步云山海拔较高,无霜期短,秋后昼夜温差较大,生产的苹果着色美观,口感好,储藏期长。其中红富士、王林、乔纳金等苹果多次荣获省市金奖。现有7000多亩无公害苹果生产基地,年产量10000吨以上,出口韩国、菲律宾、俄罗斯等国家。
因其稀有,营养价值极高,被誉为“海八珍”之一。海参质地细致,口感清爽,营养丰富,滋补抗癌,养血润燥,补肾益精。海参不含胆固醇,现代医学把它作为降压和延迟衰老的食品之一。
“旅顺裙带菜”通过国家工商行政管理总局商标局审核,被注册为地理标志证明商标。
干烧辽参是一道家常菜,肉质脆香,营养丰富。
主料:关东辽参150克
配料:冬笋20克、肉粒15克、芽菜10克、瓢儿白100克,姜、葱、蒜、味精若干
做法
流程一:将关东辽参取出,放入盛有干净水的容器中浸泡,当辽参肉质开始变得松软脆嫩后,用刀将之切成瓦块状。然后放入锅内,加入高汤,置在火上煨好。
流程二:将瓢儿白洗净,汆水,摆在盘子的周围。
流程三:锅内放油,待油4成热,放入冬笋翻炸,然后再加入肉粒和芽菜,并加入姜、葱、蒜、味精等配料翻炒;当香味飘出,将煨好辽参加入,并滴入香油、花椒油,然后出锅盛盘即可。
芝麻香型白酒是我国近年来被认定的高品质白酒,2007年升格为国家标准。它以特殊的口感和香气而独树一帜,在国内白酒界赢得一致好评。香洲坊生产的芝麻香型白酒是在传统酿酒工艺基础上与现代生物技术相结合的产品,用精选高粱、小麦、大米、小米为原料,以白曲、细菌曲、高温大曲、中温大曲为糖化发酵剂,采用独特的发酵工艺经高温堆积、高温发酵、高温馏酒、分级摘酒、长期储存精心调制而成。其风格集酱香、浓香、清香型白酒之特点于一身,具有“优雅纯正、醇和细腻、酒体丰满、芝麻香突出”之风格,以其入口绵甜,香气迷人的特点,在白酒行业中形成了“贵族品质”,深受消费者青睐。
香洲坊牌系列白酒先后通过了ISO9001质量管理体系和HACCP体系认证,行销全国各地,均获大连市、辽宁省名牌产品称号,被2009年世界经济论坛夏季达沃斯年会指定为会议专供酒,在第三届中国轻工商品博览会上荣获创新产品金奖。
庄河水稻占大连水稻总产量的3/4。种植历史悠久、水源清澈、土壤肥沃,使得庄河水稻赢得了良好的市场口碑。“良种”加上适宜的种植条件、特别是“盐碱土壤”,使这里出产的大米晶莹剔透、富含多种矿物质和微量元素。2004年,阳光农业的万亩稻田被列为国家级有机食品生产基地。“冬一”牌阳光大米成为辽宁省著名商标。目前,阳光农业生产已全部实现机械化,大米加工厂引进了日本最先进的两条生产线,采用全封闭式管理,年加工能力5万吨。
2014年,庄河市农业技术推广中心申报的“庄河大米”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
根据《农产品地理标志登记产品生产地域分布图绘制规范》及庄河大米独特品质形成的产地环境,适宜庄河大米栽培区域主要地处在南起北纬39°27′52″,北至40°12′10″,西起东经122°29′10″,东至123°31′24″的范围之内。其界定的边界为东至栗子房镇砬腰村火石岭屯,西至明阳镇永胜村沙包屯,南至城关街道海洋村,北至塔岭镇隈子村隈子屯。生产面积20万亩,产量8万吨。涉及到沿海和中部地区的14个乡镇,122个村。