东至坦埠特产 安徽省东至县香隅镇特产

东至云尖为地理标志证明商标。由乾隆皇帝赐名的“徽道茶”产于东至县葛公镇最高峰——鸡头岭。岭峰海拔1187.2米，与仙寓山、紫石塔等产茶名山同属一脉，具有原始自然风貌。“徽道茶”生长在云雾缭绕的幽壑峭岭，孕蕊于百花之中，饱含原始自然灵气，叶厚芽壮汁水浓，汤色碧绿且味甘醇，细啜慢饮，幽香扑鼻。

地域范围

近几年，东至绿茶又领-，研制开发了“天鹅云尖”、“香山云尖”、“神泉珍珠绿”等名品，众多产品获国家级金奖，拳头产品"东至云尖"更是享誉海内外。

特定品质

东至植茶历史悠久，茶叶品质优良，蜚声中外，世界三大红茶之一的“祁红”就发祥于尧渡。

文化典故

自唐代始，东至茶叶便闻名遐迩，宋代列为贡品，大诗人白居易、梅尧臣曾作诗礼赞，元著名学者马端临在《文献通考》中盛誉东至出产的“仙芝”、“嫩蕊”，列为全国名茶，清代东至“珠兰”茶即风靡西欧上流社会。

菜糕是东至县风味小吃。先将糯米放在水中浸透，捣碎加工成米粉，晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内，加入适量水和微量酒酿，然后搅拌成浆糊状，让其发酵。当糯米粉糊发酵成蜂窝状时，遂按甜、咸两种蒸糕味道配料。配好料倒入蒸笼内，厚度均约一公分。蒸糕时，将蒸笼一层一层地叠放在锅内，盖好锅盖后，温火先烧四五分钟，旋即转旺火烧十来分钟，等锅内蒸气上顶数分钟后，再用温火烧若干分钟。当锅内散发出特有的香味时，蒸糕便成了。

仙聚翠兰茶产于池州市东至县仙寓山境内，仙寓山最高山峰，1375.7米，属国家自然保护区牯牛降支脉，境内山高林密，终年云雾缭绕，雨量充沛，土地肥沃，茶叶生产历史悠久，所产茶叶香高味醇，品质极佳。

“仙聚翠兰”茶叶由安徽省池州市东至县葛公镇仙聚茶叶有限公司经市县农委、科委等单位专家指导下研制开发，于2009年申报注册商标品牌。茶叶原料选自仙寓山大山深处的野生生态茶“一芽一叶”和“一芽二叶”初展的鲜叶为原料制作而成。其“外形挺直扁平，色泽翠绿，香高持久，汤色明净、滋味醇和”。公司创建于2009年初，前身为仙润茶叶专业合作社。公司现拥有茶农户216户，拥有厂房(含办公楼)三幢，加工设备齐全，占地面积2000平方米。生态茶园基地2600亩，下设茶叶生产加工基地3个。公司生产名优绿茶，还生产名优祁红茶。

公司经营的经营理念是：以茶叶生产基地为龙头，大力发展“两高一优”立体生态茶园，走“公司+合作社+基地”产、供、销一条龙经营服务发展之路，逐步实现茶叶“三统一”即：统一标准、统一包装、统一销售。为做到茶叶生产纯天然、无公害，公司坚持狠抓茶叶生态发展、质量安全，加强对茶农及员工的学习培训和宣传监管。严格执行国家质检总局《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》，确保茶叶产品的质量安全。公司成立后，公司茶农员工茶叶生产上档次、上规模，实现了茶叶品质与价格同步，引导和带动周边茶农共同致富，为农民、农村、农业经济发展服务。茶叶收入由开发前的180万元增加到现在的640万元，增长率355%。

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2005-2008年获池州市供销社系统先进专业合作社称号

2008年被评为县级龙头企业

2009年被池州市人民政府评为示范单位

池州市茶业协会及农持推广中心推荐为池州市茶叶科普示范基地

2010年3月获县人民政府“龙头企业扩现发展奖”

东至米饺是安徽省池州市东至县的特色小吃。东至米饺子口感筋道，口味咸鲜，价格公道，分量十足。

东至米饺起先叫做蒸米粑又叫籼米粑，这种民间美食起源于安徽省东至县昭潭镇不知道那个村，有着非常强的地域性。除了东至，其它地方很难见到。(它作为早点广泛走进东至城乡的早餐店也是近十几来年的事)。将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料，包入其中上锅蒸熟即可食用。

东至米饺子想必有很多食客们都吃过，味道与普通饺子除形状相似外，其他几方面都有着很大差异。

区别一：主料有别，东至米饺，顾名思义，饺子皮是用米粉制作出来的，很普通的面粉饺子想必，口感更为Q弹，好这一口感的食客们可一定要试试。

区别二：馅料有差。米饺的馅料以蔬菜为主，目前池州市场上出现的只有豇豆角、雪菜、萝卜、粉丝韭菜这几种，虽然看起来是其貌不扬，对一些食肉族来说缺少吸引力，但偶尔吃吃素也是很健康啦！

区别三：烹饪方法。米饺子基本采用蒸的方法，因为米粉的黏度比面粉差，所以如果下锅用水煮的话，会全部露馅的，但正是因为蒸的方法，使得饺子皮水分较少，更有嚼劲。

剑兰春茶叶--2015年度全国名特优新农产品

“剑兰春茶叶”产自东至县茶树良种繁殖示范场，该场拥有生态茶园1.9万亩，产品销往全国12个省、市。

香菇是县内传统土品，原为砍花法生产，农民自采自食，后由浙江菇民来县进行人工种植。品种有花菇、厚菇、平菇和脚菇4种。全县香菇生产基地主要分布在马坑、利安、木塔、昭潭、西湾、铁炉、高山、平原、洪方、汪坡、良田等乡。

官港香菇是安徽省池州市东至县官港镇的。官港茶叶香菇大市场是皖西南最大的茶叶香菇专业市场。

官港是东至最大的食用菌生产基地。盛产香菇、竹荪、猴头、黑木耳、毛木耳、金针菇、蘑菇、银耳、平菇、草菇等，以香菇、黑木耳为最，被称为“菇乡”。离官港镇3华里的北城村是个久负盛名的香菇村，这个村涌现了一大批种菇大户和种菇能手，这里的天然接种菇、段木菇、袋装菇兼有，有花菇、一级厚菇、二级厚菇和三级平菇出售，销往上海、深圳、武汉等大城市，干货年营销达几十万公斤，真正是“菇香飘向海内外”。

葛公豆腐之所以能赢得食客的青睐，首先缘其优良的品质和独特的风味。 “白、嫩、鲜、香”是其主要特色。先说“白”，葛公豆腐的色泽，不是那种纯白或苍白，而是那种耐看的乳白，常让人联想起“豆腐西施”之类的美闻趣谈。葛公豆腐的嫩，细腻而不硬结，柔软中略带弹性，掂在手上，总有微微颤感。葛公豆腐的鲜味出自天然，别具一格，绝非人为添料做作而成，非亲品者不能体会。葛公豆腐的香，淡淡的源于黄豆本身的清香，食在口，感在心，仿佛能觉出泥土的气息、田园的芬芳。成就葛公豆腐“白嫩鲜香”特色的，是它精细的制作工艺。

“料真工细高山水”就是这一工艺的高度概括。料真，就是选用当地河谷坡地出产的黄豆作原料。工细，就是采用当地流传上千年的制作工艺和基本器具(如石磨、铁锅、木桶、榨架等)，严格流程，精细操作。而且每个步骤都要认真对待，来不得半点马虎。在制作葛公豆腐的过程中，用水也很讲究。这水，必须采用本地河中天然流动的水，只有用了这里的水，才可做出纯正地道的葛公豆腐来，否则就会变味。优质的原料，传统的工艺，良好的水源，成就葛公豆腐“白嫩鲜香”的美食特色。众人都说淮南豆腐天下闻名，殊不知，在当年乾隆巡游的古徽道上，在美丽迷人的仙寓山下，也有着与淮南豆腐相比却毫不逊色的“葛公豆腐”。

青虾系长臂虾科，学名“日本沼虾”，升金湖沿岸人称“青虾”，县内通称“虾子”。体长4—8厘米，青绿色。夏季喜栖水上层和湖滩，冬季蛰伏泥窝。幼虾食浮游生物，成虾食水生植物茎叶及鱼、贝类广体，是湖区鹭、鹤、雁、鸭的饵料。青虾主产于升金湖，年产量约18万公斤，仅姜坝站年收购量就达7.5万公斤，前些年部分调运上海。1984年以来，收购青虾全部冷冻，出口日本。升金湖周围无工厂，水质无污染，所产青虾形体青亮，肉质鲜嫩，成虾规格每500克在80—100只之间，深受国内外客商欢迎。