耒阳特产糯米饭 湖南耒阳糯米饭的做法

糯米棕子

畲族群众喜食糯米棕子。除用竹叶包的竹叶粽外，还有毛竹笋壳、篓竹笋壳包扎的竹壳粽；用茅叶包扎成三角形或棒状的竿粽；用棕榈叶编成袋，装入糯米的棕叶粽。因粽子用不同包装物包扎，所以其味道也各具特点，尤以棕榈粽香味最佳。

糯米枣不仅补血，还可以美容，糯米枣这么好的补品，不妨自己试着做一下！

做法：

1：红枣洗干净晾干，用小剪刀剪开一边，取出枣核；（最好买没核的枣，不用去核）

2：糯米粉用温热水和白砂糖搅拌成粉团，粉团不用太硬，硬了口感没那么好的；

3：把粉团用小勺子（用手也可以）填进切开口的红枣里，捏合待用；

4：蒸锅里放水煮开，放进糯米枣，中火蒸15分钟；

5：用生粉加水、加白砂糖煮成芡汁；

6：把一半的芡汁淋在蒸好的糯米枣上；

7：剩下的一半芡汁加入蛋黄，煮开成蛋花，淋在糯米枣中间，就可以啦；

8：又香又糯的糯米枣，口感很不错，喜欢红枣的你不妨一试。

小贴士：

1：糯米粉团要软一点才好；

2：白糖的用量按个人喜好放；

3：芡汁煮得稍为稀点毕竟好。

糯米香柚

“金钱”牌糯米香柚生产基地，位于在苗山融江河畔。其独特的环境和气候，为生产绿色食品糯米香柚创造了得天独厚的自然条件。于1992年建园，面积共

900亩，年产优质糯米香柚200万公斤。技术依托于广西大学，广西柑桔研究所，以施有机肥为主，实行科学管理。所生产的金钱牌糯米香柚，果形端正，色泽金黄，皮薄肉嫩，香脆可口，富含多种维生素，是食用保健送礼之佳品，有“南国果王”之称。自投放市场以来深受消费者的青睐，产品畅销国内外。二○○三年、二○○四年在广西柳州市柑桔评比中，被评为优质果品一等奖，二○○五通过了国家绿色食品认证。“金钱”牌糯米香柚生产基地2006年开始步入有机食品生产，现基地已通过有机食品产品基地转换。

岳西珊珊手工锅巴，重温0爱。曾记得小时候，妈妈煮完咸肉绿豆糯米饭后，精心焙成金灿灿的糯米锅巴，赠亲朋送孩子，自家品尝，其乐融融。珊珊锅巴是大别山农家，纯天然绿色传统美食品。

红米饭、南瓜汤,再加上秋茄子,味道会更香哦。虽说和平年代再也吃不出那时候的味道了,不过却是来井冈山旅游不可不过的一道程序哟。

糯米糕

原料：糯米、红枣、葡萄干、山楂膏、橘子。做法：

1、红枣葡萄干洗净泡上一会；2、糯米洗干净，用清水泡上一阵；3、将泡好的红枣切成小条，放碗底部，放些葡萄干；4、将泡过的糯米放进碗中，中间铺上一成山楂片，在放上些糯米；5、最后再放上些橘子，上锅中火蒸半个小时左右就好了。

原料：藕300克，糯米100克。辅料：白糖50克，糖桂花少许。

做法：1．藕去皮，洗净，沥干，将藕节一端切下；糯米洗净，用水浸泡约4小时，泡透。2．在糯米中加入白糖拌匀，逐一灌入藕孔中；将切下的藕节头放回原位，用牙签插牢，以防漏米。3．将灌满糯米的藕段放入蒸笼中，用旺火蒸1小时左右，取出晾凉，去掉牙签、藕节头，切成0.5厘米厚的圆片，摆盘，倒入糖桂花即可。糯米藕营养丰富，味道甜，是老少介宜的甜点。

耒阳市酒厂生产。相传三国时庞统任耒阳县令，蜀五虎大将之一的张飞奉命考察庞统政绩。庞统用民间陈酿美酒招待张飞，张飞发现庞统雄才大略，回成都后举荐庞统为军师，后人因张飞在耒阳畅饮此酒称为张飞酒。张飞酒以优质糯米为原料，经多次特殊加工，入窖久贮，精制而成。该酒色泽清亮透明，醇香浓郁，甜美爽口，营养价值丰富。1990年在北京第十一届亚运会期间举办的酒文化博览会上；荣获最受中外消费者欢迎的产品——“长城杯”奖和包装装磺特等奖。“张飞酒”系国家体委主任、耒阳籍人伍绍祖题写。

炒糯米是九江民间宵夜的风味食品，原料是糯米、食油和盐。加工时先将糯米用开水浸泡搅动，约十分钟左右捞出滤干水。然后在米中加适量生油和食盐，再放入锅中用小竹扫帚炒。火不能太大，在炒的同时蘸油水淋洒，直至松泡全熟。以黄脆状最佳。如果用砂炒的需用筛子筛去砂粒，以免碜牙。旧时夜晚大街小巷有肩挑小贩叫卖“炒米儿”。既可干吃，也可加入开水冲泡，香脆可口，是九江老少皆宜的方便食品。

传说炒糯米源于宋代。当年岳飞驻军九江，每当操练兵将休息时，岳夫人便会端上一碗炒米让岳飞吃。既饱腹又消乏，以至成了岳家必备的风味食品。近些年来，九江市面上这种炒米已不多见，只有菜市场个体商贩或在农村年节或农忙时方能见到。

崇州市地处美丽富饶的川西平原，东距成都37公里，位于天府之国的腹心。其所产的黑香糯米被称为“黑米之王”，驰名中外。