湖南特产金樱子 广西精选优质野生金樱子

不少游客上南澳岛观光旅游，谈到当地的美食，除了“宅鱿”、“澳菜”等海味外，品尝海岛特色“山珍”——“金薯”是必不可少的。南澳岛“金薯”大小均匀，口感甜润，深受游客的喜爱，主要盛产于南澳岛云澳、深澳和隆澳等地，一般在地里栽培四个月即可成熟。金薯全年均能生长，多于春秋两季栽植。

“金薯”不仅好吃，还是无公害产品。该县农户严格执行“金薯”生产技术规程和产品质量标准，坚持选育良种，实行薯块育苗，保持了品种的优良性。在实施稻薯轮作、稻草覆盖、主施农用肥、实行生物防治措施、防止有害物品残留等种植管理方面，采取一系列的科学方法。“金薯”种植基地、生产产品已先后获得广东省农业厅无公害农产品生产基地认证和中国国家农业部无公害农产品认证。

目前，南澳全县常年种植金薯的面积达两千亩左右，平均亩产在一千六百至两千公斤，全年总产量约三千两百至四千吨，总产值约七百万元，产品供不应求，已形成了产、供、销一条龙，产品远销东南亚、香港、珠三角等国家和地区，潮州、汕头等周边地区销量更是逐年上升。目前，南澳县各镇村均有种植金薯，它已成为推动南澳农业产业化发展的优势产业。

南安金淘草席

绿春地方盛产各类竹笋，其中：金竹笋其口味较好。

第一个将“豆芽煮豆腐”这道菜起名为“金钩挂玉牌”的人真是太有才了。据说这个话语出自一位出身寒门的秀才介绍自己父母的职业——“父，肩挑金钩玉牌沿街走；母，在家两袖清风挽转乾坤献琼浆”。

这位秀才起的菜名的确很形象。金钩——黄豆芽，玉牌——嫩白的豆腐。如果你是贵州人，想起这道菜，一定会口水直流。因为，虽然豆芽豆腐的滋味都不刺激味蕾，但是它们一旦与地道的贵州红油蘸水进行搭配，就会变得非常有滋有味的。

做这道“金钩玉牌”，一定要买上乘的水豆腐以及不是用化肥催大的黄豆芽，这样你才能吃到真正的豆香味。黄豆芽买回来洗净后，放入锅内用大火煮5分钟，再倒入水豆腐后合煮，待豆腐热透再起锅。

搭配金钩玉牌的红油辣椒蘸水，需要现场制作，因为蘸水味道的好坏决定整道菜的品质。将花溪党武辣椒和遵义辣椒各取一半烘干制成手工糊辣椒面，将菜油烧至七成熟，然后淋于糊辣椒面上。之后再添入酱油、味精、花椒粉、麻油，撒上葱花，就调成又香又辣的红油辣椒蘸水了。

当水豆腐的清香水嫩遭遇辣酱的香辣刺激，味蕾注定要被点燃，让你大呼过瘾。于是，一碗“金钩挂玉牌”端上桌，引得你要多吃好几碗白米饭。舀豆腐，蘸佐料；再夹豆芽，蘸作料，人生乐趣尽在这一碗一碟间之间荡漾，唇齿于温润与油辣之间徘徊。食罢，再倒上一大碗“金钩玉牌”清汤大口喝下，将燃起战火的口腔和肠胃彻底洗刷一边，最后才满意地捧着胀得圆滚滚的肚子慵懒地离开桌子，然后感叹一句：美食的确在民间……（向策）

“阜安”牌白小米是国家珍稀品种，产于迁安北部山区长城脚下，远离工业污染，纯净山水蕴育了该米洁白如玉的品质，属迁安独有的珍稀品种。“阜安”牌白小米米色洁白，粘软爽口，米香浓郁，回味悠长，具有祛脾胃中热、益气之功效。常食对调节视觉、安定情绪有一定作用，对高血压、心脑血管疾病的预防更有独道之处。

金樱子

金樱子别名山鸡头、糖罐子。洞口县山地盛产。系攀缘灌木，高约5米，茎红褐色，有刺毛；花单生于侧枝顶端，白色；果近似球形，成熟果为红褐色。其根、茎、皮富含单宁，与野蔷微等蔷微科植物的根皮在医药上合称红根。子实含有苹果酸、柠檬酸、鞣酸、树胶、糖质等，有涩精治遗，促进消化，固肠止泻，滋补强壮之功效。

湖南黑猪全身背毛黑色，头中等大小，耳大小适中、略向前倾，嘴稍长，颜面平直，蹄壳黑色，体型长，无皱褶，背腰平直，四肢粗壮而较高，臀部较丰满。有效012个以上，排列均匀，体质健壮，遗传性能稳定，繁殖力高，适应性强。其生产性能主要表现如下：

生长发育快：后备猪在生长发育期内，以体重50千克为界，分前期20～50千克和后期50～85千克两个培育阶段。饲料的营养水平，消化能前期饲料为每千克12．55兆焦，后期为每千克12．5兆焦，粗蛋白前期16％，后期14％。6月龄公猪体重74．97千克，体高64．78厘米，体长105．5日厘米，胸围93．95厘米，腹围96.9厘米，臀围72．81厘米，3点背膘厚2．7～1．84厘米；6月龄母猪体重74．79千克，体高63．46厘米，体长104．42厘米，胸围95．05厘米，腹围103．93厘米，臀围72．3厘米，3点背膘平均厚2．55厘米。成年公猪体重180～230千克，母猪体重170～210千克。

繁殖力高：后备猪6月龄性成熟，体重在85～95千克、年龄达7月龄即可配种；纯繁初产母猪每窝平均产仔10．67头，产活仔10．07头，初生个体重1千克，35日龄断奶窝重63．9千克，70日龄育成率93％；经产母猪窝平均产仔13．47头，产活仔12．98头，初生个体重1．12千克，35日龄断奶窝重84千克，70日龄育成率94％。

肥育性能：湖南黑猪具有良好的耐粗性能和适应性，该品种育肥前期和后期在上述饲料营养水平下，达90千克日龄为177天，平均日增重607克，料重比3．4：1，平均屠宰率73．4％，胴体重66．3千克，胴体3点背膘厚1．4厘米，眼肌面积27．84厘米2，臀腿比例29．15％，瘦肉率57．95％，肉质表现肉色鲜红，大理石纹十富，肌问脂肪含量3．95％，pH6．3～6．4，失水率13％～21％，24 小时滴水损失为4.19％，48小时滴水损失为5.8％，熟肉率68．2％，无PSE肉和DFD肉；以湖南黑猪为母本，以大约克猪、长白猪杂0套生长的商品猪，在同等营养水平下，体重达90千克日龄为167天，料重比3．25：1，90千克屠宰率74．58％，胴体3点背膘平均厚2．28～1．99厘米，眼肌面积19．64～31．57厘米2，臀腿比例29．62％～30．22％，胴体瘦肉率61．45％～62．21％。肉质优良，无PSE和DFD肉。杂0套全窝育肥产瘦肉468千克，超过厂中国瘦肉型猪新品种、新品系选育协作组制定的瘦肉型猪杂0套窝产瘦肉量450千克的指标，杂交效果好。

湖南黑猪从选育至今，已经历8个世代，目前存栏能繁核心群种母猪300头，繁殖群种母猪800头，年供种能力在l万头以上，该品系猪已相继在湖南省的常德市、张家界市、怀化市、湘西自治州、邵阳市、衡阳市、益阳市以及广东省阳江市、云南、贵州等省市的农场、农村推广18 000头，促进了湖南以及我国西南部分地区猪种改良和商品瘦肉型猪生产的发展。

  “家乡米酒”系选用优质小米——金谷米为原料，佐以紫山余脉地下200余米深层矿泉水，采用最新专利技术精心酿制而成的原汁酿造酒。“金米酒”是高品味营养滋补酒，含有多种维生素和丰富的氨基酸、矿物质及微量元素，其氨基酸含量大大高于啤酒和葡萄酒，而且高于鸡蛋、肉类、米、面及其它食品。

        最为难得的是“金色米酒”中的氨基酸包含了所有的人体必需氨基酸，其中的色氨氨酸和蛋氨酸含量在谷类酿造中更是独占鳌头。“金米酒”中的钙、磷、铁、锌、硒等微量元素含量甚高，尤其是微量元素锌的含量高达67mg/l。锌是动植物生长发育所不可缺少的微量元素，被称为“生命之花”，人类许多疾病的发生都与缺锌有关。  

菜系：湘菜

口味：咸鲜

价格：40-80元

特色：条形，无-气味，皮上无毛，皮和肥肉颜色金黄，精肉红亮，刀工整齐，无碎骨，有浓郁的风味。

原料：猪腿肉5000克，盐400克，花椒粉10克。

制作方法：

1．原料选择：去骨的猪前后腿。

2．切条、制作过程：选出质好的猪前后腿、去掉骨头，然后把肉放在切肉板上，从后腿尾骨节砟切第一刀肉。前腿槽头肉不能做特级腊肉，只能做二级腊肉。从第二刀起每条肉坯长40厘米、宽3.3至4厘米。

3．腌制：切完肉坯后，用秤称好。按比例配好调料，调料要拌匀，再把肉放入调料内（每次放2.5至5千克）拌匀，直至每块肉坯沾上调料为止，然后一块块拿出放入缸或池内腌制。春夏季腌3至4天，秋冬季腌7天左右。

4．泡洗：出缸后把每块肉坯从膘头3.3厘米以下用小刀刺1小孔，穿上麻绳，再投入清水池内泡洗1至2小时后捞出。

5．烘焙：穿入竿（每竿穿12块，按烘烤柜大小决定），送入烘柜内烘焙36个小时出柜，即为成品。

防城金花茶为地理标志保护产品。生长在防城区、上思县十万大山一带，尤以防城区的那梭、华石等地最多。自治区在那梭上丘建立了金花茶保护区，面积1.4万亩。金花茶是世界上百余种茶花中唯一的金色者。1960年发现它的芳踪时，震惊了世界花坛茶界。金花茶是花中珍品，属国家一类保护的稀有花木。除有很高的观赏价值外，还有治病之功。叶子可泡茶，颜色翠绿，味甘甜、香郁。还可以治痢疾，也可以煲水洗烂疮，花能治便血，种子可榨油供食用或工业用。它的木质坚重，是雕刻、算盘珠、玩具、印章等细木工艺的好料。

   茶族皇后——金花茶：金花茶生长在防城区、上思县十万大山一带，尤以防城区的那梭、华石等地最多。自治区在那梭上丘建立了金花茶保护区，面积1.4万亩。金花茶是世界上百余种茶花中唯一的金色者，属山茶科山茶属的亚热带常绿灌木或小乔木。树皮呈灰绿色，叶长椭圆形，叶边有浅锯齿。每年11月至2月开花，花期长达4个月。它比红梅先天下而春，又凋零于桃李之后。盛开时的金花茶，金瓣玉蕊，晶莹无瑕，金色灿烂，娟鲜光洁，一尘不染，具半透明蜡质感，点缀在青枝绿叶之间，十分秀丽雅致。果实像小蒲桃，未成时熟果壳半透明，有紫红晕，干燥后变黑褐色。

    金花茶是花中珍品，属国家一类保护的稀有花木。除有很高的观赏价值外，还可治病。叶子可泡茶，颜色翠绿，味甘甜、香郁，还可治痢疾，也可以煲水洗烂疮，花能治便血，种子可榨油供食用或工业用。它的木质坚重，是雕刻、算盘珠、玩具、印章等细木工艺的好料。

防城区处于十万大山南麓，是中国唯一以保护植物名称命名的金花茶国家级自然保护区坐落地。建有世界金花茶物种最齐全、数量最多的金花茶物种基因库保护区（保护区于1994年经国务院批准设立，总面积9195.1公顷,其中核心区729.4公顷、缓冲区4139.5公顷）。汇集了自然界现有金花茶32种7个变种的23种和5个变种。2002年，金花茶被防城港市确定为市花。2009年12月，防城区被中国经济林协会命名为了“中国金花茶之乡”。2011年11月，金花茶获国家地理标志保护产品。

金花茶因其稀有和名贵的金黄花色被誉为“茶族皇后”和“植物界的大熊猫”，填补了茶科家族没有金黄色花朵的空白。其蜡质的绿叶晶莹光洁，瓣呈透明，坚挺亮滑，一尘不染；花蕾浑圆，流金溢彩；花瓣重叠重密，鲜丽俏艳，点缀于玉叶琼枝间，风姿绰约，金瓣玉蕊，美艳怡人，赏心悦目，其观赏价值无与伦比。

金花茶叶子在民间被用于清热解毒、利尿利湿、止痢和止血等，《本草纲目》对它的药用价值有一定记载。经过几十年的研究，研究人员已经确信，金花茶具有明显的降血糖和尿糖作用，能有效的改善糖尿病“三高”症状。有效降低血糖、血压的同时，可有效降低血脂，改善因高血压而引起的各种不适应症状，降低血清中胆固醇和B-脂蛋白，促进胰岛素分泌、增强免疫力、调节血流量，防止动脉粥样硬化，抗菌消炎、清热解毒、通便利尿去湿，增进肝脏代谢、防癌抑制肿瘤生长等。