湖南特产魔芋干介绍 湖南特产魔芋干真的太好吃了

香果魔芋

材料：

魔芋、菠萝、苹果、桔子。

做法：

1.桔子剥成瓣，其余切成丁。

2.先将魔芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点。

3.快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅

，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！

特点：营养美味，又不会长胖。

赶水萝卜干采用优质赶水萝卜为主料，运用传统加工工艺，将萝卜切丝，自然风干，拌盐，加入香料，装入瓦坛腌制而成。其风味独特，色、香、味、形俱备，具有辣而不燥，麻辣并重，香脆可口，口感回甜之特色。

是以生产虾干闻名的建宝食品，多数的虾干都是来向沿海的尖虾，建宝的虾干则是舟山群岛海域的尖虾和剑虾，是虾干的上乘品，不论是尖虾或剑虾，都是必须经过解冻、清洗、杀菌、干燥过程。去除杂质，依照虾的大、中、小分三级，秤斤包装，发至南北杂货的中盘商，大剑虾价格昂贵，而中级虾最受欢迎

魔芋又称“鬼芋”，现资源县种有面积约1000亩，贮藏量1500吨左右，主要产地在车田、瓜里、两水、河口等乡。

萧山萝卜干为地理标志保护产品。萧山萝卜干为地理标志证明商标。产品产地：浙江萧山

产品特性：色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口。

产品成分：它富含木质素，钼，含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素B和大量的维生素c。

产品功效：降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳、抗癌。

产品简介：萧山萝卜干产于浙江省萧山市,以该市“一刀种”萝卜为原料，以其长度与菜刀相近，加工时一刀可分两半而得名，为早餐佐食之佳品。萝卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。古往今来，有不少名人也都善食萝卜的。据《中国土大全》记载：萧山萝卜干“食之有消炎、防暑开胃的作用，是早餐佐食之佳肴”。主要产地分布在萧山市的坎山、赭山、义蓬、瓜沥、城北等乡镇。

产品典故：三国赤壁之战，曹操被孙刘联军打得大败，从华容道夺路而逃，适值天热，几万大军又饥又渴，实在走不动了，恰好道旁有大片萝卜地，士兵们拔起萝卜充饥，这块萝卜地为挽救曹军生命起了关键作用，后来被称为“救曹田”。

南江魔芋，又名鬼芋，属单子叶植物纲，多年生草本状球茎植物。南江魔芋营养丰富，使用价值高，是魔芋之珍品，尤其在南江独特的气候、地质、土壤和无工业污染的环境中，更具色白、沙细、肉包边、葡甘露聚糖高的特点。南江魔芋始种于20世纪30年代，早已闻名全国。据中国科学院成都分院测定，南江魔芋与国内其他生产的魔芋相比较，晒干率高出1倍，所含葡甘露聚糖高出30～40%，出粉率高出20～30%，被外商誉为国际魔芋“王牌”。南江魔芋系列产品多次荣获天府国际食品博览会“名、优、特、新”金银奖。在2005年12月10日第二届四川•中国西部国际农业博览会上，南江推出的南江魔芋系列产品中，南江魔芋精粉荣获金奖，魔芋角荣获银奖，魔芋丝获优质奖。在国际市场上，以南江魔芋为本源生产的系列产品已远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等东南亚国。

屏山白魔芋为地理标志证明商标。屏山白魔芋，产于四川省屏山县，是一种功能性食品。屏山县日照较少，雨量丰富，湿度较大，全县30多条大小江河溪流纵横交织，沟谷交错，垂直高差大，造就了独特的金沙江河谷气候，拥有白魔芋栽培的最佳地域条件。曾被评为“白魔芋产业化试点建设县”、“全国魔芋产业生产重点基地县”。屏山白魔芋品质优异，最显著的功效是清脂、降糖、尤其以减肥瘦身方面的功效著称。

（一）独特的地形地貌

屏山县位于四川省南部，金沙江下游北岸，岷江从东北部新发乡穿境而过，幅员面积1531平方公里，平均海拔650米，县境整个地势由西北向东南倾斜，境内山岭重叠，岭谷相间，江河深切，山高坡陡，地形破碎，沟谷呈谷坡不对称的V形窄谷,属大陆性季风湿润气候。小凉山山脉之余脉形成浅切割单斜低山、单面山、中切割中山峡谷、丘陵四大类型地貌特征。由于金沙江河谷气候影响，在县政府划定保护范围内的种植区，云雾多、森林覆盖率达53%，山上、山下气候差异大，森林下有不少落叶、灌木层及草本植物群落，更有深厚肥沃的腐殖土层。得天独厚的地形地貌形成了“高山云雾”的生态环境，造就了屏山白魔芋内含物十分丰富，其维生素、生物碱含量高，确保了屏山白魔芋的优良品质。

（二）独特的环境气候

屏山县山区气候带垂直分布明显，境内河谷与山麓属亚热带，山中部山地为暖温带、中温带，山顶为亚寒带气候，种植区年均气温为14.9°C,年平均相对湿度70%，年平均降水量为1000mm，土壤储水量均保持在30%以上。种植区云雾多，日照少。丰富的水资源与充沛的降水及森林优良的储水功能，自然调节了种植区域的气候，境内种植区域空气湿润，溪流密布，植物生长茂盛，这种雨量充沛、多雾少日照的气候为屏山白魔芋提供了天籁般的生态环境和优越的自然条件，有利于屏山白魔芋根系的生长发育、块茎的后熟以及收挖加工制作。

（三）独特的土壤环境

在屏山县海拔500米至1500米之间的山地受降水充沛、植被丰富、野生动物众多等影响,大量的植物落叶及动物残骸、排泄物入土为泥，层层堆积厚覆，土壤有效土层深厚，形成了山地黄壤和少数紫色土，土壤富含天然有机肥料营养和有益矿物群元素，可充分满足屏山白魔芋在不同生育阶段对矿质元素的需求。造就了屏山白魔芋富含多种维生素、氨基酸和钾、磷等矿物质元素的品质特征。

魔芋的主要成份是一种叫做葡甘聚糖（KGM）的可溶性膳食纤维，而葡甘聚糖的多寡是决定魔芋减肥效果优劣的唯一指标。白魔芋的葡甘聚糖含量在整个魔芋家族中居于榜首，平均高达59.3%，是普通甜魔芋的数倍。另外白魔芋还含有比其它魔芋品种更多的维生素、生物碱，粗蛋白质中的多种氨基酸和人体必需的微量元素；同时诸如糖、淀粉等成份却相对减少，也形成了所有魔芋品种中最合理的功效配比。

而金沙江流域独特的河谷气候，适宜白魔芋种植。屏山白魔芋种植区正属于金沙江流域，并且按多年来屏山白魔芋葡甘聚糖含量分析，屏山白魔芋葡甘聚糖含量平均可达67.8%，属于金沙江流域白魔芋产品中的优质品。

屏山白魔芋产地范围为四川省屏山县锦屏镇、富荣镇、新市镇、中都镇、龙华镇、书楼镇、新安镇、屏边彝族乡、清平彝族乡、夏溪乡、龙溪乡、太平乡12个乡镇现辖行政区域。

《屏山县人民政府关于界定屏山白魔芋地理标志产品保护范围的函》，屏府函〔2015〕112号

四川省（区域性）地方标准：DB511500/T55-2015《地理标志产品屏山白魔芋加工技术规范》（草案）

福泉魔芋是贵州省黔南州福泉市的。魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品。

福泉属亚热带季风气候华中湿润区，雨量充沛，无霜期长，气候温和，全年平均温度14.7度，平均降水量1033-1220毫米，全年平均海拔1020米，土壤疏松，土质酸性或微酸性，特别适宜魔芋的生长，本地居民有传统种植魔芋的习惯，多自种自食。

魔芋是我国传统保健食品，含有人体所需的多种氨基酸及维生素，长期食用有治癌降脂，促进血液循环之功效。魔芋的精加工产品魔芋精粉在食品、轻工、化工、医药、建筑、地质等方面有广泛的用途，可用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、添加剂、防腐保鲜等。魔芋系列食品开发前景广阔。福泉是魔芋种植的理想区域，大面积在山区发展魔芋种植基地，现福泉已建有年产500吨魔芋粉生产线。

地瓜干

地瓜干采用优质红心薯为原料，用几百年传统工艺加工而成，主要有丝、片、小地瓜，外观、手感、口感、味均为上乘，为纯天然食品不含任何色素，有抗癌、美容功效。

蝴蝶干

平潭蝴蝶干就是贻贝干,也叫淡菜干,这种蝴蝶干福州基本上很少见,这是鲜大淡菜剖开后摊开晒干而,因形状似蝴蝶,所以说蝴蝶干,平潭，绝对正宗，比超市买的普通淡菜干要好的多，炖筒骨加点海带再加蝴蝶干，香得不得了，非常滋补。

“东海夫人”平潭海蝴蝶干是渔民到平潭青峰、白沙一带的深水礁屿，挑选壳长到16厘米长的鲜大淡菜，然后开壳取肉，剖开两片，洗干净后晒制而成。

蝴蝶干是上等滋补珍品，含蛋白质55%，糖分19.7%，脂肪7%并有无机盐、铁、碘、钙等多种矿物质及各种维生素。

中国古代大医药学家李时珍的名著《本草纲目》记载：贻贝能治虚劳伤惫、精血衰少、吐血久病、肠鸣腰痛等症，有滋阴、补虚、壮身、益神、固肾之效，产后妇女食用尤宜。部分贻贝还含有小珍珠，有解毒生肌效用。干品以清炖赤猪肉、排骨等为佳。