仙湖茶产于广东省河源市东源县上莞镇仙湖山脉。上莞镇地处东源与龙川、和平三县交界处,距市区仅60公里,东与龙川义都接壤,南与曾田相通,西与漳溪交界,北与船塘毗邻,民风纯朴,属革命老区。在海拔1000米的仙湖顶,生活在那里的农民世代种茶。
茶树均种植在850米至1000米的崇山峻岭,山腰峡谷之中,由于茶园地势高耸,四季云缭绕,空气湿度大,日照短,漫射光多,土层深厚,有机质含量高,对茶树生长十分有利。所以,茶树大多茎干较矮,茸毛发达,叶绿素多,内含的茶素和含氮芳香物质丰富。优越的生态条件使上莞仙湖茶成为广东省名优绿茶之一。
仙湖茶口感甘、香、醇、滑,无污染,是上莞镇的拳头产品,更是岭南茶叶中的珍品。
上莞仙湖牌茶叶通过了国家有机食品认证;万亩优质仙湖茶生产基地先后被评为“广东省名优茶示范基地”和“广东省健康农业科技示范基地”。在去(2008)年香港国际农产品博览会上,经专家委员会评审,上莞仙湖有机茶荣获金奖。
河源酸萝卜可谓远近驰名,传统的酸萝卜一直是河源人心中的最爱,具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。
河源酸萝卜的制作方法:
准备白萝卜、白醋(醋精更好)、糖精(也可用白糖代替)、辣椒干。
1,先把萝卜切簿片,越簿越好。把切好的萝卜片放到一个比较大的盘子里,放上几勺盐(盐要放多点,盐放少了很难抓熟)用手抓,抓到萝卜出水、变软就可以了。
2,把抓软的萝卜用水洗一遍,放上醋,糖精(很多人说放糖精要比放白糖好吃),切碎的辣椒干,少许盐。盖上盖子封密,等二个小时左右就可以吃了。
以前,限于手工生产,规模小,只有在河源的小摊档才能吃到传统的酸萝卜。现在河源市万绿宝食品有限公司,运用现代科学技术,机器化规模生产,采用山区无污染、无公害新鲜瓜果为原料,吸收传统工艺精华,采用独特配方,经科学加工精制而成。产品最大限度地保持了新鲜原料的天然风味,集甜、酸、辣、于一体,具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。产品食用方便,利于长时间保存,质量安全卫生更有保证,是您餐宴美食、居家旅游及送礼的理想选择。
万绿宝牌酸萝卜在全省享有较高的声誉,深得顾客的好评。在1998年2月广州国际旅游品展销会上,被认定为“最受欢迎产品”,同年11月由广东省政府组织的广东名优产品(湖北)展示会上又获“最受欢迎产品奖”称号,同时进入1998中国(北京)食品、饮品(顶级)展览会,并获中国优化科学金奖。
夏季大暑过后,是桃丰收的最旺时节。现在正是吃桃的时候。鹰嘴蜜桃属硬肉毛桃,是广东省河源市连平县“中国鹰嘴蜜桃之乡”的当地。由于桃尖很像鹰嘴,所以称作鹰嘴蜜桃。鹰嘴蜜桃颜色翠绿泛红,色泽鲜亮,果大肉嫩,口感软硬适中,水分充足,味甜爽脆,耐储存。鹰嘴蜜桃即使表皮没有红色,也是非常香甜的。所以称作蜜桃。
鹰嘴蜜桃是目前广东乃至中国南方最好的桃类品种,被农科专家誉为“桃之极品”。它是“岭南十大佳果”之一。不知何原因,广州的水果店很难寻觅得到它,偶然在街边有果农挑箩售卖,所以很多人只是听说而没吃过,有人用“传说中的鹰嘴蜜桃”来形容其果的珍贵性。
鹰嘴蜜桃香甜可口,热量低,营养价值比较高。桃含铁量为苹果和梨的4—6倍,能补血健脾,清除体内废物,增添红润脸色,自古以来都是夏季美容秘方中一员猛将。此外,桃含较多的有机酸和纤维素,也能增加胃肠蠕动,有助于消化。不过,李时珍曾说:“生桃多食,令人膨胀及生疮疖,有损无益”。
鹰嘴蜜桃味美多汁,除了可以直接食用外,多数用来做沙拉、甜品、饮品。