马哈鱼炖五花肉的由来:是过去渔民觉得清炖鱼清淡,加入猪肉后味道更加香醇,由此演变而来。
营养成分及作用:马哈鱼含丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和胆固醇,防治心血管疾病、老年痴呆和预防视力减退的功效。五花肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸,有提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血的作用。
现状:我国花山椒一直处于野生状态,由于它是北温带森林的层间植物,对森林环境有较强的依附性。做着森林的过量采伐,大规模地人工造林,五味子的生态环境产生了巨大变化。其次人为的大量掠夺式采集也加剧资源的消耗。越是开发早的老林区,情况越严重,如辽宁省1959年收购总量(干品)为15万公斤,1972年下降到5.5万公斤,黑龙江省桦南县1963年收购5万公斤,而1981年仅收购0. 5万公斤。相差10倍。
根据东北林业大学于20世纪八十年代后期调查伊春区花山椒贮量为14537吨.年。其中南岔林业局最多为4187吨.年。嘉荫县为3102吨.年,友好林业局1036吨.年。乌伊岭林业局1535吨.年,占总贮量46.7%,原来比较多而集中的产区经过十年采收,数量已大减。任何天然资源都是有限的资源,因此,变野生为栽培是保护、扩大、利用资源的发展趋势。
20世纪五十年代,苏联在中部地区进行过人工栽培。后来日本、朝鲜以及我国许多研究机构加强了对五味子进行过人工驯化与栽培研究,但规模不大,未形成生产性栽培。
功效:花山椒具有敛肺、滋肾、生津、收汗等功效。近代医学研究,花山椒有滋补、强壮作用,可以提高脑力工作效率,增加神经过程的灵活性;提高大脑皮层的调节作用;对不正常血压有调节作用;可以增强肾上腺皮质功能的作用;可以提高正常人和眼病患者的视力及扩大视野。与人参、刺五加相似,能增强机体对非特异性刺激的防御能力,还可抑制黄曲霉菌,因而有预防肝癌的作用。它还可以改善血液循环,对治疗无黄胆型传染性肝炎及迁延性肝炎有卓效,并对精神病的抑郁症有良好的治疗作用。同时,也是制冷饮的良好原料。
《本草纲目》记载:哈士蟆,《本草纲目》中称之"山哈",别名哈士蟆、雪哈。现今被命名为中国林蛙。主要产于我国东北的长白山区,是东北地区特有的蛙种,其雌蛙输卵管的干燥物称之为"雪哈油",具有补虚润肺、强身健体的功效,自古在民间就被誉为与东北三宝齐名的传世滋补佳品。千百年来广为人们应用,其药理作用亦早已为人所知。
林蛙油的主要成分是蛙醇,具有“补肾益精,养阴润肺”的功效。
《中国药典》收载:-油具有“补肾益精,养阴润肺”之功效。用于“阴虚体弱,神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、劳嗍咳血”等正的治疗。
《中药大词典》记载:-油具有独特的“补肾益精、润肺养阴”之功效。用于治疗“病后、产后虚弱、肺痨咳嗽吐血、盗汗”等症。
《中国药物学》记载:-油是“润肺、生津、补虚的身体增强剂,是身体衰弱的滋补佳品”。
经专家考证:吉林省长白山区域出产的中国林蛙药用历史悠久,宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》对此均有记载;明清时期,以其为原动物加工制成的道地-油药材就已成为名贵滋补珍品,受到医学专家推崇;清明时期,道地-油药材更被誉为“八珍之首”,并作为“上等宫廷贡品”共达官贵人享用。
近些年,道地-油药材以特有的历史文化内涵和极高的营养药用价值,被赞为“新东北三宝”之一。
[]林蛙油功效
.1、延缓衰老、抗疲劳、滋阴养颜。其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质,对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核醇等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻,保持肌体的年轻态、健康态。其含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。
长白工坊-林蛙油2、提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数,清除目田基,增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能,明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率,使人远离亚健康状态。
3、连续口服该产品一个周期(2—3个月)后,能明显降低血脂、磷脂结构中的亲水性基团和亲油性基团,可以清除血管壁沉积的脂类物质,增强血液流量,改善微循环,对于调节改善冠心病、心律不齐等血管疾病及各种并发症有较好的效果。
4、补肾益精、润肺养阴。对于病后、产后体质虚弱、肺痨咳血等症效果显著。
5、增强性功能,提高和延长性兴奋期,对性功能有明显的改善。对于调节更年期综合症有较好的效果。
6、可改善精血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等症。
千百年来,一直享有林蛙油盛誉,女性更是将其视为珍宝,她们服食的目的与男子又大有不同,一为保持容貌俏丽,二为繁衍强壮后代以积蓄体力,妇女坐月子以其作为补身之食是必不可少的。至清朝,更成为皇室贡品;现在,因其珍奇的营养和保健价值,被称为“ 绿色软黄金”。
百爱公司收购加工林蛙-油大补,能提高身体免疫力。据研究,-油还有很多功能,男女老少皆宜。女性食用,可以美容养颜,滋阴养肝,调补内分泌,延缓衰老 ;男性朋友食用,可抗疲劳,滋阴壮阳,补肾益精。是可信赖的抗衰老和提高免疫力的调节剂。尤其对于即将高考的学生,补益效果更加明显。
质量简介:含潮大约5%,多为联体;干透的多为散碎颗粒状,品相不好。含微量-籽或血管,-皮,水发前后膨胀25-30倍,呈雪白半透明的糕状。
保存方法:一定要放在冰箱里零下7度以下冷冻,现用现取。
[]哈士蟆油药膳
雪蛤冰糖莲子羹
雪蛤冰糖莲子羹
.【原料】
主料:哈士蟆油25克,红小枣50克,捅心莲子50克。
调料:冰糖300克。
【做法】
(1)将哈士蟆油放进盛器中,倒入沸水浸没,加盖焖透后,放在水中拣去黑丝和杂质,洗净。
(2)把炒锅置旺火上,放入冰糖,舀入清水烧沸。然后,撇去浮沫,用细筛过滤。莲子用热水洗净。小枣洗净、去核,待用。
(3)将哈士蟆油、莲子、小枣、冰糖水同放在炖盅中,加盖密封,上蒸笼用旺火蒸1小时左右至绵糯,取出原盅上席或分成10小碗上席均可。
1.口蘑烩雪哈
【用料】 水发哈士蟆油100克,水发口蘑10克,冬笋10克,豌豆10克,猪油25克,盐1.5克,酱油10克,绍酒5克,葱10克,姜10克,芝麻油2.5克,湿淀粉15克,鸡汤350克,胡椒粉1克。
【功效】 开胃,理气,滋阴养颜。适用于面黄枯瘦,不思饮食,体弱,吐血,盗汗,女子性功能低下等症。
【制法】
① 把冬笋切成小象眼片,水发口蘑切成小片,香菜切末,葱、姜切块。
② 勺内放猪油,油热时,用葱、姜块炝锅,加酱油,鸡汤。烧开后,捞出葱、姜块,放入哈士蟆油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。烧开后,撇去浮沫,用湿淀粉勾成米汤芡,淋上芝麻油,撒上香菜,盛入汤盘内即成。
2.芙蓉雪哈
【用料】 水发哈士蟆油100克,鸡蛋清3个,豌豆10克,熟火腿10克,冬笋5克,水发冬菇5克,猪油25克,鸡汤300克,精盐2克,味精2.5克,绍酒10克,花椒水10克,湿淀粉20克,葱10克,姜10克。
【功效】 滋阴润燥,养心安神。适用于心烦不眠,燥咳,声哑,目赤咽痛,胎动不安,产后口渴,下痢,烫伤等症。【制法】
① 将鸡蛋清打在汤盘内,放入鸡汤,加上精盐、味精,用筷子搅匀,放入笼屉内蒸熟(嫩豆腐状)待用。
② 将火腿、冬笋切成小象眼片;菇切两半;葱、姜切块,用刀拍一下。
③ 勺内放猪油,烧热后,加葱、姜块炝锅,出香味时,加鸡汤。烧开后,把姜、葱捞出,加精盐、绍酒、花椒水、哈士蟆油、火腿、冬笋、冬菇、豌豆。烧开后,撇去浮沫,加味精,用湿淀粉勾稀芡,倒在芙蓉底上即成。
3.银耳雪哈
【用料】 水发雪哈油25克,水发银耳50克,油菜5克,冬笋5克,火腿5克,绍酒5克,花椒水5克,盐2克,味精2克,高汤500克。
【功效】 补肾益精,润肺养阴。适用于病后、产后虚弱,肺痨咳嗽,吐血、盗汗、神经衰弱、女性性功能低下等症。【制法】
① 把哈士蟆油洗净,剔去筋,除去黑子。油菜、冬笋、火腿切成小象眼片。
② 把银耳、哈士蟆油用开水泡开,捞出。
③ 勺内放入高汤,加入绍酒、花椒水、精盐、银耳、哈士蟆油、火腿、油菜、冬笋。汤烧开后,撇去浮沫,加入味精,盛入碗内即成。
4.鸡茸雪哈
【用料】 鸡肉75克,水发哈士蟆油125克,水烫油菜10克,水发玉兰片10克,熟火腿10克,鲜蘑15克,鸡蛋清2个,猪油25克,精盐2.5克,味精3克,绍酒10克,花椒水10克,鸡汤450克。
【功效】 补肾益精,强壮身体。适用于体弱,面色枯黄,肺痨咳嗽,吐血,盗汗等症。
【制法】
① 把鸡肉剔去白筋,用刀背砸成细泥,放入鸡蛋清、鸡汤、精盐、绍酒、花椒水、味精搅匀,然后放入哈士蟆油拌匀。油菜、玉兰片、熟火腿、鲜蘑均切成小片。
② 勺内放鸡汤,汤开后,用手抓起拌好的哈士蟆油鸡泥,徐徐下入汤内,待呈珍珠状时,再放入火腿、鲜蘑、油菜、玉兰片、精盐、花椒水、味精、绍酒,烧开后,撇去浮沫,盛在碗内即成。
二、哈士蟆油药膳
5.珍珠雪哈
【用料】 哈士蟆油25克,珍珠粉0.2克,鸡脯肉75克,猪膘肉25 克,火腿15克,冬笋15克,黄瓜15克,鸡蛋清2个,香菜10克,精盐2.5克,味精1.5克,花椒水5克,葱末5克,姜末5克,鸡汤500克,芝麻油0.2克。
【功效】 健肌肤,美容颜。适用于女性性功能低下、皮肤粗糙、产后虚弱,肺痨咳嗽,吐血,盗汗,神经衰弱等症。
【制法】
①将哈士蟆油放入碗内,用开水泡开,剔净筋膜、黑子。
②将鸡脯肉和肥猪肉砸成细泥,加入鸡蛋清、鸡汤、葱、姜末、精盐、味精搅拌。火腿、冬笋、黄瓜切成象眼片。
③ 勺内放入汤,烧开后,移到文火上,把鸡泥和珍珠粉搅拌均匀,挤成小丸子,逐个放入汤内,待丸子漂浮后,撇净浮沫,放入火腿、冬笋、黄瓜、哈士蟆油、花椒水、精盐、味精,撇去浮沫,滴上芝麻油,盛入碗内。
④ 把香菜切成末,装入碟内,随汤上桌即可。
6.什锦雪哈
【用料】 哈士蟆油25克,松子仁25克,苹果50克,香蕉50克,橘子50克,鸭梨50克,菠萝50克,金糕50克。
【功效】 补肾益精,润肺养阴。适用于一切虚损、肺痨咳嗽、烦渴等症。
【制法】
①将哈士蟆油择净黑子、皮等杂质,用温水洗净,再用温水泡1小时,用镊子除净黑线,洗净。
②将松子仁用温水泡3分钟,水果剥去皮、核,切成薄片。
③把哈士蟆油、水果等原料分别码在碗内,加入清水、白糖,上笼屉蒸8分钟。
④把蒸好的哈士蟆油滗入勺内,开锅后,撇去浮沫,用湿淀粉勾芡,撒上金糕片,滴上芝麻油,浇在什锦碗内即
林蛙美滋片具有很好的美容功效
林蛙油作用机理
.清理血垢:林蛙卵油中的作用成分林蛙磷脂,可清理血液中的垃圾,溶解血管壁上的沉积物,增加其流动性和渗透性。
降低血脂:林蛙卵油特有功效成分亚油酸、亚麻酸,可分解血液中的垃圾,分离血管壁上的有害附着物,降低甘油三酯、胆固醇、使血液清新正常。
畅通血脉:林蛙卵油富含不饱和脂肪酸,可使血液垃圾自然排出体外,恢复血液流速,让心、脑、肝、肾等部位不缺血、不缺氧、不缺营养,俗称“血管清道夫”。
修复血管:林蛙卵油内的DHA,具有疏通、软化、修复血管内壁损伤及健脑益智的功效,使血管恢复张力与弹性,更有“脑黄金”的美誉。
蓝靛果是世界珍稀纯天然绿色野生食用浆果,有“果中之王”美称,含有17种氨基酸,占人体必需氨基酸总量的40%。所以,蓝靛果酒属天然绿色食品,含有多种氨基酸及微量元素,该酒营养丰富,口味独特,具有开胃健脾、促进新陈代谢等功效,对治疗高血压、糖尿病有突出疗效。具有很好的营养及医疗保健作用。
蓝靛果又叫山茄子果,多年生落叶小灌木,果实为浆果,果汁为鲜艳的深玫瑰色。容易栽培,资源丰富,主要分布在我国吉林省长白山、黑龙江省大兴安岭东部山区。蓝靛果果实成熟时,颗颗蓝紫色,像玛瑙石一般,酸甜可口。浆果味酸甜,含7种氨基酸和维生素C,可生食,又可提供色素,还可酿酒、做饮料和果酱。花蕾、果、嫩枝可入药,清热解毒。
蓝靛果酒以野生、纯天然的蓝靛果为原料,经科学方法提取其有效成份,长期酿制而成,滋味醇美,具有良好的饮用价值。蓝靛果酒是黑龙江美酒,具有防癌抗癌、开胃健脾、调整血压、软化血管、补血益气、养颜防衰等作用,且营养丰富、色泽天然、口味独特、回味延绵、酒香醇厚、体态丰盈、立体感强,实为理想的营养保健品。
地域范围
勃利县地处黑龙江省东部,属于七台河市管辖县,与宝清、鸡东、林口、依兰、桦南县毗邻,勃利县划定蓝靛果农产品地理标志保护区域面积为5000公顷,包括是勃利县十一个国有林场,通天一林场、通天二林场、红旗林场、宏伟林场、红星林场、罗泉林场、河口林场、吉星河林场、福兴林场、长兴林场、东方红林场,地理坐标位置处于东经130°06′~131°44′,北纬45°16′~46°37′之间。目前,勃利县人工栽培蓝靛果的面积1333公顷,年产量1700吨。
产品品质特性特征
本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定,主要包括: 1、形态特征:勃利蓝靛果,又名羊0、黑瞎子果、山茄子果,忍冬科忍冬属多年生落叶小灌木。勃利蓝靛果高1.5米。幼枝被毛,老枝红棕色,后皮剥落。叶长圆形、长卵形或倒卵披针形,全缘,有缘毛,有托叶,生于叶腋。总花梗长,花冠黄白色,简状,漏斗形,裂片5,雄蕊5,雌蕊伸出花冠外;外有条状苞片,合生成坛状。勃利蓝靛果果实为浆果,暗蓝色,有白粉,椭圆或长圆形,长约1-3cm,单果重0.4-1.5g。果实柔软,果汁为鲜艳的深玫瑰色,口感酸甜,是加工酒类、饮料、食品及提取花青素的理想原料。花期5~6月,7月果实成熟。 2、勃利蓝靛果内在品质和特性:该果中含有丰富的Vp活性物质,如花青甙、芸香甙,儿茶酸等,具有很高的药用价值。勃利蓝靛果富含糖类、有机酸、维生素等,Vc含量经检测大于65mg/100g,果糖含量大于1.5%,可溶性固形物大于12%,可滴定酸小于1%。可鲜食,也可加工成饮料、果酱、果糕和果酒;茎叶和果实可提取天然紫红色素,是天然食品添加剂的重要来源,并且可以入药;植株可作园林绿化和观赏树种。因其名贵、稀有、风味独特、 污染少,且具有滋补和药用功效,故深受国内外市场的欢迎,具有“第三代水果”之称。 3、安全要求:勃利蓝靛果产品质量符合NY 5086-2005无公害食品落叶浆果类果品标准。
勃利山茄子,学名蓝靛果忍冬,又名蓝靛果、羊0、黑瞎子果、山茄子果、蓝果,属忍冬科,忍冬属。多年生落叶小灌木,果实为浆果,果汁为鲜艳的深玫瑰色。它容易栽培,资源丰富,主要分布在我国吉林省长白山、黑龙江省大兴安岭东部山区以及内蒙古、华北、西北、四川等地,此外,俄罗斯远东地区、日本及朝鲜北部等地都有分布。
( 佳木斯)
雪里红炖豆腐的由来:过去,农民将雪里红腌制后当作咸菜食用,后来农民将雪里红洗净去除盐份,加入豆腐(冻豆腐)炖后,感到味道别具一格,更加鲜美,流传至今。
营养成分及作用:雪里红含有多种氨基酸和维生素,具有开胃、健脾、助消化等作用。豆腐含有丰富蛋白质、氨基酸、大豆卵磷脂和植物雌激素,可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病、美容、减肥之功效。