淮山也称家山药,曹江当地俗称深薯。据《本草纲目》记载,具有“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛”之功效。《神农本草经》也指出其有“疗伤中、补虚、除寒热邪气,补中益气”的作用。
广东省高州市在茂名地区几个市中是风土人情颇具特色的城市,盛产优质农产品,其中淮山(当地叫:深薯),农民专选土层松软的沙土,采用钻孔,填黄泥的先进种植技术,是在气候、土壤适宜的无污染的自然环境下生长而成,是原汁原味的天然“绿色食品”。该产品薯形靓,又长又直,卖相好。其品质上乘,风味独特,肉质雪白无暇,胶质多,口感爽,香味浓,韧性强,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及淀粉等,营养价值极其丰富,是菜药兼用的绿色保健食品,在日常的食疗保健中可以发挥独特的作用,具有健脾、固精、补肺益肾的功效。淮山除了药用食用,还可用于开发系列保健食品。
新垌镇地处高州市东部,该镇物产丰富,盛产荔枝、茶叶等,素有“茶果之乡”美誉。尤其是新垌茶享有盛名。高州市新垌镇出产绿茶历史悠久,明朝万历四年,新垌邓姓始祖从福建迁来时,带来茶种种植繁衍,至今已五百多年。新垌茶以密秀结实,青绿油润,馥郁芬芳,甘醇清澈而闻名遐迩。清代诗人杨康曾写下“茗园春嫩一旗放,众绿丛中笑语来,压担盈筐歌载道,今朝新垌采茶回”的美篇。可见,新垌茶在清代就享有盛誉了。
新垌绿茶产自新垌镇出瑞龙村。据《高州府志》记载:“茶产茂名新垌者,树高数尺,谷雨前摘取者最佳,以出水龙者为极品”。原来,出水龙村后有一山岗,高山环抱,土地肥沃,云雾多,雨量丰,湿差大,最宜绿茶生长因而出产的绿茶色泽绿润,香气馥郁,汤色绿明,味甘而醇。相传清光绪年间,高州知府路过该村,忽然肠胃绞痛,用药无效,后饮此茶少量即愈。又据说,这种茶是明朝万历四年间,新桐邓姓始祖从福建迁来时所带之茶种繁衍而来的,至今已有400余年历史了,现在新垌绿茶已发展到上千亩,一般亩产逾100公斤。
新垌绿茶品种优,采制工艺精,现在仍一般传统的手工操作。采摘时坚持采早、采细、采嫩、采二叶一针;“杀青”是采用净锅、猛火、杀透、杀匀;“搓揉”时趁热揉捻,揉紧揉实;再经“炒青”、“烘干”、“轻揉”直至熟透而不焦,揉实成眉条的茶团。经此多道工序炒制的绿茶芬芳扑鼻。经化验分析,新垌绿茶所含多酚类、氨基酸、维生素、叶绿素,以及芳香物质,都比一般的绿茶为多。当地群众还用它治病,早上用以漱口可防口臭;盛宴后饮之能消油滞;用姜拌冲能治肚痛;配上薄荷冲之则可治感冒;用蜜糖冲饮可治喉炎;还具有预防肝炎、胃癌、脑溢血等多种功效哩。
广东省高州市新垌镇现辖行政区域
高州市人民政府《关于划定新垌茶地理标志产品保护范围的函》,高府函〔2013〕65号
广东省地方标准:《新垌茶》(草案)
简介: 元肉亦称龙眼,属无患子科植物。产中国东南、南部及西南诸省。果供生食或加工成干制品《名医别录》称其为“益智”,言其功能养心益智故也。《开宝本草》称:“亚荔枝”,言其形状如荔枝也。龙眼肉、核、皮及根均可作药用。性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载:"食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良"。对元肉倍加推崇。
俗称“元肉”,是中国南亚热带名贵,历史上南方“元肉”北“人参”之称。龙眼果实富含营养,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而易见。明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。据分析,果肉含全糖12.38--22.55%,还原糖3.85--10.16%,全酸0.096--0.109%,维生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉,VK196.5毫克/100克果肉。龙眼除鲜食外,还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明 ,它还有美容、延年益寿之功效。
龙眼对生产环境比较挑剔,世界上能种植龙眼的地方有限,一般在亚热带、偏温和气候无严重霜冻地区为合适。
概况:采用畜角经雕刻而成的艺术品。以钢刀精细雕刻,再涂以蜡油,最后抛光。多为鱼、虾造型,其质地坚实,形态逼真,光润明亮,颇饶生趣。
( 茂名)
慈菇在宝应县很早即有种植,慈菇豆腐汤白如奶质,鲜美可口,唐代时就列为朝廷御用贡品。
十一届三中全会后
,慈菇生产发展迅速,目前全县种植面积达5万亩,总产6万吨,主栽品种紫圆(侉老乌)品质
好、个头适中、肉质紧实、食用时无苦味,深受客户欢迎。每年慈菇上市期外地客商纷纷上
门收购。
慈菇加工主要是保鲜出口,年出口量500多吨。
美食类型:特色小吃
美食推荐:泉林镇御膳香蛋