胚胎蛋越南特产 越南鸡蛋是什么

材料：虾、鲜鱿鱼、墨鱼丸、玉米粒、蟹柳、鸡蛋、白饭。

做法：

1、将虾、鲜鱿鱼、墨鱼丸、玉米粒、蟹柳切片或粒，用开水灼熟捞起；

2、将鸡蛋化开煎成蛋皮放在碗里备用，留一些鸡蛋等会炒饭的时候用；

3、放油先爆香海鲜料，调味，接着将白饭放入其中，加入剩下的鸡蛋一起炒匀，盛入铺有蛋皮的碗里，用四周的蛋皮包住炒饭，反扣到碟子里就OK了。

很简单的，大家试试。

蛋烘糕，面食，特点：形色美观，油亮饱满，酥泡适口，咸鲜香甜。烹制法：烤。清道光年间，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成成都名小吃。

成都蛋烘糕本是成都走街串巷、现烘现卖、挑担销售、名副其实的名小吃，已有百年以上的历史了。许多名小吃店都有制作，但仍有许多小贩，挑担销售。此点香喷喷、金灿灿，绵软滋润，营养丰富，老少打尖最宜。而今，一些餐厅常以套餐的形式销售，如成都名小吃店。筵席上也常以之作为中点改换情趣。如经抄手餐厅的双味蛋烘烘糕与银耳羹同上，在筵宴00现，经常引起食客们的交口称赞。在1990年市政府组织评定中，龙抄手餐厅双味蛋烘糕和成都名小吃店的甜、咸蛋烘糕，均获“成都市名小吃”的称号。蛋烘糕常见的馅心有芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、鲜肉榨菜、金钩、蟹黄、火腿等。P2q

蛋烘糕的做法：P2q

用面粉、红糖水、鸡蛋搅匀成面浆，再加老面适量发酵。临烤前面浆内加苏打水拌匀，舀一瓢于烘烤锅内荡匀，置小炉上，视其收汗时加入猪油、瓜砖粒、花仁粒、芝麻面、麻酱、玫瑰、樱桃等，盖上盖烘片刻，夹起一边叠成半圆形，两面烘烤即成。P2q

操作要领：第一次烘烤时，不能过火；舀馅料时动作要快。P2q

绿源双黄家雁蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。家雁蛋甘温，可补中益气。是长垣县的名优之一，因其蛋内有两个蛋黄而得名。双黄，是因为食料好、连续排卵、形成双黄。将蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，是老少皆宜的健康食品之一。

   是由“软骨鸭”生下的蛋腌渍成咸鸭蛋后，单取其蛋黄，搅碎，再把切成条状的南瓜放进去，让它沾满蛋黄，然后放进热好的锅里炸至金黄色而成。这道菜甘香绵甜，即有咸蛋黄的浓香，又透出南瓜的清香，使人吃后回味无穷。

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。

在凉山，回锅蛋几乎是大大小小彝族风味餐馆里必备的彝家菜肴。我第一次吃到回锅蛋，也就是在这样的彝家饭馆里。

没错，乍一听名字，第一反应联想到的是我们平常经常吃到的回锅肉。这回锅蛋和回锅肉有什么关系？好奇之心，驱使我在回锅蛋刚端上桌，刚刚落定之时，就忍不住立即动筷子夹起半个鸡蛋，品尝起来。“嗯……不错呢！”忍不住的赞叹之声叫了出来。这半个鸡蛋表面金黄、附着红色的辣椒碎块，吃在嘴里，外酥内软，蛋白绵软爽滑富有弹性，蛋黄粉嫩，不光有鸡蛋的香味，还真能吃出回锅肉的那种味道来，麻辣鲜香中融合了蒜的香味。鸡蛋里吃出回锅肉的香味，真的是别有一番风味。

虽然不知第一个创新制作回锅蛋的人是谁，但猜想大抵还是受了回锅肉的启发。一经打听，这回锅蛋的做法，还真和回锅肉的做法很雷同。通常，先将鸡蛋煮熟后去壳，再把鸡蛋从中间切成两半。然后把切好的鸡蛋放入烧好的油锅内，稍微炸一下，当看到鸡蛋表面有些金黄就可捞起来，放在旁边备用，注意不要炸过了。接下来的做法就和做回锅肉做法差不多。在锅里放上油，烧开后，放入事先准备好的干辣椒、花椒、姜末、蒜末翻炒至香味飘出后，放入炸好的鸡蛋和蒜苗一起炒熟，最后放盐、味精等调料后即可起锅。

白水鸡蛋简单的回一回锅，加入些平常的佐料，一道美味的回锅蛋就做成了，味道和之前刚煮好的鸡蛋就有了很大的差别。由此，遂想到那些刚刚毕业走出校门的学生们，就如那白水鸡蛋似得齐刷刷的大都差不多，但进入社会后，因为不同的环境、各自不同的境遇以及自我喜好中的不1炼，最终走出的是丰富又各自千差万别的人生滋味。

原料：鸡蛋、鱼茸。制法：鸡蛋制成蛋皮，铺上鱼茸卷起改刀即可。特点：鲜香嫩滑，造型美观。推荐餐馆：杭州富阳宾馆地址：富阳市富春街道馆驿里18号订餐电话：0571-63349777( 富阳)

全蛋金丝面,已有50多年历史。用上面、鸡蛋和微量苏打搅匀，手工擀薄切细而成。色泽金黄，下锅即熟，不留筋，不浑汤。以原汤冲调料，放绍子，盛芝麻油，其味甚鲜。( 广汉)

鸵鸟蛋是世界上现时可以见到最大的蛋，更是用于烹饪的佳肴。它的营养价值极其丰富，是很好的绿色食品。鸵鸟除了肉可吃，蛋可烹之外，还有很多的用途，在第一次世界大战期间，鸵鸟毛是国际商品，女服，尤其是晚礼服，总以鸵鸟的大羽毛来点缀为时髦。今日，只有拉斯维加的女声合唱团使用它。雌鸵鸟的短尾羽，可以制成“鸵毛帚”，鸵鸟皮可以制造手提袋、公事包、钱包、皮箱和皮鞋。

南非鸵鸟蛋经过系列化的工艺加工，也自然而然地成为工艺美术品。这些工艺品的创作者们来自不同行业，对生活的体会各异，艺术修养有高低之分，从而形成了百花争艳、异彩纷呈的鸵鸟蛋艺术。当然，这些艺术品的价位是分档次的，一般而言，价格从白蛋、画蛋、彩蛋到蛋雕依次递增，从最低的50兰特（1美元约合6．3兰特）到最高的400多兰特。每一个价位之中，价格也因工艺品的水平不同而上下浮动，这尤其表现在画蛋和彩蛋上。不过，为了保护鸵鸟养殖者的利益，南非鸵鸟养殖者协会对白蛋基本上实行全国统一销售价格，各地的鸵鸟蛋价格是相对固定的。例如，南非去年因屠宰了大量鸵鸟，白蛋的价格从过去的30兰特一跃上升到50兰特，其他种类的鸵鸟蛋随之水涨船高。

系列化、价格统一和工艺化是南非鸵鸟蛋的三大特征，而其中又贯穿着一条鲜明的主线―南非特色。从鸵鸟蛋上的画面看，不是会飞的鸵鸟，就是威猛的“五大兽”；不是袒胸1的南非少女，就是特征典型的非洲人物肖像；不是行政首都的市花―――紫楹花，就是南非的国花―――帝王花……这些带着不同画面的工艺品使南非的鸵鸟蛋形成系列产品，成为抢手的旅游纪念品，为国家创造着外汇收入，进而还传递着一个强烈的信息―――使人们把鸵鸟蛋与南非联系在一起。此外，系列化又意味着创造更多的国内就业机会，价格统一又在保护着养殖者和国家的双重利益，真可谓“一蛋多利”。

莲子含蛋白质碳水化合物，有健胃、养心安神、补肾、增肥功效。牛奶含有完全蛋白质，能增强人体抗病能力，其所含的乳糖，有助脑髓形成和发育。