地域范围
竹海长裙竹荪产于四川省宜宾市长宁县,农产品地理标志地域保护范围宜宾市长宁县北部浅丘区的长宁镇、三元乡、花滩镇、井江乡、铜锣乡、竹海镇、桃坪乡、老翁镇、下长镇、梅白乡、古河镇、开佛乡、铜鼓乡、南部的低中山区硐底镇、龙头镇、双河镇、富兴乡、梅硐镇等18个乡镇。地理坐标为东经104°44′00″~105°03′00″,北纬28°25′00″~28°48′00″。东接江安县,南连兴文和珙县,西靠高县,北与翠屏区、南溪县接壤。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:竹海长裙竹荪干品色泽洁白,菌体长12-20cm,菌托直径约3-5.5cm,菌幕白色,从菌盖下垂达10cm以上,网眼多角形,宽5-10mm。柄白色,中空,壁海绵状,基部粗2-3cm,向上渐细。具有竹荪特有的香气,质地脆嫩。 (2)内在品质指标:粗蛋白≥14%,粗纤维≤10%,水分≤13%。 (3)安全要求:竹海长裙竹荪执行《无公害林产品竹荪(干制)》(DB51/T508-2005)标准。
四川省宜宾市长宁县辖行政区域(长宁镇、三元乡、花滩镇、井江镇、铜锣镇、竹海镇、桃坪乡、老翁镇、下场镇、梅白乡、古河镇、开佛镇、铜鼓乡、硐底镇、龙头镇、双河镇、富兴乡、梅硐镇)。
《长宁县人民政府关于界定长宁苦笋地理标志产品保护范围的报告》长府〔2016〕97号
四川省(区域性)地方标准:
《地理标志保护产品长宁苦笋种植加工技术规范》(草案)
简介 双河豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。是宜宾地方小吃,它闻名遐迩。堪称一绝。
制作方法 将黄豆用水泡软,和水同磨成浆。也有的地方是先将干豆子磨成粉,再加水兑成浆的,那样节省时间,但出浆率要少得多。
磨好的浆汁用纱布把豆渣滤出(加热再滤,出浆率更高),滤好的浆汁入锅煮沸,就是我们常在早上饮用的豆浆。
豆浆煮沸后,稍凉,加入一定浓度的卤水或石膏水,迅速搅匀,见浆汁有絮状物生成时即用一板状物如笼屉隔,薄木板,竹筛等压榨,将所有生成的絮状物压成一整块。数分钟后,锅内豆浆即凝结分层,上层为清澈微黄的液体,下层为洁白的块状凝结物。此凝结物较为松散,内部多孔洞,用筷子夹时易断裂,这就是豆花。食时佐以农家自制的特色辣酱,开胃爽口,今人食指大动。
将豆花用纱布包好,上压重物,榨出其中多余的水分,使之更加密实成型,拿取时不易碎裂,就成了豆腐了。 以前四川乡下,客人忽至,无暇准备,就常点制豆花以待客。食毕,一锅豆花往往没有吃完,于是就将等剩余的压制成豆腐,下顿再做成其它菜肴食用。
豆花不是豆腐脑。其实豆腐脑、豆花和豆腐,没有本质的区别,只是在用“凝固剂”点的功夫上的差别。 点嫩一点就是豆腐脑。 点老一点就是豆花。豆花压去多余的水就是成块的豆腐。但是豆腐脑一压就一塌糊涂。
兰州白粉桃果实肥大,平均重150克,果皮稍厚,向阳面呈紫红色,肉质细腻,柔软、甘甜,密汁丰富,芳香飘溢,味道醇美。?
白粉桃富含蛋白质、脂肪、维生素、挥发油、有机酸、矿物质、粗纤维和水化合物等多种成份。能解饥消渴,补养身体;且有增进人体胆汁分泌,促进消化和治疗便秘等功效。?
每到春暖花开的四月,绵延几十公里的桃林变成了花的海洋,一棵棵桃树上长满了艳丽似锦的桃花,一朵朵粉红的桃花恰似满天红霞洒落人间,景致美不胜收。五月初,桃树上就结了果实,六月份还未长熟的桃子是青绿色的,个头也不大,到了七八月份,长熟的桃子就变成了诱人的粉红色,果实肥大,芳香飘溢,没有熟透的桃子,清脆可口,但缺少香味。等到桃子熟透了,有一种入口即化的香甜。咬一口足可以汁液四溢,从手直流进袖筒深处。
地理分布
桃树原产于中国西北一带,距今已有3000多年的历史。据记载:“汉武帝初修上林苑,群臣各献鲜果,有细核桃、紫纹桃、金城桃”。金城桃即为安宁桃园出产的迟水桃,说明兰州出产鲜桃至少已有两千多年的历史。明清时,兰州的焦桃被列为贡品。
兰州的安宁桃园早在清代就已观花成会。当时观花者多为才子佳人和达官显贵。清乾隆年间,兰州落泊江得符曾诗赞道: “我忆兰州好,当春果足夸。灯繁三市火,彩散一城花。碧树催歌板,香尘逐锦车。青青芳草路,到处酒帘斜”。至明国时期,随这一带住户的增多和交通的改善,安宁桃花才为众人所观赏。李少陵诗云:“山前山后花如簇,园里园外人如玉。家家户户看花忙,人面花容看不足”。每逢花期,桃花艳丽似锦,恰似漫天红霞撒落人间,景致美不胜收。