单县古称单父,据《单县志》记载:孔子的弟子宓子贱任单父时,“鸣琴而治“,政绩卓著。后人为凭吊宓公在其扶琴日旧址,筑起一座半月行的高台,名曰琴台,亦称半月台。唐代天宝年间,当时的单县县尉陶沔大诗人李白、杜甫、高适联和游单父,登琴台,饮酒赋诗,乐而往返。李、杜、高、陶在此吟哦的精彩诗篇载入唐诗大全,流传百世。他们四人被誉为“半月台四君子”,成为千秋佳话。四君子酒由此得名。
单县四君子酒业有限公司位于鲁西南古汗河畔,半月台下,古汗河甘泉,半月台风情为酿酒提供了得天独厚的条件。近几年来,公司积极与省内外多家科研所院合作,在继承传统酿酒工艺的基础上,广泛采用新工艺、新技术,研究生产出以四君子酒为主导产品的四大系列二十多个品种。产品销往全国十多个省市,深受广大消费者青睐。
单县四君子酒业有限公司已研制开发出高、中、低档四君子系列产品,主导产品有:39度四君子特曲、36度四君子粮液、34度四君子粮液、39度四君子星级珍品酒、39度精品四君子粮液、39度四君子龙酒、36度世纪情、39度纯五粮、39度君子神等。并全部采用彩盒、彩箱包装。
山东四君子集团有限公司是集团核心企业,属山东省白酒重点企业、菏泽市骨干企业。集团跻身“中国私营企业纳税50强”、“中国白酒百强企业”,先后荣获“全国食品安全示范单位”、“中国食品工业质量效益奖”、“国家级守合同重信用企业、”“山东省诚信企业”、“山东省轻工业科技创新十佳典范企业”、“山东省质量竞争力50强企业”、“山东省低度浓香白酒著名企业”、“山东省消费者满意单位”、“菏泽市市长质量奖”等60多项国家级、省级荣誉称号;四君子酒被评为“中国消费者满意品牌”、“2012最具收藏价值名酒”;四君子商标荣获中国驰名商标,四君子品牌价值26亿元。
平乐人到别人家里做客,总以吃上了“玻璃扣”而表示宴席的丰厚,也以做客自己吃上了“玻璃扣”,炫耀自己身份的高贵。如今“玻璃扣”不仅成为宴席上的佳肴,而且成了平乐的珍贵民间小吃。
原料
绿豆、白砂糖、肥肉、鸡蛋、面粉等。
做法
1.先煮豆沙。将绿豆一斤放进冷水锅,让水冒过绿豆,加适量纯碱,用猛火煮20分钟,趁热连水倒进筲箕,除去豆壳,再将绿豆倒进锅内,炒成豆沙状,放入适量自砂糖。注意切勿放其他的糖,不然就会影响脆口。
2.将绿豆和白砂糖融成豆沙,捏成直径约3厘米左右的圆柱形(大小以能进口为宜)备用。
3.接着就要把肥肉切好。把一块肥肉切成长宽各4厘米左右的肉片,再将肥肉从中间用刀划开一道刀口,放入碗里,拌上白砂糖腌上一两个小时,把肉片展开,将绿豆沙条卷入肉片内,初坯即成。
4.在大海碗或瓦钵中,装适量面粉,打一个鸡蛋,加白砂糖适量,掺进冰水,将面粉、鸡蛋、白砂糖用筷条捣成软硬适度的糊状。
5.最后把肥肉与绿豆沙做成卷条状的初坯,裹上一层鸡蛋面粉浆糊,再将它放在烧滚的油锅里炸,呈老黄色时即捞出,趁热放入盘中,端上餐桌,一股清香散发于席问,见之垂涎欲滴,食之甜香脆口,风味独具,妙不可言。
方称之为“粘耗子”)。之所以叫玻璃叶饼,顾名思义,其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透。
在东北某些地区,民间有六月六吃玻璃叶饼的说法。以前做玻璃叶饼的面是用水磨拉(四声)出来的苞米(玉米)面或高粱米面,需要蒙上筛布用草灰来干燥,然后用开水烫面。做的时候在面粉里加一些淀粉,做出来的玻璃叶饼晶莹剔透,更加漂亮美味。面粉也可以选择白面。东北各个地区的习俗也不尽相同,也有的地方用玻璃叶做粘耗子,是用糯米面做皮,豆沙做馅。
做法:
1、梅花肉或后臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁,加姜末、五香粉、老抽上色、生抽调味、盐、鸡
精、熟油,一边拌一边慢慢加入两勺清水,沿一个方搅上劲儿,放入冰箱腌制1-2个小时;
2、豆角竖着对半切开,再切成丁,包之前拌入肉馅中,再拌入葱花,加少许盐、香油调味;
3、细玉米面加入两勺淀粉,用开水烫一下,然后再加少许凉水和成较稠的面糊;
4、柞树叶清洗干净,将面糊用勺子抹到柞树叶上;
5、把馅料放入中间或一边,合上叶子,面糊自然粘合;
6、将包好的玻璃叶饼放入蒸锅中蒸18-20分钟,焖五分钟即可。凉水或热水蒸都可以,凉水就多蒸一会儿。
木瓜酒的特点:据明代李时珍《本草纲目》记载:“木瓜性温味酸、涩、舒经络,治痛风、脚转筋、平肝和胃,祛风除湿、降血压、能抗菌消炎、软化血管、抗衰养颜、驱风止痛、消肿”,是一种营养丰富的百益之果。木瓜得木之正、酸能入肝,故益筋与血、病腰肾脚膝无力,皆不可缺也。
木瓜所主霍乱吐疾、转筋脚气,皆脾胃病,而转筋则由湿热、寒湿之邪袭伤脾胃所致。木瓜去湿和胃,润脾益肺,强筋骨,消食及水肿冷热痢、心腹痛。
木瓜是“中华人民共和国卫生部首批公布的药食兼用食品”之一,含有超氧化物歧化酶SOD是整合排毒类美容养生果,含有18种氨基酸,其中有8种人体不能合成的必需氨基酸,为人体的有机肥;含有木瓜黄铜可以促进雌性激素荷尔蒙分泌促进乳腺导管发育和增生饱满,含有大量齐墩果酸,具有消炎、增强免疫功能的功效,是21世纪最理想的药食两用食品。
产品酒体清澈透明,散发出诱人的酒香,酒红色的酒体颜色惹人喜爱,凡是见了该产品的人都情不自禁的想喝上几口酒。若不相信,您品尝后就会自然喜欢上它。