威海特产品种 威海特产哪里买最正宗

文登境内的昆嵛山麓是蝎子生存的风水宝地，这里生存的全蝎是蝎子中的优良品种--东亚钳蝎。据调查，这里自然野生蝎子的存量年平均在1000公斤以上，是整个胶东重点产蝎区域之一。

每年的清明至谷雨前后是昆嵛山捕捉全蝎的最好时候，此时是昆嵛山全蝎最肥、各种成分最好、药用和实用价值最高的季节。既可当名贵药材，又可以做成美味佳肴。

蝎子具有很高的药用价值。现代医学认为，蝎子中的有效成分，具有协调人体机能，促进新陈代谢，增强细胞活力的功能，对神经系统疾病、心脑血管疾病、乙肝、胃炎、肾炎、皮肤病及肝癌等多种疑难杂症，均有独特的预防和治疗作用。

文登银杏为农产品地理标志产品。位于胶东半岛东部的文登境内有100年以上的银杏树13棵。品种以圆铃、大金坠、大马铃等品种为主。文登银杏种子核果状，具长梗、下垂、椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形，长2.5～3.5厘米，直径1.5～2厘米；假种皮肉质，被白粉，成熟时淡黄色或橙黄色；种皮骨质，白色，常具2（稀3）纵棱；内种皮膜质，淡红褐色。大小年现象不太明显，具有果大（粒重2.1～3.1g）、壳薄（厚度0.046～0.059)、仁饱满（出仁高达80.6%～88.5%），浆水足、出核率高、耐贮藏等优点。根据农业部食品质量监督检验测试中心（济南）的检测结果，文登银杏种仁中每100克含蛋白质12.34克，脂肪1.9克，可溶性固形物17.3克，钙7.74毫克，磷160毫克，铁7.07毫克，还含有淀粉、粗纤维、蔗糖、胡萝卜素、核黄素、黄酮等多种氨基酸、矿物质和微量元素。文登银杏具质地细致、糯性强、有香气、无苦味、丰产性能强，种壳结构细密，营养丰富等诸多优点。从1993年到1995年的三年时间里，全区营造银杏丰产林1万亩，文登银杏在本地土壤、气候等方面均非常适宜，发展银杏产业的基础较好。文登万亩银杏基地被列入国家干果高产优质示范基地。

地域范围

文登银杏地域保护范围位于北纬36°52′～37°16′，东经121°43′～122°19′之间，覆盖文登市境内的15个镇(办)开发区的687个行政村，北起界石镇店子头村；东至大水泊镇孤石村；南至泽库镇前岛村；西至葛家镇西谭家口村，地域保护面积为700公顷，年总产量2520吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：种子核果状，具长梗、下垂、椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形，长2.5～3.5厘米，直径1.5～2厘米；假种皮肉质，被白粉，成熟时淡黄色或橙黄色；种皮骨质，白色，常具2（稀3）纵棱；内种皮膜质，淡红褐色。大小年现象不太明显，具有果大、壳薄、仁饱满，浆水足、出核率高、耐贮藏等优点。 2、内在品质指标：文登银杏种仁蛋白质含量高、质地细致、糯性强、有香气、无苦味、丰产性能强，种壳结构细密，营养丰富等诸多优点。经检测，蛋白质≥10%，脂肪≥1.5%，可溶性固形物≥15%，钙≥5mg/100g，磷≥150mg/100g，铁≥5mg/100g。还含有胡萝卜素，核黄素，以及白果醇、白果酚、白果酸、黄酮、萜内酯等多种成分，是上等食疗干果。 3、安全要求：GB3095-1996大气质量标准、GB5084-1992农田灌溉水质标准、GB3838-1988国家地面水质量标准、GB4285-1989农药安全使用标准

葱烧海参为常见的名贵菜品。制作方法有独到之处。先将发好的海参，放锅中烧煮片刻，再将葱段用猪白油炸至金黄色，捞出后加调料入笼略蒸，去汤汁，留葱段。将白糖炒至红色，下姜末，放海参略加煸炒，随即下入葱油糊及料酒、清汤、酱油等调料，用旺火烧开，移微火靠去汤汁大半，再改用旺火，颠翻挂芡入盘。另用旺火加葱油糊和葱段略煸，撒在海参上即成特点：葱香浓郁，口味咸甜，软而不烂。

威海无花果为地理标志保护产品。威海无花果为地理标志证明商标。无花果属桑科，无花果属，果型扁圆、球型或倒卵型，成熟时皮色浅黄或浅绿，果肉浅红或深红。果甘甜，富含葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪及多种维生素。根、叶、果均可入药，治疗痢疾、痔瘘、肠炎、腹泻等病症。果可鲜食，制果酱、罐头、果干、果脯、蜜饯和酿酒等。具有结果早，产量高，病虫害少，土壤适宜性强等优点。

威海市无花果栽培历史悠久，主栽品种有青皮、宁选和镇引8号，另外还有加工品种布兰瑞克和保护地适栽品种玛义司陶芬等品种。八十年代后期，荣成市港西镇在背风向阳地块成片栽培成功，已发展成片园近3000亩，全市其余镇村皆为四旁栽种，共可折合1500亩，全市总产量达600万公斤以上。

无花果几乎无病虫害，但鲜果货架期短。目前，港西镇正在研制开发无花果果酱、果脯和蜜饯等加工制品和进行保护栽培试验，成功后，无花果将很快突破万亩，成为威海市主栽果品之一。

威海无花果地理标志产品保护范围为山东省威海经济技术开发区崮山镇、泊于镇、皇冠街道办事处、凤林街道办事处、西苑街道办事处等5个镇、街道办现辖行政区域。

威海是山东大花生的重要产区之一，年产量20多万吨。威海大花生果型大，籽粒饱满，果皮洁白，果仁色泽鲜艳，清脆香甜可口。由于威海大花生生长期长，达到180天左右，养分光照充足，氨基酸合成比较全面，蛋白质和维生素含量高,营养丰富,因此在国际市场上倍受欢迎。加工制成的烤花生果、油炸花生仁、脱皮花生仁等系列食品，远销美国、俄罗斯、波兰、瑞典、新加坡等10多个国家。

脉田糖瓜（麦芽糖）久负盛名。相传明崇祯年间，高村镇脉田村伯姓农民闯关东学得麦芽糖制作技术。回家后，组织族人成立制作麦芽糖瓜的小作坊，每年冬闲制作麦芽糖。此后，村中殷姓、原姓农民也学会制作糖瓜。初用大麦、黍米作原料，后改用玉米、高粱、地瓜或大米。

脉田糖瓜甘甜脆酥，入口即化。清嘉庆年间，就驰名胶东。清末，制糖作坊发展到6处，从业者50多人。解放后，脉田村的制糖技术不断提高，生产的麦芽糖汁浓度高，甘甜、醇香，是制作各种糕点、色酒、酱油等副食品的最佳调料。脉田糖瓜不仅受到当地群众青睐，而且大量销往威海、烟台、青岛、荣成等地。1990年，制糖作坊9家，从业人员120多人，年产糖瓜1.5万公斤，成为农民致富的重要副业。现被列入省级非物质文化遗产。

【云龙绣】云龙绣是一种手工兼机制的新型刺绣品，1982年始创于文登县绣品厂。该产品以透镂

迂回婉转的线条为主要表现手法，似龙腾云间，若隐若现，故名云龙绣。

云龙绣的整个试制过程着眼于工艺技术的改革创新，最后创出“巧联目”新工艺和“云龙针”、

“回跳针”新针法。云龙针、回跳针是云龙绣制品特有的技法，其特点是针码疏密相宜，粗细适度，

虚实并举，花样繁多；既有崩纱效果，又具装饰风格。“巧联目”新工艺是在各种可熔性面料上，用

恒温电针凿目代替手工抽勒与雕镂。这种处理方法不但酷似抽丝勒花，而且能使“目”的边缘化学纤

维凝结，不吐丝，不变形。手工抽丝要受经纬线的限制，只能横平竖直，无法弯曲，而运用“巧联目”

工艺后，无论怎样委婉曲折的纹样，均能制作，这就为抽纱图案的变化开创了新路子。施行巧联目工

艺， 与手工抽丝和机器勒花相比可提高工效18倍， 用工量只占10％，显工面积达80％以上。1987年

“巧联目”新工艺获国家发明专利权，这是国内抽纱行业第一个发明专利。

云龙绣机绣制品代表作是《如意连环》床单，面料为的确凉布，整个床单设计是层层如意连环图

案巧妙地拱卫着主花玫瑰，舒展大方，疏密有致。色彩以古铜色和赭石色为主，创造出古朴典雅、明

朗和谐的艺术气氛。在工艺方面，对主花采用富有光泽的人丝线掺针绣，使花朵飞光流彩，富有立体

感，突出了主花的地位。而环绕主花的如意连环图案，则恰到好处地点缀以扣绣工，使图案层次清楚，

结构严谨，看上去酷似手织花边，但又比手织花边精巧细腻。

云龙绣机绣制品自问世以来，引起国内外客商的极大关注，推动了机绣工艺品的发展。云龙绣产

品主要有台布、被套、床罩、床单、门窗帘、枕套、靠垫、沙发巾等2800余个花色品种，尽管产品逐

年增加，在国内外市场上仍然供不应求。1985年在中国工艺美术百花奖评比中，文登云龙绣机绣制品

荣获金杯奖。1987年，云龙绣机绣制品产量为20多万套，出0货额达720万元，创汇203万美元。

扇贝放在装有清水的盆里泡上一个小时；然后用刷子刷干净外壳；把扇贝用小刀撬开，把内脏及腮去除；把用温水泡软的粉丝放到扇贝上；大蒜成蒜蓉；在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出；趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面；在扇贝上均匀的浇上蒸鱼豉油；蒸锅水开后放入扇贝，蒸八分钟即可；出锅后放上些香葱碎做点缀。

起糕，威海著名小吃。把薯面放于瓦盆中，细细洒水，反复搅拌，和匀后放锅内大火蒸，切成方块吃。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称"噎煞狗"。一般要配着稀饭食用。威海小饭馆内2-3元一块。