岳西到哪买特产 岳西土特产有哪些

质地特别优良。一是洁白如玉，鲜茯苓经过药工切片加工晒干后，其薄如纸，日照透明，纹络层层，犹如隐隐约约的云彩；二是馨香，经过加工晒干后的岳西茯苓片，不仅外形美观，而且散发出幽幽清香，此为岳西茯苓独有的特点，非岳西山区所产，则无此清香；三是坚韧，岳西茯苓片在水中浸泡数月，仍不变形，更不会散碎，在水中煎出汁后，仍然相当结实，韧度很大；四是易保管。岳西县开发生产了茯苓系列食用产品。以茯苓为原料，先后开发出了茯苓糕、茯苓饼、茯苓面、茯苓霜等系列保健食品。

沸腾鱼片

制作过程：

1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。

2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。

4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。

5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。

提示：味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。餐厅一般事先敖有红油，注意掌握油温，高则易冲糊花椒、干辣椒；低则无辣味和香味。鱼须是活鱼，草鱼、黑鱼、胖头、鲤鱼均可。汤内须有味，焯过的鱼片才有味。另外家庭做一次用两三斤似乎显得浪费些，还有麻椒、辣椒可根据自己口味酌情增减。

薇菜 又各蛇头菜，是岳西之一。系多年生野生植物，喜欢生长在湿润又有冬雪的山林，多成片生长在两山峡谷之中，成为人们喜爱的食用食品，不但营养丰富，具有十多种人体必需氨基酸，且无污染，高纤维，长期食用有健身防癌作用，被人们视为“天然食品”、“保健食品”，日本人称之为“健康小餐菜”。( 安庆)

岳西板栗 含有较多的维生素B，可鲜食、炒食，也可烹调做菜，磨成栗粉，还可以制出各种各样的精美点心、罐头和糖果，栗子还具有治脾补肝、强身壮体的医疗作用。在山区享有“铁杆庄稼”之称。( 安庆)

【起源】 黄梅戏是四大国戏之一, 其发源地在安徽安庆。安庆潜山境内美丽的天柱山脚下(现国家AAAA级旅游风景区),有一条河叫天仙河,相传黄梅戏《天仙配》的故事就发生在这里。天上的七仙女爱慕人间的董永, 不顾天庭戒律的严惩来到人间。董永为人忠厚老实、勤奋努力,自幼父母双亡,家境贫寒。为了和心爱的人在一起,七仙女不仅帮助董永结束了卖身为奴的苦难日子,夫妻双双把家还.并且共同创造了一个美好的家园,过着男耕女织的田园生活。

五谷豆粑就是心灵手巧的七仙女用五谷杂粮为原料,用纯净甜润的天仙河水调配,经过手工精心制做而成的。因为其原料均为天然五谷杂粮,营养丰富,口味鲜美,食用方法简单,一直流传至今,成为天仙河畔百姓人家过年时节的传统美食佳肴。

【食用方法】 1.汤食法 : 跟下面条相似,先将适量清水烧开(水量以满过豆粑为好),再将豆粑倒入锅中,根据个人口味喜好煮5分钟左右,后,加入适量食用油、食盐、切好的大葱或韭菜,即可食用。也可加入适量的小白菜或菠菜等自己喜欢的蔬菜、红辣椒粉等。加入排骨汤或鸡汤食用,味道更加鲜美。2.伴炒法 : 先用上述方法将豆粑煮开,再将其倒入冷水中片刻,将其过滤去水。再在锅中倒入适量食用油,将去水的熟豆粑和适量盐及葱和其他自己喜欢的蔬菜、煎好的鸡蛋片等倒入锅中,伴炒3分钟左右即可食用。也可时间稍长炒精脆一些。 【原料】五谷杂粮 : 小麦、黄豆、小米、绿豆、芝麻、玉米、高粱、荞麦 等。 【制作工艺】纯手工制作。

天 仙 河 小 河 鱼

【别名】野生小河鱼、菖蒲小河鱼

【使用提示】每次约125克 因此小河鱼原产于岳西天仙河而得名。安徽第一漂——天仙河，位于大别山腹地国家生态示范县岳西县境内。她源于国家森林 公园的岳西妙道山，集千百条溪水山泉汇流而成，至天柱山脚下流入皖河。 天仙河——宛若天仙，她有一种幽深的美，飘逸俊秀，婀娜多姿。天仙河有十大景区，98处风景点，全长20公里。天仙河水长年源源东流，经三县九镇溶入皖河，直奔长江。天仙河终年河水清澈见底，纯净甜润，沁人心脾。两岸茂林修竹，苍藤古树遍布；阡陌纵横，星罗棋布。石人湾、小三峡、龙狮峡，处处是景；龙头石、笑狮石、紫金石，个个奇观；五里长滩、鸡飞滩，惊险刺激；仙女池、紫金潭、文星潭水深色秀，浴场天成。百亩戈壁沙滩，千亩天然草坪，一道道风景，一个个美丽神奇的传说，令人心旷神怡。当您漂流其中，看鱼翔浅底，观白云悠悠，宛如人间仙境 。兴之所至，游罢天仙河，喝上两盅农家自酿的纯米酒，天仙河鱼更是一道难得的美味佳肴。天仙河鱼因其味美香纯，营养丰富，广为游客独爱。从此，天仙河鱼变得弥足珍贵，名扬四海。

【食用方法】

1.将小河鱼（干）用清水过一遍（不要浸泡）；

2.在锅里倒入15-30g左右的食用油；

3.将锅里的食用油烧开，将小河鱼倒入锅中，并不停的翻炒，（时间视火的大小而定）直到小河鱼炸酥（不要烧焦）；

4.将300g左右的事先切好的辣椒（辣椒的品种可根据自己的口味而定）倒入锅中，加入适量的食用盐，翻炒3-8分钟左右即可起锅。

安徽五季坊茶油有限公司是一家集科研、种植、生产、销售系列高档食用植物油为一体的现代化企业，公司拥有“五季坊”、“九季”两大品牌，现在大别山种植万亩山茶树基地，力求打造中国有机山茶油的领导品牌。

开发的主打产品“五季坊”“九季”等系列高档食用山茶油产品，深受大中城市及沿海发达地区消费者的青睐，主要销往北京、南京、深圳、上海、宁波等地，并出口东南亚等国家。

经营理念：

公司本着“绿色消费、时尚健康、 科技报国，产业报国”

岳西桑皮纸为地理标志保护产品。岳西桑皮纸是安徽安庆岳西的。

岳西桑皮纸是采用产自大别山腹地安徽省岳西县境内毛尖山乡地区为主生长的桑树的皮为原料，经过30多道传统手工工艺制造而成的特种纸张。 岳西县生产桑皮纸的历史悠久 ，至今已有1700多年的历史。

岳西桑皮纸纸张质地纤维细密，纹理清晰，百折不损，光而不滑，吸水性强，色泽洁白，墨韵层次鲜明，不腐不蠹。地道的岳西桑皮纸桑皮纤维含量不低于80%，也可根据合同要求或买方特殊要求进行配比。也可根据合同要求或买方特殊要求进行配比。现今主要用于书画裱褙、典籍修复、传统建筑内檐棚壁工艺内墙纸和文化工艺品等。

2008年桑皮纸制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录，2009年，出身岳西县毛尖山乡造纸世家的王柏林先生获该项目“国家级非物质文化遗产代表性传承人”的称号，成为该项目目前国内仅有的1性传承人之一。

造纸术是我国古代四大发明之一，桑皮纸又称皮纸、汉皮纸、谱纸。晋代王嘉《拾遗记·后汉》记载：“（贾逵）乃剥庭中桑皮以为牒，或题於扉屏，且诵且记。”这说明东汉人已意识到桑皮可用于写字记录。北宋苏易简（公元958—996年）《文房四谱》卷四云：“雷孔璋曾孙穆之，犹有张华与祖书，所书乃桑根皮也”。张华生于公元232年，这说明桑皮纸的生产历史至少已有1700多年。

明代嘉靖三十三年《安庆府志·食货志·产》，记载“潜山，多茶，有漆，有绵，有纸。”说明潜山造纸业在明朝中叶即成为当地“名牌”。清代康熙六十年《安庆府志·地理志·物产》载“纸，以楮为之，名曰皮纸。”。民国九年《潜山县志·食货志·物产》，云“以楮梿等皮制者曰皮纸……以江西桑皮制者曰谱纸……就中以花尖为最精，不亚赣产云。”说明清末民初潜山有桑皮纸生产，且质量可与江西所产纸媲美。

《安庆地区志》“造纸、印刷”条目“岳西、潜山、太湖、贵池等地有生产土汉皮纸、谱纸、白麻纸、书画纸的历史。民国时期，贵池县有纸坊25座。1949年岳西县有纸槽191张，产量为71吨。”其中所言汉皮纸、谱纸即桑皮纸。

《岳西县志》（1978-2002）记载：“本县造纸业历史悠久。民国25年9月，全县有纸槽155座。28年，来榜河、和尚庄菖蒲河等地有纸槽40座，生产汉皮、银皮等纸。32年，纸槽增至166座，受战争影响，生产萎缩。35年，纸槽降至150座。37年底，锐减至80座。建国后，造纸业手工操作于机器生产并轨发展。1951年，有纸槽114座，从业人员6900余人，年产皮纸3万刀……农村纸槽以毛尖山乡最多，冬闲投产高峰期达300余座。”从上述记载可知，岳西在民国时期造纸业达到繁荣，最高峰时仅毛尖山乡一隅之地便有纸槽300余座，手工捞纸成为当地人一门重要的养家产业。《岳西县乡镇简志》记载“尤以毛尖山境内板舍地区为甚，时称‘皮纸之乡’，当地民间流传的“方冲的柳条，板舍的纸槽……”即是当地纸业兴盛、影响广泛的真实记录。

岳西桑皮纸国家级非遗传承人王柏林为岳西县毛尖山乡板舍村人，毛尖山乡板舍村历史上属于潜山县（俗称潜山后北乡），[2] 1936年1月,民国政府析潜山、太湖、霍山、舒城四县边陲而新置岳西县。在建县前，尚无“岳西”地名一说，也无“桑皮纸”特定称谓，明朝宋应星《天工开物·纸料》提到：”凡纸质，用楮树（一名榖树）皮与桑穰、芙蓉膜等诸物者为皮纸”。作为人们司空见惯的生活用品，一直习惯统称该地区生产的桑皮纸为“皮纸、汉皮纸、谱纸”。

明清时期，匠户、商户为贱民，不准入国家户籍（黄册、鱼鳞册），旧时甚至戏称捞纸人为“纸花子”,族中人以手艺为耻，族谱中不予记载.王柏林祖族自元朝后多次迁徙，经江西、舒城等地，终在潜山（现今岳西县毛尖山乡板舍村）定居，以造桑皮纸谋生。历经十四代传承至今，惜深山隐名，珠玉蒙尘，“岳西桑皮纸”始终不被世人所知。2005年，北京故宫博物院急需“高丽纸”为乾隆倦勤斋修复通景壁画，岳西县王柏林生产的桑皮纸符合要求，“岳西桑皮纸”称谓为专家首肯。2008年6月，“桑皮纸制作技艺”获批国家级非遗名录，2009年6月，王柏林获国家级非遗代表性传承人的称号。自此，“岳西桑皮纸”声名远扬。

岳西桑皮纸质量特色鲜明。纸张呈米白色，质地纤维细密，纹理清晰，手感棉柔，光而不滑，吸水性强，不腐不蠹，墨韵层次鲜明，纸面平整，无褶折、无洞眼和撕裂口，亦无其它附着物；岳西桑皮纸桑皮纤维含量不低于80%， 耐度高、抗张强度大、纵横撕裂度值接近、伸缩性适中。现今主要用做书画名家高档用纸、博物馆文物典籍修复用纸和中国传统建筑内檐棚壁糊饰工艺内墙纸、匾额、对联、隔扇装裱修复及大型书画装裱修复等用途。[3]

全国各地有很多地区生产桑皮纸，在新疆、河北、山东、东北、浙江、泾县、宣城等地都有桑皮纸出产，与这些地区的桑皮纸相比，岳西桑皮纸具备以下优点： 1、普通桑皮纸因于当地水源、辅料、生产方式原因，造成PH值多为酸性 ；岳西桑皮纸PH值在7—8之间，纸张具有极强的防虫性、不腐不蠹，可长期完好保存。2、普通桑皮纸是现代机械化制作，桑皮纤维经过机器切割打磨后纤维很短，已经失去桑皮纤维较长的特质；岳西桑皮纸是纯手工石碓打浆，长纤维没有遭到破坏，具有更高的耐折度、更大的抗张强度、适中的伸缩性、纵横撕裂度值接近，可以抵抗天气湿度变化过大带来的纸张变形，这都是其它桑皮纸无法相媲美的优势，将其作为古建筑檐棚壁糊饰工艺和古代文物字画修复用纸，能最大程度的保证修复后的字画和古建筑工艺复原原貌并长久的保存下来。[3]

岳西桑皮纸的质量特色形成源自毛尖山乡地域的桑皮原料、山涧泉水和古老的制作工艺，是采用安徽省岳西县毛尖山乡境内生长的桑树皮，山区独有的弱碱性山泉水，经过特殊配方，在严密的技术监控下，以流传千年的传统古法手工端帘式抄纸工艺生产的皮纸类文化用纸，正是这种传承千年的技艺，坚持质量第一的理念，才生产出现代机械化产品无法模仿替代的独一无二的岳西桑皮纸。

岳西桑皮纸

安徽省岳西县现行政区划的毛尖山乡，总面积96平方公里

《岳西县人民政府关于界定岳西桑皮纸产品地理标志产品保护范围的函》，岳政秘〔2014〕47号

安徽省岳西县金丝纸业有限公司企业标准：Q/YJS01-2015《岳西桑皮纸》

岳西珊珊手工锅巴，重温0爱。曾记得小时候，妈妈煮完咸肉绿豆糯米饭后，精心焙成金灿灿的糯米锅巴，赠亲朋送孩子，自家品尝，其乐融融。珊珊锅巴是大别山农家，纯天然绿色传统美食品。

每年的秋末冬初，是个收获的季节，也是迎新辞旧的节日。村民们把新收获的大米，搭配优质的绿豆、黄豆、红豆、豌豆、蚕豆等多种豆类，制作出美味的豆粑。由于原料多豆类，再加上工序中需要锅底烫成饼（粑），这就是豆粑的名字由来。

豆粑，就是大别山岳西地道的美食，还延伸到太湖、望江、宿松、潜山等县。目前在湖北的黄梅，以及江西彭泽、都昌、湖口、九江等地颇为盛行，是乡民们喜闻乐见的营养食品。