赞皇黄牛是河北省石家庄市赞皇县的。赞皇县是全国黄牛改良基地县和全国秸秆养牛示范县,改良黄牛销往河南、山西等省区,部分育肥黄牛直接销往香港。
赞皇县南邢郭乡牛羊养殖场品种有:小尾寒羊、波尔山羊、西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛,各种牛犊。
赞皇黄牛是河北省石家庄市赞皇县的。赞皇县是全国黄牛改良基地县和全国秸秆养牛示范县,改良黄牛销往河南、山西等省区,部分育肥黄牛直接销往香港。
赞皇县南邢郭乡牛羊养殖场品种有:小尾寒羊、波尔山羊、西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛,各种牛犊。
思南黄牛分布于贵州省绥阳、湄潭、凤冈、余庆、遵义、瓮安、玉屏、铜仁、印江、江口、松桃及万山等12个县和特区。
特定品质
思南黄牛头长中等。“倒八字角”为主要角型,角色有黑、灰黑、乳黄、乳白等十余种。公牛肩峰肥厚,高出背线6~8厘米。体躯粗短,胸较宽,结构紧凑。尻斜,后肢飞节间距离较狭。蹄形端正,黑色蹄为多,蹄质坚韧,蹄壳结实,耐磨、耐湿、再生力强,适于在石岩裸露和水土流失的山地放牧和耕作,为外来牛种所不及。毛色较杂,黄色毛占70%以上,次为黑色占13%,余为棕、黑褐、草白等色。
②外貌特征:宣汉黄牛体躯细致紧凑。头直, 面部平整。 公牛头雄壮较宽,母牛头清秀;角质细致紧密,角型多样,以角尖向上向前弯曲的“照阳角”为主;颈长适中,颈肩结合良好,垂皮发达,母牛颈略显细长。前躯发育良好(胸围指数:公牛 135.6、母牛135.8),胸深, 公牛肩峰隆起。中躯较短,结实紧凑(体长指数:公牛109.6,母牛109.5);背腰平直,腹圆大不下垂。 尻部较长,微斜,稍显尖削。骨骼细致结实,四肢细长(肢长指数:公牛53.4、母牛49.2),肢势端正, 运步稳健;蹄叉紧,蹄质坚实,多为铁青色。皮薄富弹性,毛细、稀而短。毛色类型复杂,据1075头牛统计:黄色占 63.0%,褐色占 7.3%,黑色占9.4%,黑黄色占14.5%,其它颜色占5.8%。 宣汉黄牛体躯较大,成年公牛的体重 327.2±10.0公斤,成年母牛的体重271.0±2.99公斤,成年阉牛的体重369.9±7.28公斤。
③生产性能:
(一)役用性能 宣汉黄牛一般3岁-使役,5-15 岁役力最强。善于水田、旱地作业,也是产区运输的动力之一。宣汉黄牛耕作力较强,持久耐劳,使用铁铧木犁,营养良好的牛每天可犁干板田 1-1.5亩,水田2-2.4亩,旱地2.4-3亩,耙水田5-6亩。每头耕牛年负担耕地面积15-20亩。最大挽力:用体况中等以上成年牛测定,公牛平均体重338.3公斤, 最大挽力平均292.9公斤,占体重的86.5%;母牛平均体重 296.8公斤,最大挽力平均216.4公斤,占体重的72.9%;阉牛平均体重393.7公斤,最大挽力平均301.6公斤,占体重76.6%,说明其挽力较强。挽车:一般一头牛驾胶轮车,可载重500-800公斤,在碎石公路上日行25 公里左右。据测定,3头牛共驾胶-车,载重1.5-2.5吨,在碎石公路上日行30公里,无不良表现。
(二)产肉性能 用15月龄、平均体重131.6公斤的阉牛进行肥育试验,在放牧加补饲的条件下肥育90天(9-12月)平均体重168.3公斤,平均净增重36.7公斤,肥育期日增重为407.3克。增重1公斤活重耗混合精料3.5公斤。屠宰率52.5%,净肉率40.0%,肉骨比3.8:1。 胴体分割肉总重60.2公斤,其中优质切块重24.0公斤,占分割肉的39.8%,熟肉率59.8%。试验说明,宣汉黄牛产肉能力一般,但肉质良好,驰名省内外的达县“灯影牛肉”,即以宣汉黄牛肉为原料。据分析,9-11肋间肌肉(不含背最长肌)的营养成分是:水分70.2%,干物质29.8%,其中蛋白质18.7%,脂肪10.4%,灰分0.9%,PH值6.1。
(三)繁殖性能 宣汉黄牛母牛1岁、公牛1.5岁性成熟。母牛发情的季节性不强,发情周期平均22.2天,发情持续期27小时。初配年龄一般为3岁,妊娠期平均281.2天,一般 3年产犊2胎,少数一年一胎,终身产犊6-7头。犊牛初生重:公犊平均13.8±0.75公斤, 母犊平均15.6±0.70公斤。繁殖率6.3%,犊牛育成率98%。
②外貌特征: 川南山地黄牛体型较小,体躯紧凑结实。头略长,角形多样,多为短而圆滑、角尖向外的芋头角。颈长适中,垂皮发达;前躯开阔(胸围指数:公牛135.6、母牛134.6),胸深良好,肩峰较高。中躯发育适中,背腰较宽。尻部较长而显狭窄( 尻宽指数:公牛37.3、母牛37.3)。四肢较长,筋腱明显,肢势端正,行动轻快,蹄较小而质地坚实,蹄型端正,蹄叉紧。皮薄,富弹性。毛色以黄色居多。成年公牛体重323.2±8.59公斤、母牛260.0±2.40公斤、阉牛321.9±6.59公斤。
③生产性能:
役用性能 川南山地黄牛性情温驯,易1,行动轻快,役力强。开始使役年龄一般3-4岁,全年使80-120天,每天使役6小时左右,农忙时使役时间可达10小时。 耕作能力据荥经、古蔺等地测定,一牛一犁,使用铁铧木犁,工作6小时可耕翻板田1.5-2.5亩,一般在耕作结束60-90分钟后,体温、呼吸、脉搏恢复正常。据荥经测定,公牛平均体重380公斤,最大挽力平均346.6公斤,占体重91.2%;成年母牛平均体重299公斤,最大挽力平均226.0公斤,占体重75.5%; 成年阉牛平均体重379公斤,最大挽力平均301.0公斤,占体重79.3%。
据荥经测定,用体重360公斤和315公斤的成年阉牛各1头,在气温30℃的晴天,单牛驾胶轮架车,载重710.5公斤,在柏油路上,2小时零5分钟行走8公里,表现良好。当载重量加至1508.5公斤时,仍能正常行进。据古蔺测定,体重312 公斤的成年阉牛在气温30℃的晴天,单牛驾胶轮架车,载重830公斤,在山区碎石公路上,6小时行走30公里,平均每小时行走5公里,可见川南山地黄牛挽力强。
特点
湘西黄牛因在湖南西部养殖最佳而得名。它生长速度较快,初生体重公牛平均为15千克,母牛为11.7毛克。小年1岁,公年平均体重达182.2千克。湘西黄牛不但免疫力强,牛肉的营养价值高于一般年肉,是理想的肉类食品。-
泗水县圣水山畜牧养殖协会
黄牛是中国固有的普通牛种。角短,皮毛黄褐色或黑色,也有杂色的,毛短。用来耕地或拉车,肉供食用,皮可以制革。其在中国的饲养头数在大家畜中或牛类中均居首位,饲养地区几乎遍布全国。在农区主要作役用,半农半牧区役乳兼用,牧区则乳肉兼用。其体形和性能上因自然环境和饲养条件不同而有差异可分为3大类型,北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛。黄牛被毛以黄色为最多,品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。头部略粗重,角形不一,角根圆形。体质粗壮,结构紧凑,肌肉发达,四肢强健,蹄质坚实。
徐闻黄牛是我国地方优良品种之一,其主要特点是:
1、体型匀称,全身肌肉丰满,毛色以黄色为主,也有棕色、黄褐色。
2、耐热耐劳,拉力强,役用性能良好,目前还是我县农业生产的主要富力,用于耕地和拉车。
3、在一般饲养管理条件下,母牛多为一年一胎,若能适时配种,受胎率90%以上,其后代初生体重15~20公斤,生殖年限12~15年。
4、屠宰率平均为48.8%,而年龄6~7岁营养良好的阉牛,屠宰率可达70%,净肉率平均在37%左右。
徐闻县气候温和,雨量充沛,草坡地宽广,萆源茂盛,甘蔗尾稍、稻草、蕃莳藤、花生藤等农作物秸秆相当丰富,发展养牛业得天独厚。因此,本县养育的黄牛肉质嫩脆香美,纤维少,脂肪低而蛋白质高,是人们日常生活主要肉吃的最佳选择。
1993年全县推广农作物秸秆氨化养牛技术;1995年推广澳大利亚“南德文”公牛冻精与本地黄母牛的杂0种,效果显著,杂交后代各项经济指标较本地牛显著提高,年产“南德文”后代3000头;1996年县政府立项建设一万头杂交优质商品肉牛基地,初步形成了产、供、销、加工一条龙的产业化格局。
现全县黄牛饲养量6万头,年可出栏肉牛0.8万头以上。