早胜牛原产在庆阳地区宁县的早胜塬,地处陇东黄土高原,海拔1221.2米,年均温度9.1℃。年日照时数1935.7小时。无霜期160~180天。年降雨量为576.8毫米,年蒸发量为1496.2毫米,雨量虽较充足,但多集中在6~9月份,冬季干旱。产区没有放牧地,但有种植苜蓿、夏秋季青刈喂牛的习惯。
地理分布
早胜牛以宁县的早胜、良平、平子和中村四个乡牛只最优。邻近正宁县的宫河塬、庆阳县的董志塬、镇塬县屯字塬等地均有分布。
品种特征
早胜牛体质结实、紧凑,骨骼较粗,肌肉发育较好,为甘肃黄牛中体格最大者。体型外貌与秦川牛相似。被毛以红色和紫色为主。角多为蜡黄和肉色,蹄为紫色和古铜色。公母牛多有角,扁圆形,较短小。微向后弯曲,形如短粗萝卜,俗称“萝卜角”。也有部分牛的角短而钝,称“疙瘩角”。还有部分牛的角为可摇动的软角,称“铃铃角”。头大小适中,眼眶突出,眼大有神,额宽面平,口方正,公牛头高扬,貌雄伟,颈短粗,肩峰高而宽厚。母牛颈细薄。鬐甲较高较窄但平缓。背平直较宽。前胸宽阔,胸骨隆起,胸深肋长,腹部紧凑。四肢粗壮,关节粗大,蹄坚实。外貌缺点是后躯发育较差,尖斜尻较多,飞节多内靠。
品种性能
庆阳地区是甘肃省的重要农业区,耕牛是当地农业生产的重要役畜,耕、磨、拉、打等重活主要是牛负担。早胜牛力大持久,性情温顺。犍牛日耕地5~6亩,母牛泌乳期可达8~10个月,最高日产奶4~6公斤。淘汰牛肥育后屠宰率5%,为役用兼用的品种。早胜牛两岁以后开始配种。一年一胎者少,两年一胎者居多,占65.8%。早胜牛的适应性较广泛。引入甘肃中部和西部数县,其适应性较其他省份引入的牛为好,显示了耐粗、耐寒特性。改良的全省各地小型黄牛很受欢迎。另外生长潜力也较大。成年牛平均体高(公牛142厘米,母牛121厘米),体重平均公牛666.39公斤,母牛326.32公斤,阉牛157.5公斤。
食用菌生产是我县2001年从河南西峡考察引进、试种成功,2002年在全县推广种植的一个绿色无公害新兴产业,近年来,在省市财政、农发部门的大力扶持下,创办了西龙食用菌开发公司,高薪聘请河南西峡食用菌工程师和杨陵农学院食用菌研究所技术员各1名,培训技术骨干26名,购置了粉碎、灭菌、烘干、接种等设备,采取“公司+农户”的发展模式,合同种植、订单生产、包收包销、抓点带面、稳步发展,使食用菌产业初具规模。
辅料:酱油2大勺,盐、味精各适量。
做法:准备:扁豆两头去筋,掰两节;面条切成约10厘米长的段。
快炒:
1.烧热3勺油,爆香葱花、姜丝后放入肉片,炒至肉片发白倒入酱油,酱油汁沸腾后放入扁豆,翻炒至扁豆呈翠绿色,加水(略低于扁豆)。
2.开锅后,把面条抖散,均匀、松散地码在扁豆上,盖上锅盖,调小火焖几分钟,打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁剩少许,扁豆熟软时关火,放盐、味精、蒜粒,用筷子拌匀。
Tips:
1.蒜香和扁豆、肉的搭配在扁豆焖面里被发挥到极至。
2.老人说扁豆“吃盐”,意思是同样的盐量在炒扁豆时口味还是觉得淡,所以最后放盐,不至于吃进太多的盐。
3.焖面用油比一般炒菜稍多。汤汁以刚能裹住面条,而锅底干为合适。
宁夏是枸杞原产地,栽培枸杞已有500多年的历史,而中宁枸杞则是宁夏枸杞中之上品。中宁枸杞之所以名甲天下,其一功益于当地适于枸杞生长的土壤和昼夜温差大的气候;其二是利用黄河水与含有各种矿物质的清水河苦水混灌。其特定条件决定了中宁枸杞的与众不同,中宁枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜,品质超群,是惟一被载入新中国药典的枸杞品种,国家医药管理局将宁夏定为全国惟一的药用枸杞产地,引入全国十大药材生产基地之一。明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中,将宁夏枸杞列为本经上品,称"全国入药杞子,皆宁产也"。
长期以来,中宁枸杞子一直以品质纯正、产量丰盈而居全国之冠。据史籍载,中宁栽培枸杞至少已有五百年的历史,明弘治年间即被例为“贡果”。编纂于清乾隆是的《中卫县志》称:“枸杞宁安一带(今宁夏中宁县)家种杞园,各省入药甘枸杞皆宁产也”。时人曾赋诗赞曰:“六月杞园树树红,宁安药果擅寰中。千钱一斗矜时价,决胜腴田岁早丰。”《朔方道志》中也有“枸杞宁安堡者佳”的记载。唐朝著名诗人刘禹锡曾赞誉枸杞“枝繁本是仙人杖,根老能成瑞犬形。上品功能甘露味,还知一勺可延龄。”
中宁枸杞通常每年开花两次,夏采者称“夏果”,秋采者谓“秋果”。鲜枸杞子色泽艳红,似纺锤形,壮如枣核。经传统工艺加工后,干枸杞子,久贮不腐。
传说归传说,正宁豆腐的质和味的确是名不虚传。
公司成现有国家出入境检验检疫局注册认证的出境果园21个,25400亩,国家良好农业规范《GAP》基地1个3300亩,2009年又通过了全球良好农业操作规范《GLOBLGAP》的认证。认证的出口加工厂1个,和《GAP》产品加工厂1个,公司的生产和产品已通过了《ISO9001:2008》质量管理体系和食品《HACCP》体系的认证,有严格的操作规程,健全的检验检测设备和质量可追溯体系,产品已销往东南亚、中东等十多个国家。
公司主要产品有梨系列、新红星、花牛、富士系列、秦冠等品种。静宁苹果曾多次获得“中华名果”、“名优特新奖”等称号。公司“成纪富士被评为2007年国际林产业博览会金奖”,2008年公司《金果》富士经国际第三方检测合格,评为奥运会餐饮原料供应企业,并获得了表彰奖励。2007年被中国果品流通协会评为《全国苹果经营优秀企业》,2009年被定为省级《农业产业化龙头企业》。
凭借优越的地理优势,静宁苹果无论在苹果的各项理化指标和外观品质,在国内外享有很高的盛誉。主要产品红富士.秦冠果面光滑,色泽艳,红中透粉,经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心检测,果实硬度、可溶性固形物、总糖、可滴定酸、糖酸比、Vc六项理化指标均达到或超过优质苹果标准,尤其是Vc含量高达9.32mg/100g,果实硬度8.6~10.89kg/cm2,极耐储藏,加上先进的储藏技术,保持了果品的原质原味。供货期限可达7月底。
华宁县2011年洋葱种植面积6750亩,其中宁州街道4500亩,盘溪镇2200亩,青龙镇50亩,宁州街道、青龙镇种植的洋葱主要是紫皮洋葱,盘溪镇种植的洋葱是白皮洋葱。宁州镇、青龙镇种植的洋葱预计2011年2月下旬上市,盘溪镇种植的洋葱3月份上市。