孝感土特产莲子 孝感特产推荐

地菜。又称荠菜，是立春后生长的一种野菜。地菜味道鲜美，有特殊清香，营养丰富，苏轼在给友人的信中写道：“君若知其味，则陆八珍皆可鄙厌也”。阳春三月，阳光光暖暖地照着大地，提着竹篮走在春暖花开的田野里，浑身上下有一种说不出的舒服！一边挑地菜，一边放牛，倒不失为一种享受！地菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。所含营养成分比较均衡、齐全，对人体的全面发育成长很有好处，不像一般蔬菜长于此而短于彼，只能满足身体的部分需要。这是地菜的突出特点。民间还有在农历三月初三，用地菜花煮鸡蛋食用，以治疗头晕的习俗，据说极有疗效。

在汉川人的眼中，“八”即为“发”，有吉祥之意。堪称美味佳肴的汉川菜，自然也离不了“八”，如“八个台”、 “八鲜”、“八道乡风菜”等等。

汉川素称湖乡，盛产鱼虾，野味鸡鸭、雁龟莲藕驰名中外，其风味颇有特色，以八道乡风菜为例。

龙凤金银丝。为汉川一道古名菜，相传明末清初时曾作御膳。它取料沟汉鳝鱼为龙丝，野鸡为凤丝，剥肉切成片，油炸后改刀，龙丝成金色，凤丝成白色，二者相配成对比，分散吃和看吃，散吃以香酥上席，当时炸好当时上桌；看吃多用在宾客宴会期间，摆成龙凤二形，以添席上的喜庆吉祥。

青山乡：莲子

毛楂。其实就是野山楂、蔷薇科、酸酸甜甜的，这东西越吃越饿哦，其有健胃消积，收敛止血，消积散瘀，补脾健胃，行结气，化血块，活血。核化食磨积。治反胃，小儿麻疹，产妇腰痛，妇人崩带，疝气，老人腰痛等症。

涢酒是湖北省孝感市安陆市的。安陆封缸涢酒酒体芳香浓郁，醇和甘甜，清洌净爽，余味悠长。涢酒先后荣获首届中国食品博览会银奖、湖北省首届白酒大赛银钟奖。

涢酒产于湖北省安陆市。安陆古为郧子国，故安陆城亦名郧城。唐设安州，辖六县，州治郧城。据《安陆县志》记载唐代即有涢酒，可见涢酒生产历史至少可追溯至唐朝。

封缸涢酒，是湖北名酒。封缸涢酒采用独特的地下埋藏工艺，在常年封闭恒温的状态下让酒继续发酵，使酒里的1继续发生酯化反应，变成1，具有喝后就不上头的特点。

涢酒是采用高梁、玉米、小麦、糯米、大米五种粮食为原料酿造而成的浓香型白酒。酒体芳香浓郁，醇和甘甜，清洌净爽，余味悠长。涢酒采用不着的是品温介于酱香型酒曲和清香型酒曲之香的纯小麦制成的中温曲，中温曲中微生物群体种类繁多。加上安陆山清水秀，自然菌种多，品种优良。因此，在发酵工序中，产生的酒类微量成份甚多。成份间比例关系协调，导致辞涢酒口感丰富、醇和。在酿造过程中特别强调：混蒸混糟，陈曲发酵，陈年老窖，长年酵期，分层蒸酒，量质摘酒，地下藏酒。

水稻是安陆市的重要农作物，种植历史悠久，早年安陆县志记载：“陨国稻苗秀，安陆地宜稻”。由于安陆的土性特异，陨水佳美，气候适宜，生产的稻谷品质特优。早在唐代“安陆陨米”就很负盛名。近年来我市狠抓水稻的生产，特别是优质稻的生产，水稻种植面积大，单产高，优质率高，全市耕地49万亩，水田40万亩，常年种植中稻在35万亩左右，其中优质稻在15——20万亩之间，约占水稻种植面积的50%，单产一般在20万吨左右，商品率可达73%。近几年来我市种植的主要品种是II优501、II优725、鄂香1号、扬稻6号等。安陆陨米蒸煮的米饭，饭香扑鼻，粘性适中，柔软可口。1985年参加全国优质农产品展览，安陆“陨米”被称为优质大米。现在安陆禾丰实业有限公司开发的“禾丰香米”在市场上十分畅销。( 安陆)

江汉鸡是汉川经过三百年培育的优良种鸡。该鸡型小而紧凑,头大小适中,多为单冠,冠峰发达,呈鲜红色,趾短,身长,后躯发达,性情活泼,耐粗饲,觅食能力强,遗传性稳定,产蛋较多。根据科学测定,"江汉鸡"从雏鸡孵出日至开始产蛋为215-250天,饲养三年的母鸡,年平均产蛋164.9个,每个蛋平均重42.92克,蛋的孵化成鸡率占92%,雏鸡成活率占84.76%，饲养8个月的母鸡,平均体重932.86克,公鸡1140.29克,汉川"江汉鸡"常年饲养量约200万只,年产蛋量1400万斤。"江汉鸡"雏鸡的孵化,在麻河的东岗岭村有三百多年的历史。早在公元1700年前,汉川麻河镇的东岗岭村就始经营孵房,此地建国初有孵坊8家,以后其孵化技艺传于本市旧港、蚌湖口、二河、新堰、分水、三星垸等地,形成江汉鸡雏生产基地
养鸡历来是汉川农家的主要副业,在长期的养鸡实践中,汉川积累了丰富的选种经验。麻鸡产蛋量高,民间流传有"黑一千,麻一万,粉白鸡子不下蛋"的谚语。孵化坊对种蛋选择较严,鸡雏主销国内,形成蛋→鸡→蛋→雏的循环,故麻鸡群体在汉川相传至今
"江汉鸡"人称"土鸡",肉质细嫩、味美,煨汤其味盛佳,乃上乘补品。其蛋亦称"土鸡蛋",最受市民青睐。( 汉川)

鸭丁元宝。将野鸭肉切成长条形，余骨煨汤，选用元宝形的菱角米放进汤内，煮十五分钟左右捞起凉干，鸭丁爆炒后，将菱角米相伴小炒，用红大椒切成金钱形片，似黄金万两，放进以配“元宝”。

锅块，锅块比黄酥饼要大一点，不起酥，周围面肉丰厚，味道纯正清雅，多为干点吃食，城关十字街头有个外号叫“金虼蚤”的人，锅块做得又大又好，可每天做的面活不多，常常供不应求，于是他自己定了个规矩，每人只能买一个。有一天，有个菜贩子要买两个，他坚决不卖，后来菜贩子说：“我要带个回去把得我老妈吃。”他听了哈哈笑说：“你是个孝子，好！卖两个你！”

锅块有几种形态的做法。一种锅块做成菱形，里面放有豆瓣酱，红辣椒，有的还放葱，吃起来酱味香，口感舒适，叫做冲担锅块。一种是形同草鞋底子，而取名草鞋板子，它外焦内柔，层次分明，芝麻散香，胡椒稍带咸辣。一种成圆状，内心放糖，饼形饱满，色泽金黄，甜脆爽口，叫做糖饼子。再就是猪油饼子，配料齐全，操作精细。制作时，面不发酵，并用子面，馅心是用生猪网油和香葱混在一起剁制而成。即可作早点随意小吃，还可作宴席点心之用。城关刘双盛做的猪油饼子是很有名气的，他做的牛眼睛猪油饼子，每一炉贴六七十个，贴完后，把上炉口一闭，过一会飘出来的香气，足足要香半条街。人们一闻到酥香味就知道的刘家的猪油饼子快出炉了，购买者马上在在炉边站队等候。

大悟绿茶为地理标志保护产品。大悟绿茶为地理标志证明商标。地域范围

大悟地处山区，气候湿润，温差较大，多为酸性或微酸性砂壤土，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件，故县内盛产绿茶。

特定品质

大悟绿茶叶脉细，肉质厚，矿物质丰富，茶素含量高，品质上乘。1983年以后，茶叶生产发展迅速，形成“有山必有茶，无山亦种茶”的生产格局，产量产质大幅度提高。

文化典故

双桥毛尖主要产地为双桥一带，属条形烘青绿茶，于20世纪80年代初，由国营双桥茶场研制而成。1983年，被评湖北省名茶，结束了“大悟无名茶”的历史。此后，先后8次获省级以上名茶金奖，1998年被推荐为国际名茶。此茶还分别被《湖北名茶》、《湖北名优新特商品大全》、《湖北名优茶》、《中国茶经》、《中国名优茶选集》等专著收录。现将《湖北名优茶》一书对双桥毛尖品质的介绍转录如下：“条索紧细显毫，色泽翠绿，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，香气清高持久，叶底嫩绿匀齐，饮后止渴生津，令人心旷神怡、齿颊留香，回甘润喉，冲泡耐久”。

大悟绿茶产地范围为湖北省大悟县城关镇、阳平镇、芳畈镇、新城镇、刘集镇、夏店镇、河口镇、吕王镇、黄站镇、宣化店镇、丰店镇、高店乡、大新镇、三里城镇、东新乡、彭店乡、四姑镇17个乡镇现辖行政区域。

一、品种

鄂茶1号、福鼎大白茶等适制大悟绿茶的茶树良种。

二、立地条件

产地范围内海拔300m以上，土壤pH值4.5至6.5，土壤有机质含量≥1.5%，土层厚度≥80cm，土质疏松，通透性良好，不积水。

三、栽培管理

1．种植：大行距1.5m，小行距0.40m，株距0.33m，双行双株种植，每公顷种植8至9万株。种植时间2至3月。

2．施肥：10至11月根据土壤肥力和茶树长势合理以重施腐熟有机肥，配施N、P、K肥。

3．修剪：根据树龄、长势和树型要求分别采用定剪、轻修剪、重修剪和台刈等方法，培养优化高产树冠。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采摘

1．采摘时间：3至5月。

2．采摘标准：一芽一叶达5%至6%时开园采摘。

3．采摘方法：按标准分批提手采，不应捋采和抓采，保持芽叶完整，新鲜、匀净。

五、加工

1．工艺流程：

（1）扁形茶：摊青→杀青→造形→辉锅→精选→包装→入库。

（2）毛尖茶：摊青→杀青→揉捻→初烘→理条→干燥－提香→包装→入库。

（3）寿眉茶：摊青→杀青→搓揉→辉锅→烘焙→拣剔→包装→入库。

2．工艺要求：摊叶厚度2cm至5cm，摊放时间5h至6h（小时），减重率为10%至15%。

六、质量特色

大悟绿茶按加工工艺不同分为扁形茶、毛尖茶、寿眉茶。

1．感官特色：

（1）特级：扁形茶扁平光润，挺直尖削；毛尖茶条索紧细微曲；寿眉茶，略扁直显锋苗。香气嫩香持久，滋味鲜嫩爽口，汤色嫩绿明亮，叶底软亮、匀整。

（2）一级：扁形茶扁平光润，挺直；毛尖茶条索紧细，光直；寿眉茶，紧结。香气清香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿尚亮，叶底明亮、匀整。

（3）二级：扁形茶扁平挺直尚润；毛尖茶条索紧，稍曲；寿眉茶尚紧实。香气清香，滋味鲜醇尚爽，汤色绿亮，叶底尚明亮、尚匀整。

2．理化指标：水分≤6.0%，总灰分≤6.5%，碎茶≤2.0%，粗纤维≤14.0%，水浸出物≥38.0%。