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圣水毛尖是湖北省十堰市竹山县的。圣水毛尖茶，采用传统工艺与现代科技精制而成，外形绿润，香气清高，滋味鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩匀整。

圣水毛尖茶产于生态条件极其优越的中国高香型生态绿茶之乡湖北省竹山县。现有优质高山茶园10万多亩，均在秦巴深山，南水北调水园区内，终年处云雾之中。该茶选料精细，严格按省制定的圣水毛尖标准（DB42/T292-2004）进行标准化生产，采用低温，吸氧等多种现代化先进手段保养，品质极其优异：独具天然花香，馥郁持久，外形紧细圆直，匀齐披毫；汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩爽口，叶底嫩绿明亮匀齐，富含硒，锌等多种微量元素，为茶中精品。

圣水毛尖多次被评定为“湖北名牌产品”，在第二、三届中国国际农业博览会上连续两次夺得金奖，2006年获评为湖北十大名茶。

堵河鱼

汉江主要支流——堵河，从川、陕、鄂交界的竹山县南部深山，由南而北的大走向，闯荡出清清冽冽甘甘醇醇，蓄一路上千山万豁松柏竹杉云雾缭绕的苍翠，挟两岸梅兰菊芍老葛纠缠的芬芳，奔腾着山光水色的鲜活底蕴，流淌着涧谷崖峡的钟毓灵秀，滋养出了形形色色的堵河鱼。

堵河鱼，在艳阳高照的清冽中，在天高气爽的明澈中，交织摇曳出来赤白青澄黄蓝紫——鱼的彩虹。说赤的，有红鲤、红鲢，月亮红、和红绿交织的桃花鱼；说白的，有白鲢白鲫白大片（武昌鱼/竹山人称边鱼或者扁鱼）；说青的，有青鱼埘鱼和鲚鱼；说黄的，有蟮鱼桂鱼和团鱼（老鳖/其中还有红毛绿毛老鳖）；说紫的黑的，有鳙鱼湫鱼和水陆两栖的大鲵（俗称娃娃鱼/国家保护动物）说更奇怪的，还有驴头峡官渡河段山腰“响鱼洞”里飞出来的“洞鱼”�

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据传说，古庸国（竹山的前身）被楚国灭亡以后，幸存下来的堵河畔的庸人（竹山人先祖）带着大量的鱼干，在那洞中逃避灭顶之灾难，眼看留存的鱼干快吃完时，剩下的鱼干得到了洞中潮湿水分的浸润而复活，且快速繁殖，供庸人食用，才让庸人没有灭绝而繁衍下来。后来，庸人为感谢鱼儿的活命之恩情，就命名为鳙鱼。

鱼，（有毒的除外）似乎天生此物就是供人食用。察言观色是其次，重要的则是评品其味道如何。

堵河鱼位什么会那么享有质量嫩味美的盛名？

那是因为，从竹山县城逆流而上，一直南行，您就会发现，堵河上游基本上依然保持着原始的绿色生态环境。堵河鱼，呼吸的是山风山露山韵的清新；堵河鱼，吞吐的是千溪万泉融会的纯净；堵河鱼，沐浴的是松竹摇影的苍翠和漫山遍野山花秀草的芬芳；堵河鱼，游弋的是“明月松间照。青泉石上流的宁静”、、、、、说白了，堵河鱼没有经受工业废气和现代垃圾的污染。因此，吃起堵河鱼来，先从气味上讲，它由表面到内存乃至鱼的五脏六腑压根儿就不带一丁点有毒气体有毒液体的“熏陶”，不带大都市畔江河湖塘的所养之鱼的泥臊气和乱拉乱屙的尿骚气。堵河鱼，禀赋的是山水间的清新气，是山光水色的灵秀气，所以，吃出来的是鲜气嫩气香气和美气

竹山人不仅喜欢吃堵河鱼，而且在年节更喜欢“玩儿”堵河鱼。特别是在春节和元宵节，“黄州"点子的锣鼓的铿锵，伴着笙萧笛胡琴的悠扬，在街道上晃走，玩儿的（灯）就是堵河里的四种鱼（灯）：鲢鱼，鲶鱼，鲫鱼、青鱼。这四种鱼寄托着竹山人美好的愿望，取鱼之四谐音：连年吉庆！这又大概是久经兵荒马乱饥馑岁月的先祖，对后人留下的一种永志不忘的祝福。

好了，亲该的读者，在你有幸品尝堵河鱼的同时，在下祝福您连年有余连年吉庆的好运气！

竹山粉葛为地理标志保护产品。产于汤塘镇竹山村，以粉甜无渣出名，是当地名产。( 清远)

产于汤塘镇竹山村，具细嫩、无渣、甘甜的特点，有清热解毒的功能，用来煲汤、炆肉，还可制成葛粉用沸水冲饮。由于品质卓越、名声好，竹山粉葛和精包装的竹山葛粉，近年已成为佛冈县的主要旅游商品，畅销清远、广州等地。

竹山粉葛产地范围为广东省佛冈县现辖行政区域。

竹山粉葛质量技术要求

一、品种

细叶粉葛（Pueraria thomsoniiBenth）。

二、立地条件

土壤属红壤，土壤质地为沙壤土，土壤有机质含量≥1.5％，土壤的pH值范围为5.0至7.0，土层厚度≥30cm，土层深厚疏松，土地肥沃、松软。

三、栽培管理

1．种苗培育：采收时，选留无病虫害、健壮的葛藤扦插繁殖。

2．定植：在农历惊蛰气节前后，选择气温稳定的晴朗天气进行；单作定植密度≤700株/667㎡(亩)；间作定植密度≤380株/667㎡(亩)。

3．植株调整：搭架栽培，每株留1条主蔓，主蔓长度150cm以下的侧蔓全部摘除，主蔓长度150cm以上的，保留侧蔓。

4．肥水管理：以有机肥为主，配施少量的磷钾肥和氮肥。基肥以沟施为主，每667㎡(亩)施花生麸≥150kg，距离粉葛主根20cm至30cm处沟施。

5．种植管理：采用先促后控的方法引蔓整蔓，7月底至8月初，当主蔓长到200cm时拨开表土露出根茎结合部，促进葛根生长膨大。

6．轮作：采用一年制水旱轮作。

7．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采收与贮藏

1．采收：9月份开始采收，采大留小，直到次年1月份全部采收完毕。

2．贮藏：采用河沙分层覆盖，保持相对湿度为35％左右，环境温度为15℃至20℃。

五、质量特色

1．感官特色：竹山粉葛外观呈橄榄形，块茎须根少，无分叉，表皮有轻微皱褶，呈黄白色，葛味浓；葛肉乳白色，皮薄、肉香、质嫩、入口无渣。

2．理化指标：鲜葛水份含量≥55％，粗纤维≤2.0％，蛋白质≥5.0％。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

五倍子：五倍子又名百虫仓，是一种重要的工业原料。主产区为竹山县，该县同时也是湖北和全国生产五倍子的大县之一。该肚倍个儿大，单宁酸含量高，又是全国最佳品种之一。1985年，竹山县在中国林科院南京林化研究所和云南紫胶所的帮助下，兴建了一个以加工五倍子为主的林产品化工厂，年生产工业单宁酸、工业没食子酸、ＴＭＰ等5种系列产品，其工艺技术、设备均居国内领先地位。1987年投产以来，产品畅销国内，并远销日、美、法等国。

竹笋干，保鲜竹笋、竹笋片

营养价值：富含糖类、脂肪、蛋白质以及磷、铁、钙、维生系及其他各种元素，营养丰富，是我国的传统佳肴。

药用价值：竹笋性甘鲜脆，粗纤维含量高，故能促进肠蠕动，增进消化腺的分泌，有利消化和排泄，能减少有害物质的积留和吸收，防止血浆中胆固醇的形成，其竹笋中含有酪氨酸可抑制癌细胞的扩散。

特点：鲜嫩脆，淡黄色，含有少量的盐份是腌渍而成的缘故，易保管，食用方便。

食用方法：取本品适量浸泡洗净，即可与肉炖。炒，焖、烩，也可作凉拌麻辣笋丝食用。

圣水绿茶为农产品地理标志产品。圣水绿茶产于“中国高香型生态绿茶”之乡湖北省竹山县，覆盖全县15个产茶乡镇，20余万亩茶叶基地。产品精选上等茶芽，采用传统工艺，精心加工而成，产品独具天然花香、滋味鲜醇、汤色绿且明亮、入口清甜，饮罢回甘生津，齿颊余香，喉部湿润甘甜，神清气爽，对身体健康大有裨益。当地种茶品茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，在《中国茶叶五千年》一书，第三页原文中就对该县的茶叶起源做了相关记载，有关资料表明，在唐朝武周年间，竹山的茶叶就已具有相当的知名度，武则天品钦该县现在的得胜镇圣水村的茶叶后，倍加赞赏，遂赐名“圣水贡茶”，并令建御茶苑和圣水寺，以传承圣水茶艺。千百年来，圣水茶文化代代相传，生生不息，产品以“绿色、有机、健康、安全”为主题，先后通过了ISO9001质量管理体系、QS食品质量安全和OTRDC有机茶三大权威认证。

圣水绿茶历史悠久，素有“贡茶”之誉；产地生态独特，环境优越。产品外形圆直，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫满披；花香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口；叶底嫩绿明亮、匀齐；有机内质，品质上乘。 圣水绿茶游离氨基酸≥2.0%，水分含量≤6.5%，总灰分≤6.0%，碎末茶≤6.0%，粗纤维≤13.5%，水浸出物≥36.0%。

地域范围

圣水绿茶产于湖北省竹山县城关镇、潘口乡、溢水镇、麻家渡镇、宝丰镇、擂鼓镇、秦古镇、竹坪乡、得胜镇、大庙乡、文峰乡、双台乡、楼台乡、深河乡、田家坝镇、官渡镇、柳林乡等十七个乡镇。竹山县地处鄂西北秦巴山区武当山南麓，东邻房县，西接竹溪，南靠重庆巫溪，北与陕西白河县接壤。全县海拔最高为2740.2米，最低220米，地理坐标为东经109°33′-110°26′，北纬31°30′-32°37′之间。

竹山绿松石为地理标志保护产品。绿松石工艺名称为“松石”，因其形似松球且色近松绿而得名。其英文名称Turquoise，意为土耳其石。但土耳其并不产绿松石，传说古代波斯产的绿松石是经土耳其运进欧洲而得名。

绿松石是深受古今中外人士喜爱的古老玉石之一，远在新石器时期就为人们所饰用。在河南郑州大河村仰韶文化(距今6500~4000年)遗址出土的文物中，就有两枚绿松石鱼形饰物。中国甘肃永靖大河庄出土有距今3800年前的绿松石20枚。在5000年前埃及皇后(Zer皇后)木乃伊的手臂上，戴有四只绿松石包金手镯。

绿松石制品颜色美丽，深受古今中外人们、特别是穆斯林和美国西部人民所喜爱。目前中国绿松石首饰品和工艺品，畅销世界各国，均采用国内产的原料。

宝石级绿松石是在地质作用过程中形成的、达到玉石级的主要由绿松石矿物组成的致密块状集合体。这个定义强调了它是在地质作用过程中形成的，与人工合成的绿松石和其它玉石不同。

竹山绿松石地理标志产品保护范围为湖北省竹山县城关镇、潘口乡、溢水镇、麻家渡镇、宝丰镇、秦古镇、竹坪乡、得胜镇、大庙乡、双台乡、楼台乡、文峰乡、田家坝镇13个乡镇现辖行政区域。

竹笋味甘鲜脆是湖北省十堰市美食，营养丰富，是我国的传统佳肴。竹笋食用有着悠久的历史，相传周成王临死前，命召公、毕公率邻诸候拥戴康王登基，是曰以笋席款待，可见笋席在当时是比较隆重的。

据分析，鲜笋中含有糖类、脂肪、蛋白质以及磷、铁、钙和其他各种元素、维生素类等物质。竹笋是减肥和防止肠癌的健身食品，对减少中毒症和肠癌的发生和发展有一定的疗效。

竹山郧阳大鸡为地理标志保护产品。竹山郧阳大鸡是湖北省十堰市竹山县的。郧阳大鸡形成历史悠久，属肉蛋兼用型品种，以竹山县、神农架林区的肉蛋品质最佳，为中心产区。

郧阳大鸡原名竹山大鸡，系我国秦岭以南，巴山地区的优良品种，属蛋肉兼用型。主产竹山县双台、楼台、城关、潘口、溢水、文峰、深河、田家、官渡等九个乡镇。现饲养量达30余万只。另在竹山县宝丰镇建有郧阳大鸡养殖场及规模养殖大户进行推广发展。该品种于1959年在竹山和神龙架林区首先发现，后经《中国禽志》和《湖北农业科学》等编辑组组织专家进行多次调查分析，于1982年5月经全国畜禽品种志专家组再次深入十堰地区进行实地考察和调查分析，命名为郧阳大鸡，并于1985年收录入《湖北省家畜家禽品种志》，并于2004年再次录入《湖北省家畜家禽品种志》，是湖北省优良的畜禽地方品种，为保护郧阳大鸡这一优良基因库，竹山县县乡两级政府采取办郧阳大鸡养殖示范场和规模养殖大户的办法对该项品种进行了纯繁扩群发展，其目的是使郧阳大鸡品种资源得到保护、发展和开发利用，建立农民增收的长效产业。

竹山郧阳大鸡产地范围为湖北省竹山县城关镇、潘口乡、溢水镇、麻家渡镇、宝丰镇、擂鼓镇、秦古镇、竹坪乡、得胜镇、大庙乡、双台乡、楼台乡、文峰乡、深河乡、上庸镇、官渡镇、柳林乡共17个乡镇现辖行政区域。