用镇沅玻璃米蒸出的饭,质软味香,让人总有吃不够之感。做出的米干柔软、透明,制成的白酒又香又甜,具有一般糯米所没有的香味。是招待客人、馈赠亲友的佳品。
用镇沅玻璃米蒸出的饭,质软味香,让人总有吃不够之感。做出的米干柔软、透明,制成的白酒又香又甜,具有一般糯米所没有的香味。是招待客人、馈赠亲友的佳品。
白萝卜素以其消食除腻的保健功能为世人所喜爱。威远县镇西镇盛产白萝卜,以其个大质白、肉嫩化渣而闻名。具有地方特色的“镇西酱萝卜”加工由来已久,从三十年代利用传统工艺制作,至今已有60多年历史。酱萝卜集麻、辣、香、甜、脆于一体,色泽美观、风味独特“威宝牌周萝卜”,是居家旅游的佐餐及馈赠佳品。
“威宝”牌周罗卜由四川内江威宝食品有限公司生产,是远近闻名的地方、四川特色旅游商品。公司以威远的沙地白萝卜、大头菜、青菜、七星椒、生姜为主要原料,采用传承170多年历史的传统“酱萝卜”加工工艺进行生产。精心挑选个大质白、肉嫩化渣的镇西大白萝卜、向义大头菜和本地大叶青菜,特用富含矿物质元素的老君洞山泉水,按照穹窿道家养身菜肴制作技艺方法进行腌制,经科学调味、真空包装、喷淋灭菌等现代先进技术包装精制而成,整个流程不使用任何添加剂、防腐剂,注重保护原材料的食用药用价值元素,所有产品色泽自然、香脆可口、风味独特,集麻、辣、香、甜、脆于一体,富含多种维生素和微量元素,是具有较高的保健疗生功能,是居家旅游的佐餐及馈赠佳品。产品主要有“威宝”牌 “周萝卜”、“大头菜”、“泡菜”三个系列,20多个种类。近年来,企业快速发展,公司和产品获得多种荣誉,受到各方称赞。威宝食品有限公司被评为四川省建设创新型培育企业;公司蔬菜原料基地被省农业厅确认为无公害蔬菜生产基地;产品通过国家“绿色食品认证”并获得国家农业博览会四川名牌食品称号,被川航、西航、深航等6家航空公司指定用航空食品,先后获得“四川省群众喜爱商品”、“四川省特色旅游商品” 、“四川泡菜精品”等称号,成为全省5大泡菜企业之一,被省委省政府指定为对外交流接待的专用礼品;“威宝牌”商标被评为“四川省著名商标”;公司总经理周正洪荣获第二届“四川特色旅游商品品牌创新人物”称号。
平远脐橙产于梅州市平远县,具有果型美观、色泽鲜艳、甜酸适度、果肉脆嫩、汁多、化渣、无核、风味浓郁、鲜美可口、富有香气、早熟且耐贮运等特点,享有“橙中之王”美称,该果品富含维生素C、微量元素、矿物质等,能有效补充人体所需的养分和水分,经常食用具有降低胆固醇、分解脂肪作用,有清热、润肺、止咳、益胃、通便、增强肌体免疫功能之功效。
为表达对慈母的感恩之情,进一步打响平远脐橙的品牌,梅州市委、市政府高度重视,决定将平远脐橙赋予厚重的文化底蕴,实现传统产品与传统文化的深度融合,于2012年1月将“平远脐橙”冠名为“平远慈橙”。
平远慈橙栽培历史悠久,从1983年开始试种,1995年后在仁居镇、差干镇、上举镇、八尺镇、中行镇等北部乡镇大面积推广种植。在广东水果市场上,平远慈橙声名远播,以平远慈橙为代表的国产慈橙已可以和美国新奇士公开叫板,并已占据了市场的半壁江山,被誉为“中国的新奇士”。产品不仅销往全国各大城市,还出口到新加坡、马来西亚等地,更已成为泰国正大集团、海航商业控股有限公司、广州百货企业集团有限公司、广州易初莲花连锁超市等多家大型超市的指定慈橙供应商。
平远慈橙也先后获得国家无公害农产品和国家地理标志保护产品、国家绿色食品A级产品、广东人民最喜爱的土、广东省柑桔类评比金奖、广东省区域优势农产品“最具发展潜力奖”、岭南十大佳果“最佳果型大奖”等荣誉称号。
平远县慈橙果业协会
11159882
橙(鲜水果)
顾名思义"灰水粄",是用藤之类的植物烧灰兑水而成。在制作上也有一番讲究。首先把所需的稻秆或黄豆苗等植物烧成灰,用布袋包好,注意不能有一点灰质漏出,在沸水中将它过滤;然后把淘干净的大米放在过滤好的灰水中一起磨成浆,不要太多灰水,以免制出的粄太清(用竹筷夹不起来)。根据粄的量多少放糖,最后把它倒在铜盆(铝制品的器皿)里,放到锅里(大约半小时左右)蒸熟即可。
在平远农村,至今还有流传做灰水粄的习俗。