庐山什么特产出名好吃 庐山有啥好吃的特产

星子县地处江西北部，北倚庐山，南濒鄱阳湖。五代十国设星子镇，北宋升县，明清设南康府，府治星子，民国废府，建国后属九江市，总面积894平方公里，2004年人口24万，县城南康镇距九江市36公里．
星子金星砚，又名“金星宋砚”。金星石主产地星子县横塘镇驼岭山下有宋村，自古以采石制砚为业。民间相传第一方砚出自晋陶渊明之手，北宋米芾《砚史》有星子青石砚记载．县文物管理所收藏有宋砚，清砚若干。至明代，石砚制作一度中衰，清中叶又渐兴。星子城内有“砚池街”。民国时略有发展，县境内有制砚作坊百余家，当地艺人制作的金星砚两度参加国际性展览并获奖。
建国后，政府扶植金星砚生产，先后成立两家专业厂家，更新设计样式，引进先进设备，改造制砚工艺，金星砚生产得以高速发展，八十年代至九十年代频频在全国性展览、评比中获奖，众多现代书法、文化界名人为金星砚题词书额，其产品已远销日，韩、东南亚及欧美各国。九十年代末，国企改制，现有私企和个体户近百家。
金星砚因石质坚韧、细腻，温润莹洁，纹理缜密，故发墨快，储水不涸，久磨无粉，且“发墨有光”，其使用价值得到古今人士赏识。金星石本身色彩和纹理的变化就具有天然美和自然美。传统金星砚的造型与图饰因取材于当地物产、山水和人文传说而极具地域性，其风格古朴大方，简略写意，地方风貌浓郁，是中国民间艺术之瑰宝。
金星砚又名金星宋砚，全称为星子金星宋砚《星子县志》载，“宋石砚，有金星者真，出八都石洞积屑中，间有从土中掘得者”。金星石的主要产地在八都箸岭山（俗称驼岭），因山下有驼岭宋村，宋村人世代以采石为业，故而得名。然金星宋砚究竟有多少年历史？宋代书法家米芾著《海岳砚史》云：“庐山青石砚，大略与潭州谷山同。庐山青石，色青有纹，如乱丝理幔，扣之有声能发墨、得墨快，发墨有光，且有金星，抚之细润。则宋代巳有生产，有千年的历史。至清代而业此有者众，到了清代光绪时金星宋砚巳成为星子县城主要商品。民国十九年的《眠云游记》载：”市店多沽金星石砚、、、、、无佳匠为之琢制，故世人不得知其贵耳。余至南康城中，见制砚为生者数家，工殊恶劣、、、、、“，则批评了当时工艺的粗劣，故世人不得知其贵也。民国三十六年六月六日，星子县政府训令横塘中心国民学校文云：”南美乌拉圭定于本年十一月，举行国际儿童艺术与手工技艺展览，要求我国参加、、、、、、仰该校遵照依限即日征精彩金星宋砚池二付送府以凭汇报、、、、、“由此可见，民国年间金星宋砚生产渐有发展。解放前就在国际上崭露头角。
金星砚，石质坚丽，光如玉，刚中含柔，柔中寓刚，重实温润，不轻不燥，金星璀灿，呵气成云。具有下墨快而细腻，蓄墨时间长而不涸，墨色鲜艳香久不散等三大特点。它的整个生产过程，包括采矿选料，制坯，雕刻，磨光等。其中采矿选料是关键。为了保证质量第一，往往深掘数百米采石，务求质地纯真。金星砚石品丰富，有金星，金晕，金环，银环，冰纹，火捺，蕉叶白，牛毛纹，眉子金星，水波金星，鱼子金星及珍贵的金龟眼，龙眼，凤眼等，日光下，金星荧荧，银辉灿灿，扣之响若清钟。制作上，形状有长形，言形，园形，异形，天然形等。品种有淌水，走水，单打、斗方、天素、元墨、平板、礼台、学生砚，阴雕，浮雕，浅水雕，立体雕等，图案式样，继承传统，改革创新，有羲之爱鹅，渊明醉石，单龙戏水，龙凤呈祥，双龙戏珠，双凤朝阳，鄱湖0，庐山风光，平湖秋月，鱼戏莲荷，岁寒三友，迎客松等五百八十余种，争奇斗艳美不胜收。

岷山乡金盘村位于九江、德安、瑞昌三县交界，全村246户，1016人口，是九江县六大贫困山区村之一。自古以来，当地村民靠山吃山，充分利用独特的地理环境和气候，把茶叶生产作为赖以生存的重要经济来源之一。

上世纪七十年代初，全村新造200余亩集体茶园，加上原有散户茶园240亩，共计480亩。天然、健康、原生态的金盘云雾茶，品质优良、口感清新，多次被省、市有关部门评为优质产品，二00二年被划入庐山云雾茶原产地保护区域。但多年来金盘交通不便，信息闭塞，茶叶加工技术落后，加之市场竞争激烈，茶叶生产效益停滞不前，导致茶园老化、荒芜，村民对茶叶的种植和发展积极性也下降了，许多农户将茶园改种其它经济作物。

一九九九年底，村委会召开村民代表会议，决定将村集体150亩茶园经营权进行公开招标，面对杂草丛生的茶园，破旧的厂房和设备，一直无人问津。为了调动农民对茶叶生产的积极性，增加农民收入，逐步扩大茶叶作为我村特色经济作物的种植面积，村委会主任主动承包了这块荒芜的茶园，成为带领茶农致富的领头羊，几年来投资十多万元，对茶园进生了改造，对茶叶品种进行了改良，同时更换了制茶设备，引进了先进的生产工艺和生产技术，使一度销售不畅、档次不高的金盘云雾茶，重新焕发生机，逐步形成了自己的特色产品。

茶叶品种的改良、生产工艺的改进，金盘云雾茶香味浓厚、经久耐泡，深受广大消费者青睐。村民对茶叶种植的积极性得到了提高，茶叶生产成为全村农民经济增收的一个亮点。仅二00七年春季全村共生产干茶3000斤，销售收入二十多万元，平均每户增收近千元。为了打造好我村这一特色精品，我们将以“树品牌、创品质”为出发点，利用庐山云雾茶这一旅游品牌优势，进一步拓宽销售渠道，依靠我村独特山区优势，解放思想，坚定信心，促进农民增收、经济增长。

    庐山竹丝画帘，薄如细布，光滑柔软，可卷可挂，秀雅宜人。作为厅堂书宝陈设，使之室内生辉；作为房门挂帘，可透清新空气；作为艺术品收藏，则充分体现了中国国画的风格。庐山工艺美术厂生产的竹丝画帘、竹丝屏风、竹丝绣帘工艺精湛，深受国内外游客所赏识，被称为“中国庐山艺术珍品”。(九江)

油炸豆腐是九江民间历史悠久的传统风味食品，鲜香可口，很受欢迎。一般用料是：豆腐、猪脚、酱油、大蒜、辣椒、短黄豆芽、茴香等。制作方法，先将豆腐切成三角型小块（厚薄适中）放在热油中炸，等二面金黄时捞起，然后氽入汤中，再加入猪脚、豆芽以及姜蒜、辣椒等配料，煮沸入味后捞起，吃起来鲜、香、润、辣。

从前生意人肩挑小担，沿街叫卖夜宵，食客需要就立即加工（豆腐是事先炸制好的），而且根据食客的要求配制口味。这种风味独特的油炸豆腐，很象江浙一带的煮百味（豆腐皮）。食而不腻，味道爽口。

产自江西省庐山生态保护区的食用鲜笋，以其独特的自然环境，被公认为是无污当的保健美容食品，深受广大消费者的青睐。

特点： 鲜笋是一种高蛋白、低脂肪、低糖分、多纤维的保健食品，在其蛋白质中，含有17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有8种。此外还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

用途： 能促进肠壁的蠕动，增进消化腺的分泌，支积食，防便秘，促进排泄，而且把胃肠中有毒物质吸附带走，减少胃肠中毒症和胃肠癌的发生，对肥胖症起到减肥作用。

即庐山石耳、石鱼、石鸡。石耳野生，附着在悬崖绝壁上，它的形状扁平如人耳，故称为“石耳”。石耳烹调佐餐，滑脆可口，鲜美甘香，具有较高的营养价值。石鱼，是一种名贵的水产珍品，因生长在石涧和因瀑布造成的潭穴中，故名“石鱼”。石鸡，并非是“鸡”，属棘蛙类，因肉质细嫩，肥美如鸡而得名
( 九江)

三杯石鸡是庐山传统地方菜肴，因烹制时不放汤水，以三杯调味品将鸡焖烂熟透，故名三杯石鸡。此菜酱红，原汁原味，浓香透鼻佐酒下饭皆宜。三杯石鸡富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等，有补养胃气、滋阴降火、利尿消肿之功效。阴虚火旺、浮肿者食用更佳。

郎菜：郎菜自然生长于海拔1000米以上的高山上，其叶细`茎小`味美；富含人体所需的多种氨基酸`糖类`粗纤维`微量元素和维生素C`B1`B2等。常食能降压平喘，利尿除脂。并可预防心血管疾病，是不可多得的高级绿色食品。

御景有机甲鱼是江西省九江市星子县的。御景有机甲鱼在鄱阳湖得天独厚的自然条件下至少生长3-5年以上，其营养价值和口感大大高于普通甲鱼，具有滋补、美容、抗癌等作用。

“御景”牌有机鳖已通过中国有机产品认证，HACCP食品安全管理体系认证，ISO9001国际质量管理体系认证。有机鳖生长环境在中国最大淡水湖--鄱阳湖中，湖水温暖，水草丰美，是水生生物繁殖生长的理想之地。有机鳖完全采用外塘放养， 凭借其得天独厚的自然条件，遵照有机标准自然放养，凭借自身天性捕食鄱阳湖中各类小杂鱼，自然冬眠，至少生长3-5年以上，为天然绿色食品。

“御景”牌有机鳖至少在鄱阳湖自然环境中生长3-5年以上，肉质紧密，胶质丰富，鳖的颜色大多呈黄褐色和淡绿色，体形稍瘦，爪子又硬又尖，颜色发黄，背上光洁平滑，裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最鲜美的部分）厚实，条纹清楚，颜色发暗，油脂发黄，感觉富胶质，黏性很好，其野性十足，美味安全，它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素Ａ、Ｂ1、B2等，具有滋补、提高血浆蛋白质量、促进造积血功能、增强体力、清热、滋补、降温、抗癌、消肿、提高机体免疫的功能等作用，是高品位需求人士最佳的养生珍品。

庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30--40毫米左右，同锈花针长短差不多，就是长上七至八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针。

庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里，故称石鱼。

石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，大者二三村，小者四五分，其肉细嫩鲜美，滋补去火，味道香醇，因而遐迩闻名。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。

石鱼除庐山有外，在九江、宜春、赣州、吉安等地的山区都有发现，但以庐山石鱼质佳。“石鱼炒蛋”为庐山名菜之一。与石鸡、石耳同为庐山“三石”。