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五彩糖广东特产 广东潮汕特产牛皮糖

当前位置:51特产网五彩糖广东特产 广东潮汕特产牛皮糖更新时间:2024-01-07 20:51:06

一. 欧洲 荷兰 咸味甘草糖

荷兰人的甘草消费量居世界首位,约合每人4磅。而且大多数甘草是人们在电影院里消耗掉的。与美国甘草糖相比,荷兰甘草糖一般都是咸的,含草药成分,口味比较清爽。

二. 山西省 朔州 怀仁县 怀仁糖干炉

怀仁糖干炉又称闪塌嘴,起源于宋辽时期,兴盛于清代,工艺精湛,经后世传人不断潜心研究创新,制作出不同的风味,尤其是“油干炉”:香、酥、脆,甜而不腻,是馈赠亲朋好友的特色食品。据说怀仁“糖干炉”源于宋辽,是一个面点师为官家传递情报而特制的一种邮寄载体。后因其质品纯正,风味独特,干脆香酥,成了风靡一时的地方。清德宗光绪二十六年,八国联军由天津攻入北京,农历七月二十一日,慈禧太后挟持光绪皇帝与王公大臣等人逃出京城后,向西逃奔。八月初三,慈禧一行人马来到大同府,八月初五,慈禧一行自大同出发,往南而行,总兵马玉昆率人护送到怀仁,驻跸庞家大院。地方官员特将当地城内四牌楼一家面点铺生产的“糖干炉”呈上。进膳时,慈禧见盘中一烧饼黄澄澄,圆墩墩,于是便拿起咬了一口,身旁的李莲英见太后面有讶色,忙道:“老佛爷有何不妥?”慈禧笑道:“此物原有明堂,外实内空,险些闪掉我的牙。”故“糖干炉”又俗称“闪塌嘴”。现各家传人独自经营,糖干炉生产汇集矿业一条街,有老管家、晋禧、锦花、王师傅、宋氏等几家,颇受人们青睐,成为怀仁人走亲访友、馈赠亲朋的必需品。

三. 江西省 抚州 金溪县 金溪藕丝糖

藕丝糖是金溪县传统之一。金溪藕丝糖外似一团洁白细嫩的藕丝,素以甜、脆、香酥而著称。内包芝麻、桂花、桔饼,甜而不腻,脆香酥软,落口消融,余味绵长。民间流传着一首歌谣:“浒湾油面进汴梁,方河米粉去湖广,黄通冬笋满省跑,四海闻名藕丝糖。”

四. 贵州省 遵义 播州区 五彩小花卷

五彩小花卷是遵义的特色小吃,成品暄软,色彩分明,膨松香甜。

    原 料:面粉500克,老面200克,化猪油适量。 调 料:糖粉50克,果脯50克。 制作方法:蒸。面粉倒在案板上加老面、温水和匀,揉制成发酵面团。待发好后,加入适量的碱中和,再揉透揉光滑,用湿布盖起饧15分钟,然后将面团搓成直径3厘米粗细的长条,再擀开成1厘米的长形厚片,均匀地抹上化猪油,撒上糖粉和切碎的彩色果脯,卷成长条用刀切成50克一个的剂子,再用筷子压翻拉成“脑髓”花形,逐个摆入屉内,入笼用旺火蒸15-20分钟即熟。 风味特色:成品暄软,色彩分明,膨松香甜。 技术要领:施碱时要揉均匀,否则会出现“花点”,翻花时用手帮助拉翻,形要翻好。( 遵义)

五. 浙江省 丽水 松阳 松阳糖糕

松阳民间过年都有做糖糕的习俗。选用上好的糯米粉加红糖加水和好,再把红糖、桂花、芝麻等撒在米粉里搅拌均匀,放入已铺好箬叶的蒸笼里蒸熟而成。做好的糖糕色泽暗红,香甜可口,也有人在米粉中放入鲜嫩艾叶捣成的糊汁,做出来的糕色泽青绿,又称青糕。

六. 广东省 揭阳 普宁 大长陇南糖

大长陇南糖

大长陇南糖为大长陇陈广泰创制,该号现衍传5户,今大长陇各糖食铺所产也佳。制时精选花生仁,先用油炸,熟后加白猪肉丁铺于平盘上,后用麦芽糖、白糖加猪油熬“苷”,再把“苷”浇在花生仁上。产品胶软不粘牙,香甜嫩滑且松脆,油而不腻,为潮汕饼食名产之一。

七. 广西 南宁 横县 芦荟糖

芦荟是一种多年生百合科多肉的草本植物。历史记载芦荟有健胃、下泻、治伤、抗溃疡和治肛门肿瘤、臀部皮肤病、住痔出血、手上赘内、蓄脓症、跌打瘀血、扁桃体发炎、齿龈发炎、脱毛等;还具有调治妇女月经不顺和洗眼明目的作用。

芦荟糖是用美国库拉索芦荟的芦荟肉做成,属于新资源食品,适合人群为中青老少,孕妇及有过敏史者慎用。

八. 江西省 景德镇 乐平 名口红糖

名口红糖,主要出产于名口镇上四村、流芳村及兰坑村等地。生产加工红糖原料是茅蔗(糖蔗)。该品种最适宜在肥沃的沙质土壤耕种,且产量高、品质好、效益佳(一般亩产糖量在900市斤左右)。由于当地拥有大面积分布在乐安河两岸疏松肥沃的沙质土地,故当地农户具有常年种植茅蔗(糖蔗)加工红糖的习惯,至今已有千余年的历史。

红糖加工的工艺是:霜降前后将茅蔗(糖蔗)砍下,去除毛叶,用榨蔗机将其榨干成蔗水(汁),经过过滤后,将蔗水(汁)放入地灶大铁锅里,用火煎制成紫红色糊状而成。煎制红糖要有一定的技术,否则就会影响红糖的质量。

红糖呈紫红色,味道甘甜。具有清热解毒、除寒降暑、活血养血的功效,是妇女“坐月子”、“月经期”的必需品,也是妇女儿童和老人的绿色保健品。目前,该产品畅销省内外。

九. 河南省 漯河市 源汇区 麻团糖

芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。相传早在唐代,当地人 就开始用饴糖、芝麻,制作生产一种形似麻团的芝麻糖,叫做麻团糖。至北宋末年,狼烟四起,金兵大举南侵。康王赵构从京师汴梁南逃,偏安江南,一味妥协求和,全不想收复北方失地。老百姓对此十分愤恨。当时曾作诗一首:“山外青山楼外楼,西湖歌舞几时休?暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州!”以泄不满。他们将圆球形麻团糖改制成火铳样的圆柱形,送给康王,以激励其抗金复国的勇气.


芝麻糖选料精细,制作讲究。要求芝麻沾满不露皮,两端封口不漏馅,糖层起孔不僵硬,味香甜酥不粘齿,色泽白亮很均匀,粗细长短一般齐,一斤刚好廿支。确实是居家旅游、馈亲赠友的好礼品。

十. 湖南省 怀化 芷江 芷江藕心香糖

藕心香糖原名“薄荷酥”,产于芷江。清朝末年开始生产,至今有100多年历史。以上等白糖为主料,植物油、奶油等为辅料制成。制作精细,工艺独特,造型精巧,色白如玉,呈长方形,内如藕心,每根有16个主孔、9个副孔,孔孔贯通,排列整齐,每公斤约80根。具有松酥香甜,落口消溶,解暑提神,携带方便等特点,深受消费者欢迎。

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