鄂伦春北五味子含有丰富的多种人体必需微量元素,每100g中钾含量>1370mg、钙含量>1.10mg、五味子醇甲含量>400mg、蛋白质含量>5500mg。
鄂伦春自治旗位于呼伦贝尔市东北部,大兴安岭东南麓,嫩江西岸,东经121°55′~126°10′,北纬48°50′~51°25′之间。北与黑龙江省呼玛县以伊勒呼里山为界,东与黑龙江省嫩江县隔江相望,南与莫力达瓦达斡尔族自治旗、阿荣旗接攘,西与根河市、牙克石市为邻。素有“北国碧玉”、“绿色净土”、“鲜卑民族发祥地”之美誉。全旗总面积59880平方公里,是呼伦贝尔市面积最大的旗(市)。鄂伦春北五味子 Schisandra chinensis(Turcz)Baill地域范围涉及全旗10个乡镇:阿里河镇、吉文镇、甘河镇、克一河镇、托扎敏乡、乌鲁布铁镇、大杨树镇、宜里镇、诺敏镇、古里乡,还有驻在的6个森工集团(林业局)、大兴安岭农场局及所属6个国营农场等。全旗种植面积15000亩,年产量15000吨鲜果,晾晒后干果产量约3000吨。
洪泽湖的整个形状很像一只昂首展翅欲飞的天鹅,景色壮美,放眼眺望,千里湖面,那水连天,天接水的浩瀚湖水波光粼粼,在湖水的辉映下,天空发湛蓝。南来北往的机船、渔船穿梭般驶过,百舸争流,千帆竞舞,沙鸥翔集,时而引吭高歌,时而冲向蓝天,时而绕船盘旋,阵阵渔歌伴着水鸥动听的啼鸣,奏响一道美妙的“水乡交响曲”。
洪泽湖湖水的来源,除大气降水外,主要靠河流来水。流注洪泽湖的河流集中在湖的西部,有淮河、濉河、汴河和安河等。出湖河道中三河和苏北灌溉总渠是洪泽湖分泄入长江和入海的主要河道。
历史上,洪泽湖就有“日出斗金”之说,水产资源十分丰富,这是大自然给我们的宝贵财富。
洪泽湖湖水清澈,水草茂盛,水生资源丰富,有水生高等植物81种、鱼类67种、底栖动物76种、鸟类194种,其中属国家一类重点保护的有4种,二类重点保护的有26种。洪泽湖的水生植物也非常著名。芦苇几乎遍布全湖,繁茂处连船只也难以航行。莲藕、芡实、菱角在历史上即素享盛名,曾有"鸡头、菱角半年粮"的说法。湖内鲤、鲫、鳙、青、草、鲢等近百种淡水鱼,以及洪泽湖的螃蟹和大青虾等水产。鱼、虾、蟹因无土腥味,所以味道鲜美异常,尤其龙虾更是中外驰名。
中华文明,悠悠千年,三国传说,为世人津津乐道:桃园结义、舌战群儒、火烧赤壁、七擒孟获……一个个都充满幻想与奇异色彩,据传,时隐琅邪之诸葛神侯对吃烤鱼独有偏爱,每备家宴,必邀挚友共尝,后辅佐刘备,经年后,备因劳顿有加、征战而疲、寝食不佳,诸葛闻之,遂命膳师扑鱼烤炖,铺以名贵药材料理,呈至榻前,备闻香而起,食胃大动,饱食之曰:吾今足矣,遂执枪跃马,分割天下,成就蜀中霸业。备称帝后,升善师为御厨,此烤鱼同为皇室御用上品,相传不衰,至清初,此烤鱼传至黔岭苗地,得以料理完善,深得苗氏王室喜爱,苗疆王室曾着令该烤鱼技法不得与外族相授;至200多年后明主革新,各部相杂、私口相传、得食天下食客。苗岭同族适逢大宴方能享用,并为“大菜”道喜,故曰“苗岭烤鱼”。
今苗岭之烤鱼者,汇悠悠饮食文化,承传统工艺,融烤炖之术,依黔菜之灵气,袭火锅之特色,先烤后炖,鱼嫩泽鲜,香熏四邻,成就苗岭之正品。风生水跃,鱼腾八方,融华夏志士之智慧,汇中华名典之铺料,秉烹饪之技与养生之道,终至今苗岭烤鱼焉,故盟约天下,相善告之,以膳食者!
“苗岭特色烤鱼”的绝妙之处在于工艺独特,香味浓郁,汤色红亮,辣而不燥,外皮香脆,肉质鲜嫩,还具有独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷百吃不厌!在回放千百年饮食文化的同时,也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制过程精细,有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失,使鱼的营养发挥最大化,达到妇女美容健身,儿童健脑,男人强劲健骨的功效。
“苗岭特色烤鱼”虽然名中带“烤”,却与传统烧烤做法有着明显的不同,它融烤、刷等多种工艺的精华:首先,用活鱼现杀现烤,用独家秘制调料,经特殊方法淹制一段时间;然后,放在炭火上烤至九成熟,使皮焦肉嫩;最后,将其放入盛有秘制汤料的盛具中,边吃边以小火持续炖煮,让汤中的料香和营养成份慢慢渗入鱼肉中。不但有鱼的鲜味,还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,油而不腻,鲜美无比,回味无穷。
苗岭特色烤鱼烹饪之流程:活鱼宰杀——清洗——淹制——炭火上烤至九成熟——刷油——撒调料——烤鱼装盘——根据顾客要求味型炒料将炒好的味汁淋在鱼上——上桌顾客品尝。
蚝,学名叫牡蛎,属贝类动物。其肉不但味道鲜美,而且营养成分很高,素有“海洋牛奶”的美称。
北潭海区所养的蚝具有成活率高、易大、快肥、味美、肉脆,蛋白质含量高,胆固醇含量低等特点,蚝体中的含锌量(有机锌)高于目前已知的所有食物。究其原因,最主要的是北潭港得天独厚的地理位置和自然环境。蚝是以鱼类的排泄物为食的,由于北潭港是一个自然形成的避风港,海区水质稳定,每年入秋后,从太平洋游来的大量鱼群在这片水温适宜的海域繁殖、过冬,为北潭的鲜蚝提供了丰富的食物来源。所以入秋后的蚝又大又肥,鲜嫩可口。北潭鲜蚝的吃法多种多样,可以做成焖蚝、炸蚝、红烧蚝、壳炊蚝、蚝饭、铁板蚝,姜葱蚝、蚝煲鸡、蚝饼等几十种桌上佳肴,还可加工成蚝油、蚝豉等系列海洋保健性食品。
地域范围
胶北西红柿生产区域位于胶州市西北部,胶北镇全境。北起北梁村,南至北台村,西起楼子底村,东至南疃村,包括北辛屯、北于家、北赵家庄、陈家泊子等46个行政村。地理坐标为东经119°89′00″~119°99′00″,北纬36°31′00″~36°43′00″。西红柿种植面积4000亩,年产量2万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:胶北西红柿生产地域独特的小气候和优越的地理条件,形成了胶北西红柿独特的品质:大小适中(单颗重200—300g)、果形圆整、色泽粉红、沙瓤多汁、甜酸可口。 2、内在品质指标:胶北西红柿产品要求维生素C含量≥16.0mg/100g, 总酸含量为0.4%~0.7%,可溶性固形物含量≥5.0%,钙含量≥14.0mg/100g,钾含量≥140.0mg/100g。 3、安全要求:入市西红柿必须达到农业部“无公害食品茄果类蔬菜”(NY5005-2008)的卫生指标。
北甸子乡以“龙头企业+基地+农户+标准”的农村产业化发展模式为目标,建成了11500亩的标准化酿酒葡萄种植基地,全部实行标准化种植管理,并坚持将标准规范细化到每个环节。同时,该乡还聘请辽宁省果树研究院的专家,把冰葡萄栽培管理技术做为科研课题进行全面研究,并取得繁育和种植、管理方面的重大成果,不仅培养和提升了该村种植户的科技栽培管理技术,还编制出了《冰葡萄生态种植技术》、《冰葡萄管理技术规程》等理论教程。2004年,冰葡萄项目被农业部列为全国12个新优特种苗繁育基地项目之一,北甸子乡冰葡萄生产基地被国家标准委确定为冰葡萄生态种植示范区。2006年该乡被辽宁省确定为现代农业示范基地,同时“威代尔冰酒”生产技术及其酚类物质顺利通过国家标准化委员会的鉴定,被评价为:国内首创、国际领先,实现了我国冰酒生产的自主知识产权。北甸子乡成为了真正的“世界黄金冰谷”和“中国冰酒之乡”。
房县北柴胡
湖北省房县现辖行政区域
《房县人民政府关于拟界定“房县北柴胡”“房县白及”地理标志产品保护范围的函》,房政函〔2013〕18号
湖北省地方标准:《房县北柴胡》(草案)