黑小麦面粉新疆特产 新疆特产黑小麦

淮滨弱筋小麦是河南省信阳市淮滨县的。独特气候使河南淮滨成为全国弱筋小麦生产核心区，被誉为“中国弱筋小麦生产第一县”。

淮河流域属暖温带半湿润、高温多雨、日照不足、昼夜温差小等独特的气候，使这里的小麦形成独特的品质——低蛋白、弱面筋。可以与国外仅有的美国、澳大利亚局部地区的弱筋小麦相媲美，属世界稀有粮食品种。淮滨县位于淮河中下游，沿淮两岸及洪河湾的弱筋小麦万亩连片，达数十万亩之多。

在弱筋小麦生产方面，该县沿淮麦区大力推广“扬麦15”、“生选6号”、“郑麦004”等弱筋小麦，拥有弱筋小麦种植、农机服务专业合作社3家，累计带动农户27万户(次)，成立了全省乃至全国唯一省级弱筋小麦工程技术研究中心、县级弱筋小麦研究会，并建有全国最大的弱筋小麦良种繁育基地。2012年5月成功举办了首届中国(淮滨)弱筋小麦产业发展高峰论坛。全县种植面积50万亩，总产量20万吨，全部实行订单收购，农业产值已突破4亿元。

在低筋面粉加工方面，该县已拥有规模以上专用粉加工企业5家，生产线10条，设计小麦年加工能力35万吨，2012年加工转化弱筋小麦12万吨，产成品8万吨，实现销售收入3亿元。其主导产品“金豫南”牌低筋专用粉等先后赢得“全国放心面”、“河南省著名商标”等称号，产品畅销全国，是“华美”、“锦泰”、“海新”、“三全”、“思念”、“小帅才”等国内大型食品加工企业专用面粉供应商。

在烘焙食品制作方面，该县拥有富贵、怡利达、双福、丰盛、丰收、食品制作企业5家，红房子、好利来、娅娅等烘焙食品加工连锁(店)企业3家，年产销各类烘焙食品3万吨，销售收入3亿元。

产地环境产地位于广西东北部，为都庞岭与海洋山脉间的河谷丘陵，种植基地远离城镇，周围无大型矿产、“三废”工厂、医院和垃圾场，空气、土壤、水源自成一体，无外来污染，生产上以雨水、山溪水自流灌溉为主。境内水果生产基地于2005年通过了区农业厅无公害产地认定，2009年获得了“广西无公害水果生产示范基地县”称号，具有良好的生态环境。

产品特点灌阳黑李成熟果实颜色紫黑，球形或椭球形，果径4-5cm，平均单果重100克左右，果面光滑，蜡粉较厚，可溶性固形物11.6%，肉质细脆，甜酸适度，风味浓郁，可食率达99.07%，离核。黑李果品高档稀有，风味特佳，品质极优，是深受消费者青睐的新型高档水果。黑李被列为“五果”之首，其果实含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、维生素Ｃ等营养成分，且保健功效突出，具有去解郁毒、活血生津、促进消化、祛痰利尿、清肝养肝、清除湿热、润肠通便等作用。

生产情况灌阳黑李鲜果上市期6-8月，县内总面积8.5万亩，年产量7.2万吨，主要分布于灌阳镇、新圩乡、文市镇、水车乡、新街镇，主销区域为广东、湖南及本区（省）。群众在水果生产实践中施用农药、化肥均能控制在无公害生产标准范围之内，果品卫生、安全。

品牌建设灌阳黑李2006年12月通过了农业部无公害农产品认证，曾评为全国优质果品并获“中华名果”、“广西名牌产品”及“中国绿色生态黑李之乡”等荣誉。

信息来源：广西农业总汇

合川黑猪为地理标志证明商标。“合川黑猪”起源于当地的“泥猪、刺猪”，具有适应性强、肉质鲜美、鬃毛质量好、配种能力强等优点，是长期选育形成的地方种猪品种，距今已有1600多年历史。但近年来由于受外来高产种猪的强烈冲击，“合川黑猪”数量急剧减少。合川区畜牧站工作人员称，目前全区仅有2.78万头，尤其是公猪仅存11头，濒临灭种危险。

“合川黑猪”重庆市地方品种标准对“合川黑猪”的品种特征特性、种猪等级评定进行了明确规定。国家禽畜遗传资源委员会猪专业委员会、市农委的评审专家认为，制定该标准“有利于‘合川黑猪’的品种保存和选育推广”。

此前，为拯救这一珍贵的种猪品种，合川建立了黑猪保护区，甚至给“合川黑猪”中的公猪“发放”营养费。目前，当地畜牧部门正在申请国家级禽畜品种资源鉴定，争取建立“合川黑猪”资源保护核心种场。

品牌是现代畜牧业的突出标志，是发展高端高质高效畜牧业的必由之路。从去年“合川黑猪”地理标志商标申请成功以来，合川为充分发挥“合川黑猪”品牌带动作用，挖掘地方品种资源潜力，壮大地方优势产业，带动合川区现代养猪业的发展，合川区畜牧兽医局在钱塘、沙鱼两镇之间规划建设了合川黑猪品种资源保种核心区，打造地方特色品牌，促进农民持续稳定增收。

一是在保种区内规划建设核心保种场1个，扩繁场5个，进一步加强对“合川黑猪”肉质风味、繁殖力、抗逆性、耐粗饲等优良特性的研究。将“合川黑猪”独特的优良特性和国外品种猪生长快、瘦肉率高的特点进行兼容，进而开发出特色生猪产品以提高人民生活水平、保障猪肉产品质量安全、增强养猪业市场竞争力。

二是加强对“合川黑猪”的保种选育和开发利用。加大保种选育和资源开发利用力度，合川区畜牧兽医局组织畜牧专家进村入场，采取集中办班、现场指导、技术服务相结合的方式对保种区“合川黑猪”养殖户（场）进行技术培训。培训的主要内容是针对“合川黑猪”养殖户在生产中遇到的实际问题，开展疾病防治、饲养管理、生物环保养殖、污水循环利用等技术的讲授与指导，推行标准化生产，提高养殖户的业务素质，使“合川黑猪”养殖户（场）在掌握一定的畜牧养殖技术的基础上，又能够具有一定的适应时代需求的经营管理能力和理念，为他们发展“合川黑猪”养殖搭建致富的桥梁。

三是加大对“合川黑猪”品种资源保种核心区建设的监管力度。严格按照《国家种猪性能测定标准》和“合川黑猪”地方标准进行性能测定，完善“合川黑”猪性能测定和繁育记录档案制度，做好“合川黑猪”种猪评定与猪群淘汰更新工作。在“合川黑猪”保种区设立保种警示牌，保种区内严禁搞经济杂交，作好保种场猪群鉴定、选种选配、饲养管理技术档案，其档案实行专人管理。

四是加大广告宣传力度，全面扩大品牌影响力。品牌就是市场，要想在激烈的竞争中获胜，就必须树立起自己独具特色的品牌。为了叫响“合川黑猪”品牌，我区充分利用农交会、中国驰名商标企业•重庆地理标志产品博览会等大型节会，组织动员“合川黑猪”养殖户（场）代表参加商品交易会、产品展示会，展示推介地方特色产品，不断提高产品知名度。同时培养“合川黑猪”养殖户（场）的商标意识，转变生产营销观念，充分利用合川黑猪地理标志商标优势，扩大产品知名度。

河南省驻马店市西平县是国家“十五”小麦优质高效生产技术研究与示范核心实验区和重点示范县。2001年，该县引进河南省农科院小麦所培育的优质强筋小麦新品种“郑麦9023”获得成功，此后，西平县种植的“郑麦9023”产量逐步提高，品质也达到了国家二级强筋小麦标准。

在小麦生产实现了由混种平收到优质高产转变的基础上，西平县又把目光瞄准了优质小麦的良种繁育。该县把中东部10个生产条件好的乡镇确定为良种繁育区，县种子执法大队对小麦良种繁育全程监管，从材料的引进、管理，到后期的排杂，逐乡逐村逐户登记造册，建档备案。县里出台了一系列优惠政策，对实施良种繁育的乡、村农业项目优先支持，优先进行技术培训。对实施良种繁育农户实行用种、管理、收购等一条龙服务。该县推行了小麦标准化生产，广泛开展技术培训，提高小麦良种生产的科技含量。

同时，该县积极培育各类种子龙头企业，加快良种繁育体系建设，金马、金硕、金穗、老王坡种业、人和种业5家注册资金在500万元以上的种子企业相继成立。这些企业与良种繁育农户签订合同，实行订单生产。如今，西平县优质小麦良种繁育基地已达16万亩，年生产原(良)种7.2万吨左右，除满足本县用种外，还销售到周边县(市)及湖北、安徽、山东等省份，实现了由优质小麦生产大县向优质小麦良种繁育大县的跨越。

固原小麦胚乳丰盛，麦粒皮厚、籽重、质量好，用它磨制的面粉粉质柔韧，尤其适合精制各种糕点和面条。固原人做面条的技术超群，擀、揪、拉、削、扯，样样在行。用小麦面粉炸制的馓子、油香等食品，金黄透亮，香脆可口，深得回族群众喜爱，是欢度“古尔邦节”、 “开斋节”等不可缺少的食品。汉族群众在定亲、送礼时也用小麦面粉蒸成大馒头，大馒头的顶端涂上红点，作为吉庆、祝福的象( 固原)

黑红薯是从日本川崎农场引进的黑皮、黑肉珍稀新、特、优红薯新品种。



黑红薯结薯早、多而集中，薯块纺锤型整齐均匀，平均单株结薯3-5个，单薯重一般在200-800克，耐贮藏易保鲜。薯蔓和叶脉紫红色，蔓较长有弹性，耐旱、耐涝、抗病能力强。叶色绿心型缺刻。因该品种抗逆力强，适应性广，所以在凡是能种植红薯的地方都可栽培种植。



黑红薯熟食香甜面沙，浓郁芳香，食味极佳，其营养丰富，深受人民群众欢迎。据日本检测分析，其淀粉18-20%，糖8.2%，富含铜、锰、钾、锌以及赖氨酸等，比普通薯类高3-8倍，特别是碘和硒的含量比普通红薯高20倍以。其抗癌作用居所有粮食品种中第一位。经常食用具有抗癌、降压，延年益寿，提高人体免疫能力的功效。特别是在黑色保健营养食品盛行的今天，黑红薯的黑皮黑肉（熟后）香甜可口，倍受欢迎，所以其经济效益非常可观，黑薯深加工成软糖、脆片、粉丝、罐头及高级保健品，其经济效益则更加可观。

河套平原凭借其得天独厚的土壤、气候和黄河灌溉条件，成为国内特有的优质小麦种植基地，由其加工而成的“河套雪花粉”因精度高、稳定性强，而倍受消费者青睐。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20％，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10％，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。

怒江傈僳族自治州福贡县的腊竹底和独龙江的马库，有一种树，当地群众称它“斯叶黑”，意思是能出面粉的树。“斯叶黑”一般生长在阴凉的深箐里，树高可达十几米，成树直径达1米，树叶宽1米左右，长3米多，与芭蕉叶十分相似。“斯叶黑”含有大量淀份。七、八月份是其淀份成熟的最佳时期。当地群众获取这种面粉，可算是行家里手了。他们先将成绔砍来，用木棒或斧头在绔杆上不断地敲击，淀粉便一团团震落下来，晒干即成细粉。这就是树面粉，或者叫它“斯叶黑”面。树面粉可以烙粑粑或用香油煎食。松软适度，味美可口。还可以用开水加糖搅拌冲食，味鲜适度，真可算是山珍中的一绝了。当地居民在漫长的历史过程中充分了解了面粉树的性能，斯叶黑面不仅能食用，据说曾解救过他们前人的饥馑，还能止泻，是止泻的上品良药。( 怒江)

清苑小麦是河北省保定市清苑县的。清苑县是国家优质小麦基地县。

清苑县地处河北省中部，北京、天津、石家庄三角腹地，西倚太行山，东临白洋淀，三面环绕古城保定，为国家优质小麦基地县。清苑县2010年小麦种植面积达47万亩。