黑头鱼青岛特产 青岛黑头鱼怎么做最好吃

三鲜锅贴是青岛的一道特色美食。三鲜锅贴的皮子结得好坏，代表了师傅制作三鲜锅贴的功力，皮子结得好的，吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品。

崂山棍，学名钓樟，樟科，山胡椒属。原产八水河两岸和梨庵子一带，分布不广，数量较少。这种植物为灌木，多生长在向阳、棕壤土、排水较畅的坡地。叶椭圆顶尖，花呈伞状，四月开，色黄，五瓣，核果。枝干曲扭别致，皮呈灰白色，木质坚硬细腻，富韧性，有姜辣香味。霜降前后将其刨出，剥去表皮，就根形雕成龙、凤、仙鹤等形，或于其干体镌以诗文，并嵌以铜、银、翡翠等，然后再涂漆或桐油数遍，阴干后通体呈棕红色，光采夺目，古朴雅致。崂山不少老者用此作杖，被人视为爱物，因赐美称“崂山棍”。

历史：于1903年创建，由外国资本家经营，1949年收归国有。

特点：酒液清澈透明，呈淡黄色，泡沫清白，细腻而持久。具有浓郁的酒花和麦芽清香，以及酒花特有苦味，饮时爽口。 成份：含有多种碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等营养成份。

工艺：青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉为原料酿制而成，原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．5－4％。

生产企业：中国山东青岛啤酒厂。

奖项：1981年举办的“华盛顿国际啤酒会”，青岛啤酒战胜西德和荷兰名牌啤酒，荣获第一名。1985年7月，在华盛顿又举办亚洲国家啤酒评比会，青岛啤酒再次荣获“啤酒冠军”。青岛啤酒在全国第二、三、四届评酒会上，均被评为国家名酒。1980年，荣获国家金质奖章；1984年在轻工业部酒类质量大赛中荣获金杯奖。

崂山百合是一种罕见的植物。这种百合属植物的鳞茎，可供食用或药用，有清心安神，润肺止咳的功效。( 青岛)

阳谷鲁西黑头羊为地理标志证明商标。阳谷鲁西黑头羊是山东聊城阳谷县的。

鲁西黑头羊多胎品系体型外貌基本一致。头颈部被毛黑色，体躯被毛白色。体格大，结构匀称，背腰平直，后躯丰满，肉用体型明显。6月龄公羊体重50.77±8.60 kg，母羊体重43.26±7.23 kg。平均产羔率203%。鲁西黑头肉羊公羔3～5月龄育肥期日增重307±71 g，屠宰率55.09%。羊肉中粗蛋白质、氨基酸、脂肪酸含量丰富，Ca、P含量高。肌肉组织结构、剪切力值极显著优于小尾寒羊；鲁西黑头羊ω-6与ω-3脂肪酸的比例为4.54～5.17:1，达到了国际食品卫生组织和联合国粮农组织推荐标准。肌肉中S:M:P比接近1:1:1；硬脂酸含量低，膻味轻。与小尾寒羊比较，不仅氨基酸和脂肪酸含量丰富，胆固醇含量低，肉质品质好，而且羊皮品质优良，是生产优质肥羔羊肉和高档皮革原料的理想群体。鲁西黑头羊还具有耐粗饲、抗病、适合农区舍饲圈养等特点。经在鲁地区推广，深受到广大养殖场（户）欢迎，经济和社会效益十分显著。

我国鲁西黑头羊肉羊生长速度慢、产肉率低、肉质品质欠佳等问题一直制约着我国肉羊品种的发展，尤其是肉用种羊长期以来依赖国外进口。山东省农业科学院畜牧兽医研究所将地方优良品种多胎性状与引进品种的产肉性能结合起来，以杂交后代为基础，成功培育出了鲁西黑头肉羊新品系。 我省地方肉羊品种普遍存在前胸不发达，体躯狭窄，肋骨开张不够，后躯不丰满，产肉性能差的现状，引进南非专用肉羊品种杜泊羊与鲁西本地品种小尾寒羊开展杂交；将引进品种产肉与地方品种多胎性状结合起来，选择理想型个体组建育种群。采用常规育种技术和FecB分子遗传标记辅助选择，通过选种选配，横交固定和扩繁推广，培育出了适合我省肥羔生产的肉用绵羊新品系——鲁西黑头肉羊多胎品系。该品系的肉羊生长速度快、繁殖率高，且耐粗饲、羊肉品质好，颇受市场欢迎。日前，专家对该课题鉴定认为，总体研究已达到国内领先水平，对推动我国肉羊产业向高产、优质、高效发展具有重要意义

阳谷鲁西黑头羊

阳谷县畜禽养殖协会

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活羊

翡翠水饺 供销宾馆特色品牌，以精肉、时令蔬菜精制而成，皮薄馅大、颜色翠绿、味道鲜美。

原料：面粉600克，猪肉400克，青菜600克，葱、姜末、精盐、味精、酱油、白糖、辣油、香油、碱面各适量。

做法

（1）青菜洗净，菜叶放盆内加精盐用擀面杖敲打成泥，挤出绿色菜汁并加少许碱粉澄清；菜梗放开水内烫一下，放案板上剁碎挤干；猪肉剁成肉糜，放盆内加少量清水、精盐、味精、葱、姜末、酱油、白糖、辣油、香油拌匀搅打上劲，最后加入白菜拌匀成饺子馅。

（2）面粉倒盆内，加精盐、温水、绿色菜汁拌匀，揉和成绿色面团，盖布片刻，放案板上搓成长条，揪成60个小剂，用面杖擀成小圆皮，抹上馅心，包成饺子。

（3）水烧开，将饺子下锅，锅开时加2～3次凉水，煮熟，捞出装盘即成。

1998 年10 月12 日，胶州市农技站改良选育的羊角椒品种，通过青岛市科委组织的专家鉴定，并被正式称为“胶州羊角椒”。其特点产量高、质量好、果实羊角形，椒果长 10 一 14 厘米，横径 2 .5 一 2 . 8 厘米，果形优美，色泽紫红，辣度适中。所加工的大椒色素、椒片、粉、酱等产品深受国内外消费者的欢迎，远销新加坡、泰国、韩国!日本等 20 多个国家和地区。

官道小米为地理标志证明商标。官道小米是山东青岛莱西市的。

官道小米纯绿色食品 ，营养丰富，口味香甜，有滋阴补肾之功效。是家常食用和馈赠之佳品。特别适合孕妇食用。官道小米协会欢迎各位品尝。； 特别警告； 官道小米从未在市场上零售如果有必是假货，警防假冒。

官道小米

莱西市官道小米协会

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小米

青岛三面环海，是我国海产品的主要生产、加工地之一。游客如想品尝新鲜的海产，可到当地的南山海货市场（市内乘坐30路公交车到南山海货市场下，前行100米即可）。购买时需特别注意海产新鲜，会讲价，也可以直接去码头买。

另外，南山海货市场还卖很多干海货，携带相对方便。这里提醒游客：注意海产品的食用方法，因海鲜与部分水果和蔬菜一起食用，会使人中毒，切忌为要。

即墨麻片是200年前即墨茶食店“馥郁斋”的传统产品之一。麻片呈浅黄色，厚度1.5毫米，具有香、脆、甜等特点，在全省享有盛誉

即墨麻片的主要原料有面粉、白糖、花生油、芝麻仁、水等。

将白糖用开水溶解凉透，加花生油搅匀，陆续加面粉调成糊状，再加面粉揉到硬软适度，随之将面团擀成非常细薄，好似一吹即破的面饼。然后，把饼表面面粉扫掉，割齐边，刷上水，均匀地撒上芝麻仁，用走锤压实后，切成长片，放到烤盘上烤熟，香、脆、酥、甜的浅黄色麻片就成功出炉。