银川四大特产 银川必买特产

泰山"四大名药" ：何首乌、四味参、紫草和黄精，同称"泰山四大名药"。何首乌为四大名药之首，有银发变乌的奇特功效；四叶参，效能比其它人参显著；紫草，"一毫入沸水，色鲜如品红"；黄精古人谓之"仙人之遗粮"，益寿之灵药。

二毛皮是宁夏五宝之白宝，历史久远。据记载，秦始皇三十二年，宁夏黄河两岸被屯垦。随着秦渠、汉延渠的兴修，地近荒漠的宁夏，变得谷稼殷实，牛羊塞道。《宁夏农业地理》在唐时将此地称为塞上江南。一千年前，宁夏地区养羊业发达。清朝乾隆年间，二毛皮裘皮闻名，《宁夏府志》中有“布衣褐，冬羊裘”的记载。二毛皮出现在宁夏已有数百年。明末、民国初，外商在银川市和贺兰县的洪广地区，开设作坊和店铺专营皮毛。当时白羊多在贺兰山东麓平坦的草滩放牧，皮货商在皮板上加盖滩羊公章，以此区别，全国推销。随着商贸的发展，滩羊之名逐步取代白羊。

滩羊是长期在水草丰盛的宁夏地区培育而成。肉不膻不腥，味鲜可口，畅销河北、大连、四川、合肥、福建、上海和山东等，远销德国、加拿大和阿拉伯。滩羊皮尤以银川和贺兰山一带产的二毛皮著称。滩羊羔出生30天左右，取皮精加工称二毛皮，这种皮子称胎皮，毛发短、皮厚，不掉浮毛，质地坚韧，轻便。二毛皮穗色泽晶莹，毛质弯曲柔软，如起伏的波浪，有“九道弯”之赞。将皮板倒提，自然下垂，如涟漪荡漾；若要轻抖，仿佛梨花纷飞，感觉轻盈。民间将二毛皮毛花分为串字花、软大花等，人们多喜爱串字花，现今则视软大花为贵。制成的成品有男女裘皮冬装、两用马甲、坎肩等30余种，具有很强的实用特色、地方特色和回族特色。其中二毛皮皮衣等，穿着舒适，保暖性佳；用其制作高档服饰的镶边，色调明快、别致。二毛皮的主要成分是蛋白质，易受潮、发霉、生虫。在穿戴二毛皮衣物时，要避免接触油污、酸性和碱性等物质。二毛皮服装贮藏前应通风，然后用宽肩衣架挂起，无需放防虫剂。

二毛皮制作技艺属民间手工技艺，银川市永宁县和西夏区均已申报非物质文化遗产项目，其工序有30多道，原料以滩羊皮为主，辅以纯碱、兰矾、硫酸、元明粉、氯化钠、盐、脱脂剂、漂白粉等材料进行深加工。需经过选皮、购皮→打灰整皮→抓毛清皮→下池泡皮（洗血）5遍→洗皮（脱柔、脱脂）→清水洗（浸泡一天一夜）→上机取油、取肉→再泡洗、脱水（需一天一夜）→熟皮→干铲、晾晒、再喷水、回软→再干铲→清酸、晾晒→回软（干铲）→定型（手工绷展）→去潮→护理毛皮→裁制、制半成品→铺平、缝合→加工面子→制成成品等工艺流程。过去土办法熟皮需20—30天，由天气的气温高低决定。

二毛皮制作技艺两次在宁夏国际会展中心中国国际文化旅游节上展出，作品相继被加拿大、德国、法国及中国东北、东南沿海等客商购买。宁夏电视台、宁夏教育台、《新消息报》《银川晚报》等媒体以《文化履痕—发现之旅—宁夏非物质文化遗产系列三十一》《宁夏二毛皮那白玉一般的轻裘》等为主题进行报道。在银川六中非遗传承基地向广大师生展示宁夏独有的技艺特色。参加由国家文化部、山东省人民政府主办的首届非遗博览会，西夏区传承人丁永俊的作品荣获国家级二毛皮制作技艺金奖、优秀产品奖、传承人展示纪念奖、组织单位荣获优秀组织奖四个奖项。

信息来源：银川市政府门户网站

营养成分：富含桂皮酚，多量酚性物质，甜菜碱，β-谷氨酸，亚油酸，亚麻酸，三十一酸，草酸钙，地骨皮胺A



饮用方法：每天取地骨皮50克，加水1000ML慢火煎至500ML即可。



功效：解热消渴，抗菌抗病毒，润肺通便，增强人体免疫力。有明显的降低血糖作用，是目前糖尿病人的最佳饮品。



枸杞根也称地骨皮、仙人杖。具有凉血清热，清肺降火的功效。《本经》“主五内邪气，热中消渴”；《本草述》“主虚劳发热消瘅”；《本草纲目》“根味甘淡气寒”《食疗本草》“去骨热消渴”《宁夏枸杞研究》“现代药理研究证实其有解热，降压，降低血糖，降血脂，升高白细胞和抗肿瘤等六大药理作用”

六盘山林深茂密，花香树碧，是百鸟的乐园。林间不时出没各种嘤嘤啼叫的鸟雀，最令人喜爱的是色彩斑斓的红腹锦鸡
红腹锦鸡之所以为山鸟中的佼佼者，是因为它的色彩十分迷人。红腹锦鸡又称"金鸡"、"锦鸡"，体小尾长，风韵袭人。头部呈金黄色丝状羽冠散覆颈上。后颈围生金棕色扇状羽毛，形若披肩。背上有一浓绿透黑的斑点，至腰为金黄色。尾长约1米，羽毛呈黑褐和桂黄之间，黄中透黑，墨里乏金，楚楚艳丽。腹部一抹深红，格外迷人。正因为红腹锦鸡羽毛色彩奇艳，所以常常被用来观赏，皮张是美丽的装饰品。( 银川)

贺兰山葡萄酿酒有限公司和广夏（银川）贺兰山葡萄酒销售有限公司，是由上市公司—广夏（银川）实业股份有限公司公司投资3亿元人民币巨资建立的控股子公司，是集科研、种植、加工、出口、销售为一体的现代化企业。创建于1997年，年生产能力2万吨，设计生产规模3万吨，是我国葡萄酒产业中的一线企业，主导品牌贺兰山葡萄酒，在国际国内都享有很高的美誉。

产地优势：公司拥有酿酒葡萄园3.6万亩，位于国际优良酿酒葡萄生长带上，与法国波尔多在地理位置、气候特征、土壤结构等方面又十分接近，在不少名种的表现方面还优于波尔多，被国际葡萄酒专家誉为“中国的波尔多”，世界酿酒葡萄最佳生态产区之一。2003年这一地区被国家质量监督检验检疫局审查批准为原产地域保护区。

原料优势：国际公认的葡萄酒质量决定于七分原料，三分工艺，葡萄酒的完美就在于对葡萄自然特性的充分体现。贺兰山葡萄基地种植了赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、蛇龙珠、霞多丽、雷司令、赛美蓉、比诺、希拉等20多种世界名优酿酒葡萄品种，经过7年的经营，全部进入最佳生长期，葡萄糖酸比例协调，营养物质聚合充分，是高级葡萄酒酿造的理想原料。贺兰山葡萄酒以产自贺兰山东麓葡萄酒原产地域保护范围内的国际名种新鲜葡萄为原料，采用国际先进的工艺、技术酿造而成。

技术优势：全套引进意大利酿酒和灌装设备，100％按照国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）标准和国家标准进行种植和生产，由法国波尔多酒商行会与中国西北农林科技大学葡萄酒学院联合监制，国际著名的葡萄酒专家李华担任技术顾问，国家葡萄酒专家和葡萄酒博士担任酿酒师，技术力量十分雄厚。

品牌优势：贺兰山葡萄酒的品质出众，在中国葡萄酒界享有很高的声誉。胡锦涛同志说：“葡萄酒质量很好，酒的风味与欧洲的非常接近，进入欧洲市场没有任何问题”。江泽民同志说：“你们的酒确实不错”。国内几大家著名品牌的高档产品，有不少是用了贺兰山的原酒。在国际上，法国波尔多酒商行会主席伯杰先生十分看好贺兰山葡萄酒的国际发展，并主动提出了要求在国外市场的经销代理；法国波尔多葡萄酒学院克劳瑞院长称该酒“色泽辉煌灿烂，口感丰富，后味悠长，实为世界级好酒”。随着行业专家的专业点评和推广，贺兰山葡萄酒的美誉度日渐高涨，是下一步市场推广和消费普及最有价值的无形资产。

贺兰山系列葡萄酒鉴赏

葡萄酒是有生命的，是人类生命和发展过程的参照物。从葡萄种植的那一刻起，葡萄酒便开始了自己的生命历程。孕育、酿造、成长直至成熟，然后走向衰老。

热爱葡萄酒，像热爱自己的生命，品饮一支上好的葡萄酒，就是在鉴赏一件珍贵的艺术品，魅力四溢，具有强烈的时间和空间感。

葡萄酒是自然的产物，在葡萄酒中，有明显变化的春夏秋冬，有花草树木虫鱼的馨香和季动，泥土，阳光的味道，于是我们坚决的肯定，离自然最近的酒，离我们最近。

“贺兰山东麓是上天赐给宁夏人的一块风水宝地”，贺兰山葡萄酒则是宁夏人奉献给世界葡萄酒爱好者的珍贵礼物。

贺兰山系列葡萄酒品评描述：

贺兰山霞多丽干白葡萄酒

浅禾杆黄色，澄清透明，具新鲜的果香，以椴树花、炒杏仁、柠檬等香气香味为主。口味纯正，舒顺爽口，具典型性。

贺兰山赤霞珠干红葡萄酒：

色泽红中带紫，外观清新，果香浓郁、丰满，入口果味舒适，味长纯正，稍带有生青味，有着优良的陈酿潜力；香气以黑加仑子、堇菜花香和小浆果果香气味为主，同时具有香料、烟熏、蘑菇、松脂气味。

贺兰山蛇龙珠干红葡萄酒：

清亮而迷人的宝石红色，果香浓郁、协调，入口果味舒适醇厚，香味纯正稍带有生青味，果味掩盖了单宁，有着优良的典型性风格。香气以黑加仑子、堇菜花香和破碎果香气味为主，同时具有香料、松脂等气味，陈酿后香味更为馥郁。

贺兰山梅鹿辄干红葡萄酒：

清亮而迷人的宝石红色，果香馥郁、圆润，带有香料及果酱香气，入口醇厚、丰满，具单宁的结构感，富有个性。以果味、香料味和新木桶香味为主要特征。

贺兰山解百纳干红葡萄酒：

是由蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠混合酿造而成，色泽深宝石红色，果香馥郁，酒体丰满，圆润而柔滑。具有独特的杏仁及烤焙香，佐以烤肉、奶酪，味道绝妙。

来自国际葡萄酒专家的声音：

贺兰山葡萄酒色泽辉煌灿烂、口感丰满、后味悠长，实为世界级好酒

——法国波尔多葡萄酒学院院长 克劳瑞

贺兰山干红晶莹闪亮、口感纯正、果香浓郁、醇美厚重、后味耐品。

——法国波尔多地区酒商行会主席 伯杰

在建成只有两年的葡萄园里，能酿出这样高质量的酒，这在世界任何一个地方做起来都很难。真是一个东方奇迹。

——法国奥日朗葡萄酒学校专家 巴赫台里 欧门 西里维斯特

莜麦蒸饺包馅不同，风味也各异，但莜面固有的醇香不变。其做法是用刚烧开的滚水将莜面和成盆光、面光、手光的三光面团，用两手搓成直径7-8cm薄如饺皮的圆形面片，然后将面片对折起来，把事先准备好的菜（多数为山药丝拌蔬菜，有的可以山药丝拌韭菜茉，也可以山药拌茴子白菜，还可以葫萝卜拌肉丝）包入其内，用手指捏好口封，放在蒸笼，上锅蒸15-20分钟，即可食用。吃莜麦饺饺时最好用传统制好的酸菜汤、再加少许油炝葱花。根据食者口味，还可另加辣椒粉等佐料。其特点是皮香馅鲜，软嫩味美。

“古夏烤羊背”，选用的是我们宁夏当地优质末齿绵羯羊，我们宁夏讲究这种羊肉壮而不腻，肉鲜不膻。经过腌制、煮制，最后烤制而成，工序复杂，口感独特，外焦里嫩，香味十足。

    黑宝”发菜：发菜，谐音“发财”，在植物分类学中，属兰藻门，含珠藻的一种。生长在荒漠、半荒漠地区，每逢春夏雨后，这种藻类植物就应运而生。宁夏发菜丝体细长，色泽黑亮、质量纯净。深秋早春时节采收。制作过程是将采回的带杂质的“毛菜”拣选，去杂质，润湿晒干包装。新鲜发菜呈蓝绿色或褐色，风干后乌黑，形态酷似东方女子的秀发，故得名。它是一种高档食品，与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌合称“美味八珍”，是喜庆筵宴必不可少的山珍。发菜的营养十分丰富，而且极易被人体吸收。其蛋白质含量为鸡蛋的20倍，含糖类、脂肪、钙质也较多，更富磷、铁等矿物质。在医学上有助消化、解积腻、清胃肠、降血压等功能，手术后的病人吃发菜，还能促使伤口愈合。

“宁夏五宝”巧制奥运会徽

儿童们展示自己用“宁夏五宝”———枸杞、滩羊皮、贺兰石、甘草、太西煤制成的2008年北京奥运会会徽图案

滩羊裘皮是宁夏毛皮，滩羊以产自银川平原黄河两岸水草丰美的滩地而得名。滩羊裘皮俗称“二毛皮”，是滩羊羔出生30天左右宰杀取得的羔皮，经过精心加工而成。二毛皮毛长2寸左右，毛穗柔软洁白，质地细润，波浪弯曲，皮板柔韧，轻柔暖和，古有“干金裘”之称，是国家传统名牌出口商品之一。

宁夏滩羊裘皮，在世界裘皮中独树一帜。有二毛、沙毛之分，毛色有纯白、纯黑、浅褐、杂色几种，多为纯白色。黑色皮又叫紫羔皮，因其少而贵。白色皮张毛色洁白，光泽如玉，皮板薄如厚纸，但质地坚韧，柔软丰匀。毛穗呈现出特有的波浪弯，好象一湖涟漪、轻盈柔软，美观大方，保温性极佳，实为各类裘皮中之佼佼者，很早以来就是传统的名牌出口商品。滩羊毛纤维细长均匀，绒毛轻柔蓬松，富弹性。也是制作毛毯、披肩、围脖等装饰品的高级原料。宁夏产的提花毛毯，以其优良的品质和独特的风格驰名世界。

螺丝菜又称甘露、宝塔菜，学名草石蚕，当地老百姓称它为地溜子，是多年生草本植物，地下块茎洁白如玉，形如蚕蛹，呈螺旋状塔形，肉质脆嫩，十分可口，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。

螺丝菜营养丰富，有特殊的香味，质柔软，味淡薄，熟食棉软，腌制加工后质地脆嫩，颜色洁净，形状美观，是佐餐之佳品。螺丝菜除可熟食、腌渍加工外，还可入药，可治疗多种疾病，同时也是一种绿色保健食品。同时它还可作为工业提取水苏糖新型原料，产量高，成本低，经济效益高。

 记者从贺兰县农牧局获悉，经过一年多的努力，贺兰县螺丝菜获得国家农产品地理标志登记，并以“金贵螺丝菜”为名向工商部门注册了新鲜蔬菜、腌制蔬菜类商标，为贺兰县发展农业特色产业奠定了基础。

    据介绍，螺丝菜在贺兰县已有近30年的种植历史，可与春小麦、冬小麦套种，果实色白、质脆、味甘甜，已形成规模化种植，产区主要集中在贺兰县无公害产区的金贵镇、习岗镇、洪广镇等17个村，亩产量可达1500公斤，远销陕西、四川、甘肃等地，每亩毛收入约4500元，是贺兰县农业产业结构调整和农民增收的重点发展产业。