王贡鹅”因此而得名。

食品特点

吴山贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的水和青草，方可保持吴山贡鹅的特有品质。 吴王杨行密（852-905）， 字化源， 庐州合肥人，唐末五代十国时期吴国的创立者。其为官清正廉明， 使人民安居乐业，深受群众爱戴。 吴王每巡视淮南， 故乡人民必以当地“大白鹅”配美味佐料制成“卤鹅” 敬奉， 吴王食之大悦，谓众人曰：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称“贡品”。“吴王贡鹅”因此得名。后由产自吴山，俗称“吴山贡鹅”。吴王贡鹅 ，色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚 回味无穷， 具有健脾养胃， 益气补虚；清热解毒之功效， 因鹅喜食青草无污染， 故又称为“ 绿色保健食品”。

吴山贡鹅的传说

吴山贡鹅-----源自美好传说 吴山贡鹅已有1000多年的历史，还由此衍生了许多优美动人的传说。

传说一

吴山贡鹅来自合肥民间传说《丽友桥》。隋唐年间，合肥白水坝附近有一户人家，一个勤劳白老汉带着小孙女放鹅过日子，孙女白小玉非常漂亮，又是刺绣纺织的能手，-的蟹仙一直想得到她！（小玉是七仙女中的白衣仙子，因为包辟织女被王母娘娘罚下界，开始蟹仙还有点顾忌。） 小玉每月要过石桥买石胆粉治疗爷爷的病，有一天她遇上来自云南美少年名医段飞，他是慕名来拜会合肥千年道号元林元的，他治疗好了小玉爷爷的病，一家人充满了对他的感激，爱情的火花  合肥吴山贡鹅

也在小玉心里点燃。 他俩结婚时-的蟹仙把毒药放在杯子里，段飞失去记忆，对白小玉不理不睬，连招呼都不打，一个人回云南老家去了。伤心的白小玉知道后到居巢与蟹仙斗法，陷巢州涨庐州大打一仗后坠落云间失去法力…… 她千里寻夫，从丽水走到丽江，终于找到段府，可段府上下恶语相加，悲痛欲绝的她只有回乡在吴山隐居牧鹅。后来大白鹅帮助段飞恢复记忆，他痛恨自己的忘情，立即备上马星夜不停赶往合肥，合肥肥东肥西不停的找呀找呀，最终团聚的故事。 成为吴山贡鹅的传说。 后人还作了一副对联‘合肥肥东肥西肥东西，丽友丽江丽水丽江水’，赞美两人的爱情”。

传说二

吴山贡鹅还有另一种传说，唐末五代十国时期，吴国创立者吴王杨行密(庐州合肥人),为官清正廉明，深受群众爱戴。吴王每巡视淮南，故乡人民必以当地“大白鹅”配美味佐料制成“卤鹅”敬奉，吴王食之大悦，谓众人曰：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称“贡品”。 “吴王贡鹅”因此得名。因产自吴山，俗称“吴山贡鹅”。

猪头肉糕猪头肉糕为开封传统风味食品。市食品公司酱肉商店继承传统制作方法，改革工艺和配方，生产的猪头肉糕成为群众喜爱的食品。

制作方法：选新鲜猪头去毛，割掉舌耳，劈成两半，汆洗干净。把精盐、料酒、酱油、香料多味，加生姜、大葱等佐料混合兑成卤汁；将加工后的猪头置入锅内用武火煮沸，肉熟后去骨，改火文火焖煮至汁浓发黏，撇去浮油，倒入盆内冷却凝固后即成。食用时切成薄片，加麻油、蒜汁拌和。外观色泽酱红，晶莹透明，芳香鲜润，味厚利口。

安徽著名。主产于临泉县。相传明代该柿制柿饼曾被人作为贡品献给皇帝品尝并获得嘉奖，因而声名远播，人皆称之为“贡柿”。柿树生长旺盛，耐风寒，抗病虫害，适应范围广。栽后4年挂果，12年进入盛果期，一般株产500公斤，可加工成柿饼175公斤。果实圆形，橙黄色，皮薄而略披白粉，果肉粘质状，味极甜。平均单果重155克，大的可达200余克。据测定，每百克果肉含可溶性糖14.7克，维生素C 22.72克。贡柿树毁于明末以后的战事，其中包括仅存的明代古贡柿树2棵。