牛肉粒正宗内蒙古特产 正宗原切牛肉粒内蒙古特产

“美味香正宗宫廷八珍熟食”挖掘总结历代皇宫药膳、融祖传百年卤汤之精华，根据宫廷40多味中草药配制。在制作上坚持采取传统工艺，精心选料，使宫廷熟食系列达到味正香醇、色鲜、嫩烂之特点，具有滋阴壮阳，健脾强身之功效，是老少皆宜的美食佳品。本系列食品绝不含增香剂、色素、防腐剂等任何化学制剂，将绿色、健康的经营理念呈现给消费者。

酱卤系列：八珍卤精腿，八珍卤翅尖，八珍卤鹅翅，馋味卤鸡翅，酱爆鸡脖，爆花猪蹄，秘制老鸭，五香酱狗肉，八珍猪手。

川味麻辣系列：麻辣鸭头，巴蜀熏肉，什锦肉丸，水晶肘子，麻辣鸡肚，香辣鱼干，五香熏鱼。

肠类凉拌风干系列：红油猪耳，精肉肠，朝鲜泡菜，风味拌菜，油冻猪蹄，思乡情肠。

地址：辽宁省阜新市彰武县老农贸大厅北20米 电话：0418-7738900

产品属于清真特色食品，所制作的酱牛肉，选料考究，配料独特，精选1-2岁的鲁西大黄牛为原料，经兽医部门严格检疫合格，由阿訇亲自主刀，按穆斯林传统风俗进行宰杀加工。在继承祖传配方的基础上，辅以二十味名贵佐料，加陈年循环老汤腌制蒸煮等十几道工序加工而成，产品色泽红润、肉质鲜嫩、酱香浓郁、烂而不腻。

扶余四粒红花生为地理标志保护产品。扶余四粒红花生为地理标志证明商标。增盛是中国四粒红花生生产基地，由于按照绿色食品生产标准种植，使四粒红花生成为无污染，无公害的绿色食品。2000年荣获扶余县首届评展会特色产品奖。四粒红花生营养丰富，含有大量脂肪蛋白质，碳水化合物及维生素E，钙，铁，锌，锶等微量元素，还含有人体必要的各种氨基酸，能促进人体发育，降低胆固醇，预防高血压，动脉硬化之功效。果仁鲜红色，粒度均匀，有光泽，味道香纯可口，无论炒食，煮食或制成各种食品，都受到人们普遍欢迎。

扶余四粒红地理标志产品保护范围以吉林省《扶余县关于确定扶余四粒红花生地理标志产品保护范围的通知》（扶政办发［2006］4号）提出的范围为准，为吉林省扶余县三岔河镇、陶赖昭镇、五家站镇、弓棚子镇、增盛镇、三井子镇、新万发镇、大林子镇、新站乡、社里乡、永平乡、更新乡、徐家店乡、肖家乡等14个乡镇现辖行政区域。

保山小粒咖啡为地理标志保护产品。保山小粒咖啡为地理标志证明商标。    保山潞江小粒咖啡，是名冠全球、世界称誉的优良品种，在北京的展销会上，人们写诗赞道： 咖啡馨郁产潞江，中外来宾共品尝。    京华五月争春意，归去尤觉有余香。 保山种植咖啡，始于五十年代中期，首株咖啡苗是已故爱国华侨梁金山先生从东南亚引进的在当地农民和技术人员的精心培育下，创造了潞江坝小粒咖啡质优高产的经验。种植面积扩展到上万亩，产量占云南全省总产量的70%左右。1980年，先后到潞江坝考察学习咖啡种植的省内外科技人员一千多人次。同年，支援全国选作良种的咖啡量达数万斤。潞江坝小粒咖啡的“子孙”遍及全国。潞江坝已成为中国最大的咖啡良种基地之一。    潞江坝小粒咖啡，品质极优，纯度百分之百，颗粒小面匀称，煮泡饮，醇香浓郁，深受西方国家垂青。早在五十年代的末期就在英国伦敦评为一等品，近些年来，随着国际贸易的扩大，潞江坝的小粒咖啡更是遐迩闻名。欧美、阿拉伯国家，尤其是英、美、埃及、港澳商贾皆视为饮料上品，产品供不应求。( 保山)

云南保山潞江小粒咖啡。国家地理标志产品，是全国及至全球咖啡品质较好的咖啡之一，其口感可 图1 保山小粒咖啡果实

.以与闻名世界的蓝山咖啡相媲美。保山潞江小粒咖啡以独到的极优品质享誉全球：20世纪50年代末在英国伦敦市场上被评为一等品，获“潞江一号”美称，1980年的全国咖啡会议上公认其为“全国咖啡之冠”。1987年，瑞士雀巢咖啡公司一位来潞江考察的技术总裁，喝了潞江小粒咖啡后称赞道：“这是我在中国喝到的最好的咖啡”。. 2010年12月，经国家质检总局审核，决定对“保山小粒咖啡”实施国家地理标志产品保护。.

保山小粒咖啡地理标志产品保护产地范围为云南省保山市隆阳区、龙陵县、施甸县、昌宁县、腾冲县5个县区现辖行政区域。

红烧牛肉

红烧牛肉是中卫地区各族人民都比较偏爱的一种佳肴，其味、色、香俱全，醇香可口，广受青睐，制作方法有生烧和熟烧两种。

翁牛特牛肉为地理标志证明商标。翁牛特牛肉是内蒙古赤峰翁牛特旗的。

翁牛特牛肉

翁牛特旗牛肉协会

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牛肉

    是川菜中"麻、辣、烫"的代表，源于盐都自贡，自贡盐场过去以牛为动力撮卤水，一匹壮牛数月即淘汰，盐工将牛肉用水煮食，加点盐、辣椒、花椒作佐料。后经厨师改进，成为川味浓郁的名菜，麻辣味厚，滑嫩爽口。( 成都)

菜系：川菜

口味：香辣

价格：10-40元

原料：

牛肉（肥瘦）500克，油菜100克，青蒜50克，植物油30克，料酒15克，老抽5克，淀粉（玉米）5克，豆瓣酱10克，辣椒10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）5克。

制作方法：

1．将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀。

2．油菜、青蒜均择洗干净切成段。

3．锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉。

4．花椒碾碎，辣椒切段。

5．葱切花，姜、蒜切片。

6．炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开。

7．捞出青蒜、油菜装入汤碗内。

8．将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末。

9．炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。

王家五香牛肉是山东省菏泽市东明县的。东明王家五香牛肉色泽红润，味道清香，松嫩可口，老少皆宜，是宴宾、馈赠之上品。

王家五香牛肉由东明县城关镇店子村回民王炳乾、王炳连兄弟二人经营，始于20世纪80年代初期，已有二十多年的历史。牛肉全部选用1-2龄鲁西南黄牛，宰杀后按部位分割，用中药材入缸腌制七天，每天翻缸一次。腌成入锅，用老汤加十几种名贵佐料，文火煮四五小时即成。煮好的牛肉色泽红润，味道清香，松嫩可口，老少皆宜，是宴宾、馈赠之上品。1993年被菏泽市评为“地方名吃”，1997年被菏泽市技术监督局评为“市级质量信得过产品”。近几年，王家又采用先进的真空、保鲜包装技术，使五香牛肉保质期达到12个月，其产品远销上海、北京、武汉、广州、哈尔滨等地。

天光牛肉以黄牛牛肘肉为原料，切成薄块，置盘中，佐以香料调配，待用时加少许姜片炒熟即食，美味可口。紫金一般傍晚至天亮供应，谓之“天光牛肉”。

麻栗坡小粒咖啡是云南省文山州麻栗坡县的。麻栗坡生产的咖啡浓而不苦、香而不烈、并略带果味，是咖啡中的上品。

麻栗坡县属典型的亚热带季风气候，海拔1000米以下的八布、六河、杨万及天保、大坪等热带河谷地区，年平均气温19℃—23℃，年降雨量1300毫米—1600毫米，终年无霜，日照时间长，光照充足，非常适宜咖啡种植。据专家对麻栗坡热带自然资源考察，认为麻栗坡生产的咖啡浓而不苦、香而不烈、并略带果味，是咖啡中的上品。

因八布河谷地带物候条件独特，出产的小粒咖啡品味极佳，其产品经在昆明日本MK咖啡株式会社著名专家石井直树先生品尝，认为是在云南品尝过的最好咖啡。是世界上品质最好的咖啡之一。可与印尼西亚的曼特宁相提并论，焙炒咖啡产品远销至广州、上海、浙江、江苏、黑龙江、台湾等地，深受国内外客商和消费者的青睐，《八布波卡》牌咖啡饮誉省内外。

麻栗坡县有咖啡种植面积8000余亩，重点分布在八布农场、八布乡7000余亩；天保农场、天保镇也有种植，约1000余亩。种植的主要品种有铁皮卡、波帮、卡蒂姆。截至2010年底投产面积5000余亩，占总面积的62.5%，平均亩产鲜果500公斤，亩产值约2000元。