湖南常德的特色有什么特产 湖南常德有什么特产可以带

    采用湖南省西部--张家界高山区的野生葛根加工。    葛根茶是一种纯天然、无任何污染、未加任何化学物质的绿色饮品，富含钙、铁、铜、锌、硒、磷元素及人体必需的多种维生素和十八种氨基酸。    葛根是一种野生植物，生长在无污染的高寒群山之中，可生食，也可入药。神农本草经、本草纲目中对其功效有详细记载。中医认为葛根味甘辛，性平无毒，食之可生津止渴，清热解毒，同时因它含有大量的黄酮素化合物，故能降压退火、抗病解毒、防癌抗癌。    长期饮用，有补元气、预防和治疗心血管疾病的显著疗效，还有养血安神、滋阴壮阳、健脾益胃、活血通脉、降压减肥、养颜美容之功效。    饮用方法：取葛根茶0.8克左右放入杯中，然后用95度左右的开水加上盖浸泡1--2分钟，即可食用，也可直接食用。( 张家界)

是一种优质石料，因其色彩绚丽名叫桃花石。桃花石品种不下l00种。颜色有红的、黄的、绿的；花纹有大花、小花、波状花之分。石质细润，适宜于雕刻工艺品。用桃花石雕刻的座狮，形象生动，小的可作案头陈设品，大的高一米以上，是我国古建筑大门两旁常见的装饰。用这种美石制作的各种摆设和文案用品，令人赏心悦目。如小巧秀丽的图章，琢磨光洁，上端雕有狮、虎、马、猴的头像，侧面刻有名人诗函，或山水风光，是很有特色的旅游纪念品。用桃花石装饰的桌椅家具美观适用。

复兴苹果柚为农产品地理标志产品。苹果柚属地方性优良柚类品种，果实扁圆似苹果，故名苹果柚，以品质好、果汁多、肉质脆而深受人们喜爱。苹果柚是复兴厂镇特有的地方性柚类品种，因贺龙镇守澧州时称其味美且形似苹果而得名。皮薄、汁多、肉脆、风味独特的苹果柚不愁销路，现每亩收入已过万元。该镇把苹果柚作为高效特色产业予以重点扶持，新建苹果柚园按每亩每年500元的标准对改种苹果柚的果农进行补贴，聘请了常德职业技术学院教授徐兆林为苹果柚生产技术顾问，教授定期为果农解决生产过程0现的各种问题。果农按照《苹果柚生产技术规程》进行标准化生产管理，技术人员对幼苗移栽、高接换头、土肥水管理、采摘包装等环节严格把关。去年12月，苹果柚顺利通过省农业厅现场评审，捧回中国绿色食品发展中心认定的《绿色食品A级产品》证书；今年8月，苹果柚获得农业部颁发的《农产品地理标志登记》证书。

湖南

地域范围

澧县复兴厂镇位于澧县北部与湖北章庄铺、澧县双龙乡、梦溪镇、盐井镇、雷公塔镇接壤，东经 111°46′31″—111°53′30″，北纬 29°47′51″—29°52′46″，辖17个自然行政村，一个居委会，一个园艺场、一个水库管理处，属典型低丘缓坡地形，本次申报以海拔50—60米的区域为苹果柚农产品地理标志地域保护范围，总生产面积 1600 公顷（新垱村88.4、陆家村116.7、谭家峪水库5.3、李家村72.3、魏家村69.2、双桥村91.6、温泉村80.8、天河村89.9、鲁家村91.1、复兴厂村74.3、双堰村138.9、万松村76.4、谭家峪村103、金盆村55.9、桃花园居委会27.6、夏家村88.7、又兴村124.9、铜鼓村99.3、陈岗村62.7、园艺场43公顷）。

产品品质特性特征

1、外在感官特征。由于苹果柚退酸较慢，不宜提早采果，应在果实充分成熟时（12月中下旬）采收。果形扁平，果面光洁，果色金黄（完全成熟）；单果重约1kg，最大果约1.5kg；采果时轻拿轻放，应将果梗去除，尽量减少机械损伤。果实采收时应分批进行，先成熟的果实先采，不要一次性将果实采完。 2、内在品质指标。果肉呈半透明乳白色（米色），有香气，种子小而多，平均每果137粒；果皮厚约1cm，油胞细密，较硬，海绵层厚约0.8cm。果实可溶性固形物含量为10～12%，，总糖含量6.5-8.5g/100ml，总酸含量0.5-0.9g/100ml，出汁率35.0-45.0%，维生素含量65-75mg/100ml。果肉脆嫩，汁多味浓，甜酸适度，消融化渣，风味独特，口感极好。 3、安全要求：复兴苹果柚执行《绿色食品柑桔》（NY/T426-2000）标准，产品符合《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关规范和法律法规规定。

津市牛肉粉是湖南省常德市津市的。津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。

津市牛肉粉

津市牛肉粉的图片

津市牛肉粉是津市最知名的食品，与桂林米粉、云南过桥米线并称中国三大米粉。在全国各地有近5000家店，闻名全国。津市刘聋子和贺记米粉最为出名，刘聋子创办于上世纪40年代具有辣、热、香、鲜的特点，仅仅是牛肉粉，就分为清炖、红烧、麻辣三种。此外，你还可以品尝到酸辣、肉丝、牛肉、排骨、鸡肉、三鲜、肥肠、猪蹄、墨鱼，甚至水鱼等各种口味的米粉。

津市牛肉粉的有名粉馆：刘聋子粉馆，牛肉粉配方（以20斤牛肉为标准）

山楂25克 枙子8克灵香草8克霍香20克丁香25克良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克香叶25克木香25克八角50克 五加皮25克毛桃25克沙仁25克草果25克桂枝25克花椒20克辣椒粉适量 其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。

以上配方不要随意改动。

津市牛肉粉的制作方法：

第一种

1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。

2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

3、牛肉的加工：

①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。

②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。

③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。

④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。 注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。

第二种

另有一种快速方法：用流水漂去血沫，切大块放入凉水锅煮开，撇去血沫，捞出切薄片，在原汤中放入五香粉和整干椒、生姜片、香叶，烧烂即可

产于桃源，深为人民所喜爱。它原名陬市“洋糖”，起源于明末清初，它的前身为桃源乡下的管子糖。管子糖外沾芝麻，内为实心，过去送县令和抚军，并作为贡品转呈宫内，被列为“佳品”，受到嘉奖，从此名声大哗，并随商人飘洋过海，远销国外，“洋糖”也因此得名。而今，桃源桂花糖以其“片薄酥脆、清香爽口”深受游人欢迎。它不仅食之美味，留齿芬芳，且有补脾理肺，帮助消化，化痰养神等作用。

2005年1月，汉寿县就赢得了中国之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予的“中国苎麻之乡”称号，正式被国家权威部门认定为全国苎麻发展基地县。

近年来，该县从提高农产品转化率、拉紧苎麻加工升值的产业链条着手，一手抓新品推广、一手抓加工升值，使整个苎麻产业形成了企业连基地、基地连农户的产业链条，从而达到了农民获利、企业赢利、财政增收的可持续发展目标。通过近几年的发展，目前全县原麻年总产达１．７万吨，产值１．４亿元。栽种苎麻成了农民发家致富的首选，全县栽种５０００亩以上的乡镇多达８个，栽种１０亩以上的种麻大户２５００多户。引进和推广高产优质新品，使全县苎麻的产量和品质有了历史性跨越，去年全县苎麻平均单产达到了１７６．８公斤，高产麻园单产更是高达３００公斤。

2005年1月，汉寿县就赢得了中国之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予的“中国苎麻之乡”称号，正式被国家权威部门认定为全国苎麻发展基地县。

苎叶粄为客家，它以其浓郁的乡土气息备受乡亲和游子的喜爱。苎叶粄一年四季均可制作，尤以春夏两季为佳。

制作方法：摘取新鲜雏嫩苎叶，和适量粳米、糯米和井水于石臼捣烂、粘合，形成青翠欲滴的粄团，然后把粄团捏成小块，放在蒸笼中蒸熟。也可以油炸，油炸后金黄酥脆，清香甘润，别有风味。常吃苎叶粄，能耐饥渴、长力气，除皮肤疾患，强身健骨，是老少咸宜的天然食品。

石门土鸡为地理标志保护产品。石门土鸡 石门土鸡是湖南省常德市石门县的。石门土鸡个体健壮，爪细，羽毛有光泽且发亮，冠红且大，具有典型本品种特征特性。石门土鸡肉质细嫩，富含蛋白质、矿物质、微量元素和维生素。

石门土鸡的历史悠久。据《今县释名》记载，石门土鸡养殖源自南北朝置石门郡开始，距今已有1400多年的历史。1934年《中国实业志》记载“湖南省养鸡之发达，不在饲猪之下，各家饲养，少则二、三只，多则七、八只不等。„„各地因地理、气候关系，鸡的大小各异。

石门土鸡生长环境位于石门县境内海拔150～1200m之间保护区内的天然草场、改良草场、林间草场、果园草场等草场资源丰富的地区，以渫水、道水、澧水、沱水流域的山涧溪流为水源。

石门土鸡的质量特色：

感官特色：活体个体健壮，爪细，羽毛有光泽且发亮，冠红且大，具有典型本品种特征特性。

品质特征：品质优良、风味独特、肉质细嫩，肉味鲜美。根据湖南农业大学动物营养研究所对石门土鸡主要肉质参数研究结果表明，石门土鸡胸肌和腿肌亮度和红色度高，黄色度低；宰后pH值下降缓慢；肉香、嫩度、多汁性、熟度等指标高。

理化特征：石门土鸡肉质细嫩，富含蛋白质、矿物质、微量元素和维生素。蛋白质含量高，钙、磷、钾、铁、锌等有益矿物质和微量元素含量丰富，脂肪和胆固醇含量低，不饱和脂肪酸含量高。

石门县是湖南家禽主产区，土鸡产量始终保持在全省前列。至2012年，出笼土鸡约510万羽，公司合同养殖出笼350万羽。以石门土鸡为原料加工生产的冷鲜白条鸡，深受广大消费者热捧，成为湖南省名牌产品。在武汉、长沙、南昌、重庆、上海等大中城市得到了广大消费者欢迎，知名度得到稳步提升。2004年，“石门土鸡”参加“中国2湖南第六届（国际）农博会，荣获金奖。

石门土鸡产地范围为湖南省石门县南北镇、东山峰管理区、壶瓶山镇、所街乡、雁池乡、磨市镇、罗坪乡、白云乡、新关镇、皂市镇、维新镇、三圣乡、新铺乡、太平镇、子良乡、蒙泉镇、夹山镇共17个乡镇区现辖行政区域。

常德桃源县：大叶茶 大种鸡 桂花糖 新桃源黑桔 珍珠米( 常德)

湘人一向有冬至日吃炒糯米饭的习俗，不仅与这天必须祭祖上供有关，而且根据民间的看法，新收获的糯米性味温中和胃、健脾祛湿。如果这天不失时机地饱餐一顿炒糯米饭，对于抵御整个寒冷阴湿的冬天大有裨益。

珍珠烧卖的外皮莹白透黄、润泽光亮，馅心腴滑咸鲜，新煎猪油与胡椒组合成的特殊浓香最惬湘人的口味。皮薄光亮，白中带黄，馅料软滑油亮，味糍糯带咸。

原料：

精面粉500克，糯米950克，猪肥膘肉200克，酱油150克，白胡椒粉7.5克。

制作方法：

1．将糯米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，捞出冲净，沥去水分。锅内加水烧沸，将糯米入甑用旺火蒸约40分钟取出，洒入少量开水，再蒸约20分钟。

2．猪肥膘肉洗净，切成小丁。炒锅内，放入肥膘丁炒至七成熟，出锅盛入盆内。将蒸好的糯米饭取出，倒入肉盆内，趁热加入酱油、白胡椒粉拌匀成糯米肉馅。

3．面粉放在案板上，用清水200克和匀揉光，搓成长条，摘50个剂子，撒上干面粉，用擀面杖擀成直径约8厘米、边沿薄而起折、中间稍厚的圆皮，逐个包入馅料，用右手虎口掐拢收口，使烧卖包口处呈圆形张开，入笼蒸约15分钟，取出即成。

上饶市的主要特色菜有：三丝鱼卷----------- 特点：造型美观，鱼肉洁白，入中鲜嫩。斩虾丸 -------------特点：颜色外黄内嫩，香味扑鼻。清炒龙凤------------特点：龙凤佳称，香味浓厚。清蒸荷包红鲤鱼------特点：颜色鲜美，形状美观，肉质鲜嫩。鳙鱼头烧豆腐 -------特点：嫩滑鲜美，盈香满席，后味无穷。清蒸甲鱼------------特点：形状完整，营养丰富，香味浓厚。咖哩猪排------------特点：色泽金黄，香脆可口。鸡丝马铃蛋----------特点：色泽雪白，美味可口。鸡丝锅巴----------- 特点：鸡丝嫩滑，造型美观，鲜美可口。雪中得宝------------特点：色泽清雅，造型美观，鲜美可口。拔丝苹果------------特点：焦脆，香甜，可口
( 上饶)