人参是东北“三宝”第一宝,为百草之王。野生的称“野参”,较名贵,栽培的称“园参”。人参含有人参甙、人参酸、芳香油、植物甾醇、维生素配糖体等成分,具有兴奋中枢神经,促进新陈代谢,降低血糖等作用。祖国传统医学有人参为甘、大补元气之说。是舒筋活血、提神壮力、补脾健胃的名贵药材。人参不但可以入药,还可用于烹饪、制糖、浸酒、制烟及制成营养性高级化妆品等用途。目前在东北市场已开发的人参系列制品,很受海内外旅游者的喜爱。
特点
东北-具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点,受到国内外的重视。
具体情况
品种特征
全身被毛为黑色。体质强健,头中等大。面直长,耳大下垂。背腰较平、单脊,07对以上。四肢粗壮,后躯斜窄,猪鬃良好,冬季密生棕红色 绒毛。8月龄,公猪体重79.5公斤,体长105厘米,母猪体重90.3公斤,体长112 厘米。
育肥性能
240日龄体重为98~101.2公斤,日增重495克,每增重1公斤消耗混合精料4.23公斤。体重99.25公斤屠宰,屠宰率75.6%。近年来经过选育和改进 日粮结构后饲养的-,233日龄体重可达90公斤,瘦肉率为48.5%,料肉比为4.1 8:1。
繁殖性能
3~4日龄即有发情表现。母猪发情周期为18~24天,持续期3~7天。在农村,公母猪6~8月龄,体重50~60公斤即开始配种,成年母猪受胎率一般为98%,妊娠期为114~115天,窝产仔数14.7头,活产仔13.19头,双月成活11~12头。
杂交效果
用杜洛克公猪作父本与东北-杂交,其一代0猪205 日龄体重达 90公斤,料肉比为3.81:1,瘦肉率为56.19%;用长白猪作父本与东北-0猪。饲养127.4天体重可达90公斤。料肉比为3.22:1,瘦肉率53.47%;用汉夏公猪作 父本与东北-杂交其0猪,179日龄体重可达90公斤,料肉比为3.78:1,瘦肉 率为56.65%。
滘头,即江海区滘头乡,蓬江河以南的一条村庄,最早来此地开荒立村的是赵姓,据说是北宋皇族后裔。
滘头果蔗,江门市著名土之一,是滘头出产的甘蔗的名称,寓意这里出产的甘蔗像水果一样甜脆。
据当地老人介绍,滘头果蔗的种植已有百年以上历史。滘头果蔗的独特,首先要归功于这里的“天时地利”——滘头地势平坦,河涌纵横,鱼塘遍布,土质疏松肥沃,是种植甘蔗的理想之地。
一百多年来,滘头乡民不断探索和改良,不断选育良种,成功培育出一种色泽鲜明、蔗皮红褐似玉(又称玉蔗)的果蔗。滘头果蔗尾部紫红色,蔗茎粗壮,通体饱满,入口清甜,是肉脆而纤维少的果蔗,吃这样的甘蔗好像吃水果一样甜脆可口,所以滘头果蔗在江门地区驰名远近。
滘头果蔗很脆口“要买到正宗的滘头果蔗,选挑方法很简单,随便从一堆甘蔗中抽出一根用力抛向空中,正宗的滘头果蔗跌下来时,必然会一断为二甚至一断为三。”
滘头果蔗又脆又甜,深受当地群众的欢迎。上世纪八十年代,滘头果蔗除了大量在省内外销售外,还远销到东南亚以及香港、澳门等地。
系以当地及珠江三角洲一带的鲜鸭肝肠为原料,要求含水分少,以当日收购当日加工为宜。另选猪肥脊肉腊制上棚,10几天左右,取下缸?两天,达到香味醇厚时,取出切粒备用。肠衣百刮百晒,务求爽脆松化。调味品则用陈皮、酒、肉桂、糖、酱等。将鸭肝、腊猪肉及调味辅料拌和后填入肠衣,挂棚内风干两日,用禾草间隔,入埕?数日,既为成品。具有爽、香、滑的特点。
白清寨乡盛产人参。