兰州特产苦水玫瑰啥味道 兰州苦水玫瑰用途

玫瑰红柿，蒸点，特点：色泽金红，皮软糯，馅香甜。烹制法：蒸。此点冷热均可，冷食适于夏季，热食四季均宜。

桃仁去皮炸酥、切成丁，加瓜元丁、蜜玫瑰、化猪油拌成馅。大米吊浆蒸熟后，加熟鸭蛋黄揉成团。aQC

将米团做成每个重15克的剂子，按扁包入馅心，封口向下，顶部插一根细瓜条作为柿蒂，入笼蒸后即成。亦可不蒸冷食。aQC

操作要领：吊浆粉不宜蒸得太肥；如用鲜肉咸馅，可用火腿丝做蒂。

玫瑰酒以平阴鲜玫瑰花为原料，精工酿制而成。其特点：澄清透明，味正香纯，既是芬芳四溢沁人肺腑的美酒，又是有利身心健康的滋补佳品。阿胶酒以东阿镇传统中药阿胶为主要原料，辅以人参、枸杞、党参等10多味滋补药品，精工制成。具有补气养血、健胃和脾、安神益智等功效。( 济南)

荣获“全国科普惠农兴村先进集体”称号的霍城县玫瑰鲜切花日光温室栽培技术示范基地从2008年起，示范栽培鲜切玫瑰花取得很好的成效，目前该基地已建有19个花棚，每个棚年产玫瑰4万枝，每枝玫瑰售价8角，每年收入五六十万元。

伊犁河谷平原地带的年平均气温、降水量非常适宜花卉种植。霍城县充分利用自然资源优势和毗邻哈萨克斯坦、俄罗斯的区位优势，于2008年2月组建了霍城县科发科技风险投资有限责任公司，统一对惠远镇鲜切玫瑰花基地种植的玫瑰花进行市场化运作。目前该基地所产的玫瑰花全部使用“丽生缘”商标，并统一按照生产规格进行生产。如今，有了商标，统一了品牌、统一了规格的鲜切玫瑰花知名度得到了很大提高，产品供不应求。

霍城县玫瑰鲜切花日光温室栽培技术示范基地经过科学栽培和管理，栽培的玫瑰花型美观，香味纯正，色泽艳丽，玫瑰品质特别好，在市场上非常受欢迎。目前主要销往俄罗斯、哈萨克斯坦等国以及乌鲁木齐、克拉玛依、奎屯等地。

目前，霍城县的玫瑰花产业初步规程工作已经完成，系列技术规程已经形成，正在严格按照这些规程进行管理和生产，为下一步整体出口奠定了基础，同时也为该县农民找到了一条增收致富路。

该基地将带动附近更多农民种植玫瑰花，提供专业的技术培训和管理，将玫瑰花统一收购后出口国外。

作者：陈友铭

玫瑰大头菜创始于明末清初，已有300多年的生产历史。过去，云南昆明玫瑰大头菜的店铺有数家，其中“永香斋”酱园号称“芥酱名家”。该店酱腌的玫瑰大头菜风味别具，名声最大。

昆明玫瑰大头菜是以当地郊区（主要是关上、杨方凹一带）出产的上等鲜芥菜头为主 料，经过削皮破块，用精盐和磨黑盐三次入池腌制，然后出池滤水，转入泡酱池内进行酱制发酵。先将醅子酱（即酱制大头菜的陈年酱汁）和经过特殊处理的红糖、饴糖、 老玫瑰糖及老白酱（即面酱）制成酱汁，便可入池酱制芥块了。酱腌时，要装一层芥 块淋一层酱汁。最后，放上篾巴，压上木板和石头，再加满酱汁，八十天即可出池晾晒。晒至两天半，翻个再晒半天，即可收起、入缸、压实、密封，经三个月的贮存发 酵后，方为成品。大头菜皮色黑亮，内心褐红，湿润柔软，易贮藏携带。

平阴玫瑰为地理标志保护产品。平阴玫瑰为地理标志证明商标。平阴玫瑰为农产品地理标志产品。玫瑰花，蔷薇科，落叶灌木，夏季开花，“香腻馥郁，愈干愈烈”。我国各地园林和私家多有散种，但种植成片者不多。位于山东省西南部的平阴县，却有大片种植，成为全国有名的“玫瑰之乡”。

平阴县北依黄河，北部地势平坦，光照充足，四季分明，适于栽培玫瑰。平阴栽培玫瑰，具有悠久的历史。据有关史料考证：从明朝起，平阴就开始栽玫瑰花，并用玫瑰花酿制“玫瑰酒”。在清光绪三十三年（1907年）前后，平阴玫瑰花盛极一时，北京、天津、济南、徐州等地的客商远道而来，竞相争购，每年可收鲜花15万余公斤。目前，平阴玫瑰栽培面积，达到1.4万亩，分布于8个乡镇、72个自然村，年产鲜花30多万公斤。

平阴玫瑰不仅栽培历史悠久，而且具有花大、色艳、香气纯正、浓郁丰满的特点，在国内外久负盛誉。近年来，从“玫瑰之邦”保加利亚等国引进6个玫瑰品种，以及国内各地的不同品种，还选育出了许多新的玫瑰品种，有的已在国内几个城市园林进行推广，在玫瑰的主要产区--玉带河域，建立了400亩-

“玫瑰之乡”不仅是国内著名的玫瑰生产基地，而且已发展成为新的旅游区，每到五月开花季节，从早到晚，往来车辆接连不断，参观人群络绎不绝，整个玫瑰区出现一种崭新的景象。“玫瑰之邦”的保加利亚，每年6月份的第一个星期天，定为玫瑰节，花农都要举行规模盛大的庆祝活动。节日那天，载歌载舞，热闹非凡，吸引国内外游客前来观光游览。平阴县旅游部门值得借鉴这一经验，大力开发这一国内独一无二的特色旅游资源，以获取更多的社会效益和经济效应。正如一位游客在观赏平阴玫瑰后，写诗所称赞的：宾客来平阴，十人九个醉。非为酒味浓，只缘有玫瑰。开花十里红，浓香夺芳魁。五月平阴游，赏花客忘归！( 济南)

玫瑰，为平阴。在《中国名胜词典》上平阴县被称之为“玫瑰之乡”。平阴玫瑰，不仅栽培历史悠久，而且以花大瓣厚色艳，香味浓郁，品质优异驰名中外。1915年平阴玫瑰酒获“巴拿马国际博览会银奖”。在1982年7月召开的全国玫瑰花生产座谈会上，专家们一致评价：“平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有 香气正，清香、甜香、浓香等特点”，被称为“中国传统玫瑰的代表”。1983年在全国玫瑰花科研会议上，平阴玫瑰被确定为全国推广的优良品种，平阴县为全 国优良玫瑰繁育基地。1984年8月平阴县人民0把玫瑰花定为县花。1987年平阴玫瑰栽培获第一届中国花卉博览会优质产品奖。1996年3月中国 之乡命名宣传活动组委会命名玫瑰镇为“中国玫瑰之乡”，1997年中国与新西兰联合发行平阴玫瑰邮票一套。2000年山东省林业局、山东省花卉协会授予平 阴县“玫瑰之乡”；国家林业局、中国花卉协会命名玫瑰镇为“中国玫瑰之乡”。2001年平阴玫瑰花新品种选育获第五届中国花卉博览会银奖。2003年8月 中国质量监督检验检疫总局批准平阴县为玫瑰原产地保护地域。20世纪50年代和80年代初，保加利亚玫瑰专家斯达依柯夫和法国香料专家沙马尔先后来平阴对 玫瑰进行考察研究，一致评价平阴玫瑰为世界之最。20世纪50年代末，中国美术家协会会员、美协山东分会常务理事王小古来观赏玫瑰，曾赋诗一首《咏玫瑰》 “初夏平阴浴朝阳，玫瑰花开天地香，兰惠芳芬不富丽，牡丹富丽不芬芳，过于艳丽反无色，不尚浮华浅淡妆，有香有色谁比拟，应推玫瑰作花王。”1986年5 月山东电视台国际部记者于拓以山东十大名花之一拍摄了“平阴玫瑰”专题片，先后在山东电视台、中央电视台播放。1987年上海科技电影制片厂来平阴拍摄了 科教影片《平阴玫瑰》，陆续在全国播放。玫瑰成为平阴的一张名片。

平阴玫瑰之所以“特”，得益于其优越的自然条件。这里地处翠屏山下，玉带河畔，四周山峦环绕，中间谷地狭长，气候温和。冬季、早春雨雪较多，有利于玫瑰的 生长发育。从萌动到始花期间，气温上升比较稳定，且花期雨少，光照充足。特殊的地形，特有的气候、土壤，造就了浓郁芳香的平阴玫瑰。

平阴玫瑰

地域范围

平阴玫瑰生产地域地理坐标为116°12′00″～116°27′00″，北纬36°01′00″～36°23′00″。地处山东西部丘陵。覆盖平阴县境内的7个镇216个行政村，东至安城镇东毛铺村，西至东阿镇后姜沟村，南至洪范池镇刘庄村，北至安城镇王营村，地域保护种植面积为2000公顷，年总产量10000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：平阴玫瑰花大、色艳、香味浓郁，干花蕾单花径（0.96-1.45cm）1.21cm，高1.96-2.48cm，单重(0.21-0.51g)0.36g。 2、内在品质指标：平阴玫瑰含多种维生素和黄酮素，含有氨基酸15种，其中人体必需、半必需的氨基酸10种，玫瑰包含了9种。 3、安全要求：平阴玫瑰卫生指标按照绿色食品标准执行。

兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃。 兰州牛肉面创始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在西北各省和全国许多地方有了兰州牛肉面馆。 要在全国各地找一家没有兰州风味牛肉面馆的城市很难，不过牛肉面一走出兰州就变味，要吃到真正正宗的牛肉面还是在兰州。游客到兰州值得一尝。 兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。( 兰州)

兰州刻葫芦：为用手工在葫芦上刻画的工艺品。兰州小葫芦为经多次改良培植的优异品种，大者如鸡卵，小者若算珠，皮质细腻，外表光滑，圆美可爱。其形美色雅，刻画精湛。该工艺在清代民间已有流传。

茶淀玫瑰香葡萄为地理标志保护产品。茶淀牌玫瑰香葡萄产于天津市汉沽区，位于天津市东部，渤海湾北岸，地处京津唐三角地带，地理坐标：北纬39°7′40″-39°19′56″。东经117°14′49″-118°3′ 39″。，京山铁路穿区而过，203高速公路、津汉、塘汉、汉南路横贯全区， 距天津港20公里， 距天津市区60公里，距北京市区180公里，交通条件十分便利。

二、自然条件

汉沽区属暖湿带、半湿润大陆性气候，有春旱多风、夏热多雨、秋高气爽、冬寒少雪等特点，年平均气温11.9摄氏度，无霜期217天，太阳辐射总量134.7千卡/平方厘米，全年降雨雪平均527毫米， 有良好的灌溉条件。土壤中矿物质含量极为丰富，特别是速效钾含量达，520ppm是我国最适宜的葡萄栽培地区之一。葡萄种植面积已达30000亩，总产量6000万公斤，人均收入4500元，葡萄已成为全区重要经济支柱产业之一。

三、种植生产情况

我乡现有葡萄栽植品种18个，主要以玫瑰香品种为主，占全区总面积的95％，该品种属鲜食与酿造兼用品种，在我区表现出很强的抗盐碱能力，产量高、品质好。含糖量高达20度，深受京、津、辽宁、河北等地消费者的喜爱，被专家、客商誉为华夏玫瑰香葡萄第一乡，成为中法合资天津王朝制酒公司的原料基地。 1994、1998年在中国农学会葡萄分会组织的名特优产品评比中都名列前茅，1995年获中国农业部农产品博览会银奖，1997年被天津市0命名为农业名牌产品，被中国绿色食品发展中心命名为“绿色食品”，并正式注册了“茶淀牌”商标。1998年被国家技术监督局定确为玫瑰香葡萄高产、高效标准化示范区（面积3万亩）。

四、合资合作意向

为使“茶淀牌”玫瑰香葡萄更快地走向国内外市场，欢迎国内外客商前来兴办以葡萄加工、储藏、保鲜等产业为主的高科技企业，该区将以优惠的政策，良好的投资环境为您提供全方位的服务。

茶淀玫瑰香葡萄地理标志产品保护范围以天津市汉沽区人民0《关于划定茶淀玫瑰香葡萄地理标志产品产地范围的函》（汉沽政函〔2007〕49号）提出的范围为准，为天津市汉沽区茶淀镇、大田镇、杨家泊镇、营成镇等4个镇现辖行政区域。

玫瑰紫薇饼，炸点，特点：色金黄，皮酥内嫩，馅香甜。烹制法：炸。此点心又名玫瑰苕饼，可随甜羹入席，亦可作筵席甜菜。

蜜玫瑰加白糖、桃仁丁、猪板化油，制成馅心。

红苕洗干净后去皮，入笼蒸熟，擂茸，加糯米粉和匀，做成剂子，包入馅心，封口微按扁。将饼坯在蛋浆内滚一转后，再入面包粉内使两面都粘上粉，入猪油锅炸制即成。

操作要领：苕泥不能过炬；包馅要严；炸制火候要掌握好，以免粘连。

自古以来，人们就把玫瑰比喻为美好的象征，受到世界各国人民普遍珍爱，很多国家把它定为国花。沈阳市有悠久的栽培历史。每当六月花盛时节，花团锦簇，姹紫嫣红，妩媚多姿，芳香袭人，倍受沈阳人民珍爱。

玫瑰不仅有花型俊美、花色艳丽、花香馥郁的优点，同时它还有不畏严寒、不择沃土，把芬芳无私奉献给人民的精神。因此，沈阳市以玫瑰为市花。

现代科学证明：玫瑰花具有活血理气，美容养颜等功效，其花中含有各种丰富的维生素、氨基酸、核酸、还原糖及磷、铁等矿物质，特别是含有丰富的VC、玫瑰精油及玫瑰活性因子，有利于血管的健康，促进血液循环，是营养皮肤的佳品，它可以增强表皮细胞活动，促进皮肤新陈代谢，改善皮肤营养状态，使皮肤洁白细腻，保持自然红润。