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当前位置:51特产网康县卖土特产自媒体人 康县土特产电商更新时间:2024-05-17 11:24:20

一. 江西省 南昌 进贤县 进贤人糊羹

原料:鸭胗肚肠、鸭血、腊肉、荸荠、冬笋、香菇、红萝卜、白豆腐、酱干、腐竹、调料适量。

制法:原料切丁、入锅煸炒,加入鸡汤,调料烧沸后,色芡即可。

特点:羹浓味美、鲜香适口。

信息来源:南昌人民政府网

二. 河南省 周口市 太康县 肉盒

山东有黄县肉盒、河南有周口肉盒,其具体做法大体一致,都是一种油炸的食品。金黄色,食用时蘸上椒盐。味道更好。

三. 云南省 临沧 镇康县 镇康澳洲坚果

镇康澳洲坚果是云南省临沧市镇康县的。“世界坚果看中国,中国坚果看云南,云南坚果在临沧(镇康)”,目前全县共完成澳洲坚果种植7.8万亩。

澳洲坚果又名夏威夷果,属山龙眼科,四季常绿不落叶高大乔木,其寿命期可达80年以上。澳洲坚果有着很高的营养、药用和保健价值,其果实中含70%以上的多种脂肪酸,能改善血液微循环,降低心脏病、心肌梗塞及其它心血管疾病的发生,十分有益人体健康。其油油质清香,清亮透明,熔点低,是高级的天然色拉油,目前普遍被国际各大品牌化妆品用作养颜美容之元素。

镇康县种植澳洲坚果历史较早,依托“18生物工程”,便走上了澳洲坚果产业发展道路,2005年,成功引进云南省云澳达坚果开发有限公司落户镇康,并在南伞镇田坝村新建了澳洲坚果标准化高效示范种植基地5000亩。通过“市场引业主、业主拓基地、基地带农户”的思路和采取“公司+基地+农户”的运作模式,有效带动了澳洲坚果产业发展。进入“十二五”,镇康县按照“生态建设产业化、产业发展生态化”的思路,念“山字经”,走“特色路”,把澳洲坚果产业作为加快推进建设林业资源大县、林业产业强县的重要突破口加以推进。截 止2012年底,全县共引进344、788、246、660、741、508、O·C等优良品种7个,发展澳洲坚果面积达7.8万亩,已经开始挂果的约3万亩。先后在南伞镇田坝、哈里、热水河、南伞、红岩、户育村,凤尾镇凤尾村,勐捧镇岩子头、勐捧村,军赛乡军赛、岔路、忙吉利村共4个乡(镇)12个村建成万亩澳洲坚果示范基地。

四. 云南省 临沧 镇康县 德昂族腰箍

在德昂族的服饰中,最引人注目的是妇女身上的腰箍。按德昂人的习惯,姑娘成年后,都要在腰部佩戴上数个、甚至数十个腰箍。腰箍大多用藤篾编成,也有的前半部分是藤篾,后半部分是螺旋形的银丝。藤圈宽窄粗细不一,多漆成红、黑、绿等色。有的上面还刻有各种花纹图案或包上银皮、铝皮。这一独特的习俗是唐代德昂族先民--茫人部落以”藤篾缠腰”为饰习俗的延续。

其来历,传说德昂族的祖先是从葫芦里出来的,刚出来的时候,男人们都长得一模一样,女人到处乱飞,后来天神利用智慧将男子的容貌区分开来。男人们为了拴住女人,就用藤篾编成圈将她们套住,女人们再也飞不动了,只好同男人生活在一起。现在的腰箍,就是由那时的篾圈发展而来的。从这个神话可以看出,腰箍的起源有一定的功利目的,但随着历史的发展,这种象征意义失去了,腰箍变成了一种装饰品,成了一种美的标志。德昂族认为,姑娘身上佩戴的”腰箍”越多,做得越精致,越说明她聪明能干、心灵手巧。因此,成年妇女都佩带腰箍并以多为荣。青年男女在恋爱期间,小伙子为了博得姑娘的爱,也往往费尽心机,精心制作刻有动植物图案花纹的藤篾腰箍,送给自己心爱的姑娘,于是腰箍又成了她们爱情的信物。

五. 云南省 临沧 镇康县 鸡肉烂饭

佤族喜欢吃“鸡肉烂饭”,视之为上等佳肴。其做法是把刚开口叫的公鸡用竹签戳死后放在火上把毛烧光,拔去毛根,掏去内脏,然后切块,放入冷水里煮。等水沸后放入大米、五茄皮、酸笋、姜、芝麻、辣椒、花椒、木浆子、香芭草、盐、苏子等佐料,边煮边搅,米煮成稀粥便成鸡肉烂饭。佤族鸡肉烂饭选用本地土鸡,忌讳用白毛鸡煮制。拉祜族也把鸡肉烂饭视为上等佳肴。

“模尼亚布绕”——鸡肉烂饭,是佤族家人独具特色的,地方风味民族美食,它是佤族人民集体智慧的结晶,是佤族家人最喜爱的食物,成为佤族家人迎宾待客的美味佳肴。

佤家人的鸡肉烂饭,不同于普通的米饭,你把它当饭、当菜皆可,一般情况下,是作为一道菜来食用的。鸡肉烂饭一方面比普通米饭要软得多,比稀饭要干些,其主要特点就是“烂”;另一方面,它是饭和菜的结合物,主要原料还是大米。其色泽鲜艳,味道糯滑鲜嫩香浓,独具特色。逢年过节、讨媳妇、办丧事、接送亲戚好友、盖新房等等,鸡肉烂饭都是不可或缺的佳肴。鸡肉烂饭在广大佤族群众中盛行不衰,如今品种也越来越繁多起来了,就连拉祜族也把鸡肉烂饭视为上等佳肴。

鸡肉烂饭,其独特的基本制作方法是,取刚开口叫的公鸡处理好,和新谷米一起放入锅中煮,然后再放有入五茄皮、酸笋、姜、芝麻、辣椒、花椒、木浆子、香芭草、盐、苏子、茴香叶、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料,边煮边搅,米煮成稀粥便成鸡肉烂饭。佤族风俗认为用白羽毛鸡是对客人的不礼貌,鸡肉烂饭使用本地土鸡,忌用白羽毛鸡煮制。

鸡肉烂饭以处理加工鸡肉的方式程序不同,有两种做法,一种叫手撕鸡肉栏饭,另一种叫刀砍鸡肉栏饭,制作较为简单,二者味道一样,但以手撕最为讲究和精道。手撕鸡肉烂饭的制作程序为:将收拾好的鸡体在清水中煮熟,捞出鸡后将淘洗好的大米倒入鸡汤里煮,稍煮一阵放人一把酸笋,至大米煮烂,稠度在米饭与稀粥之间为止,端下盖好。这时,用手将煮熟的鸡肉撕碎成肉丝块,将备好的薄荷叶、茴香、香辣蓼等切细撤在鸡丝块上,再撤上花椒面、食盐、辣椒面,加以搅拌均匀倒入烂饭调匀即可上席使用。

相传,古代时候,有一对佤族夫妇生育的儿女很多,成了一个大家庭,这些儿女长大后,都结了婚另过了,有一年过年的时候,兄弟、姐妹互相邀约回来看望老人。父母没有办法给儿女吃好的东西,只有把自己养的唯—一只鸡杀了,和大米、冷水一块放进土锅里煮熟供大家食用。没想到用此方法做出的饭非常可口,由于是用鸡肉和大米混在一起随便做的,就被叫做,佤族鸡肉烂饭,并就此传了下来。

鸡肉烂饭,流传了百年以上,佤族人在生活中摸索出来的传统美食佳肴,看似平凡,吃起来却爽滑糯润、香浓可口,用料环抱,可以说是一种保健食品,独具民族风情。

六. 云南省 临沧 镇康县 小黄糯玉米砂

小黄糯玉米砂

七. 河南省 周口市 太康县 马头豆腐干

常师傅豆腐干以配料考究,口感筋香,热天存放3个月不霉不变等特点而久负盛名,其真空软包装产品占有内地市场外,还远销台湾、香港等地。( 周口)

八. 云南省 临沧 镇康县 酸扒菜

镇康酸扒菜是镇康地地道道的风味菜,从县城到农村,镇康人都有做酸扒菜的历史,酸扒菜是镇康人的拿手菜,是镇康人的招牌菜之一。



做一道酸扒菜并不难,但吃起要香味俱全就很不容易。不同的人用同样的材料和同一个人用不同的材料,做出的酸扒菜味道也有差别。镇康的酸扒菜吃起来菜香、汤香、味香,香喷喷的、热腾腾的很开胃。酸扒菜还有药作功效呢!特别对感冒有一定疗效。吃酸扒菜也不挑季节,无论春、夏、秋、冬吃起来都是特别的爽。

九. 云南省 临沧 镇康县 高峰黄牛

镇康高峰黄牛是原始的地方品种,它的特点是抗逆性和适应性强,耐粗劣饲料和粗放管理,繁殖率和成活率高,役用性强,肉质好,而且尚未发现危害生产上的遗传性疾病,市场竞争力强,有较高的保存和开发价值。

十. 江西省 南昌 湾里区 胡卓人蕲蛇药酒

川杜仲、当归等二十六味药材,精工提炼配制而成,具有透骨搜风、舒筋活血功能。主治风湿麻木、四肢瘫痪、半身不遂等病,疗效显著。吉安、南昌两地生产的蕲蛇药酒,都是采用原配方,选用优质药材,保持传统工艺。药酒香味醇厚。

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