湘字号 农特产品 农特产品特色产品

湘嘉鱼

湘嘉鱼选用嘉禾县千家洞水库自然生长的野生鱼为原料，采用传统加工方法，结合现代技术设备精制而成，风味上乘，口感鲜嫩，无腥味，富含人体必须的多种营养物质，低脂肪，高热量，实为居家、旅游及馈赠之佳品。

河西湘粉已经有130多年的历史。以蚕豆、绿豆、豌豆等豆类作为原料制作而成。粗细均匀、色泽洁白而光亮，又名“龙须细粉”“银丝粉”等。当前河西湘粉以红叶牌、芙蓉牌质量最佳，大量出口国外，影响广远。

“湘黄鸡”是我市优良的肉蛋地方型家禽品种，该品种具有喙黄、毛黄、脚黄的外貌特征和性成熟早（平均125天）、抗病力强，易饲养管理等特点。在我市人工繁育饲养历史已达到1300多年，因其肉质软滑多汁，味道鲜美并兼具滋阴补肾功能，在清朝道光年间被列为：“贡品鸡”，1979年被国家外贸部评为“名贵项鸡”，是粤、港、澳地区活鸡市场的主要货源。

重点龙头企业介绍：1999年投资180万元兴建的“衡南县湘黄鸡原种场”对湘黄鸡这一品牌进行提纯和保种，现已存笼种鸡3000多羽，年向繁殖场提供父母代种鸡45万套。

信息来源：衡南县党政门户网站

宛如台中市后花园的大坑风景区，除了风光宜人外，也是著名的土鸡城，大坑圆环以西的东山路二段，沿着道路两侧及大坑溪畔，座落着一栋栋别致新颖的凉亭或房舍，每到夜晚便灯火通明、人声鼎沸，慕名而来的饕客络绎不绝。以地道放山鸡加当地竹笋所熬煮的笋子鸡，是大坑土鸡城最具特色的招牌菜，宜梅园、台中土鸡城等老字号土鸡庄，都以这道佳肴知名，当日现采的笋子，味鲜甜美，加上肉质匀嫩的土鸡，着实令人垂涎。( 台中县)

莼，又名水葵，属睡莲科多年水生宿根草本植物。长江以南大多数沼泽池塘都有野生，也有少量栽培。它的叶片呈椭圆形，浮在水面，碧绿可爱。叶背和茎部附着一层琼脂似的粘液，具有滑润不腻、富有清香的特点。莼菜食用部分是附着胶质的新芽和卷叶，传统的吃法是做羹作汤料。莼菜营养丰富，而且还有止吐止泻、消炎解毒的药用价值。明代大药物学家李时珍在《本草纲目》中写道，莼菜有“消渴热痹，补大小肠虚气，冶热疽，厚肠胃，安下焦，逐水，解百毒并益气”。

黑皮冬瓜：质优、个大、肉质厚而无空心，内含蛋白质和大量维生素和矿物质，可以煮汤、绞汁或熟食，皮可入药或煲汤，肉质可以加工做成冬瓜糖。在小湘惠农冬瓜专业合作社生产基地区域产地，生产的冬瓜。进行产地环境条件生产过程及农业投入品使用和农产品质量管理等环境的现场调查、考察。本区域阳光充足、雨量充沛、热量丰富。土地肥沃，地势平理，无论是自然灾害。灌溉水为山泉水，水源充足；周边是农田，没有厂矿企业不存在工业污染和城镇生活污染问题。

历史文化：高要区小湘黑皮冬瓜，空地环境优良，水湘镇街高要区西北部，邻接端州区睦岗镇，是高要西部与端州区交汇地，有丰富的土地资源，农业基础牢固，种植冬瓜省二十多年的历史，农民生产技术成熟，产品以及质量都享有盛名。

技术创新：种植黑皮冬瓜、果肉厚而纯白色、多汁、无空心、单瓜一般10-15公斤，长60厘米以上，嫩瓜青绿色，成熟瓜为黑色，质厚，个大，生产技术成熟，历史悠久，气候、温度、环境以及生产种植的跟踪、监控管理。技术人员经验丰富。生产过程的技术合理规范，可确保每一批产品质量合格才上市销售。

湘珍珠葡萄为地理标志保护产品。湘珍珠葡萄，原产中方县桐木镇，植物学分类属刺葡萄种群，最初为农户房前屋0院式栽培，近2年市场竞争力极强，迅速发展至万亩之多。该品种一年定植，二年始果，三年丰产。盛果期亩产3000公斤以上。实践证明，极适合南方高温多湿气候条件种植。其生物学特性主要表现为：根系发达，生长势强，耐旱，耐粗放。抗病性强，几乎不感黑痘病、白腐病、炭疽病等，主要病害为霜霉病和灰霉病。自花结实力强，丰产性稳定。果穗紧凑，每穗果一般400—750克左右。果肉细嫩，果粒紫黑色。含糖量达到18—22%。成熟期8月中下旬，挂果留树期长，成熟后可挂果留树至10月份左右。树体寿命可达50—60年以上。2002年《湖南科技报》、《湖南日报》、《怀化日报》、《西南市场导报》等都作了相关报道，2002年9月湖南卫视“乡村发现”栏目曾作专题节目播报，引起轰动。是南方地区山地开发、农田改制、农业综合开发和观光旅游胜地种植的最佳优新葡萄品种。

湘珍珠葡萄

湖南省怀化市中方县、芷江侗族自治县、鹤城区和洪江市现辖行政区域

《怀化市人民政府关于中方县申报湘珍珠葡萄国家地理标志产品保护的批复》，怀政函〔2013〕1号

中方县农业标准规范：

DB431221/T003-2002《湘珍珠葡萄》

一、品种

刺葡萄（Vitis davidii var. davidii）。

二、立地条件

选择坡度小于45°或平地，阳光充足，排水性良好，pH值5.5 至7.5，地下水位小于等于1m，土层深度≥45cm的地方建园。

三、栽培管理

1．苗木标准：干粗≥0.8cm，具有4个饱满芽，根系发达，无病虫害和机械损伤。

2．施基肥：采用秸秆、山青、厩肥等有机肥料，挖长80cm、宽60cm、深50cm定植穴，每穴施肥20kg至40kg。

3．定植：落叶后至伤流前定植，每667㎡（亩）栽25株至30株，株距4m至4.5m，行距5.5m至6m。

4．栽培方式：采用露天棚架模式，双臂H形布蔓。

5．环境安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采收

9月中旬，每穗中至少有75%以上的果粒呈现品种特有色泽时采收。

五、质量特色

1．感官特色：果形圆润，果皮紫黑发亮，酷似黑珍珠。果皮厚而韧，果粉较厚，果皮与果肉易分离，肉质细嫩软滑，多汁多籽，清甜爽口，具有独特的清香。

2．理化指标：可溶性固形物含量14.5%至18.5%；总酸0.3%至0.35%；白藜芦醇≥12.9μg/g；单果重4g至7g；穗重≥220g；糖酸比≥35%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求应符合国家相关规定。