主产地:河南省荥阳市高村乡刘沟村
河阴石榴栽植源于汉代。张骞出使西域时,从安息国(今伊朗)带回石榴良种,在黄河流域种植。在河阴县(今广武、北邙乡)栽植的这种石榴又名河阴石榴,也称安石榴。河阴石榴,其色古、子盈满,其味甘而无渣滓,故驰名全国,畅销各地,为荥阳名之一。石榴栽部主要分布于北邙的刘沟、官峪,广武乡的阵沟、寨子峪等村。刘沟西诏峪,年产石榴5--10万公斤。
和田地区农村合作经济组织协会
石榴(学名:Punica granatum L.)落叶乔木或灌木;单叶,通常对生或簇生,无托叶。花顶生或近顶生,单生或几朵簇生或组成聚伞花序,近钟形,裂片5-9,花瓣5-9,多皱褶,覆瓦状排列;胚珠多数。浆果球形,顶端有宿存花萼裂片,果皮厚;种子多数,浆果近球形,果熟期9-10月。外种皮肉质半透明,多汁;内种皮革质。
性味甘、酸涩、温,具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富,维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
张庄石榴是山东省枣庄市薛城区沙沟镇张庄村的。张庄村石榴以个大、色艳、味美著称,主要品种有大青皮、大红袍、巨籽蜜等,曾被明、清两朝列为贡品,被专家评为“山东一绝”、“果中之王”。
张庄村地处微山湖畔,位于薛城区沙沟镇东北部。张庄石榴山庄,以张庄村为主,扩及周边5村,总面积5000余亩。村东的榴花峪被群山环绕,整个山庄依山傍水,浸没在榴海之中,优雅闲静,景色宜人。山庄的石榴个大、粒饱、味甜而被称为“山东一绝”,曾被多个朝代作为朝廷的贡品。
枣庄石榴甲天下,张庄石榴第一甲,张庄“千寿槐”牌石榴被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”,被国家农业部农产品质量安全中心评为“无公害农产品”,2007年12荣获“奥运推荐果品”
张庄石榴栽培历史悠久,已形成食用、观赏和石赏和食赏共用三个品系,主栽有大青皮、大红袍、谢花甜、巨籽蜜等优质品种,果大、色艳、味美,粒似玛瑙,晶莹剔透;张庄石榴久负盛名,多次作为贡品走进皇室,远销京、沪、杭、苏、翼、津等地,被称为“天下奇果”、“鲁南一绝”。
珍珠番石榴是石榴家族的"名门",由于其形状椭圆如珍珠,加上表皮较其他品种光滑,颜色乳青至乳白,因而得名"珍珠"。与其他番石榴相比,珍珠番石榴的果肉脆爽化渣、果心较小、嫩滑少籽,相比之下更深得广大"吃货"的欢心。
特粉、菠菜汁等制成饺皮。猪瘦肉、荸荠分别剁细,下调料制成鲜肉馅。
取皮分别包馅,呈豌豆荚形,上笼蒸熟装盘。
操作要领:蒸制时要掌握好火候和时间。
石榴的品种根据用途可分为观赏和食用两类。复瓣的石榴花,一般不结果、供观赏。观赏石榴有红、白、黄三种花。据笔者20多年观察了解,这种观赏石榴叫“花石榴”,在大冶地区每年“五一”前即开始开花,有的年份开个把月,并得多而齐,有时集中开一个多月后,散落零开,一直要开到国庆前后。石榴花开,谁见谁爱,谁见谁赞。
花石榴的皮、根、花均可入药。这里仅举1例:以前,妇女患红崩、白崩病者不少,因为流血不止又无钱治,送命的不少,中医研究者说,取花石榴中未经雨而落于地上的,拾起晒干,用干花一撮,放入锅中,用冷水煮开,然后去掉花渣,开水中放两匙红糖,待温热喝下,如此喝上半月至一月,血崩必治好。