宜君核桃栽植历史悠久、面积大、产量高,早在明末清初就有天然和人工栽植的核桃林和零星枝,1985年核桃保存面积为989亩,零树360多株,共计384,206株,人均4.6株,平均每年生产253万斤,以每斤一元计,年产值达二百五十三万元。
君核桃
陕西省宜君县棋盘镇、云梦乡、哭泉乡、太安镇、城关镇、彭镇、五里镇、西村乡、尧生镇共9个乡镇现辖行政区域
《宜君县人民政府关于界定宜君核桃地理标志产品保护范围的请示》,君政字〔2012〕31号
铜川市地方标准B6102/T 15-2012《宜君核桃栽培技术规范》
宜君核桃质量技术要求
一、品种
适宜产地范围内栽培的宜核1号、清香、强特勒、香玲、维纳等品种。
二、立地条件
产地范围内海拔800m至1500m,土壤类型为黄绵土或黑垆土,有机质含量大于等于1.5%,pH值6.5至7.5。
三、栽植管理
1.育苗:采用宜君核桃培育实生苗,采用双舌嫁接法繁育宜君核桃良种嫁接苗。
2.建园:园址选择背风向阳、土层深厚肥沃的地块;选用主栽品种一级嫁接苗,栽植密度为每667㎡(亩)不超过22株。按照“大坑、大肥、大水、覆膜、截干、套袋”技术栽植。
3.施肥:秋季采果后,结合土壤深耕施基肥,每株施腐熟有机肥10kg至20kg。
4.修剪整形:实行生长期修剪与休眠期修剪相结合,树形以疏层分散型和自然开心型为主。
5.鲜果采收:青果由绿色变成黄绿色,2/3以上的果实青皮自然开裂或脱落,为最佳采收时期。要求不同品种单独采收。
6.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、加工
按品种单独运输、单独脱皮、单独晾晒或烘烤、单独包装,防止混杂。采收后,自然堆沤,机械脱皮,及时清洗、晾晒或烘烤、分级包装。要求空壳率≤3%,破损率≤0.3%,黑斑果率小于0.2%,含水率≤8%。
五、质量特色
1.感官特色:坚果充分成熟,壳面洁净,缝合线紧密,无露仁。
2.理化指标:横径≥26.0mm,平均果重≥8.0g,出仁率≥40.0%,粗脂肪含量≥60.0%,蛋白质含量≥12.0%。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
林芝核桃,肉质香醇甜润而誉满高原,是历代0喇嘛和达官显贵的贡品,可补脑健身,是优良干果和重要的中药材,同时核桃木材质细腻坚实,纹理美观,主要分布在西藏江南之称的林芝县,海拔3100-3300米之间较集中,于四月下旬至五月上旬开花,九月中旬成熟。
林芝核桃产地范围为西藏自治区林芝市巴宜区、朗县、波密县、米林县、察隅县现辖区域。
曹范核桃
地域范围
曹范核桃的地域保护范围为山东省章丘市曹范、垛庄、文祖三乡镇境内。地理坐标为:东经117°18′20〞—117°36′55〞、北纬36°26′17〞—36°38′35〞,南北长23㎞、东西宽27㎞,地域保护面积36990公顷,生产面积3000余公顷,涉及曹范镇邓庄、核桃峪、井泉,垛庄镇岳滋村、上芹、下芹、射垛,文祖镇黑峪、三德范等122个行政村。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:曹范核桃坚果椭圆形、卵圆形、长圆形(因品种而异),横径33-35㎜ ,外壳黄白色,壳面洁净,缝合线紧密,无露仁、虫蛀、霉变、异味、破损、空壳、黑斑和出油。且无杂质、未经化学漂洗处理。 2、内在品质指标:曹范核桃营养丰富,其内在品质指标:蛋白质≥20%,脂肪≥60%,出仁率≥50%,钙≥170(mg/100g),磷≥400(mg/100g),铁≥30(mg/100g)。 3、安全要求:曹范核桃的产地环境必须符合《绿色食品 产地环境技术条件》(NY/T391-2000)的要求,入市核桃必须达到农业部《绿色食品 坚果》(NY/T1042-2006)的质量标准。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。
文化:核桃酥的制作即先把面粉过筛,放在案板上围成圈,把食物、食臭粉、白砂糖、糖浆、鲜蛋放在圈内擦匀使之溶解,再放入油料、核桃仁和匀,然后把面粉投入拌匀,分成200个小剂,用手搓成圆形,放进饼盘,在每个饼坯中央用手指压一小孔,扫上蛋浆,粘上榄仁,再扫一次蛋浆,入炉用140~150℃烘烤至金黄色,饼面有裂纹为佳。
功效:核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述,核桃仁“食之令肥健,润肌,黑须发,多食利小水,去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。
核桃是彬县传统的农副土品,核桃大、含油量高,全县已发展核桃30万亩,年产量3000多吨,是政府重点扶持发展的农业支柱产业。彬县各乡镇都有核桃栽培,年产量200万斤。主要有露仁核桃、大薄壳核桃、大中壳核桃、新疆核桃四个品种。
东岗镇位于林州市东北部,独特的山地气候条件使这里的核桃、花椒久负盛名。
东岗核桃
林州市东岗镇农业服务中心
13395733
加工过的核桃
肥城市边院镇农业综合服务中心
核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。