福建洋中特产有什么 福建这边都有些什么特产

素面

主要原料：菠菜汁、菌菇

、鸡蛋

、面粉、芦笋

做法:

1.将菠菜榨成汁.与面粉揉合成面团,擀成薄薄的面皮片。

2.把擀好的面皮,切成面条丝

3.锅里水开后放点盐,再一条条的顺着轻拿起面条放入锅内,煮开面条浮起后捞出在碗内

4.另起油锅,打入鸡蛋做个荷包蛋盛出

5.放清鸡汤或高汤煮开,把菌菇,芦笋放入开锅后,加盐,少量胡椒粉做成面汤倒入面碗里拌匀即可

福建良友榄：又名化皮榄。成品椭圆形，淡黄绿或淡绿色，半透明状，具光泽，糖液渗透均匀，果肉爽脆，食时脱核，无明显粗纤维感，滋味清甜，具原果风味。

鸭肠

主

料：

鸭肠500克、榨菜25克、酱油30克、料酒15克、碱25克、菜油（或花生油）50克、精盐10克、香油5克、香醋15克、红辣椒、胡椒粉、味精、姜、葱、蒜各适量。

做

法：

将鸭肠用精盐抓揉均匀，加碱和500克清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味。另锅内注入2000克清水，放入葱（扎把）、老姜（拍破），料酒烧开，下鸭肠烫煮2-3分钟用竹筷搅拌均匀，熟后速起锅，待凉后，改刀长3-4厘米盛入盘内，加入葱、蒜、姜末、红辣椒末、榨菜丁、酱油、味精、香油、熟花生油（或红油）、胡椒粉、香醋等拌匀，即可食用。

特

点：

脆嫩爽口，酸辣鲜香，味道鲜美，佐酒下饭均宜。

原料配方：李果坯50千克白砂糖10千克甘草粉2.5千克香草油20克糖清100克安息香酸钠适量工艺流程：选料→制坯→漂洗→浸糖→晒制→喷油→包装→成品制作方法：1.先料：选用果大、肉厚、核小的品种（如三华李），宜在成熟时采收，也可用未熟坚硬的落果为原料。2.制坯：原料入清水洗净，放入滚动槽或陶缸中搅动擦皮，然后按100千克果子用盐10～15千克腌制15～20天。盐腌可在桶或池子中进行，先放一层果子（约6厘米厚），后撒一层盐（厚6毫米），依次一层果一层盐装满，最后在上面再撒上一层面盐，腌制5～7天以后，果子开始上浮时，可用木板（或竹罗盖）加盖，上加重物压沉。待15～20天后可取出曝晒，晒干后即为干坯。腌制时，为了增加制品脆度，100千克果实可加入明矾200克或生石灰300克。3.漂洗：将干坯放入流水缸（缸底装有进水管）或池中（每天换水2次）浸泡1～2天，待除去80～90％盐分后，取出晒至半天。4.浸糖：将白砂糖加入消水25千克入锅，加热至沸，再加入甘草粉搅拌均匀，然后将李坯倒入锅中，文火煮制约1小时，待李坯吸足糖液、果身发胀时，连同糖液一起离火，倒入木桶之中，再加入糖精及安息香酸钠，待搅拌均匀后，静置浸糖48小时左右。待果坯吸糖达到饱和程度时，即可捞出，沥去余糖液。5.晒制：将李坯摊放在竹筛上，置于阳光下曝晒。晒至八成干时，将香草油均匀喷洒在果坯上并拌和均匀。6.包装：话李经包装后即为成品。产品特点：甜酸适中，甜中带甘，食之爽口来涎，具有消凉感。风味别具一格。

莲子县内称为建莲。清乾隆四十一年(1776年），开始种植，主产于建瓯市吉阳、芝城百口塘等地
( 建瓯)

宝石

明溪县是我国四大蓝宝石产区之一，也是“中国锆石的故乡”，这里宝石资源丰富，多种宝石共生，与蓝宝石、锆石共生的有石榴石、辉晶宝石等。明溪宝石系1965年原福建省地质局304地质队在明溪开展金刚石原生矿普查时首次发现。1979年起省地质二队再度进行较细勘查，探明是一个大型蓝宝石砂矿区，分布面积约800平方公里。经分析查证为距今1500万年前，因地壳运动，火山喷发形成瑰宝。1990年，明溪县宝石厂在工商局支持下，发挥明溪的资源优势，开发了宝石加工项目，从事宝石的开采、选矿、加工和销售。

福建砂仁

春社，邵武农村家家户户都要包“社糍”，又名“包糍”，状似水饺，包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。
具体做法：取粳米，籼米按一定比例混合浸泡，再参入大量野外摘来的一种叫做"水曲"的小草（学名：鼠麴草）墨浆。浆磨好后，入锅熬至半熟起锅，再案板上搓揉成质地均匀的米团，之后将大米浆团分成若干个鹌鹑蛋大小的小米浆团，捏成薄皮，包上馅，上笼屉熟后便可以食用，故又称其为“米饺”。春社这天的包糍馅是非常讲究的，要用上好的冬笋，熏肉，熏豆干，芋头，香菇，薤（又名：荞头）等做馅，蒸出来的包糍，油而不腻，一口下去，汁会沿着嘴角流出来，两人食欲大开。
包糍不仅味美，色如碧玉，而且还是一道药膳。因为米浆里添加的“水曲”，甘平无毒，功能艰危和中，祛痰止咳，饼可治疗慢性支气管炎。包糍还有一种作用：春社吃了“包糍”，竹笋称为“春笋”，不可乱挖；再社日之前竹笋称为冬笋，大家可以挖，这无形中保护了毛竹的生长繁衍。
吃包糍这一风俗一直保留下来，至今只要再邵武就能天天吃到包糍。

软润香滑的永安民间传统小吃芋包的主料为菜芋和木薯粉。其制法是将菜芋和洗净入锅煮熟去皮后，与木薯粉揉搓至软硬适度不粘手，做成芋包坯，包上瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉炒熟的馅，置入沸水中煮到膨胀着浮出水面。再蘸酱油，老洒，猪油，味精，葱花等调料即可食用
( 永安)

【主产区及分布】 中心产区位于武平县象洞乡、十方镇、岩前镇、武东乡、中堡镇、城厢乡等地区，相邻的上杭县和广东蕉岭县、梅州市也有分布

【皮肤颜色】 黄色

【鸡冠颜色】 单冠直立，冠体后端0成叉状（前端有4~6个冠尖，后端分为2~3个叉），冠基较厚，呈红色

【体型特征】 体态浑圆丰满

【其它特征】 喙呈黄色。颌下长有放射状胡须，无肉髯或肉髯不明显。胫呈黄色

【品种优缺点】 具有适应性强、抗病力强、耐粗饲、皮薄骨细、肉质细嫩鲜美等优点，属于“珍味型”优质肉鸡。但是象洞鸡性成熟迟、产蛋少，加之近年来外来鸡种的引入导致象洞鸡出现品种杂化、退化现象