柳州高铁站土特产店 柳州特产批发一条街在哪里

融安金桔为地理标志保护产品。融安金桔为地理标志证明商标。柳州融安传统水果，具有“长寿果”的美称。柳州金桔果实椭圆形，皮色金黄且有光泽，油泡小而密，果皮甘香，肉质味甜，含有人体所需的糖、酸、维生素C 等多种营养物质，有消气化痰、止渴生津之功效。

融安金桔是金桔的一种，因出产地在融安县而称之。金桔详见金桔百科知识。融安金桔主要有“滑皮金桔”和“普通金桔”两种，呈椭圆形，汁多，味甜，色泽金黄，单果重约15g，每年11月开始成熟上市。果实不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

融安县素有“金桔之乡”的美称，2014年全县有金桔种植面积9万亩，年产量8万吨以上。融安金桔以量多、质优名扬中外，1985年朝鲜主席金日成访华，指名品尝融安金桔，当年11月在宁波金桔研讨会上被评为全国第一名。1988年首次参加北京展销会，融安金桔被评为全国优质产品。1993、1994获广西优质果品奖。2004年获得广西区无公害水果产地的认定，2005年获得广西区无公害水果产品的认证，2007年获得“融安金桔”原产地保护的证明商标。2009年获第六届中国—东盟博览会广西农业成就展精品奖。2011年获得融安金桔国家地理标志产品保护认证，同年还获得国家绿色食品A级产品认证。

融安金桔优良品种主要有“融安金桔”、“融安滑皮金桔”。“融安金桔”果大，皮薄，风味浓甜，少核；“融安滑皮金桔”果皮油胞稀细下沉而光滑，质地脆滑而甜无酸辣味，更是珍品中的上品。融安金桔是广大消费者走亲访友之送礼佳品，每年于11月开始成熟上市，采摘销售期长至次年3月。

融安金桔产地范围为广西壮族自治区融安县现辖行政区域。

因为结缘央视美食纪录片《舌尖上的中国》，柳城县沙埔镇古仁村叶家屯叶亚亮和他的酸笋在全国“火”了一把。 叶亚亮每年销售的酸笋都在5万公斤以上。他以传统“土”法腌制的酸笋一般都要20天才能腌好。然而，叶亚亮能泡制出这么好的酸笋并无什么秘诀，只是用自家后山无污染的泉水和着老坛酸水兑制浸泡而成的。

榔棒

榔棒，苗语叫做“粗（qiud）”，其做法是：制作榔棒的主要原料是猪血、猪小肠、糯米饭、薄荷花（干）和橘子皮。杀猪时，先用器皿盛好猪血（猪肉不要扰拌以免凝结），灌肠前，将糯米饭倒进血盆里与血拌匀，然后放上适量的食盐、橘子皮粉末、薄荷花粉末再拌匀，然后将以上拌料灌进洗净的小肠里，按30厘米一节一节用绳子捆好，打一个结，按4-5个结掏成一串。串好后，然后按串放入煮沸的开水中，边煮边用竹针扎入适当部位，扎时要用锅铲将扎口浸入沸水中，使血凝结，避免喷出。同时扎的好处还在于使之透气、易于熟透。此道菜一般过苗年或重大节日或红白喜事才做，这是招待上等贵客的佳肴。

香菇主要盛产于柳州三江、融水、金秀等地，其中产量居多的为融水，香菇年产量高达35000斤。金秀的“瑶山香菇”，融水的三防、中寨一带的“怀宝香菇”久负盛名，是传统名产。香菇是森林的林下产品，多利用高山密林放植菌木，让其自然生长。近几年逐步发展温室培养。香菇不仅味美，而且具有降低血压、防止胆固醇增多的功能，畅销区内外，供不应求。( 柳州)

大肉姜主要分布在柳江土博乡和柳城龙美、冲脉、大埔等地，栽培历史悠久，面积达4000亩以上，年产量达600-800万公斤。大肉姜适3月清明前后种植，8月中旬至12月根据食用及加工不同要求可陆续采收。姜芽紫红色，姜表皮黄色，鳞茎稀疏，肉黄白色，单株重1-2公斤，最重2.5公斤。生长期180-270天，喜高温忌寒冷，畏强烈光照，喜阴凉湿润环境。姜分蘖力强，一般分生16-20条，肉质肥嫩，具特殊香辣味，是家肴不可少的调味品，较耐贮藏，适合作各种加工：姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖渍及酱渍等多种食品，有健胃祛寒和发汗功效。( 柳州)

干切粉

该米粉为手工制作，不加任何添剂。制作方法为：将大米磨浆，蒸熟，切丝、晒干扎成捆即成。食用时以骨汤或肉汤煮，根据个人口味，辅以肉末、蒜、葱、青菜、辣椒酱等调料，香纯可口，口感上佳。

滤粉，融水苗族自治县和临近的融安县两县的特色美食之一，其中融安的滤粉口味尤佳，也是米粉中的一种。滤粉至今早已发展成为罗城地区人民的大众食物，罗城乃至以下的乡镇、农村，大家的早点、午餐经常都离不开滤粉。乡民们每在赶街圩的时候，吃一碗滤粉当作午餐或者下午茶，似乎已经成为一种生活的必然。

典故：

滤粉，相传为融安县乡村农民所创。清顺治时代，长安镇附近从粤、闽、湘、赣、黔等省迁来一批农民，以垦荒开地，造田耕种谋生。几十年以后，逐步扩大了耕地面积，营造了很多村落，有的农户富裕起来了，为改善膳食，他们研制出了滤粉，最先的方法是把大米浸泡过夜后洗净滤干，放少量的米饭加工碓成粉末。将米粉入盆，用小量滚水合匀。再加放清水搅拌成生熟稀浆。取木水瓢将底部钻穿五个漏眼。用五个手指塞紧瓢底的漏眼，将米浆倒入木瓢内，松开五指把米浆滤入沸水锅，用竹筷捞松，不使其粘锅底，熟后即成圆形粉条。清代乾隆年间，融安县大巷一带，遭受严重旱灾。当地习俗，每年立春后第五个戊日，是春社；立秋后第五个戊日，为秋社。每年春秋两社，是农家祭社祈年的日子，这个习惯古来有之。民间有一句俗语云：“社王不吃长江水”，每逢社日都下雨。但当年的降雨量很小，因滤粉的方法似连绵不断的下雨，农民为了求神降雨，就以滤粉和酒肉祈敬“社王”。巧逢这年祭祀之后，连日倾盆大雨，使当年获五谷丰登。从此，不但每年的“社日”家家户户做滤粉祭祀“社王”，逢年过节、招待贵客也用滤粉。吃滤粉成了民间的一种风俗。

制作方法：

原料：白大米1公斤，猪肉150克，猪骨头250克，熟油100克，生盐15克，酱油50克，冰糖25克，桂林豆腐乳3块，味精1克，葱花50克，头菜100克，炒香芝麻粉10克。

工艺：先将猪骨头洗净放入锅，加放清水500克，猛火煮滚后用温火煲成250克的骨头汤。将猪骨捞起后放盐、冰糖、酱油等煮成卤水，起入罐内，放味精调匀备用。将猪肉洗净剁碎腌好备用。腐乳放入滚水开溶备用。葱头洗净切碎备用。头菜洗净剁碎炒香备用。将碎肉和腐乳汁分成10碗备用。将白大米洗净泡20分钟，再用清水洗净，用电动钢砂磨加工成细嫩的米浆。制作滤粉时先将米浆调匀成稀浆，倒入镀锌铁皮的滤瓢内，右手握瓢柄，左手拿底板柄，同时将滤瓢放锅灶上，随即将粉浆滤入沸水锅内。边滤边旋转滤瓢至滤完，将底板的米浆刮净，入瓢滤干净。用竹筷捞开煮熟粉条。碗中先放小量滚粉汤捞散碎肉，捞粉入碗，用筷条拌匀熟碎肉，粉面上加放熟油卤水，最后撒放葱花、头菜、芝麻粉即成。

特点

其特点为嫩滑、爽脆、香甜，味鲜，并且价格十分便宜。

材料：

绿豆粉，蜜汁叉烧，黄瓜半条，炸花生50克，西红柿2个，蒜蓉，橄榄菜，调味料：油，白醋，糖，盐，鸡精，生抽，淀粉

做法：

1、把绿豆粉切成条状摆在碟子里，西红柿切丁，叉烧切片，黄瓜刨丝，炸花生捣碎。将这些材料备齐待用。

2、煮酸甜卤水，把油倒入锅中，待油五成热时，将西红柿放入油锅中，调至中火，加一小碗水，勾芡。当西红柿已经融化时，根据个人口味调入白醋、盐、糖、生抽、鸡精，这样凉拌卤水就制成了。

3、拼盘，叉烧是超市买回来的，把叉烧一片一片摆在绿豆粉上，然后放一些黄瓜丝。接着把橄榄菜放在黄瓜丝上面，撒上磨碎的花生粒，再加上一些蒜蓉。把酸甜卤水浇在旁边。

白灼菜花做法简单，味道清新可口，又是绿色健康食品。所以成为了家家户户都可以经常做来品尝的家庭菜肴。

材料：

菜心1斤，蒜、葱、头抽酱油、油适量。

做法：

1、菜心洗净，切去头部待用。

2、烧开水，将菜心下锅焯熟。

3、待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油，然后捞起装盘。

4、起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。

柳州云片糕历史悠久，制作工艺细腻，以上等大糯米、纯猪油、精白糖为主要原料，辅以天然香料和陈皮末精制而成，具有营养丰富、余香悠久的特点。