最近总有买到好鲜活的虾,煮的,炒的,煎的,烧的统统吃腻了,何不来个醉虾尝尝鲜
瑞田老酒厂是在2003年由有六代酿酒传承的陈久生先生创办的。在吸收了祖传的酿酒工艺基础上又与南大食品系教授合作进一步发展。本厂位处风景秀丽的龙光山下,在山底拥有几万平米的山洞藏酒库。
瑞田牌老酒,拥有入口甘甜味美,糯米的醇香自然绵长,6年以上的酒带有比较重的酱香味,在藏酒库中存放超10年的原酒就有1万多公斤。我们瑞田老酒属于半干型黄酒,“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖份。在生产上,这种酒的加水量较低,相当于在配料时增加了饭量,总糖含量在15.0G/L-40.0G/L,故又称为“加饭酒”。口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味。
适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢,还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,具有较高的营养价值。由于黄酒是以糯米为原料,经过长时间的糖化、发酵制成的,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质,易被人体消化吸收,因此,人们也把黄酒列为营养饮料酒。黄酒的度数较低,口味大众化,尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效,比较适合日常饮用。但也要节制,例如度数在15度左右的黄酒,每日饮用量别超过8两;度数在17度左右的,每天饮用别超过6两。
枳壳系中草药,有降气宽胃,解除胸闷腹胀的功能。靖安在江西省西北部、修水支流潦河上游。该县因多产枳壳而有“枳壳之乡”之称。
枳壳是一种比较常见的中草药,江西省靖安县的著名。也是中国传统的地道药材。该药性微寒,味苦酸,具有降气宽胃,解除胸闷腹胀的功能。它具有破气消积的功能,主治食积、胸腹气滞、胀痛泻痢、大便秘结、子宫脱垂、胃下垂、脱肛等病症。靖安在江西省西北部、修水支流潦河上游。地处九岭山脉东段南麓,以山地为主。地势西北高、东南低。山地间杂丘陵,东南隅有小面积岗阜平原。县内最高峰九岭尖海拨1794.3米,最低点海拨47米。主要河流是北潦河的两条支流——南河和北河。属中亚热带季风气候,平均年气温17℃,年平均降雨1653.2毫米。江西省重点林业县之一,国家级示范森林公园之一。枳壳是指芸香科植物酸橙、香圆和枳等的干燥成熟之果实。酸橙,常绿乔木。枝三棱状,有棘刺……”《纲目》将枳实、枳壳合并于“枳”条下,云:“枳实、枳壳气味功用俱同,上世亦无分别。魏晋以来,始分实、壳之用。”综上所述,历代本草均认为枳壳、枳实为同一来源,宋以后原植物主要为酸橙,与今药用情况相同。叶卵形或倒卵形,先端渐尖,叶翼较大,叶柄较长。果实圆形或扁圆形,果皮粗厚,橙红色或黄褐色,果味酸。以果实大小及成熟程度来区分,再参考“枳实”条下“品种考证”内容,叶、花、果均有香气。另外,枳壳还含有挥发油及黄酮类成分。靖安县位于江西省西北部,宜春市东北部。该县因多产枳壳而有“枳壳之乡”之称。
靖安椪柑是国家认证的无公害食品、绿色食品,江西省名牌农产品,国家地理标志产品。具有株型紧凑,结果期早,果形美、色泽艳、肉脆、味甜、成熟晚、耐储藏等特点,有“远东橘王”之称。靖安碰柑类似芦柑,相比之下,椪柑尺寸均匀、水分饱满、色泽貌美,且耐储藏。果形指数1.1~1.2,果皮光滑,橙黄色,可溶性固形物含量12%以上,果酸含量0.85%以下,含蛋白质、糖、无机盐、维生素和十多种人体需要的氨基酸,以及钙、镁、铁、钾、磷、钠等多种矿物质,尤其富含玉米质素、维生素C、维生素P和胡萝卜素。据检测,每100毫升鲜椪柑汁含:热量190焦耳,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,氨基酸201.9毫克,维生素A 0.127毫克,维生素B1 0.08毫克,维生素B2 0.03毫克,维生素C 50毫克,并富含钙、铁、磷等多种矿物质,尤其富含玉米质素、维生素B和胡萝卜素。成熟期在11月20日左右,最佳食用期在当年12月中旬到次年3月底。经常食用,具有降低胆固醇、分解脂肪、减少有色金属和放射性元素在人体内积累、清火养颜、防癌抗癌、延年益寿之功效。
2004年3月,靖安椪柑被中国国家农业部质量安全中心认证批准为国家无公害农产品,获全国统一的无公害农产品标识,进入全国批发市场和超市一律免检,并被评为江西省优质水果;获中国绿色食品发展中心“绿色食品标志”;“开光”牌靖安椪柑还被评为2006年度江西省名牌农产品;2007年,靖安椪柑列入江西省优势农产品发展规划,作为“南橘北梨”发展战略主抓品种;靖安椪柑畅销北京、上海、广东、湖北、辽宁、云南、广西等国内20多个省(市、区)的80多个大中城市市场,进入沃尔玛、家乐福、好又多等大型超市,远销荷兰、俄罗斯、乌克兰、越南等欧洲、东南亚国际市场。
2006年2月,靖安县被中国绿色食品发展中心、中国绿色食品办公室、中国科学院农业项目办公室列为全国首批创建绿色食品原料(椪柑)标准化生产基地县,继后成功通过验收,于2007年3月被批准为全国首批绿色食品原料(椪柑)标准化生产基地县、生态农业示范县;2008年,国家财政部、农业部把靖安县列入国家现代农业柑橘示范区建设。
靖安椪柑地理标志产品保护范围为江西省靖安县香田乡、双溪镇、雷公尖乡、仁首镇、宝峰镇、水口乡、高湖镇等7个乡镇现辖行政区域。
马家井园豆豉是在传承原始制作配方的基础上,充分利用科技进步的成果,采用人工制曲和微生物发酵,酿造出的豆豉含人体所需的18种氨基酸,无任何添加剂,属纯天然绿色食品。有健胃助食、消积化滞、发汗热表、祛风散寒、除氧顺气之功效,多次被评为江西省优质产品。